Chef la verdad es que apenas encuentro tu canal pero estoy feliz me fascina la pastelería y apenas veo recetas de fundan voy a preparar bendiciones y Dios quiera que te siga encontrando fácil
Hola mi nombres es Herminia soy colombiana y estoy viviendo en México me en cantó tus resetas gracias por compartir tus experiencia soy tu nueva seguidora un abrazo
Aaaahhh que ricas recetas!!! Tengo poco que te encontré... nada egoísta para transmitir tus conocimientos... ya soy tu fan!! Haré algunas de estas recetas !! Gracias!!!
Hola hola, Bienvenida al curso Rosa Maria Angulo Grijalva recuerda darle Click a la Campanita pera recibir todas las notificaciones de videos futuros, aqui te dejo el enlace del NUEVO curso que iniciara YA EN UNOS DIAS: th-cam.com/play/PLnHv5WAPpezNvakMNBKSZaINaawB4ahrB.html Quedo a tus Ordenes, pasala ! sensacional ¡ aquí muchas mas recetas : th-cam.com/play/PLnHv5WAPpezNvakMNBKSZaINaawB4ahrB.html y aqui mas th-cam.com/play/PLnHv5WAPpezPw7JRZIou3CtJJowDeuOXJ.html
saludos chef,yo hice el pastel japonés,la receta la saqué de TH-cam,y me encantó super esponjoso,todavía no veía su receta,la volveré hacer pero con requeson ,gracias
Chef usted es adorable. para mi el mejor y mas encantador Chef, todo eso que prepara me hace agua la boca. Un gran saludo desde VEnezuela , saludeme cuando pueda Chef Preferido!
aludos y Bienvenidos, solo unos días más y continuaremos con más totalmente en vivo y en directo, termina el curso cuanto antes por favor , te dejo aqui el link donde encontraras los 34 videos del curso 1. >>>> aquí: th-cam.com/play/PLnHv5WAPpezN7jpH3PLn_4Czyyh3SYUla.html
Muchas gracias chef por tanta dedicación que le pone a sus vídeos y porque siempre nos ilustra y nos enseña sus conocimientos. Bendiciones desde Tuxpan Nayarit 😊
Hola chef un gusto saludarle es un encanto grax x kada Receta y todo suena sensaciónal lo admiró y me encanta todo lo K nos enseña muchísimas grax salu2
Hola hola espero te encuentres SENSACIONAL el día de hoy, encantado que seas parte de mi canal y Alumnos , te doy la mas cordial Bienvenida, te dejo los siguientes enlaces donde encontraras recetas, tips, vídeos, e información para tu desarrollo en esta hermosa carrera. Mi Grupo de Resposter@s en facebook es este: facebook.com/groups/reposteriachefsantana/ Mi FanPages en Facebook: facebook.com/RicardoChefSantana/ Mi Pagina Web de Recetas: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com/ Mi Pagina Web Personal: www.ricardochefsantana.com.mx/
Hola chef un gusto saludarle. T3ngo poco siguiendolo y le quiero agradecer lo q nos ayuda . Yo voy empezando ago pastelea en mi casa para vender tengo un mes q empece me gusta mycho pero me preocupo mucho . Esperando q me salga todo bien.
gracias ¡¡¡ Hola hola espero te encuentres SENSACIONAL el día de hoy, encantado que seas parte de mi canal y Alumnos , te doy la mas cordial Bienvenida, te dejo los siguientes enlaces donde encontraras recetas, tips, vídeos, e información para tu desarrollo en esta hermosa carrera. Mi Grupo de Resposter@s en facebook es este: facebook.com/groups/reposteriachefsantana/ Mi FanPages en Facebook: facebook.com/RicardoChefSantana/ Mi Pagina Web de Recetas: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com/ Mi Pagina Web Personal: www.ricardochefsantana.com.mx/
Hola chef ke gusto verlo de nuevo y akí estoy al pendiente de sus recetas , mil gracias Dios lo bendiga , empezaré a preparar los cup cakes , y una pregunta hice un pastel con betún pero lo decore también con glasé pero mancho un poco el betún, ke me recomienda no usar el glasé???😉
Hola un saludo cordial chef quiero saber cómo puedo conseguir su recetario el curso lo e seguido paso a paso estuvo muy padre me encantaría tener sus recetas Muchas gracias
Hola chef, estoy muy emocionada porque ya para la próxima semana voy a terminar de juntar para comprar tu recetario, chef para el pastel japonés que es queso de requesón? Yo vivo en Houston para ver con que otro nombre lo busco
puede ser requeson, queso crema o queso ricotta } Bienvenida amiga, siempre para ustedes a la orden... te dejo mi pagina de recetas: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com/
Te doy la mas cordial Bienvenida, es un gran gusto para mi tenerte, quedo siempre a tus apreciables ordenes, te dejo mi pagina de recetas, es esta: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com/ y mi facebook es este: facebook.com/RicardoChefSantana/
Hola Chef, soy Venezolana pero debido a la situación de mi país mi familia yo emigramos a Australia desde hace 2 años! así que desde el otro lado del mundo lo sigo y estoy haciendo muy disciplinadamente el curso básico de pastelería!! gracias por el apoyo a mis conciudadanos Venezolanos y a mi país! 🇻🇪 agradecida de todo corazón con su generosidad!! Acá en los supermercados en Brisbane, Australia consigo todo los ingredientes en gran cantidad y variedad de marcas, mi pregunta es en la receta del pastel japonés dice que se usa ricotta acá la consigo con sal y sin sal cual de ellas debo usar??? un abrazo y muchísimas gracias!!!
Hola mi nombre es Marlen y somos nuevas viendo sus video mi mama y a mi nos gustaría. Saber como obtener los libros de reposteria y como podemos estar en contacto con usted gracias x. Su atencion.
Hola hola Bienvenid@ a mi canal , te recuerdo que el curso 1 consta de 34 vídeos puede verlos todos aquí: th-cam.com/play/PLnHv5WAPpezN7jpH3PLn_4Czyyh3SYUla.html dentro de mi canal encontraras Cursos de Administración, de Manejo de Mariscos, mis viajes por el mundo, técnicas, vídeo recetas y mucho mas, si deseas algún recetario o ponerte en contacto conmigo no dudes en contactarme, yo contesto y manejo todas mis redes sociales y paginas web, contactarme aquí: www.ricardochefsantana.com.mx sigueme y suscribete a mi pagina de recetas aqui: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com y sigueme en mis redes sociales como @RicardoChefSantana Saludos y fuerte abrazo.
Hola chef. muy contenta con tus recetas. chef.Como es un requeson, pues para nosotros un requeson es , leche cortada y luego se pone al fuego con azúcar y canela y así hacemos el requeson. soy de Nicaragua. sino como se hace o como lo encuentro.?
Disculpe Chef, en la receta del pastel de queso esponjoso en la receta no menciona el queso y en los cupcakes de chocolate no menciona en que momento se pone la cocoa. Gracias Bendiciones.
Hola chef una pregunta para el pastel de libra si quiero menos azúcar la puedo disminuir?? Y la mantequilla sin sal acá en Perú no se puede encontrar y si encuentro es la mantequilla gloria pero es cara puedo usar margarina?? Pero le pregunto me queda igual el pastel igual con estos cambios?? Y si quiero hacer un pastel más grande ósea para 1kilo doblo las recetas??
Hola chef, gracias por las recetas , mi pregunta es cuantos gramos de azucar llevan los cup cakes de chocolate?? Gracias y saludos, que Dios lo colme de bendiciones!!
sipi si tengo pero vamos en andadera aun amiga, iniciamos de ceros, una carrera profesional de pastelería con cimientos , diferencia no aprenderemos a armar , montar o crear un pastel , sin saber como hacerlo, como actúan los sabores e ingredientes, no armas un edificio sin cimientos ? o bueno si lo armas pero se cae, como en todo oficio y profesión se requiere de conocimiento básicos.
Gracias chef!! Consulta. Mi horno es muy sencillo y sólo tiene números del 1al 5 Si voy a hornear al 180 grados, en que número le pongo??? Porqué seguido horneo galletas y estas siempre se me casi queman de un lado Saludos desde la CDMX!!!
Oiga chef unas preguntas potq se me corto el betun q hice primero lo hice con las claras a batit e hice eel caramelo.con el azucar y el cremor y agua. Despues de batirlo le agregue la mantequilla a temp. Ambiente no habia de la marca gloria y le puse eugenia para reposteria y no funciono. Q hice mal o q otra marca puedo usar si n hay gloria o podria usar fe la Lala.
HOLA CHEF BUENAS NOCHES, TENGO DOS PREGUNTAS EL ALMIDON DE MAIZ ES LA MAIZENA O LA HARINA DE ARROZ Y EN EL FONDANT NOS DICE QUE HASTA OBTENER EL PUNTO DESEADO, CUAL ES ESTE PUNTO COMO SE DEBE SENTIR AL TACTO PARA QUE QUEDE BIEN. MIL GRACIAS
Y acerca del fondant en las instrucciones de la receta nos dice hasta obtener la consistencia deseada y esa es mi pregunta cual es la consistencia deseada como se debe sentir para que sepamos que esta en el punto exacto sobretodo para los que nunca lo hemos hecho. MIL GRACIAS
Chef, los cupcakes y pasteles con mantequilla cuánto duran así esponjosos? En caso de que queramos hacerlo días antes y después de hacerlo pues cuanto duran?? Y disculpe la siguiente pregunta, pero siempre me confundo cuando hablan de azúcar refinada siempre me confundo, para mi es la glass, pero me imagino que se refiere a la común, cierto? El betún de mantequilla que nos acaba de dar, aguanta bien el calor? Por ejemplo si hago un viaje de dos horas con unos cupcakes decorados con el betún, llegarían intactos? Lo voy a intentar, la semana pasada quise experimentar con un betún de mantequilla y manteca, pero al final no sé qué pasó, se corto y la mantequilla comenzó a separarse, busqué como solucionarlo y al hacerlo no me convenció, lo veía muy grasoso, al tocarlo me dejaba brillo en los dedos, quizá era así, pero la verdad no sé, cuando intente su receta espero no me pase lo mismo. Creo que estos errores son parte del crecimiento y aprendizaje y con usted de la mano siempre aprendo.
Cuando vas al super fíjate que ves azúcar morena o estándar y una muy blanca, ambas granuladas, la blanca es la refinada. La glass es como polvo blanco.
Hola Chef disculpe en el video dice que devemos desmoldar de inmediato y en la receta dice dejarlo dentro de el horno 20 min y reposar 6 horas antes de comerlo. cual es la manera correcta?? y si no tengo requeson con que lo puedo substituir??
lo dejas dentro del horno apagado 20 minutos, sacas y desmoladas al sacar del horno, sustituye el Requeson por queso crema o queso Marcarponne, gracias por tu observación diario ando al 120 % en recetas y todo y a veces no yo me entiendo, pero para estamos. ala orden
Buenos dias chef Un saludo desde la Ciudad de México Para hacer un pastel de 1 plancha entera para 100 personas Como puedo sacar las medidas exactas Si con un molde de 24" redondo me sale un pastel exelente con mi receta Que lleva 250 g de harina al igual que azucar. Tambien lleva aceite, huevos,vainilla, ralladura de limon y cremor tartaro. Me podrias ayudar
Mi chef para un pastel de kilo cuantos huevos le pongo y cuanto de leche porque se que harina y azucar y margarina es uk kilo pero quiero saber cuantos gramos de huevos o cuantps huevos en cascaron son y cuanto de leche ayideme porfavor
Chef la verdad es que apenas encuentro tu canal pero estoy feliz me fascina la pastelería y apenas veo recetas de fundan voy a preparar bendiciones y Dios quiera que te siga encontrando fácil
Hola mi nombres es Herminia soy colombiana y estoy viviendo en México me en cantó tus resetas gracias por compartir tus experiencia soy tu nueva seguidora un abrazo
Hola buenas tardes me encantan todos sus vídeos felicitaciones y me agrada mucho ud un saludo desde zapopan
Muchísimas gracias es lo q yo quiero aprender DIOS LO. COLME. DE BENDICIONES
gracias Juanita
Aaaahhh que ricas recetas!!! Tengo poco que te encontré... nada egoísta para transmitir tus conocimientos... ya soy tu fan!! Haré algunas de estas recetas !! Gracias!!!
Hola hola, Bienvenida al curso Rosa Maria Angulo Grijalva recuerda darle Click a la Campanita pera recibir todas las notificaciones de videos futuros, aqui te dejo el enlace del NUEVO curso que iniciara YA EN UNOS DIAS: th-cam.com/play/PLnHv5WAPpezNvakMNBKSZaINaawB4ahrB.html
Quedo a tus Ordenes, pasala ! sensacional ¡ aquí muchas mas recetas : th-cam.com/play/PLnHv5WAPpezNvakMNBKSZaINaawB4ahrB.html y aqui mas th-cam.com/play/PLnHv5WAPpezPw7JRZIou3CtJJowDeuOXJ.html
saludos chef,yo hice el pastel japonés,la receta la saqué de TH-cam,y me encantó super esponjoso,todavía no veía su receta,la volveré hacer pero con requeson ,gracias
Chef usted es adorable. para mi el mejor y mas encantador Chef, todo eso que prepara me hace agua la boca. Un gran saludo desde VEnezuela , saludeme cuando pueda Chef Preferido!
Chef muchas gracias Dios derrame muchas bendiciones en usted por tomarse su tiempo para enseñarnos muchas gracias un abrazo desde colombia Bogotá
aludos y Bienvenidos, solo unos días más y continuaremos con más totalmente en vivo y en directo, termina el curso cuanto antes por favor , te dejo aqui el link donde encontraras los 34 videos del curso 1. >>>> aquí: th-cam.com/play/PLnHv5WAPpezN7jpH3PLn_4Czyyh3SYUla.html
Hola chef Santana saludos desde Salvatierra Guanajuato México 🙋🏻♀️
Muchas gracias chef por tanta dedicación que le pone a sus vídeos y porque siempre nos ilustra y nos enseña sus conocimientos. Bendiciones desde Tuxpan Nayarit 😊
Bienvenida amiga, siempre para ustedes a la orden...
te dejo mi pagina de recetas: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com/
Ricardo Chef Santana Muchas gracias chef!! 😊👍
hola Chef soy Hecyilma desde Araure Venezuela, gracias por sus recetas
Muchas gracias soy de Florencia Caquetá Colombia
Hola chef un gusto saludarle es un encanto grax x kada Receta y todo suena sensaciónal lo admiró y me encanta todo lo K nos enseña muchísimas grax salu2
hola, saludos chef, gracias por compartir sus conocimientos, no me he perdido ni un vídeo espero estar inscrito en el curso, muy buenas las recetas
es usted un PRECIOSO!!, gracias., lo complicado de todo esto será decidir que hacer Jejejejejeje
Hola chefs Santana, sus recetas son sensacionales, felicitaciones
gracias ¡¡¡¡
Gracias chef ya encontré en los comentarios la respuesta a mi pregunta. saludos desde Guadalajara!!
Saludos amiga
Mil gracias Chef, por todas las enseñanzas, buen dia!!
Gracias de antemano, Dios lo bendiga !!!
Muchas gracias,Dios te bendiga.eres increible,gracias por ensenarnos.
Hola hola espero te encuentres SENSACIONAL el día de hoy, encantado que seas parte de mi canal y Alumnos , te doy la mas cordial Bienvenida, te dejo los siguientes enlaces donde encontraras recetas, tips, vídeos, e información para tu desarrollo en esta hermosa carrera.
Mi Grupo de Resposter@s en facebook es este: facebook.com/groups/reposteriachefsantana/
Mi FanPages en Facebook: facebook.com/RicardoChefSantana/
Mi Pagina Web de Recetas: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com/
Mi Pagina Web Personal: www.ricardochefsantana.com.mx/
muy buenas recetas las pondre en practica
Hola chef me encantan sus videos saludos
me encanta las resetas gracias
Mañana pondré estas recetas n practica..gracias y saludos desde miami florida 👍 ✔ 👌
ese pastel japonés me encanta gracias😄😄😄😄😄
Wuw chef que padre gracias por esas 5 sabrosuras bendiciones
Hola chef un gusto saludarle. T3ngo poco siguiendolo y le quiero agradecer lo q nos ayuda . Yo voy empezando ago pastelea en mi casa para vender tengo un mes q empece me gusta mycho pero me preocupo mucho . Esperando q me salga todo bien.
HOLA hola amigo, si ya estas dentro bienvenida ¡¡¡ sigue mi pagina de recetas aqui: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com/
Todo anotado chef gracias 👌😊
muy buenas recetas el pastel japones muy rico.
Buenas tardes ,Señor Ricardo chef Santana me gustan sus recetas mil bendiciones amigo , son cubana , un abrazo para Ustedes , Emilia ,👍 Almaguer
Saludos a Cuba , Emilia
Chef Santana, muchas gracias por las recetas están Sensacionales.....
gracias ¡¡¡
Hola hola espero te encuentres SENSACIONAL el día de hoy, encantado que seas parte de mi canal y Alumnos , te doy la mas cordial Bienvenida, te dejo los siguientes enlaces donde encontraras recetas, tips, vídeos, e información para tu desarrollo en esta hermosa carrera.
Mi Grupo de Resposter@s en facebook es este: facebook.com/groups/reposteriachefsantana/
Mi FanPages en Facebook: facebook.com/RicardoChefSantana/
Mi Pagina Web de Recetas: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com/
Mi Pagina Web Personal: www.ricardochefsantana.com.mx/
ya kiero haser alguna de estas recetas se k sus recetas estaran deliciosas
Adelante amiga ¡¡¡¡¡
Gracias Chef desde Panama
Gracias chef dios lo bendiga
Hola chef ke gusto verlo de nuevo y akí estoy al pendiente de sus recetas , mil gracias Dios lo bendiga , empezaré a preparar los cup cakes , y una pregunta hice un pastel con betún pero lo decore también con glasé pero mancho un poco el betún, ke me recomienda no usar el glasé???😉
asi es amiga
hola chef muy buenos sus vídeos y gracias por compartir
a tus ordenes
Hola un saludo cordial chef quiero saber cómo puedo conseguir su recetario el curso lo e seguido paso a paso estuvo muy padre me encantaría tener sus recetas Muchas gracias
Chef están muy buenas las recetas
gracias ¡¡¡
Hola chef, estoy muy emocionada porque ya para la próxima semana voy a terminar de juntar para comprar tu recetario, chef para el pastel japonés que es queso de requesón? Yo vivo en Houston para ver con que otro nombre lo busco
puede ser requeson, queso crema o queso ricotta
}
Bienvenida amiga, siempre para ustedes a la orden...
te dejo mi pagina de recetas: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com/
muchas gracias chef
Te doy la mas cordial Bienvenida, es un gran gusto para mi tenerte, quedo siempre a tus apreciables ordenes, te dejo mi pagina de recetas, es esta: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com/ y mi facebook es este: facebook.com/RicardoChefSantana/
Gracias chef por sus resetas
Hola Chef, soy Venezolana pero debido a la situación de mi país mi familia yo emigramos a Australia desde hace 2 años! así que desde el otro lado del mundo lo sigo y estoy haciendo muy disciplinadamente el curso básico de pastelería!! gracias por el apoyo a mis conciudadanos Venezolanos y a mi país! 🇻🇪 agradecida de todo corazón con su generosidad!! Acá en los supermercados en Brisbane, Australia consigo todo los ingredientes en gran cantidad y variedad de marcas, mi pregunta es en la receta del pastel japonés dice que se usa ricotta acá la consigo con sal y sin sal cual de ellas debo usar??? un abrazo y muchísimas gracias!!!
Yudith Saludos amiga , hasta Australia , sin sal
o
Gracias chef las espero con ansia
sii
Chef en la receta de libra se puede poner aceite en lugar de mantequilla y si se puede qué cantidad gracias bendiciones
Hola cómo estás chef eres súper bien tu quieres sé un súper chef pastelero . desde San Felipe de Puerto Plata Dominicana República
Chef Santana, las recetas de lis pasteles ,para qué medida de moldes son, gracias chefs, las recetas están buenas, bendiciones
Ya lo Vi bien gracias ,yo lo ise pero con queso crema y azúcar standar ,lo are como éste aber como me queda
gracias chef!!!
Que genial! ya quiero hacerlas todas!!!! 😃😃😃😃
Dany Zarate saludossurecetasmjbudnazgrasias
Hysantana
chef gusto saludarlo, nos podrá dar la receta de un betún que aguante los 40 grados de acá.del norte de México. gracias.
Hola te he mandado mensajes espero me contestes muchas felicidades no hay como agradecer tanto conocimiento gracias y por estar en mi vida saludos
Me encanta todo chef, tengo problems con los gramos en mi pais se usa tazas
Saludos desde Guadalajara
Saludos Tapatia
muchas gracias chef por esas deliciosas recetas!! una duda.. cuantos cupcakes salen aprox con la receta que nos proporciono?
adiós a la dieta jajaja! gracias Chef por sus excelentes recetas!!
Hola chef, gracias hice el pastel japones y quedo buenísimo, chef. compre mantequilla chipilo, esta bien o compro de otra
Excelente amiga, Felicidades ¡¡¡¡¡¡
Chef con cuanta agua se prepara el cafe,,, o es solo con el licor gracias chef por sus resetas
media taza y 2 cucharadas de cafe
Hola mi nombre es Marlen y somos nuevas viendo sus video mi mama y a mi nos gustaría. Saber como obtener los libros de reposteria y como podemos estar en contacto con usted gracias x. Su atencion.
Hola chef , soy Martha desde Colombia , el requeson es el mismo quesocrema
si , si no tienes Requeson usa, Queso crema o Queso Ricotta
chef gracias por su respuesta
Chef las 5 recetas vienen ya en el libro verdad?
Hola chef saludos..
excelente!!! Graciassss
Hola hola Bienvenid@ a mi canal , te recuerdo que el curso 1 consta de 34 vídeos puede verlos todos aquí: th-cam.com/play/PLnHv5WAPpezN7jpH3PLn_4Czyyh3SYUla.html dentro de mi canal encontraras Cursos de Administración, de Manejo de Mariscos, mis viajes por el mundo, técnicas, vídeo recetas y mucho mas, si deseas algún recetario o ponerte en contacto conmigo no dudes en contactarme, yo contesto y manejo todas mis redes sociales y paginas web, contactarme aquí: www.ricardochefsantana.com.mx
sigueme y suscribete a mi pagina de recetas aqui: www.sololasmejoresrecetasdelchefsantana.com
y sigueme en mis redes sociales como @RicardoChefSantana
Saludos y fuerte abrazo.
+Ricardo Chef Santana disculpe..la receta del pan de libra, no lleva aceite???
Hola chef. muy contenta con tus recetas. chef.Como es un requeson, pues para nosotros un requeson es , leche cortada y luego se pone al fuego con azúcar y canela y así hacemos el requeson. soy de Nicaragua. sino como se hace o como lo encuentro.?
no, requeson es Queso ricotta o puedes sustituirlo por queso crema
hola chef muchas gracias xsus recetas chef tengo una duda la glucosa k es y si se puede sustituir por otra cosa gracias saludos
la Glucosa para Repostería no es mas que Miel de Maiz Jorge, lo puedes sustituir por miel karo de maíz, que venden en el supermercado..
genial vídeo 👌👌👌
Disculpe Chef, en la receta del pastel de queso esponjoso en la receta no menciona el queso y en los cupcakes de chocolate no menciona en que momento se pone la cocoa. Gracias Bendiciones.
Hola chef una pregunta para el pastel de libra si quiero menos azúcar la puedo disminuir?? Y la mantequilla sin sal acá en Perú no se puede encontrar y si encuentro es la mantequilla gloria pero es cara puedo usar margarina?? Pero le pregunto me queda igual el pastel igual con estos cambios?? Y si quiero hacer un pastel más grande ósea para 1kilo doblo las recetas??
Hola chef, gracias por las recetas , mi pregunta es cuantos gramos de azucar llevan los cup cakes de chocolate?? Gracias y saludos, que Dios lo colme de bendiciones!!
75 grs..
buenos dias chef por favor me dices cuanto de azucar?
Que rico
Buenos días chef tiene resets de pastelería fina y cultura es la diferencia de la básica?
sipi si tengo pero vamos en andadera aun amiga, iniciamos de ceros, una carrera profesional de pastelería con cimientos , diferencia no aprenderemos a armar , montar o crear un pastel , sin saber como hacerlo, como actúan los sabores e ingredientes, no armas un edificio sin cimientos ? o bueno si lo armas pero se cae, como en todo oficio y profesión se requiere de conocimiento básicos.
Suscrita! saluditos
podrias decir la velocidad en la que se debe batir las mantequillas para los pasteles y cup cake ? gracias
Gracias chef!!
Consulta.
Mi horno es muy sencillo y sólo tiene números del 1al 5
Si voy a hornear al 180 grados, en que número le pongo???
Porqué seguido horneo galletas y estas siempre se me casi queman de un lado
Saludos desde la CDMX!!!
que es el requesson chef??o alguna marca de requesson para poderlo conseguir mas facilmente
hola amiga Requeson es un queso que se obtiene de la leche al cuajarla, si no hay en tu región usa queso ricotta o queso crema
Chef donde puedo ver la lista de las cosas que voy a necesitar gracias por su respuesta
hola amiga, te lo digo via video en vivo hoy...
hola chef a la mezcla de los cupcake de chocolate no se le agrega bicarbonato?
no es necesario amiga, como es pequeño , levanta muy bien
Chef, yo los cupcakes los hago con aceite, y me salen bien, con mamtequilla nunca los hecho
Chef podría dar las recetas en medidas en tazas por qué vivo en USA. Gracias.....
Oiga chef unas preguntas potq se me corto el betun q hice primero lo hice con las claras a batit e hice eel caramelo.con el azucar y el cremor y agua. Despues de batirlo le agregue la mantequilla a temp. Ambiente no habia de la marca gloria y le puse eugenia para reposteria y no funciono. Q hice mal o q otra marca puedo usar si n hay gloria o podria usar fe la Lala.
si si la puedes usar
aki estoy chef no avia comentado en todos pero aki estoy
HOLA CHEF BUENAS NOCHES, TENGO DOS PREGUNTAS EL ALMIDON DE MAIZ ES LA MAIZENA O LA HARINA DE ARROZ Y EN EL FONDANT NOS DICE QUE HASTA OBTENER EL PUNTO DESEADO, CUAL ES ESTE PUNTO COMO SE DEBE SENTIR AL TACTO PARA QUE QUEDE BIEN. MIL GRACIAS
hola amiga, si es la maicena y harina de arroz en el fondant ? yo no dije eso.. azucar glasss
chef el pastel japones se pione a baño maria o directamente al fuego
Chef el almidón de maíz es la miel caro natural o cuál es porfavor
la Maizena amiga..
ok gracias
hola chef..ese pastel de libra me sirve para fondan y que medida ocupo de molde redondo..☺
siiiii uno de 23 cm
chef..me urge una receta para un molde de 31 cm sabor vainilla me podría ayudar lo quiero para fondan..🙏🙏
El betún de mantequilla qué temperaturas aguanta?
Y acerca del fondant en las instrucciones de la receta nos dice hasta obtener la consistencia deseada y esa es mi pregunta cual es la consistencia deseada como se debe sentir para que sepamos que esta en el punto exacto sobretodo para los que nunca lo hemos hecho. MIL GRACIAS
esa la vas a ver en el video..
Ricardo Chef Santana ok chef gracias. Ya vi las fotos en Facebook 👏
chef cuantos gramos de azúcar para los cup cakes
Chef, los cupcakes y pasteles con mantequilla cuánto duran así esponjosos? En caso de que queramos hacerlo días antes y después de hacerlo pues cuanto duran?? Y disculpe la siguiente pregunta, pero siempre me confundo cuando hablan de azúcar refinada siempre me confundo, para mi es la glass, pero me imagino que se refiere a la común, cierto? El betún de mantequilla que nos acaba de dar, aguanta bien el calor? Por ejemplo si hago un viaje de dos horas con unos cupcakes decorados con el betún, llegarían intactos? Lo voy a intentar, la semana pasada quise experimentar con un betún de mantequilla y manteca, pero al final no sé qué pasó, se corto y la mantequilla comenzó a separarse, busqué como solucionarlo y al hacerlo no me convenció, lo veía muy grasoso, al tocarlo me dejaba brillo en los dedos, quizá era así, pero la verdad no sé, cuando intente su receta espero no me pase lo mismo. Creo que estos errores son parte del crecimiento y aprendizaje y con usted de la mano siempre aprendo.
cómo está usted chef es Morela Hernández de Venezuela cuantos gramos de azúcar son para los cupcakes gracias
75 grs.
+Ricardo Chef Santana espero pueda responder mis dudas chef! Gracias :) Saludos!
Cuando vas al super fíjate que ves azúcar morena o estándar y una muy blanca, ambas granuladas, la blanca es la refinada. La glass es como polvo blanco.
Hola Chef disculpe en el video dice que devemos desmoldar de inmediato y en la receta dice dejarlo dentro de el horno 20 min y reposar 6 horas antes de comerlo. cual es la manera correcta?? y si no tengo requeson con que lo puedo substituir??
lo dejas dentro del horno apagado 20 minutos, sacas y desmoladas al sacar del horno, sustituye el Requeson por queso crema o queso Marcarponne, gracias por tu observación diario ando al 120 % en recetas y todo y a veces no yo me entiendo, pero para estamos. ala orden
Chef en los cupcakes de chocolate el agua es a temperatura ambiente
siii
Hola chef. Por favor me puede decir las medidas en tazas y cucharadas pq en gramos no se mucho gx. Que Dios le bendiga
Chef y si no tenemos cremor tartaro porque de sustitulle gracias
5 gotitas de limon o de vinagre..
Buenos dias chef
Un saludo desde la Ciudad de México
Para hacer un pastel de 1 plancha entera para 100 personas
Como puedo sacar las medidas exactas
Si con un molde de 24" redondo me sale un pastel exelente con mi receta
Que lleva 250 g de harina al igual que azucar. Tambien lleva aceite, huevos,vainilla, ralladura de limon y cremor tartaro.
Me podrias ayudar
disculpe que el cremor tartaro
Mi chef para un pastel de kilo cuantos huevos le pongo y cuanto de leche porque se que harina y azucar y margarina es uk kilo pero quiero saber cuantos gramos de huevos o cuantps huevos en cascaron son y cuanto de leche ayideme porfavor
Hola chef por qué no ase el vídeo asiendo los paso por paso soy prisipiante
Hola
una pregunta,,,el requeson es la ricota?
si ricotta o Queso crema
Gracias X responder mi pregunta..bendiciones
Elena Romero ii
rico mañana are mi pastel de kilo.....
Chef pero no se cose en baño María dentro del horno?