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PORK BELLY BURNT ENDS - Die ultimative Sauerei vom Grill
ความคิดเห็น • 176
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Bin gerade von der Arbeit nach Hause gekommen, Kinder sind im Bett und ich muss mir jetzt dein Video anschauen. Danke, jetzt hab ich Hunger und nix zu Hause. Lg aus Graz. 😉
haha dann morgen einkaufen und ab durch die Mitte!
Ich mag ja ohnehin gerne Schweinebauch, doch diese Pralinen toppen wirklich alles, was ich bisher so kannte. Ein absolutes Gedicht!!! 😍😋👍👍
Danke Dir sehr Sabine
Hab die jetzt grade auch gemacht einfach der Wahnsinn wie lecker die sind . Mit deiner Thai bbq Mischung einfach nur super lecker aber richtig deftig 👍
das freut mich sehr. Danke Dir
mein daddy hat heute seinen 71. geburtstag und hat sich genau das gewünscht. mein weber ex4 läuft schon seit mittag. danke jörn - u made my daddy's b-day! 🤟
das freut mich sehr und Herzlichen Glückwunsch an Deinen Vater.
danke! und schöne grüße aus tirol ✌️
Mega Nummer. Auch die habe ich noch nie gemacht, also ich denke es wird Zeit 😉😋
absolut
Servus Jörn, die Pork Belly Burnt Ends sehen sensationell aus, und ja es ist eine Menge leckere Sauerei. Danke dir und einen Gruß nach Rheinhessen aus Gründau 👌🔥💯
Danke Dir Dieter. Die waren einfach himmlisch-
Mmmhhh, Pork Belly Burnt Ends sind einfach der Burner und diese in Thai-Style mit Deinem Rub garantiert der Oberhammer … nehme ich auf meine „ToDo-Liste“ 😍👌🏻😋👍🏻😎
das wird Dir garantiert gefallen und aufgrund der Sweet-Chili Sauce auch absolut kindertauglich.
Habe gerade auf die Tastatur gesabbert. Genau mein Ding. Super
Genau solls sein
Danke für deine tollen Videos, werde es auf meinem Napoleon versuchen nachzumachen. LG aus HD Andreas 😎✌🍀🌻
Ein wirklich sehr gelungenes saftig schmatzendes Ergebnis
Respekt
👍
Danke Dir
Wird direkt am woend gemacht .klasse
Da wünsche ich Dir viel Spaß bei
Habe so einen Schweinebauch noch vom Duroc. Jetzt weiß ich wie ich den verarbeite ! Danke 👍
oh ha... das wird waffenscheinpflichtig
Wie immer genial.🤤👍 Schöne Grüße, Robert
Danke Dir Robert. Gruß zurück
Boa, Richtig geil. Die Dinger sehen echt Hammer aus. Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Drei Daumen hoch 👍🏽 😀
genau so solls sein Matthias
Sorry jörn war die letzte zeit verhindert. Habe heute die burnd ends gezaubert. Wie du sagtest das gehört sich echt verboten 😂❤ zu geil die geschichte 👍👍👍👍
Könnte mir das auch sehr gut mit rippchen vorstellen das teste ich nächstes we mal.
Moin Daniel. Das klappt sehr gut mit Rippen-Innenfleisch. Habe ich auch schon einmal gemacht "Rib Fingers"
Richtig geile Nummer Jörn, vielen Dank für das tolle Rezept und viele Grüße aus Bali nach Hessen, Uli
Danke Dir sehr und viele zurück nach Bali
Hatte ich letzte Woche auch, allerdings nicht asiatisch. Schmecken aber in den verschiedensten Varianten und gehen immer, diese kleinen Fleischpralinen.
absolut Thomas. Die sind echt lecker
Der Thai BBQ Rub ist einfach der Knaller. Ich verwende ihn oft in meinem Videos bezw. Rezepten.
Lohnt sich wirklich zu testen. Klasse Pork Belly Rezept👍🏽 liebe Grüsse
Danke Dir sehr für das Lob. Da haben Ralf und ich auch lange dran gefeilt. Ich liebe die Mischung auch.
Hab ich grad von meinem Pellet Smoker geholt, seht lecker!
Danke für das Rezept :D
haha Markus. Sehr cool. Lass es Dir schmecken
coole Idee, jetzt weiß ich was ich im Urlaub mal ausprobieren kann
da wünsche ich Dir viel Spaß bei
GEIL!
Den teuren Kohleföhn spar ich mir und nehme einen Unkrautbrenner.
das ist vollkommen ok Phett
Also was ich auszusetzen habe, ist definitiv die lange Werbung. Ich hatte jetzt nach 1:30 Minuten 2x20 Sekunden Werbung, ohne eben diese weg drücken zu können. Normalerweise drücke ich bei sowas ohne zu überlegen sofort zum nächsten Video..
Hi Don. Die Anzahl der Werbung bestimmt bei mir schon immer youtube. Ich gehöre nicht zu den Kanälen, die extra Werbeblocks einfügen. Habe lediglich das Video monetarisiert.
Mega. Ich wollte schon lange mal Pork Belly Burnt Ends probieren. Werd ich direkt auf den Plan für nächste Woche setzen. Dazu noch deinen Pulled Pork Nacho Auflauf und Loaded French Fries mit Pulled Beef, das wird ein Fingerfood Festival!
alter Falter! Das klingt nach nem Plan
Wie immer sieht es sehr lecker 😋 und zum nachmachen aus.
Genau so solls sein. Immer ran da
Was soll man sagen .....Hammer ....Sensationell
Danke Dir Jürgen
Eiei das ist bestimmt suuuuuper
Aber meine Herkranzgefässe schreien schon beim video
Klasse 🤤🤤🤤🤤🤤😂😂😂
alles halb so schlimm.. das meiste Fett tropft raus .)
Lecker, lecker!!!! Pralinen der anderen Art - was für ´ne Sauerei aber auch
haha aber sowas von
Sehr lecker, kann man mal machen 😉😊
Mal ne tolle Variante zu den normalen burnt ends. Freu mich schon drauf.
Nachmachen lohnt sich
Wird getestet. Sieht richtig gut aus.
Da wünsche ich Dir viel Spaß bei
Sauerei? Aber sowas von, mein Lieber! Daumen hoch!!!
Danke Dir sehr
Pork Belly sind einfach mega lecker und Asia 😍
die waren echt der Hammer
Sieht mega lecker aus fantastisch 👍👍👍 Grüße aus Baden
Danke Dir sehr
Moin Jörni ! Ich habe meine PBBE immer etwas anders gemacht , aber Morgen werde ich deine Variante mal so ungefähr (anderer Rub & Sauce) nachbauen ! Mal sehen welche Variante mir besser gefällt !
👍👍das sieht soooo geil aus 🤤🤤 muss ich auch machen 👍👍🍻😎
Wieder ein super geiles Rezept. 👍👍👍👍👍👌👌👌🤤🤤🤤🤤
Danke Dir Inge
immwe wieder geil .....lecker LG und GlückAuf!
absolut! die gehen immer
💪 Lecker ‼️ 😋 Morgen geht`s in den Urlaub.... danach wird es sofort getestet 👍
einen wunderschönen Urlaub und gute Erholung
@@BBQausRheinhessen 💖 D A N K 💖
Interessant … die Kombination aus deiner Thai Gewürzmischung und Sweet Chili Sauce hab ich letzt benutzt um das Pollo Piccante nach Vapiano nachzubauen. Alle waren begeistert. ABER ein TEElöffel deiner Gewürze in Kombination mit 300ml Sweet Chili Sauce (Mae Ploy) war uns allen einen deutlichen Hauch zu scharf. Ich weiß jetzt nicht ob es an deiner Mischung gelegen hat, an der Sauce oder ob wir einfach nur ein Haufen Warmduscher sind … aber für uns wars drüber. 😉 Trotzdem werd ich es wieder machen und mal sehen, dass ich es etwas milder hinbekomme, weil es war echt lecker und ich kann nur jedem empfehlen das mal zu probieren … egal ob auf burnt ends, Pollo Piccante oder sonstwas.
Das hört sich aber mega lecker an! ThaiBBQ hat sicher eine gewisse Schärfe.. ABER wir würzen regelmäßig damit Fleisch und grillen/braten es. Zu scharf ist das nie.. und bei ner Sweet chili Sauce... .. da steht zwar chili drauf.. aber die hat ja keinen Bums
Hallo Jörn, da hast du ja wieder einen richtigen Gaumenschmaus zubereitet, das wäre was für uns, vielen Dank und LG nach Rheinhessen die Gründauer (Hessen) 👍👌👏🔥🔥
Das ist ganz bestimmt was für euch. Wir auch nicht zu scharf sein. Mein Sohn konnte die ohne Problem essen.
Burnt Ends könnte ich auch nochmal machen... deine sehen mal wieder sehr gut aus.
Danke Dir sehr
Sieht mega aus, muss ich auch mal ausprobiert 🥩
Da wünsche ich Dir viel Spaß bei
Passt wunderbar, wollte ich eh morgen mal machen ;-)
dann lass es krachen! die sind einfach super lecker!
Das Verkosten wegschneiden geht nicht (auch wenns schmatzt) das will man(n) sehen ;)
Let' schmecko ! Oar wie geil.. Männerpralinen 😅😋😊
genau so Michael
Sieht mal wieder unverschämt gut aus, Jörn!
Ich habe übrigens eine Video Idee, die ich zu gerne sehen würde. Ein befreundeter Bauer hat mir die Tage erzählt, dass ihm letztes Jahr im Spätsommer fast die Scheune abbrannte, weil die eingelagerten Heuballen eine Kerntemperatur von >90 Grad erreicht hatten. Mir war das komplett neu, aber "Heuselbstentzündung" ist ein riesen Thema. Mir stellt sich da die Frage: Kann man einen trocknenden Heuballen zum Low&Slow Grill zweckentfremden? Vielleicht hast du in deinem Umfeld ja einen Landwirten, der das mit dir angeht .. das Video wäre sicher ein Klickmagnet! 😄
Ansonsten: weiter so :)
Liebe Grüße
Hi. ich wage zu bezweifeln, dass ein Bauer seine Scheune für ein Video opfert. Wenn da auch nur der Hauch einer Gefahr besteht, würde ich das niemals machen. Da gare ich gerne auf einem normalen Grill.
Sehen hervorragend aus! Grüße gehen raus an die Herzkranzgefäße! :D
haha liebe Grüße zurück
Geilo Idee das mach ich heute Abend
Da wünsche ich Dir viel Spaß bei
@@BBQausRheinhessen Zack ist der Grill an
Das muss ich testen, denn die Tai-Chili-Mischung habe ich eh immer da. Die Burnt Ends machen mich gerade richtig an.
Nachmachen lohnt sich absolut! Passt perfekt
ich bin nicht so der Fan von Schweinebauch weil es mir tatsächlich zu fettig ist. Wie siehts mit der Konsistenz bei dem Gericht aus Jörn ? Immer noch viel fett drin oder ist das Meiste raus ?
das Meiste ist raus. Konsistenz ist wie bei Pulled Bauch
@@BBQausRheinhessen danke Jörn 😍👍👍👍
Jörn was ich noch niergens gefunden habe sind Nierenspiese wie auf der Kirmes . Wäre toll wenn du es mal machen könntest.
Hi Jürgen. Die wirst Du auf meinen Kanal leider vergeblich suchen. Innereien gibt es bei mir leider nicht
@@BBQausRheinhessen Schade - aber Innereien sind nun mal nicht jedermanns Sache. (Ich selber liebe sie: Herz, Leber, Nieren, Magen, Kutteln ...)
Hallo vorab erstmal toller Kanal und ein cooles Video. Die Frage die ich mir stelle könnte man den Bauch auf die selbe Art und Weise auch am Stück garen und wie würde sich das auf die Garzeiten auswirken da wir
in diesem Fall näher an einem Braten sind als an vielen kleinen Strecken.
Mit freundlichen Grüßen
Moin Lukas. Der Gedanke ist ja, dass man möglichst viel Fläche hat und so Kruste an das Fleisch bekommt. Wie man einen Schweinebauch am STück macht, dazu gibt es freilich ein anderes Video.
Das ist eine sehr geile Idee 👍Werde ich definitiv nachmachen. Allerdings habe ich mir mittlerweile angewöhnt, für Burnd Ends Nacken zu verwenden. Der Bauch ist mir einfach zu fettlastig und nicht wirklich mein Ding...ansonsten wirklich Bombe👌
Nacken ist auch ne super Alternative
Moin Jörn,
kann ich die auch, in Ermangelung eines Großen Kamado, im Backofen machen? Mit Räucher- Paprika, Pfeffer Salz, anstelle von Rauch?
Liebe Grüße aus Ratingen
Hi das mit dem Paprika ganz sicher.. schau halt nur, dass Du dir damit nicht den Backofen komplett einsaust.
Eine geile Sauerei 🤤🔥👍🏻❤️🍻
haha auf jeden Fall Mike
Mega 👍🏻👍🏻👍🏻😎
Danke Dir Jörg
Hallo Jörn, ich werde die Tage zum 1. Mal die Burnt Ends machen. Wenn ich welche übrig habe, kann ich die dann auch einschweißen und wegfrieren, wie Pulled Pork?
Hi. klar! das geht
Yummy!
aber sowas von
Lieber Jörn, ich frage mich immer wieder, wo du dein Räucherholz hernimmst.. das sieht aus wie vom Schreiner angerichtet 👍
Moin. Vor einigen Jahren hat mir ein Zuschauer einen Karton Kirschholz-Chunks geschickt :) Der reicht sicher noch 10 Jahre :)
@@BBQausRheinhessen Wow, macht der das zufällig auch kommerziell?^^ Die Chunks sehen echt klasse aus :)
Grüße. Geht das auf dem pellet smoker auch ?
PS: Hammer Video
Das geht auf jeden Fall
Einfach ne geile Schweinerei - meinste die kann man auch vorbereiten und dann nur die letzte Glasur a la Minute machen?
Hi. ich würde die wirklich direkt fertig machen... das tolle ist ja... du kannst die später auch super kalt essen.
@@BBQausRheinhessen meinst die kann man auch nochmal warm machen? Das Problem ist dass ich sie nicht am gleichen Tag machen kann.
Wann kommen mal wieder Sachen vom neuen Napoleon Einbaugrill?👍😉
Und was hast du als Hitzeschutz hinter dem Grill?
Hi Patrick, das ist eine 1.50 Meter lange Edelstahlplatte. Habe ich extra für die Küche zuschneiden lassen.
Abartig 🤤😍
aber sowas von
guten morgen häuptling zukleineschale. was würdest du denn für das rezept für fleisch empfehlen, wenn man keinen schweinebauch mag weil zu fett? ein flat? güße
haha ein Kommentar oben drüber: Nacken :)
@@BBQausRheinhessen aja :D dankeschön
Ich rufe dann schonmal meinen Kardionlogen an...
The person you have called is temporarily not available.
Heute kam meine Lieferung Schweinebauch an, geplant waren burned ends für Samstag.
Was ein Zufall !
haha Lars, das kann KEIN Zufall sein :)
HALLO Jörn, machst du derzeit Grillkurse??
Leider nicht Martin. Derzeit sind auch keine Kurse geplant
Kann ich das auch auf dem Pelletsmoker machen ? Wenn ja, bei wieviel Grad ? Lg
Moin . Klar kannst Du das Temperatur ist die Gleiche wie aufm Egg.
Link zum Fleisch???? Ich brauche deine Adresse für einen spontanen Samstag Abendbesuch 😂
Der Link zum Fleisch steht in der Videobeschreibung :)
Hallo Jörn da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen. Wie lange sollte man Fleisch marinieren ? Ich mache meistens 24 std. Meine gewürz Sammlung muss ich wieder auffüllen. LG Mario
Moin Mario, es reicht grds das Fleisch kurz vorher damit einzureiben. Bei dem was da noch an Sauce drankommt muss es keine 24 Stunden marinieren
@@BBQausRheinhessen Danke dir für die schnelle Antwort bist ein super typ
Muss du bei 4 Std Kohle nach legen oder reicht die holzkohle, wenn man das auf einer Kugel machen möchte
Hi. In einem Kugelgrill würde ich Briketts nehmen... dann brauchst Du nicht nachlegen. Bei nem Keramikgrill hält die Kole ewig
Kalorien Counter: 500.000+ Muss nachgemacht werden 👍
na ganz so schlimm ist es nicht
hi, kann man die auch im backofen machen?
Aber klar
Ganz schlimme kleine Biester sind das! Allerdings soooooo lecker
das stimmt. die verschwinden einfach so im Mund
Hi Jörn, hattest du nicht mal so ne Thai Sweetchillysoße selber gemacht? Ich muss mal die Soßenplaylist durchstäbern!
Die Burndends auf nem Bao-Bun, Kimchi und die Soße vom glasieren noch eingekocht aufs Bun schmieren, DAS gehört verboten! #GeileSchweinerei
Moin. ich habe mal ne Süß-Saure-Sauce selbst gemacht.
Hunger....
das war mein Plan
wie sind die von der Konsistenz her?
Butterweich wie Pulled Pork, nur saftiger
danke
🤤👍👍🤤
Danke Dir
BITTE mehr US Klassiker! 👋
naja... die gibt es ja auf meinem Kanal schon zu Hauf Robin
lecker, allerdings schlechter schnitt.
Hi. wie genau meinst Du das?
@@BBQausRheinhessen 2:35min , 3:17min usw.... deine Schnitttechnik hat ein ausbaufähiges pacing. der Match cut und der Jump cut passen nicht zur Erzählweise. Bedeutet deine Schnitte setzt du oft mitten in die Tätigkeit das sieht für den Betrachter immer zu hart aus...besser ist es zB. wenn Du die Würfel schneidest dann mach einen Würfel, zeig diesen und die nächste Einstellung sind dann alle Würfel die du gerade fertiggeschnitten in die Form schmeißt. Wenn Du allerdings zu den Würfeln was zu erzählen hast wie Tipps oder Fleischquali usw dann machst du keinen Filmschnitt ...Regeln der Schnitttechnik.
Mir läuft der Speichel in Bächen...Jörn ernsthaft...jedes mal - ekelerregend geiler Schei# 🤣🤣🤣🤤
So solls sein :)
Du gibst dir immer viel mühe beim Grilln und so, aber...
...kannst du nichtmal nur ein Paar Eier machen?
Es muss reichen, dass ich auf 2 grünen Eiern grille :)
Jetzt mal ohne Mist....warum gehst Du nicht zum nächstliegenden Fleischer und Holst da den Schweinebauch?
In Udenheim gibt es leider keine Metzgerei (auch keinen Bäcker, keinen Supermarkt usw) und Bauch vom Kräuterschwein bekomme ich beim Supermarkt auch nicht. Du darfst gerne zum örtlichen Metzger gehen.