ยำวุ้นเส้นโบราณ เส้นเหนียวนุ่ม แซ่บจี๊ดจ๊าดสะใจ

ยำวุ้นเส้นโบราณ (ไก่บดกุ้งสุก) By.bowi
เครื่องแน่นๆ พร้อมเสิร์ฟ 👩‍🍳
! สูตรนี้รสชาติแบบเปรี้ยวเผ็ดสะใจมากๆ เห็นสีแบบนี้ปากเผยอกันเลย🫦 สำหรับ 1จาน
เตรียมวัตถุดิบ 🥗
-ไก่สับ 70 กรัม
-วุ้นเส้น 1 ห่อ
-กุ้งสด 4 ตัว
-ผักกะเฉด 1 หยิบมือ
-ผักชีซอย 1ต้น
-ต้นหอมซอย 1 ต้น
-มะเขือเทศ ½ ลูก
-ถั่วลิสงทอด 1 ช้อนโต๊ะ
-กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดงซอย 4-5 หัว
-พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)
-พริกเขียว-แดงจินดาซอย (ตามชอบ)
สำหรับน้ำยำ
มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. เตรียมเครื่องยำให้พร้อม พักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำรอเดือดใส่วุ้นเส้น (แช่น้ำแล้ว) ลงไป ตามด้วยไก่บดจนสุกนำขึ้นพักไว้ ตามด้วยกุ้งสดนำไปลวกจนมีสีส้มสวยพักขึ้น ตามด้วยผักกะเฉดลวกแค่พอสดุ้งตักขึ้นพักไว้
3.เตรียมน้ำยำ มะนาว 3 น้ำปลา2 น้ำตาลทราย 1 พริกซอยตามใจชอบ ปรับรส เพิ่มลดตามชอบตามด้วยวุ้นเส้นไก่บดกุ้งผักกะเฉดที่ลวกไว้นำผสมคลุกๆให้เข้ากัน
4. ใส่หอมแดงต้นหอมผักชีมะเขือเทศกุ้งแห้งถั่วลิสงทุกอย่างลงไป คลุกๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ