Hochsaison im Möhrenland | Die Nordreportage | NDR
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- เผยแพร่เมื่อ 1 พ.ย. 2021
- Möhren sind meistens orange und länglich. Allerdings gibt es sie auch in lila, gelb oder rot. Über 100 verschiedene Möhrenarten gibt es. Möhrenbauer Ernst Röhrs aus Steyerberg in Niedersachsen konzentriert sich insbesondere auf die meistgegessene, meistgeliebte Frucht, die organgene. Gesund und reich an Vitaminen und Nährstoffen sind sie alle.
Ernst Röhrs weiß als das und glaubt auch an den wirtschaftlichen Erfolg, für den er eine neue Produktionshalle für mehrere Millionen Euro hat bauen lassen. Aber: der Sommer ist 2021 zu kalt und zu nass. Es könnte aus diesem Grund weniger Karotten geben.
Eine geringere Ernte wäre auch für Helmut Rüter aus Eimke nicht gut. Rüter will in seiner Mosterei Bio-Saft aus Bio-Möhren gewinnen. Traditionell, so wie früher. Ohne Zusätze. Der Karottensaft soll aber besonders süß schmecken, denn sonst lässt er sich nicht so gut verkaufen.
Und auch das Grün der Möhren nutzt Ernährungstherapeutin Annette Blikslager für leckere Smoothies und Pesto. In ihrer Glücksküche in Burgdorf gibt die Ernährungsberaterin sogar Möhren-Kochkurse.
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#ndr #ndraufmland #dienordreportage
Ob süßer Saft, würziges Pesto oder fluffiger Kuchen - wir lieben den orangenen Alleskönner. In welcher Form schmecken Karotten euch am besten? 🤤🥕🍽
Karotten im Topf mit Zwiebeln angeröstet als Beilage zum Jägerschnitzel
Schmecken aber auch im Salat oder als Karottensalat gut
Oh, das klingt super lecker!
Ist es auch :-D
Roh
Hallo ich bin Doris und meine Leidenschaft ist da Kochen.
Hollaendischer Moehreneintopf
Grundrezept je nach Persohnenanzahl Für 4 Personen
1 kg Moehren
1 kg Ziebeln
1 kg Halbfestkochende Kartoffel
6 Mettwuerstchen in kleine Scheiben geschnitten.
Alles in einen großen Topf durchkocken lassen und dann mit frischer Petersilie überstreuen. Wuensche guten Appetit
Dem BIO Bauern weiter viele schöne Erfolge und Euch Danke für diesen schönen Film.
Schön, dass dir der Beitrag gefällt! 🙌😊
@@ndraufmland2005 mir nicht das ist AUSBEUTUNG Von POLEN das sollten die Grünen 24 Stunden lang machen
@@sau1948 lst Ja kein Problem wenn Sie gerne als Erntehelfer Arbeiten möchten dürfen Sie sich bestimmt gerne Bewerben.
Es gibt nun mal leider nicht genügend Deutsche Erntehelfer, warum auch die feinen Deutschen beantragen lieber Hartz 4 .
@@ndraufmland2005 Was mich Richtig brennend interessieren würde ist bekommen Nicht Deutsche Erntehelfer Mindestlohn?
@@sau1948 Du Spinner. Welcher Deutscher würde denn solche Arbeit machen??? Die sind sich doch alle zu fein für harte Arbeit
Ein toller Bauer, der sein Erzeugnis noch schätzt und würdigt, trotz Technik und Druck.
Ich liebe auch krumme Bio Möhren :-)
Dankeschön für diese Dokumentation. Es gib zu denken,wie sehr die Landwirtschaft vom richtigen Weg gekommen ist und wie die Lebensmittelindustrie die natürliche Produktidentität verfälscht.
Vielen Dank für die spannende Dokumentation und die Vorstellung der Produzenten! Ich werde meine nächste Möhre mit mehr Respekt vor der vielen Arbeit knabbern!
Tolle Doku, sympathischer Landwirt.
Nettes Video. Es ist interessant zu sehen, welche Vorbereitungen notwendig sind, um ein vollwertiges Endprodukt ernten und verarbeiten zu können. Danke schön
Goil giol goil, so landwirtschaftliche Sendungen macht ihr unglaublich gut, dafür habt ihr euch eigentlich einen echten Pokal (fernsehrpreis verdient). Min 15:15 ich akzeptiere auch die Krummen Karotten also von mir aus kann er die auch verkaufen oder zum Saft hersteller fahren.
Vielen Dank für das große Lob! 😳🙏
Verstehe eh nicht die Gemüse DIN Norm 😤 der Discounter
der auehof ist ein top betrieb ich hab da mein erstes ausbildungsjahr gemacht und war sehr zufrieden
9:48 haben die Karotten denn auch das Patent a b c und die 6? Wäre spannend, ob sie auch die großen Pötte fahren dürfen.
Top! Schön dass die sich für die ganze Verpackerei und Vermarktung zusammengetan haben.
Am sympathischsten macht ihnder letzte Satz!
Das ist wirklich so!
Schöne Aufnahmen!
Super Reportage bitte mehr davon
NDR Aufm Land. (TH-camkanal)
🙌😇
Du bist halt ein Bauer mit Leidenschaft einfach super mach weiter so👍😀
😍😍😍oh wie toll er das macht
Also mir ist es auch egal ob sie krumm ist Hauptsache sie schmecken nur darauf kommt es an
So sollte es im besten Fall sein 💚
da bist du dann leider einer der wenigen. Es muss doch alles sauber, gewaschen, alles selbe Größe und nur gerade Ware sein.So ist es halt.
ABER das die krummen -nur- als Futter fürs Vieh verwendet werden kann, finde ich auch nicht richtig.
Saft geht ja immer noch.
Allerdings würden dann die Karnickel und die Elephanten vom Zoo Berlin, Leipzig; Hagenbeck oder dem Opel Zoo was dagegen haben....
Wenn man Wasser beim pressen dazugibt. Um pressen zu können. Fehlt es halt an tiefe und Säure
Schöne Doku
Tolle Doku, sympathischer Kerl, hat Spaß gemacht das zu sehen :)
Das freut uns sehr! 💚
Ich hab einmal so kopfüber Erdbeeren geerntet. Einmal und nie wieder 😜 Franzosen Kraut gleich mit essen 🌱🥰
Das Erntegerät lässt viel zu viele Möhren liegen.
Kanal gerade gefunden. Nice. Ich hab erst mal Stoff zum schauen
Viel Spaß dabei! 😇
Biogemüse in Plastik verpackt? Ist das nicht ein Widerspruch?
Das ist Bioplastik :-)
@@schraubschrauber9846 😈😈😈😈😂😁
Also ich baue auch möhren im Garten an, ich habe gelernt dass möhren gerne Abstand zueinander mögen, so 2,5 cm, sonst werden sie auch nicht dick sondern lang und dünn und zwar so dünn dass man die nicht essen kann
Da fällt mir glatt Ritter Runkel von Rübenstein und seine geliebte Adeleide von Möhrenfeld ein, das waren noch Zeiten, oder?!
Sehr schöner Beitrag kenne diese Möhre sogar und Sie schmeckt super lecker, mein Sohn isst sie sogar mit Schale. Das man aus dem Grün Pesto machen kann wusste ich noch garnicht das werden wir ausprobieren wissen ja jetzt wie.😏👍
Wie cool - wir wünschen euch einen guten Appetit! 😋🥕
Interessant ist ja, wo die Möhren ursprünglich herkommen. Also nix für Deutschtümler. ^^
Wir wurden so erzogen, auch die krummen Möhren zu essen. Der Geschmack ist ja der Selbe. Und so ein Feld ist das wahre Paradies für Meerschweinchen. ^^
Ich frage mich ja warum er die von hand Jäten lässt, ich finde mit Fingerhacke für die Seiten und Striegel zwischen den Möhren geht das Unkraut eigentlich ganz gut weg, da muss man nur minimal nachziehen. Bei uns ist der Boden aber auch fast nur Sand, das macht vl. noch einen Unterschied und unsere Dämme sind nicht ganz so eng.
Ich kaufe über den Herbst und Winter wöchentlich 22kg Möhren als Futtermöhren für Pferd und meine Hunde. Die kriegen zu jeder Mahlzeit mindestens eine dicke Möhre und lieben das! Sie müssen kräftig kauen, haben wenig Zahnstein und einen volleren Magen ohne dadurch übergewichtig zu werden. Das Pferd vertilgt seine Ration und ich bilde mir ein dafür etwas mehr geliebt zu werden...
Ich fand diese Dokumentation wieder sehr interessant und habe mit dem Bio Bauern mitgefiebert, dass bloß das Wetter mitspielt und die Ernte klappt! Mir war nie klar, wieviel Arbeit im Anbau dieses Gemüse steckt!
Das klingt ja nach einem herrlichen Pferde- und Hundeleben, das deine Tiere haben! 😍🥕
Bei mir sinds immerhin noch 8 Kilo Möhren wöchentlich. Meerschweinchen und zwar ganz viele. ^^
beim Hund vllt kurz in Fett andünsten, das hilft dem Hundemagen alles zu erschliessen an Vitaminen! rohe Möhren bringen dem Hund gar nix
Ich kann 20 kg Wurzeln und 20 kg Hafer Pro Woche bieten, für ein Pferd und ein Pony. 😂
Karotten finde ich als Eintopf und Smoothies am liebsten🥰
😋💚
Schöne Doku!
Sympathischer Möhrenbauer!
-
Reiner Saft kann es doch nicht sein. Zugabe von Wasser zum verarbeiten ist in meinen Augen ein Zusatz.
Man kann es auch als Verarbeitungshilfe bezeichnen, somit ist es nicht nötig deklariert zu werden !
Möhren nur in Rohform mit Frischkäse und als Salatzutat , gekocht kann man mich damit jagen . ACE Saft wie im Film dargestellt ist auch ok für mich
Ich mag sie am liebsten im Kochtopf mit Kartoffeln mit etwas Butter und etwas Wasser statt Salz eine selbstgemachte Gemüsebrühe fertig nichts anderes ich liebe es .
Ist eigentlich eine sogenannte Nachlese, also Erntegut nach regulärer Abernte aufzusammeln, erlaubt? Bietet sich ja bei Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln oder Bohnen an.
lecker möhrensuppe
sehr Informationsgehalt. Bio Bauer sehr informativ. wie geht das.geschmack von 🥕 Saft bestimmt Lecker. stimmt Technik kann sehr zickig sein 😃 gute Doku um Abgang 😂😂🥕🥕
Moin! Schön, dass dir die Doku so gefallen hat. 💚
🌻🍀
BIo Bauer durch und durch
kann man als Privatperson die liegen geblieben Möhren aufsammeln?
Nein. Das ist Privatbesitz. Dann müsstest du schon den Eigentümer um Erlaubniss bitten.
Bio Bauer durch und durch
Ich liebe Möhren und besonders meine Hasen Viele Grüße der Gärtner aus Hessen
Ich liebe auch besonders deine Hasen
Mhhh…. Hasen
4:58 das ist kein Pflug 😑. Das sind kleine Gänsefußschare an einer Drillmaschine.
Das sieht man man kanns niemanden recht machen mit dem sogenannten "klimawandel" entweder es ist zu trocken oder zu nass das war und wird immerso sein
Perfekte Jahre gab es auch früher nie, das ist ein Märchen. Landwirt zu sein, ist auch immer ein Spiel mit dem Glück. Wir hatten früher auch Obst angebaut.
Ja aber Dürren wie in den letzten Jahren gab es nie. Nein, keine Trockenheit -Dürre! Hier in Sachsen ist denn ganzen Sommer kein Tropfen gefallen. 80% Ernteausfall. Hätte schon immer gegeben in den a*
@@abdebee3221
Gab es schon immer. Nur lebten damals weniger Menschen, die hungern konnten. Sie aßen das was anderes oder zogen weg. Geht heute alles nicht.
@@Paka1918 nein, das hast du aus einem Märchenbuch. Das gab es bei uns bislang nicht
Ich kann nicht verstehen warum Leute keine krummen Moehren kaufen wollen.
Zumal sie ja nicht anders schmecken 🧐
Im Saarland sagen mir zur Mören Gellerriewe !!!
Dialekte sind so cool! Bei uns im Norden sagt man auch mal Wuddeln oder Wöddeln! 😁😍
Im Saarland sagt man zum Bruder auch Papa
meine mutter sagte früher immer zu mir:
_möhren sind gut für die augen_ *!* _oder haste schonmal nen hasen mit brille gesehn_ *?* 🤣
Den haben wir auch zu hören bekommen - und diese Eltern-Sprüche bleiben halt auch kleben! 😂🙌
Bei uns nennt man sie murde
Hunde mögen ebenfalls Mohrrüben. ☝️😉
Immer wenn ich das Wort "Superfood" höre, wird mir sehr übel. Was hatten wir in den letzten Jahren nicht alles für "Superfood", angefangen vom Pestizid-verseuchten Chia aus Fernost bis zu normalem Gemüse, dass nun als "Superfood" tituliert wird.
Kann man in Deutschland nicht einfach die Kirche im Dorf lassen, sich einfach normal gesund ernähren ohne jedes Jahr eine neue Sau durchs Dorf zu jagen?
Und wenn ich Bio höre, wird mir noch übler - wieviel Bio steckt wirklich in dem großen Geschäft mit Bio? Einfach mal SWR schauen - da ist man ehrlicher.
Ja dieser neumodische Marketingkram geht mir auch auf den Keks. Superfood, wasn Schiet. Möhren sind Möhren und gut. Ich kauf bis zu 8 Kilo in der Woche.
@@Paka1918 Man hat den Eindruck, dass die Menschen in D immer mehr verdummt werden, alles nur noch Show - das fängt vor den Wahlen bei den TV-Shows der Kandidaten an, über Verar... bei den Lebensmitteln bis hin zum Abschaffen der deutschen Sprache.
@@leiferiksson1078
Show, genau so ist es. Alles nur Schaumschlägerei, mehr Schein als Sein.
Bio hat nichts mit BIO zu tun, das ist nur ein Verkaufstrent, genau so wie "D..." Da bezahlen / kaufen die Bauern eine Lizenz. Der Kunde denk das ist das aller Heilmittel. Die Bio Bauern geben sich schon die aller größte Mühe um für den Kunden gesundes Gemüse herzustellen.
Möhren sind Wurzeln.
polnische Helfer.Warum nimmst du nicht deutsche Helfer--es gibt so viele Arbeitslose.
Wenn ich schon Bewässerung höre...
Dann denk mal an die Industrie und gewisse Wasserkonzerne und dann noch mal an landwirtschaftliche Bewässerungsysteme.... Oder denk doch mal an dich, was du das Klo runter spülst wie jeder Andere.
@@jan-lucarosebrock3282 Ich habe nen Garten, ich brauche nicht Spülen
Lieber einen klassischen Karottensalat mit etwas Sahne zum abrunden des Geschmacks 👍👍👍
Dieses Soufflé Gedöns ist was für Leute die die heimische Küche nicht schätzen 😑😑😑
Mein Gott man kann doch neugierig auf neues sein
4 Aufrufe 4 likes
Bio anbauen und in Plastik verpacken, super Naturschutz👎
Häschen kommt in eine Apotheke und fragt: Haddu Möhrchen?
Die Apothekerin antwortet: Nein.
Am nächsten Tag kommt Häschen wieder und fragt: Haddu Möhrchen?
Die Apothekerin antwortet wieder: Nein.
Am dritten Tag hängt ein Schild an der Tür: Möhrchen ausverkauft.
Häschen beschwert sich bei der Apothekerin: Haddu doch Möhrchen gehabt.
Oh Gott, was haben die da mit dem Boden gemacht? Das ist pure Agrarwüste!
Sonst wirkt der Bauer ja sympathisch-verantwortungsvoll
Bio halt. Totgeackerte Krume, Bodenleben hinüber, der Wind- und Wassererosion schutzlos ausgesetzt. Und Insekten finden keinerlei Nahrung. So schaut Bio-Ackerbau aus.
@@AlfonsR.9113 na das ist ja jetzt auch n bisschen flach. Schau dir regenerative Landwirtschaft an - Lösungen gibt es genug, man muss sie nur machen. Die Alternative ist jedenfalls nicht, flächendeckend alles beikraut und Insekten wegzusprühen wie bei einem Genozid.
@@AlfonsR.9113 und wieso überhaupt Bodenleben hinüber? Bei Herbizide hast du doch keine Biomasse zum Flächenkomposten, die Mittel töten Pilze und Bakterien gleich mit. In der Regel hast du auf Bioäckern deutlich höhere Humusgehalte!
@@abdebee3221
th-cam.com/video/Qul0renlJ2E/w-d-xo.html
Direktsaat mit konsequentem Zwischenfruchtanbau und Totalherbiziden wäre die Lösung.
@@AlfonsR.9113 na ich verlasse mich da eher auf aktuelle Forschungsergebnisse als die Bierdeckelrechnung eines Bauern (der ja in seiner Sicht auch nicht neutral argumentieren kann). Fakt ist dass wir mit konventioneller alandwirtschaft große Humusverluste bis hin zur Desertifikation beobachten können und die Böden ihre Wasserspeicherfähigkeit verloren haben. Durch die Flurbereinigung haben wir weder Rückzugsflächen für Vögel noch für Insekten. Dadurch erklärt sich auch 70% Insekten und 60 Vogelbestandsrückgang.. und dann auch noch mit dem Finger auf andere Entwicklungen zu zeigen ist an dieser Stelle nicht angebracht. Die Landwirtschaft muss den Intensivanbau unbedingt wandeln. Lass doch doch nicht veräppeln: "Lachgas-Emissionen kommen anteilig zu 45,6 % vor und entstehen hauptsächlich bei der Ausbringung von mineralischen und organischen Düngern auf landwirtschaftlichen Böden, beim Wirtschaftsdüngermanagement sowie aus Lagerungsprozessen von Gärresten" Also von wegen nur Viehwirtschaft..
Den Bauern kann man Wettermäßig aber auch nie etwas recht machen, Hauptsache die können meckern. Mal ist es zu trocken, mal zu nass, mal zu kalt dann wieder zu warm und trocken, diese dauernde gemeckere fällt einem so langsam auf den Wecker. Aber die müssen ja einen Grund haben das sie ihre Ware mal wieder teurer Verkaufen können.
kann man nicht einmal eine doku produzieren die jedem gerecht wird? Hauptsache meckern. Das fällt einen auf den Wecker.
Ich wusste nicht das Niedersachsen Möhrenland ist