Оце так БОГРАЧ! 5 видів м’яса в одному казані! Чудовий рецепт з села Саджавка.Бограч по-закарпатськи
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 มิ.ย. 2024
- Цей "бограч по-закарпатськи" готували в селі Саджавка (На Коломийщині), ще до початку повномасштабного вторгнення. Це рецепт бограчу в казані на велику компанію, хоча його можна перетворити і на домашній рецепт для приготування в домашніх умовах (для прикладу на плиті). Ми в цьому відео показали процес та технологію приготування на великий казан і сподіваюся ви почерпнете для себе ідеї для майбутніх приготувань свого бограчу.
____________________________________
САДЖОВЕЦЬКІ КОЗАКИ
Волонтери регулярно возять потрібні речі на фронт. Поки я пишу цей текст Микола Андрійчук в дорозі. Це різні адресні доставки на Гуляйполе, Курахово, Бахмут (77 бригаду ТРО, новостворений батальйон Гонти)! Є постійні запити на тепловізори, тактичні навушники, дрони. Громада, звичайно, гуртується і допомагає своїми силами. Але всі потреби на здатні швидко закривати. А зараз час дуже дорогий і фінансових ресурсів постійно не вистачає. Тому долучайтеся до збору на потреби ЗСУ своїми донатами. Будь-який донат важливий.
UPD. вся інформація в закріпленому коментарі.
Залишаємо карточки волонтерів для переказів:
Андрійчук М.
Монобанк: 5375414117601566
Приватбанк: 4149629399201102
Відео від місцевого каналу про попередні поїздки Саджовецьких козаків • Волонтерство під час в...
_______________________________________________
ПІДТРИМАТИ ПРОЄКТ НАШІ БЕСАГИ, щоб ми мали можливість робити більше відео про українців і їжу:
💸 Стати патроном на Patreon / besahy
💳 Приватбанк: 4731185627438119
💳 Монобанк: 5375411408386808
💳 PayPal: dmytro.besahy@gmail.com (Dmytro Diachuk). (в коментарі вкажіть "на підтримку каналу Наші Бесаги")
💸 Ставайте спонсорами на ютуб / @nashi.besahy
САДЖОВЕЦЬКА ПРУЖЕНИЦІ
• Надзвичайна РИБА з гри...
А ще в ту ніч паралельно в печі готувалася автентична страва з грибами та рибою, яку тут називають саджовецькі пружиниці. Саме за рецептом тієї страви ми тоді і їздили і ви цю смачну рибу, можете знайти на каналі. А вже бонусом тоді вдалося зафіксувати приготування цього бограчу.
СКЛАДНИКИ ДЛЯ БОГРАЧУ В КАЗАНІ
БОГРАЧ
✅ олія
✅ копчена підчеревина (м'ясо)
✅ цибуля
✅ мелена копчена солодка паприка
✅ мелена солодка паприка
✅ Вода або ж "Юшка для бограча" (список для юшки див. нище)
✅ ребра телячі (м'ясо)
✅ грудинка свиняча з кісткою (м'ясо)
✅ відбірна свинина з задньої частини (м'ясо)
✅ вода
✅ м'ясо відділене від юшки (при наявності)
✅ спеції (чорний мелений, мускатний горіх, шафран(необов'язково))
✅ гострий соус (ерош пішта) та рублений сухий червоний перець
✅ мисливська ковбаса (м'ясо)
✅ морква
✅ картопля
✅ солодкий перець
✅ помідори (зацукрені)
✅ Щипані галушки (див. список нижче)
✅ зелень (петрушка та кріп )
✅ сіль за смаком
ЩИПАНІ ГАЛУШКИ
✅ яйця
✅ борошно
✅ кріп свіжий
✅ зовсім трохи соди
ЮШКА ДЛЯ БОГРАЧУ (Юшку в домашніх умовах можна зіманити водою)
✅ Кістки телячі
✅ кіскти свинячі
✅ свиняча нога
✅ морквина, цибулина
✅ спеції (перець горошком, лавровий лист, червоний перець)
✅ сіль
ЗАКАРПАТСЬКИЙ БОГРАЧ ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ
00:00 про бограч з села Саджавка
00:44 обовязковий складник бограча
00:56 олія та копчена підчеревина
01:24 Саджовецькі козаки
01:56 перша закуска
02:03 смаження цибулі
02:15 додавання паприки і важливі нюанси
02:48 м'ясна юшка
03:25 саджовецькі пружениці
03:49 чи можна в домашньому рецепті замінити бульйон
04:45 закладається м'ясо
05:31 кинули спеції
06:00 додавання овочів
06:35 ще один вид м'яса
06:42 солодкий перець
07:03 про помідори
07:15 коли знімали бограч
07:45 важко стримати емоції
07:55 щипані галушки
08:22 розфарбовуємо бограч
Автор відео: Дячук Дмитро (Diachuk Dmytro). Перезаливати і використовувати фрагменти відео без узгодження з автором ЗАБОРОНЯЄТЬСЯ!
СХОЖІ СМАЧНІ СТРАВИ
👉 бограч рецепт в домашніх умовах • Цей БОГРАЧ завжди вихо...
👉 5 страв закарпатська кухня • Закарпатська кухня: 5 ...
👉 сегединський гуляш • Ідеальна Тушкована кап...
👉 боб левеш з квасолею та копченостями • Аромати на все село! Б...
👉 домашня ковбаса в селі • Домашня ковбаса в селі...
#бограч #мясо #казан #вогонь #саджавка #прикарпаття #коломия #гуляш #закарпаття #рецепт #страва #ковбаса #картопля #паприка #цибуля #фестиваль #україна #незалежність #волонтери
ДОБІРКИ СМАЧНИХ РЕЦЕПТІВ:
Експедиція Наші Бесаги • Експедиція "Наші Бесаги"
Їжа під час війни • Їжа під час ВІЙНИ з рф... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
_______________________
САДЖОВЕЦЬКІ КОЗАКИ
Дякуємо всім, хто долучається до підтримки.
UPD. За перший тиждень надійшло на монобанк - 14402 грн. на приватбанк - 2820 грн. на PayPal - 150 євро (5930 грн.). Разом 23002 грн. Всі гроші були переведені волонтерам (Саджовецьким козакам) для закупівлі тактичних навушників/батареї для старлінків.
Залишаємо карточки волонтерів для майбутніх переказів:
Андрійчук М.
Монобанк: 5375414117601566
Приватбанк: 4149629399201102
Збір на тепловізори та тактичні навушники:
____________________________________
САДЖОВЕЦЬКІ КОЗАКИ
Волонтери регулярно возять потрібні речі на фронт. Поки я пишу цей текст Микола Андрійчук в дорозі. Це різні адресні доставки на Гуляйполе, Курахово, Бахмут (77 бригаду ТРО, новостворений батальйон Гонти)! Є постійні запити на тепловізори, тактичні навушники, дрони. Громада, звичайно, гуртується і допомагає своїми силами. Але всі потреби на здатні швидко закривати. А зараз час дуже дорогий і фінансових ресурсів постійно не вистачає. Тому долучайтеся до збору на потреби ЗСУ своїми донатами. Будь-який донат важливий.
Відео від місцевого каналу про попередні поїздки Саджовецьких козаків th-cam.com/video/o2NjcWQwDSc/w-d-xo.html
______________________________________
Палець вверх, якщо б зараз з‘їв файну порцію бограчу!
Наші люди України дуже роботящі, справжні господарі. Щиро дякуємо за допомогу нашим захисникам! Дай Боже Вам здоров'я! Слава Україні! Слава нашим Героям захисникам!
Боженько! Дивились і вмивались слиною! Чекаємо весну і йдемо надвір готувати!!!
Банош та бограч готувала за вашим рецептом. Це не щоденна їжа, але інколи себе потрібно побалувати українськими стравами. Бажаю з кожного куточка України спробувати національні страви. Дякую за рецепт.
Дякую за цей неперевершений і автентичний колорит української кухні
Обожнюю ваш канал❤️ Дякую вам за вашу працю💙💛
Дякуємо за підтримку
Ваші рецепти вже самі по собі витвір мистецтва. Дякую за відео
Дякуємо! Дуже раді що подобається 💙💛
Перший раз Бограч їв в карпатах в Драгобраті, після того передивився багато відео його рецептів і готую як вдома так і на природі )
Дяка каналу за рецепти. Бограч вперше спробував в Карпатах і там же у різних поселеннях куштував його різні види. Після війни обов'язково поїду на Полтавщину ласувати бограчем. Всім миру та здоров'я
Бограч! 😍 Після борщу то є найбільша любов!))
Завжди в захваті від ваших відео. Дякую вам!
Дякую за нове відео.
Скоріше б повернутися до мирного життя.
Дякую дякую дякую дякую дякую!!!
Мені здається, я ,навіть, запах відчула! Яка ж смакота! Дякую за відео! Перемоги всім нам, щоб знов почали жити, готувати і святкувати! 🇺🇦
До нас, в Хмельинцький приїжали угорці, і тижні 2 готували бограч, гуляш, і багато чого схожого, стояли столи на площі, і штук 5 казанів, якщо не більше. Отам я скуштував свій перший бограч, самий смачний в житті, вже пройшло років 10, а я все ще чекаю, що б вони знову приїхали)
Неможливо дивитися на цю смакоту без слюнок.....а ще це їсти на природі, то слів немає....дякую,всім Смачного..
СЛАВА ЗСУ!!!Залужному!!!✊🇪🇺💙💛
Найкращий боґрач😇 з тих що я бачив!
Жаль камера не передає запахів.
Дякуємо! зберігайте собі на майбутнє ))
Лайкос з Києва. Слюні потекли
Надано смачно, слина текла все відео. Дякую Вам.
Дякую за черговий чудовий рецепт і за всю вашу працю 💙💛
Ніколи не їла бограч! Але по інгредієнтам розумію, що це дуже поживна страва і дуже смачна. Нашим воїнам то було б дуже доречно.
Я теж не куштувала, ще. Сподіваюсь на перемогу скуштую))
Обожнюю бограч!!! Смакота!
Це самий смачний канал.
Кращий канал про їжу)!!!
Смачно! Смачно дивитися. Та й ще смачно розповідає.
Дякую вам за вашу працю
Я вас люблю! Свій перший бограч робив в поході у лісі north cascades WA десь 4 роки тому.
Дякую за крутезний рецепт, донатимо на ЗСУ !
Це справжній закарпатський бограч❤️👍👍👍
Круто! Не дивіться голодним або їжте під час перегляду, інакше будете сходити на слину
На вигляд, чудо! Побіг готувати 💪🏼
Дякую за відео
Виглядає неймовірно смачно
Дякую за відео!
Дякую за відео. Віримо в ЗСУ!
Перший раз їла бограч на Західфесті😍 Дякую за відео!
Захід то любов❤️
Чудово 🔥🔥😋 від відео наче трохи повіяло димом з ватри ❤️
Дякую, смакота!
Супер
Дякуємо вам за працю , та цікавий україномовний контент 😊
Молодці. Кухарю особливо дякую. ❤
Надзвичайно цікавий контент.Все чітко та зрозуміло. Дякую .
Дуже смачно. На ніч не дивитись!)))
😅😅
Коментар на підтримку каналу! Дуже смачно виглядає, жаль, аромати інтернет не передає😄 Молодці👍Слава ЗСУ💙💛
дякую Вам хлопці!! Ви молодці ! 🥘👍👍👍
Ніколи не їла бограч ( а так хочеться спробувати! На що звернула увагу, то як все акуратно робиться, таке все чистеньке, охайне) дякую за відео. Добре, що дивилась після обіду)
Добрый день! Случайно увидела ваше видео и не смогла оторваться от увиденного. Про Бограч слышала и даже смотрела 2 видео. Но как вы готовили, вижу впервые. Спасибо вам большое за видео, за прекрасный рецепт!!!
Очень вкусно, рецепт сразу положила в копилочку.
Вперше бограч я куштував нещодавно на відпочинку у м. Яремче. А поряд від міста знаходиться с. Саджавка і сьогодні з дружиною готуємо їх фірмову страву - саджавецькі пружениці (за рецептом Вашого каналу)! Дякуємо за український контент і збереження традицій!
Супер канал.Страви неймовірно смачна.
Бограч смакувала в Карпатах влітку 2014 року. Також тоді вперше скуштувала банош з бринзою. Це неймовірно смачні страви! Дякую за відео.
Молодці хлопці!
Рецепт використовую тільки Ваш, Дякую.Перший Бограч коштувала в санаторії Квітка Полонини було дуже смачно ,вирішила приготувати вдома,за вашим рецептом все вийшло дуже смачно😊
Дякую Вам!!!💙💛
Спасибо, вкусный бограч.)))
Виглядає незаконно смачно)))
🤯
Спосибо
Дикую ща підтримку ВСУ та гарний бограч
Дуже смачне та душевне відео!Дякую за україномовний контент!
Лайк для просування Українського контенту
Дякуємо!
Виглядає файно
Завжди коментую і лайкаю тому що обожнюю українськк
Дивилася ваші відео як серіал - цілий день. Дуже цікаво в корисно. А бограч вперше покуштувала в Східниці. Дуже смачно. Дякую за вашу справу.❤️🇺🇦
Яка смакота, треба вмовити приготувати це своїх знайомих в день перемоги. Дякую за популяризацію таких смачних страв
Дякую, але це просто знущання))))
Рідко, але буває 😊
ЯКІ Ж ВИ МОЛОДЦІ. ДУЖЕ ДЯКУЮ ВАМ. ДАЙ БОЖЕ ВАМ ЗДОРОВ'Я, НЕХАЙ БОГОРОДИЦЯ РОДИНУ ВАШУ ОБЕРІГАЄ. СЛАВА УКРАЇНІ.
Рецепт чудовий! Подача ще краща! Дякуємо дуже! Боже, бережи всіх наших хлопців і всю Україну. Славна Україна українцями, шедевральний майстер клас!!!
Супер бограч❤
Слава воїнам України! 🇺🇦👍
💙💛 ДЯКУЮ ЗА ЧУДОВИЙ КАНАЛ І ЖИТТЄВУ ПОЗИЦІЮ.
НАСНАГИ!!! 💙💛
🇺🇦🇺🇦🇺🇦 СЛАВА УКРАЇНІ 🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Вигляд бограча - пречудовий! Шкода, ніколи не куштувала. Але впевнена: цей сподобався б однозначно!
Смакота! Дякую!)
Супер, смачно й апетитно !
дякую за рецепт
гарний рецепт! Ще часто в кінці приготування в страву додають трохи червоного сухого вина
Лайк за відео!!!👍👍👍
дуже приємно було спостерігати за роботою цього пана, 😊
👌🏻👌🏻👌🏻
💯💯💯💯
Дякую Вам за ваші відео 🥰
Вперше попробувала бограч в 2014 р. в Києві на Майдані.В багатьох місцях там пригощали їжею.Кажуть --чекаємо на бограч.Я ще такого ніколи не пробувала. Його там хлопці готували з Закарпаття в величезних казанах(всі продукти привозили доброчинці )Зварили ,коли вже було темно--це було десь10 лютого ,скоро темніє.Кольору толком не бачила ,але запах і смак був божественний ,5-ти видів м,яса ,правда , не було,попростіше--1-2 і без галушок
Ви молодці хлопці 🇺🇦🇺🇦🇺🇦🤟🤟🤟👍👍👍🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Яка смакота 😋 Мій перший бограч - приготований власноруч після перегляду відео з вашого каналу. Дякую 🙌
Яка Няяяямнямка😋 традиційного свій перший бограч їла в Закарпатті.
Какпя вкуснятина 😊
После войны обязательно длма родителям приготовлю,когда вернусь ❤
Супер! Тмин забули!
Оце так смаколик🥰! Аромат відчула через екран. Дякую Вам.🤗
Дякую вам за вашу роботу!!
Супер рецепт
Йой, я хочу Бограч тепер!
Ніколи не смакував бограч, але маю обов'язково це зробити!
Лайк і коментар на підтримку канала. Дуже смачно виглядає, спробую приготувати вперше дома.
Або думаю што- ото, чепеш бограч. Надзвичайно все правильно!!!❤ Або у нас на Мукачівщині , вмісто (заміняють) тіста варять з пасульов ,(фасоллю). І ковбаску не добавляють. ШОВДАРЬ і Пікницю тоже не їдять! Бо то! Є закуска. ❤ Дякуву файно , бо найголовніше то любовью приготування! Миру всім !❤
Дякую ! ❤️
Уперше спробувала бограч на середньовічному фестивалі в Меджибожі. Але та юшка з вашим наваристим бограчем не зрівняється. Навіть по відео видно, який буде смачний і наваристий. Ну побігла в магазин за ковбасками і м'ясом сьогодні на вечерю буде бограч!
Чудово!
Дай Боже вам всем здоровья и удачи
Бограч це угорська страва на закарпатті хто хоче спробувати справжній бограч а не суп 12 овочів треба їхати в угорськомовні міста села берегово чоп добронь затишні колиби ресторанчики і т, д
Угорцям ця страва вдається просто бомба вони до рецептури відносяться дуже відповідально.
Я дуже вибачаюся ваша страва це бограч по франківськи,. Відрізняється і приготування і складові.
Скуштуйте в закарпатських угорців бограч ця страва просто шедевр кулінарії.
Цей комент без політичних підтекстів.
Слава Україні!!!
Бограч це вже Закарпатська страва, яка вже давно вийшла за межі Закарпаття і отримала, як і борщ, повно варіантів приготування. . Бограч, можна сказати, це асимільований угорський "гуляш". Страви під назвою бограч в угорців нема! Вони словом бограч називають казан, а ми страву! І ви знаєте, я був в Угорщині і їв там гуляш ( бограч-гуляш). Ця страва (Франківський бограч 😂😂) , що на відео, нічим не програє "шедеврам" кулінарії. 💙💛
Дякуємо за Вашу працю! Все буде Україна!
Смачно аж через екран!
Один раз куштувала в передгір’ї гори Піп Іван.❤❤❤
Смакота та ще й на вогні
УГОРСЬКА ПІШТА . НАЙПЕКУЧІШЕ , ЩО Є. ГІРЧИЦЯ ВАСАБІ ПРОТИ НЕЇ ЯК ЗВИЧАЙНЕ МАСЛО. ПІШТА ТО БОМБА.