枕頭蛋糕 鬆軟 不回縮 成功率超高
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2024
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蛋黃3隻
油20g
煉奶20g(煉乳)
牛奶50g
低筋麵粉60g
蛋白3隻
糖40g
🌸6寸四方形蛋糕模🌸
謝謝妳……無私分享……昨天烤了非常清新好味……😍😍
Chiu Pui yee 謝謝你喜歡😊
谢谢分享,做了,把油换成了黄油。很细腻,很小时候蛋糕的感觉。我很喜欢。十分感谢让我找到了回忆里的味道。感觉下面可以加一些葡萄干,大小适合直接用cake的模子烤。可惜老外他们不注重口感,感觉不到它的细腻。他说感觉没普通蛋糕那么油。怎么说呢,细腻方面真的很赞,就是比基础蛋糕麻烦太多,估计以后还是一个泡打粉搞定。
請問老師我想整兩份、打蛋時分開打、定一齊打、分開一次焗完先再焗
carry leung 要睇你焗爐可以一次放2個蛋糕嗎
如果唔得 就要分2次做
想問牛油紙係non stick的嗎?不是說這種蛋糕不能用non stick paper嗎?求解答🙏🙏🙏🙌🏻🙌🏻🙌🏻
想請教一下,蛋糕焗出來是扁扁的,而且蛋糕面很快便轉為深啡色😅請問問題出在哪裏😅?
爐火太大,我的爐145都爆面,扁是蛋白打唔夠或是消泡
好鬼靚,👍
老師,你好,如果做兩個6寸蛋糕份量是否用兩倍份量
Sau king Wong 是的
謝謝妳,老師
烤的时间需要这么久?
我想用雙倍份量,要焗的時間是要用多夠呢?
Yuk Ling Lai 要
不知道為什麼我烤這個蛋糕在減溫度的時候會扁掉,不知道哪邊做錯了。我嘗試戚風蛋糕也是烤完後很快扁掉。
Winnie Lau 我們的問題一樣
蛋白霜下消泡了,拌的时候轻柔快速或者蛋白再打发得硬些
請問煉乳可以用蜂蜜取代嗎 g數一樣嗎
如用大同電鍋。 外鍋要幾杯水
这个蛋糕可以用來做生日蛋糕嗎?
funghi2k 可以
想問加錫紙加在哪裡?我看了很多遍也沒有看清楚,謝謝老師!
4:21分 說加了錫紙模
如果不加 直接模器包上又層錫紙
@@user-cp6vv6zo6i 好的,謝謝!我烤了兩次,都表面像戚風那樣裂開
@@user-cp6vv6zo6i 又裂了😭
爆面是否下火太大?
请问点解我的蛋糕不平滑,開了口,好像發大一樣?謝謝
蛋白打太發 火力太強
老師 請問這要烤8吋的材料要多少??謝謝
楹 楹 X2
請問蛋糕面個d係糖粉嗎?
winnie chan 防潮糖粉
ㄧ直找不到這種材質,這樣高度的直立蛋糕模。
方麗晴 烘焙店找找看
方麗晴 淘寶上有
你的手套很美麗是在哪裡購買的看起來很方便
Willy TV 台灣 我非常喜歡 很好用
你的模幾多寸? 那裡買?
Shirley Ng 6寸四方形 烘焙店
上海街陳枝記平靚正又多款
甜師奶我想問吓邊度有得買個網?
Ngan Ada 你指放涼果個綱嗎 什貨店 家品店搵下
甜師奶 唔係,係嗰個隔住蛋糕蒸嗰個網
Ngan Ada 喱條片唔見有綱 焗時係用錫紙兜 以下喱條片 就有綱 同放涼果個綱係一樣的 th-cam.com/video/Myl3bu2vnuY/w-d-xo.html
甜師奶 咁喺邊度買㗎
Ngan Ada 什貨店 家品店搵下
請問老師,如果用蒸的,可以嗎?
瑞鍈洪 我沒試過 你試試看 成功告訴我
甜師奶 ,好的,老師,成功再跟您說
老師,我用蒸的也ok,很香甜ㄋ
瑞鍈洪 謝謝你告訴我😊
瑞鍈洪 "
請问老师用几号打蛋白?
Anna Liew 我開高速打
請問老師~手動打蛋器可改成電動打蛋器嗎?謝謝~
Sylvia Lee 如果打一下下
也可以 但打過了 會起筋的
Nice music
油係普通食用油?
Kristin Li 是的 選用味道不要太重味 就可以了
甜師奶 我想問下紙杯蛋糕果啲要焗幾耐啊?諗住今日整 在線等😎
Kristin Li 紙杯蛋糕要用低溫焗的
你可以到紙杯蛋糕食譜到睇
th-cam.com/video/cWbdYrryeWo/w-d-xo.html
請問可以用不沾的模具嗎?
老师请问有沒有竽头角的做法
請問唔用練奶可以嗎?
Colin Wong 可以 加回牛奶 糖要加多少少
請問焗爐是不是校上下火?
drmfs cdefg 調下火
甜師奶 要是焗爐沒下火有沒有其他方法? 如果用杯子蛋糕的模焗可以嗎?
drmfs cdefg 沒下火 就調上火 試試吧
可以做杯子蛋糕
水浴法嗎?
左啦 對
想请问,最后水浴那个水是凉水还是热水?
Ava Ren 涼水就可以了
甜師奶 谢谢指点
講問老師什麼是水浴法?
Cherry Tam 烤盤加水 蛋糕放上去烤
謝謝你
老師水浴法,溫水還是冷水
子T 常溫水