Leckeres Mischbrot mit oder ohne Sauerteig / Delicious Bread
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- เผยแพร่เมื่อ 4 เม.ย. 2022
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Sauerteig Videorezept : • Sauerteig ansetzen + B...
Zutaten: 300g Weizenmehl, 100g Roggenmehl, 260g Wasser, 9g frische Hefe oder 3g Trockenhefe, 12g Sauerteig aus dem Kühlschrank oder 3g frische Hefe oder 1g Trockenhefe , 1 TL Backmalz oder Honig
Ingredients: 300g wheat flour, 100g rye flour, 260g water, 9g fresh yeast or 3g dry yeast, 12g sourdough from the fridge or 3g fresh yeast or 1g dry yeast, 1 tsp baking malt or honey
Sastojci: 300 g brašna, 100 g raženog brašna, 260 g vode, 9 g svežeg kvasca ili 3 g suvog kvasca, 12 g kiselog testa iz frižidera ili 3 g svežeg kvasca ili 1 g suvog kvasca, 1 kašičica meda
Malzemeler: 300 gr buğday unu, 100 gr çavdar unu, 260 gr su, 9 gr yaş maya veya 3 gr kuru maya, 12 gr buzdolabından ekşi maya veya 3 gr yaş maya veya 1 gr kuru maya, 1 tatlı kaşığı kabartma maltı veya bal
Ingredienti: 300 g di farina di frumento, 100 g di farina di segale, 260 g di acqua, 9 g di lievito fresco o 3 g di lievito secco, 12 g di lievito naturale di frigorifero o 3 g di lievito fresco o 1 g di lievito secco, 1 cucchiaino di malto da forno o miele
Ingredientes: 300g de harina de trigo, 100g de harina de centeno, 260g de agua, 9g de levadura fresca o 3g de levadura seca, 12g de masa madre de nevera o 3g de levadura fresca o 1g de levadura seca, 1 cucharadita de malta para hornear o miel
Ingrédients : 300 g de farine de blé, 100 g de farine de seigle, 260 g d'eau, 9 g de levure fraîche ou 3 g de levure sèche, 12 g de levain du frigo ou 3 g de levure fraîche ou 1 g de levure sèche, 1 càc de malt à boulanger ou de miel
![BOWKYLION - เจ้านายคะ (work-life imbalance) [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/6bFj8G2pOi4/mqdefault.jpg)
Es ist schon erstaunlich, was man aus Wasser, Mehl und ein paar Kleinigkeiten zaubern kann.
Danke für dieses schöne Rezept
Kann mich nur anschließen, werde auch das doppelte nehmen, schmeckt sehr gut und ist sehr knusprig geworden, Danke Divi
Hallo liebe Divi, ich habe das Brot schon gebacken, es ist wunderbar gelungen. Beim nächsten Mal werde ich das Rezept vordoppeln, das Brot ist doch sehr klein. Ich habe einen gehäuften Esslöffel Sauerteig verwendet, das Brot hat eine geniale Porung bekommen. Super schnelles Brot mit Sauerteig. Danke und ganz liebe Grüße 👍🌹❤️
Suuuper sieht das Brot aus. Kommt gleich auf meine Liste zum Nachmachen 🤗
Super toll erklärt. Mein Brot ist super geworden. Danke dafür ☺️
Wunderbares Brot 👍👏! ♥️🙋🌊
Das ist ein sehr schönes Brot geworden! VG Silke
danke fur das rezept
Super 👍👍😋
Super Rezept 😊
Mochte das Brot ohne Hefe machen hast du eine idee bezüglich wasser Sauerteig Germ ,, wahrscheinlich weniger Wasser und die doppelten Menge an Sauerteig?
Danke 😊
Und die Rezepte sind echt super 🎉
Sorry habe dein Kommentar erst jetzt gesehen 🥺, tut mir wirklich leid. Huuu kann ich dir gar nicht sagen, habe es noch nicht versucht. Lg
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻super
Werde ich ausprobieren, mache momentan jede Woche Dein Sauerteigbrot, das ist echt super
Hast meine Topfen Kornweckerln auch schon probiert? Die sind toll und bleiben lange frisch 😊 lg
@@divi-cooktv5439 noch nicht, werde nächste Woche alles kaufen und ausprobieren
hab SAUERTEIG DANKE
Sieht super aus. Doch hast du nicht das Salz vergessen?
Hallo guten Abend Divi, ein wunderbares Brotrezept. Wie immer bin ich begeistert, aber nicht nur vom Rezept, sondern auch von der sehr anschaulichen Erklärung. Ich habe zum heutigen Rezept einige Fragen: kann ich auch fertigen Sauerteig nehmen und kann ich das Weizenmehl Type 550 gegen Dinkelmehl 630 austauschen, denn trotz aller Bemühungen ist das 550ger Mehl nicht zu bekommen.
Kannst du natürlich machen, kann halt sein dass das Brotal vlt etwas trocken wird. Tut mir richtig leid dass es wieder kein Mehl zu kaufen gibt 😔
Ich glaube bei Dinkel brauchst du dann ein Schluck mehr Flüssigkeit. Würd mir den Teig beim kneten einfach anschauen und fühlen.
Hallo Divi ein tolles Brotrezept, eine Frage kann ich anstatt Weizenmehl auch das 630 er Dinkelmehl nehmen. Das mit dem Sauerteig ansetzen hab ich schon mal probiert,hat aber leider nicht so geklappt. Jetzt kauf ich mir das schon fertig in unserem Raiffeisen Markt.
Es ist immer wieder super deine Rezepte deine wirklich tolle Art und Weise wie Du das alles rüber bringst. Danke, danke für deine tollen Rezepte 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Du meinst anstatt 300g Weizenmehl möchtest du Dinkelmehl nehmen? Ja wird wohl gehen, nur kann ich leider nicht sagen wie das Ergebnis ist 😔
Guten Morgen Divi danke, dass du dich gemeldet hast ich probiere es einfach aus. Ich habe einen Allergieker in der Familie und kann daher nichts mit Weizenmehl machen. Wünsche dir einen schönen Tag liebe Grüße Gerdi
Liebe Divi
Könnte ich den Teig über die Nacht in den Kühlschrank geben und erst am nächsten Tag backen?
Hallo, habe dein Kommentar erst jetzt gesehen, sorry 🥺, kannst du natürlich machen. Lg
Hallo Divi, ich mahle mein Mehl selbst. Würde das Rezept auch mit meinem Vollkornmehl funktionieren?
Ja kann nur sein das vlt noch etwas wasser dazu geben musst
Hallo Divi! Danke für das Rezept 😍 ich habe bei einem Bäcker mal Trockensauerteig gekauft, spontan einfach weil es da stand. Eine Riesenmenge, da muss ich damals einen Vogel gehabt haben oder es war Lockdown, ich weiß es nicht mehr 🤷♀️. Wie könnte man den Trockensauerteig in deinem Rezept unterbringen?
Hmm ich muss ehrlich gesagt sagen dass ich nicht genau weiß i welchen Verhältnis man dass ersetzen sollte, ich würde 1 TL nehmen. Du kannst dein Pulver auch für meine Topfen - Kornweckerln benutzen bzw verbrauchen, die sind voll lecker und bleiben lange frisch, nur tu dich genau erkundigen wie man es ersetzt. Lg
@@divi-cooktv5439 dank dir die Info!
Hallo liebe Divi!
Wird das Brot im Topf auf einem Rost untere Schiene gebacken, oder auf dem Ofenboden?
Auf der Schiene 😉
@@divi-cooktv5439
Dann habe ich es richtig gemacht. Habe das Brot schon oft gebacken. Es schmeckt uns sehr gut. Danke für das super Rezept.😊
❤ Hallo Divi, das ist ein wunderschönes Rezept und ich würde es gern nachbacken. Leider habe ich keinen Deckel für meine Backform. Geht es trotzdem? Danke für all deine wunderbaren Ideen. Bitte mach weiter, es wird sicher bald wieder Mehl geben. ❤
Du kannst es mit Alufolie abdecken, oder mit viel Dampf backen 😊 lg
Vielen Dank für den Tipp. Bin schon beim Vorbereiten, der Teig geht schon und wird hoffentlich auch klappen.
Übrigens habe ich seit dem 1. Lockdown unheimlich viele deiner Rezepte in ein Buch geschrieben, in dem es eine Divi-Rezepte-Sammlungsabteilung gibt 😃🥰😍👍 und zahlreiche Rezepte backen jetzt auch Freunde und Bekannte nach, da ich meine Ergebnisse oft poste und sie dann neugierig werden.
Nochmals vielen lieben Dank!!!!!
Ohh wie toll ❤️❤️❤️❤️
Hallo Divi, es hat geklappt mit vieeeel Wasserdampf, nur meine Finger mussten etwas leiden, weil sie mit bedampft worden sind, als ich die Ofenklappe öffnete, aber egal, Hauptsache das Brot ist gelungen 😂.
Oje das tut mir sehr leid 😔
Liebe DIVI, eine Frage: Wenn ich die doppelte Menge von diesem herrrlichen Brot mache, bitte wie lange soll ich es dann backen? Bei mir scheitert es nämlich immer bei der Themperatur und bei der Backzeit. Dank deiner genauen Anweisungen der Backzeit und Themperatur gelingt mir alles sehr gut. Danke vielmals und LG Ingrid
Auch ca. 50 bis 60 min bis du deine gewünschte Farbe hast. Und auch den klopftest machen 😉
@@divi-cooktv5439 Vielen lieben Dank für deine schnelle Antwort. LG Ingrid
Hallo Divi tolles Rezept danke. Was für einen Durchmesser hat dein Topf? Ich habe den gleichen und möchte gerne die Grösse von deinem wissen. Danke und Grüsse aus Italien.
24 cm 😉 lg
@@divi-cooktv5439 danke
Meiner hat Durchmesser 21. Könnte das trotzdem passen? Ich sehe bei deinem Brot ist noch etwas platz im Topf.
Sind das 12 Gramm Roggensauerteiganstellgut?
Ja genau
Hallo Divi kommt da kein Salz hinein
Doch 8g , es nur vergessen rein zuschreiben
Danke
Mehl ist momentan zum Luxus geworden 🙈🙈🙈
Aber warum? Kaufen die Leute wieder so viel?
@@divi-cooktv5439 leider ja, Hamsterkäufe 🙈 schrecklich.
Ist bei uns hier Gott sei Dank nicht so schlimm
In einer Mühlen, bekommt man jede Sorte und soviel wie man möchte. Es ist mehr als genug Mehl da.
@@_Nina_91 danke 👍
Hallo Divi, ich habe einen gebrauchsfertigen Bio-Natur Sauerteig von Seitenbacher. Kann man diesen auch für dieses wunderbare Brot benutzen.
Ja klar