इमली की चटनी: बनाएं घर पर एकदम चटपटी और स्वादिष्ट इमली की चटनी! 🍋✨
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- เผยแพร่เมื่อ 13 มิ.ย. 2024
- नमस्ते, और मिस्टी की रेसिपी में आपका स्वागत है! आज हम बना रहे हैं एक ज़बरदस्त चटनी-इमली की चटनी! यह चटनी हर तरह की चाट, समोसा, और रोल्स के साथ बेहतरीन संगम होती है। इसकी खट्टी-मीठी और चटपटी स्वाद की वजह से यह हर किसी की पसंदीदा होती है। 🍋✨
इस वीडियो में आप सीखेंगे:
1. *इमली की चटनी क्या है?* - जानिए इस खास चटनी के बारे में और इसके स्वादिष्ट गुणों के बारे में।
2. *सामग्री की सूची* - इमली की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री की पूरी लिस्ट, जिसमें इमली, चीनी, मसाले और अन्य सामग्री शामिल हैं।
3. *स्टेप-बाय-स्टेप निर्देश* - इमली की चटनी बनाने की पूरी प्रक्रिया, जिसमें इमली को उबालना, मसाले मिलाना, और प्यूरी बनाना शामिल है।
4. *टिप्स और ट्रिक्स* - इमली की चटनी को और भी स्वादिष्ट और परफेक्ट बनाने के लिए एक्सपर्ट टिप्स और ट्रिक्स।
*सामग्री:*
- इमली - 1 कप (गुठली निकाल कर, पानी में भिगोई हुई)
- चीनी - 1/2 कप (स्वाद अनुसार, बढ़ा या घटा सकते हैं)
- गुड़ - 2 टेबल स्पून (वैकल्पिक, और भी मिठास के लिए)
- नमक - 1/2 चम्मच (स्वाद अनुसार)
- काला नमक - 1/2 चम्मच
- जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच (स्वाद अनुसार)
- पानी - 2 कप (इमली पेस्ट को सही कंसिस्टेंसी देने के लिए)
- अदरक (वैकल्पिक, 1 इंच टुकड़ा)
*निर्देश:*
1. **इमली तैयार करें**:
- इमली को पानी में भिगो दें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि इमली नरम हो जाए।
- इमली को पानी में अच्छे से मसलें और गुठली निकाल लें।
2. **चटनी बनाएं**:
- एक पैन में इमली का पेस्ट, चीनी, गुड़ (अगर उपयोग कर रहे हैं), नमक, काला नमक, जीरा पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालें।
- पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और अच्छी तरह से मिला लें।
- चटनी को 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक वह थोड़ी गाढ़ी न हो जाए। आप इसकी कंसिस्टेंसी अपने अनुसार रख सकते हैं।
3. **टेस्ट और समायोजित करें**:
- चटनी को स्वाद के अनुसार टेस्ट करें और यदि आवश्यक हो, तो नमक, चीनी या मसाले समायोजित करें।
- अगर चटनी बहुत गाढ़ी हो गई है, तो थोड़ा और पानी मिला सकते हैं।
4. **सर्व करें और स्टोर करें**:
- इमली की चटनी को एक क्लीन एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और फ्रिज में रख सकते हैं। यह चटनी 2-3 हफ्ते तक चल सकती है।
- चटनी को चाट, समोसा, पापड़ी, या किसी भी स्नैक के साथ परोसें।
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वीडियो देखने के लिए धन्यवाद, और इस चटपटी और स्वादिष्ट इमली की चटनी का आनंद लें! 🍋✨
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