自信とプライド打ち砕かれ…名人のカステラは完成するか？！ “５０年以上”大阪で愛され続けた名店の味を受け継ぐパン職人の意地【かんさい情報ネット ten.特集/ノゾキミ】
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- เผยแพร่เมื่อ 28 พ.ค. 2023
- 大阪で50年以上、愛され続けていたカステラの名店が惜しまれつつ2022年9月に廃業しました。
その空き店舗にパン屋をオープンすることになったパン職人が挑戦したのは、その名店の「カステラの味」を受け継ぐということ。師匠に自信とプライドを打ち砕かれながらも、カステラ作りに悪戦苦闘する半年をノゾキミしました。
（かんさい情報ネットten. 2023年5月22日放送）
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世の中には他人には真似できない名人の味が存在するんですね。
パン職人のプロだからって同じ小麦粉で作るカステラだから意外と簡単にできる！ってことではないんですね。
カステラ職人さん、パン職人さんそれぞれの想いと熱意を感じました。
職人がつなげるたすきのリレー、奥が深い。でも絶対に古くからの常連にも認められる時が来るはず。
長年の常連さんのまだまだ勉強が必要！その一言に歴史を感じる！
絶対美味いだろ、、
奥さんめっちゃ美人
世の中甘くない
「愛情」と精神的なことを指摘されても曖昧すぎるので、おいしさの根拠が客観的につかめるように教えればいいのではないでしょうか。それが顧客満足にうながると思います。