Entremet vanille insert fruits rouge / croustillant speculoos
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- INGREDIENTS
MOUSSE À LA VANILLE
150g de lait entier
70g de sucre
150g de crème à 35%
5 jaunes d'oeufs
400g de crème à 35%
2 cc de vanille en poudre
7g gélatine
INSERT FRUITS ROUGE
300g de fruits rouges congelés
50g de sucre
4g de gélatine
GLAÇAGE MIROIR
75g de sucre
75g de sirtop de glucose
50g lait concentré
38g d'eau
75g de chocolat blanc
3 feuilles de gélatine
colorant rouge
CROUSTILLANT CHOCOLAT BLANC SPECULOOS
60g de chocolat blanc
150g de speculoos
55g de beurre
MOULE UTILISÉ
amzn.to/3ojotCK
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![เปิดบ้าน พี่ตูน Bodyslam หลังใหม่คนแรก ที่ภูเก็ต l [Nickynachat]](http://i.ytimg.com/vi/flFwcmyDQSk/mqdefault.jpg)
Voici une recette que l'on vous redemandera très souvent ! th-cam.com/video/RuasCfNQQv4/w-d-xo.html
Bonjour pensez vous qu’on peut faire sans le glucose ?
Bonjour du 🇲🇦 Merci à vous madame pour ce délicieux entremet et merci pour tous les astuces délivrer ❤️❤️✌️
Avec grand plaisir ☺️
Bonjour ! Je ne vous connaissais pas, la recette m'a bien plu j'ai alors décidé de la réaliser pour mon anniversaire ! Et bien c'était une très grande réussite !! Heureusement, je n'avais pas regardé les commentaires avant, j'ai bien suivi les quantités indiquées dans la barre d'info. En revanche j'ai rajouté un lit de fraises fraîches coupées au milieu de la mousse car je trouvais que ça faisait beaucoup de mousse. Tout a très bien tenu, je suis ravie !
Je l'ai réalisé dans un moule rond classique avec un fond amovible. Merci beaucoup pour les corrections ajoutées et cette belle recette ! 😊
Je vous remercie pour ce gentil message, je suis ravie que ça vous ai plût et bravo pour l’ajout de fraises effectivement ça ajoute une touche de fraîcheur, malheureusement je l avais fait en plein hiver du coup …. Pas de fraises 😩, très bonne journée à vous
Je viens tout juste de découvrir la chaîne c'est la deuxième recettes que je vois. C'est tellement bien expliqué que ça me paraît moins compliqué.
Bienvenue 🥰 merci beaucoup ☺️
Bienvenue 🥰 merci beaucoup ☺️
Bonjour..., j'ai réalisée à 2 reprises votre recette et quel succès.... 🥰🥰🥰 Rien à dire... un vrai délice..., trop bon .... là je vais le refaire..... dans un autre moule en silicone..., et on va voir ce que les gens vont me dire...😋😋 merci beaucoup pour votre simplicité à expliquer et avec les différentes étapes. Bisous bisous du Luxembourg, Monique
Merci beaucoup, vous avez raison de jouer avec les moules, ce que je fais aussi c’est dans plusieurs moules individuels de forme différentes çà donne un joli visuel
franchement je continue à vous courager vous méritez 1 millions de vue bravo bravo
Merci beaucoup 😍
Waouh c'est époustouflant ce que tu fais... beaucoup de technicité bravo👍👍
Merci ma belle 🥰
@@lospastelitosdekaliOFICIAL tu es promise a de grandes choses sur youtube vraiment...du travail propre et impeccable toujours. bon dimanche ma belle.
🙏🏼
Una artista. Además que esta buenísimo!!!🤤🤤👏👏
Muchísimas Gracias guapo 🥰
Vous donnez l'impression que c'est hyper facile de réaliser un glaçage miroir. J'ai toujours du mal avec le mien, peut-être que je dois changer de thermomètre.
Thank you for the detailed instructions. I want to make with fresh fruit, can the recipe change? Is it leaking water? .Looking forward to your reply
Yes you can, the recipe is the same
Miam, ça donne vraiment faim.
Merci ☺️
Merci pour la recette
Avec plaisir 🥰
Bonjour je viens tout juste de découvrir votre chaîne 🙏 et 👏
Super bien expliqué
Avez vous un cap pâtisserie ?
Bonjour et Merci beaucoup ☺️, je n’ai pas de cap je suis juste une passionnée 🥰. J’en profite pour vous dire que j’ai eu un retour sur cette recette, la fille l’avait trouvé un peu mou, je vous conseillerai de rajouter une feuille de gélatine
Bonjour. Je suis en train de faire votre recette mais il y a une étape que je ne comprends pas. Lorsque je dois remettre la creme anglaise sur le feu pour la faire monter à 83°, la mienne est déjà bien au dessus de 83 🤔
Bonjour, au dessus de 83 degrés ça devient une omelette, c’est que aviez trop fait chauffer votre lait au départ
nice sharing dear friend
Thank you 🥰
Bonjour, je viens de réaliser la recette. C’était un délice le goût est vraiment présent mais l’esthétique n’étais pas au rendez vous malheureusement, la mousse à la vanille est retombée par manque de gélatine et le coulis également, mais dans l’ensemble le goût est très bon. A refaire, avec un peu plus de gélatine la prochaine fois.
Bonjour, je suis ravie et désolée à la fois, mais si le goût y était effectivement rajoutez un peu de gélatine la prochaine fois pour qu’il soit plus à votre goût, merci pour votre retour ☺️
Bonjours Vous pensez mètre combien de feuilles de gélatine en plus merci bonne journée
Bonjour, j’ai rectifié les quantités en barre de description, vous pouvez les utiliser
merci pour la recette :)
Avec plaisir
Wowwww 😳👌👌😊 trop fort
Merci ☺️
bonjour, il faut le sortir combien de temps avant du congélateur pour la dégustation ? et cela ne pose pas de soucis si je ne fait pas de glaçage ou de flocage ?
Bonjour, il faudra le sortir 6h avant, vous n’êtes pas obligé de floquer ou glacer, mais c’est mieux pour éviter que la mousse ne sèche ou ne ternisse, si vous savez que allez vite le déguster aucun soucis, sinon mettez le bien dans une cloche
Bonjour je souhaiterai réaliser votre gâteau pour un anniversaire il a l’air succulent! Où peut on se procurer la bombe blanche alimentaire pour floquer le dessert ? Merci d’avance 😊
Bonjour, j’habite en Espagne donc je les achète sur Amazon ou les commandes sur des sites de pâtisseries, en France vous devriez en trouver chez zodio, cerf dellier, Amazon
Un vrai régal 👍89
Merci ☺️
Cc kali❤️ je te suis régulièrement j ai essayé de faire ce superbe entremet que j ai décoré comme toi mais sans le glaçage miroir j ai même acheté un aerographe comme le tien sur Amazon mais avec moi ça marche pas !! Aide moi stp👋
Bonjour, tout d’abord merci beaucoup, dis moi comment je peux t’aider qu’est-ce que tu m’arrives pas à faire exactement ?
Bonsoir, est-ce que nous pouvons faire le glaçage la veille au soir? merci
Bonsoir, oui tout à fait, ensuite vous le mettrez au frigo pour qu’il décongèle gentiment et le déguster le lendemain ☺️, joyeuses fêtes
@@lospastelitosdekaliOFICIAL merci beaucoup pour la réponse. je vous souhaite un joyeux Noël 🎅 🤶
Bonjour, il fait quelle taille le moule pour le coulis ?
Bonjour, 20cm
Bonjour peux tu me dire où acheter le spray velours et la poudre alimentaire scintillante merci
Bonjour, je l’ai acheté sur Amazon je vous passe le lien, quant à la poudre scintillante malheureusement je n’arrive plus à en retrouver cependant vous pouvez utiliser de la poudre alimentaire doré c’est très joli aussi et subtil
amzn.to/3rK4AXJ
amzn.to/3ox1dl5
Bravo c'est un très beau gâteau, j'aimerais savoir à peu près pour combien de parts ? Merci
Bonjour et merci beaucoup ☺️ 8 parts généreuse
Si vous le faites rajoutez un peu de gélatine, j’ai eu un retour que pour certains goûts c’était un peu mou
Merci pour la recette, je vais essayer ce week-end ! Serait il possible de m'indiquer où vous avez acheter le spray velours s'il vous plaît ? Merci par avance
Bonjour, je l ai acheté sur Amazon. Un conseil, suivez la recette écrite dans la barre de description, merci ☺️
Bonjour, merci pour votre retour. Vous avez rajouter de la gélatine à quel moment svp ? J'aimerais trop essayer ce gâteau 🤭🤭
Bonjour, regardez la vidéo tout est bien explique, vous saurez exactement quand ajouter la gélatine 🥰
Bonjour puis je faire cette recette pour faire une buche ?
Parfaitement, d’ailleurs vous pouvez l’adapter à n’importe quel moule ☺️
Da provare
E buonissimo 🤤
Bonjour, je me suis lancée pour cet entremet il est au congélateur j'espère qu'il va tenir car je me suis fier aux quantités dites dans la vidéo mais pas dans la description, je lis les commentaires un l'instant 😔
Rassurez-vous, tenir il tiendra, il sera juste un peu moins fermé, rien de plus 😉
Bonsoir ou avez vous acheté votre aerographe ? Merci
Bonjour, sur Amazon www.amazon.fr/gp/product/B08SGLRFD7/ref=as_li_tl?ie=UTF8&tag=kali0fb-21&camp=1642&creative=6746&linkCode=as2&creativeASIN=B08SGLRFD7&linkId=a8a1bed012b8cae8d5d744ad1e286fe3
Like 😋😋😋!
🥰🥰🥰
Bonjour je l'ai fait hier pour l'anniversaire de mon fils, j'ai été très déçu malheureusement, la mousse ne tient pas sauf au congélateur, ce qui nous a donné un gâteau glacé 😭
Bonjour je suis vraiment navrée la prochaine fois si le goût vous a plu ajouter une feuille de gélatine
Svp le gélatine combien de grame s'il est en poudre merciiii beaucoup
Bonjour, si ça peut vous aider à faire les conversions, sachez que 2g de gélatine en poudre correspondent à 3 feuilles de gélatine
Par quoi peut on remplacer le glucose svp merci
Honnêtement je ne saurais pas vous dire je l ai toujours fait avec du sirop de glucose
Do you have an English version
Hi, i am sorry i got only the french version 🙏🏼
J'ai envie de la réalisé demain. Mais j'ai peur que la mousse ne tient pas j'ai lue quelques commentaires qui me font reculé
Bonjour effectivement quelqu’un m’avait dit qu’elle avait trouvé ça plus yaourt que mousse, de ce fait j’ai changé la quantité de la gélatine dans la barre de description, vous pourrez donc réaliser la recette avec des ingrédients 🥰, vous me tiendrez au courant s’il vous plaît