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新潟ラーチャン解説①味みつ大元。元々店舗は新潟大学前にあったが、奥さんと離婚してからは小新に移転。頑固親父で、ほぼ全ての取材NG。美味い②楽久味みつの親父の元妻さんの店。離婚後、味みつ跡地で開業。2021年に閉店(店主の高齢化？)。美味かった③太陽上2つの店の息子が開業。母親の元で修行をしているため、楽久に近い。正直、親の店より劣っているが、十分美味い。④ラーチャン家動画で紹介されている店舗。味みつの親父の弟子が開業した店。本当は味みつの2号店だったが、来店した親父に暖簾を外されたために今の店舗名に変更。既に5店舗出店をしている、ぶた家グループの稼ぎ頭。美味い⑤なみ福閉店した楽久の味を継承しようと、ハイスタの難波さんがクラファンを使用して角田浜に開業。様々なメディアで取り上げられている。美味い
美味しそうすぎてずっと見ていられる…手際の良さとフライパンの音がたまらなく良い、、
ラーメンとチャーハンで食べるようにできてる味付けなんですよね🤤
この店内で鳴ってるガコンガコンっていう音がたまらん
ここのラーメン本当に美味しい。カウンターだけで中は混んでるけど流れ早いからすぐに座れる。ラーメンチャーハンは美味しいし病みつきになる。ほんとに忘れられない味
このドキュメンタリーグルメ番組おもしれえ 毎日のようにオススメに出るから今まで気づいてなかったが、登録してなかったわ。また時間あるときに時系列で見るぜ
丁寧に作ってますね
ストーブ周りが驚くほど綺麗✨調理しながらキチンと掃除してるんだろうなぁ。
ラーメンと半チャーハン美味しそうですね。食べたくなりました。行ってみたいですね☀️
タンメン用に野菜類をタッパーに小分けしてるの好き
めっちゃ食べたいです、ラーメンも焼飯も美味しそうです❤️❤️❤️
異常に綺麗すぎだろｗ
背脂チャーハンがとんでもなく美味くて定期的に食べに行ってます
いつも見てますが、至近距離でいろんな角度で捉える撮影者さんはすごいなと感心しています
ラーメン屋の炒飯美味いよな〜🌈お玉から皿への盛り付けが覚醒ハイパー🦄
ここめっちゃ美味いのよ。。。同じのしか頼んでないかな？
ラーメンもさることながら、とにかくチャーハンがめちゃめちゃ美味しそう！！！添えられた紅生姜がまた町中華ならではの粋が感じられて(・∀・)ｲｲ!!
新潟に住んでるのにまだ1度も行ったことない。こないだ行こうとしたけど空腹に耐えきれずに青島食堂の駅前でラーメン食ってしまっためちゃくちゃ美味かった
店内が清潔だと安心して食べられる、ラーメンなども丁寧に作ってそう。
すごく共感できます！思い出補正とかあれば別ですが、味が良くても壁紙が剥がれていたりすると二度目が無くなりますよね。。
昔ながらのラーメンぽくて美味しそう
ちなみにバスセンターのラーチャン屋は立ち食いですがラーチャン680円です
バスセンターのラーチャン家はお得感半端ないですよね。バスセンターのカレーの万代そば隣りにあるのがまたすばらしい！
新潟のバスセンターのカレーは有名だけど、すぐ横にラーチャン家があるのよね。チャーハンを作るのも見えるし、個人的にはこっちを食べちゃう。味のしっかりしたパラパラチャーハン大好き。
単純に美味そうです🤤
新潟旅行した際、バスセンターでチャーハンのテイクアウトを買ってホテルで食べたのは良い思い出です( ；∀；) ｶﾝﾄﾞｰｼﾀまた新潟行きたいです(=´∀｀)
この炒飯はうまそう近場だったら行きたかった
リピしてます。やっぱラーチャン最高。私はチャーハン大盛り、ラーメンも大盛り麺カタです！
部活終わりによくお世話になってた🙏
鍋振りが良いねタンチャンセット食べたい…
一見雑に見えてチャーハンに入れる塩の分量とかがしっかりと小分けにされていて、冒頭のタンメンにいれであろう野菜類もタッパー毎に分けられているところを見ると本当にシステマナイズされていて驚愕。ここまで出来たら地域展開も容易そうに感じました。勿論味も涎が出るほど飯テロ感あります(*^^*)
新潟赴任してたけど、ここマジで美味い
お腹空いてきた
オペレーション凄いですね
チャーハン出すときレンゲじゃなくスプーンてのがいいね レンゲだと食べづらいから助かる
わかる
やばい！嬉しい！地元だしよく行く！学生だと750でラーメンとチャーハンセットで大盛りできるから良い！
チャーハンの盛り方がグッジョブ🙆
あっさり醤油ラーメンだけでなくタンメンもあるのが良いですね。
あの量は半チャーハンじゃない。それで880円は安すぎ。
めっちゃ美味しそう
I bought a can of bean sprout stir fry mixed veges and head of cabbage to do this today!
Thank you for showing this ramen restaurant.
西区の味みつに似てそうですね。頑固おやじで気難しい店でしたが、チャーハンが好みで良く通っていました
この店、最初は味みつの看板でやってたよね。私も味みつ好きでここに店を出した時何度か行ってたけど。。最近何度か動画の場所ではないラーチャン家で食べたときに、チャーハンが好きだったチャーハンではなくなっててガッカリしたよ😞
そうそう、オープン１日くらいで味みつの看板下ろした記憶が…………多店舗(バスセンター)出したあたりから、うまく無くなった気がしてオープン当初はよく行ってたけど最近はいかないです。
心踊らされました!味のコメントなんか要らない。厨房風景だけで伝わるモノを感じました!
修行先のマスター、オープン初日に殴り込みがあり、数日後には店名が変わったのを新潟市民は知っている。駐車場が拡張する前は毎日、地主のオヤジが怒鳴り込んで来ていた。今ではマスターをこえた存在になった弟子。新潟市民は喜んでいる。
ラーチャン家は間違いない。
背脂チャーハンは罪の味。
うまいんだよなぁここ。スープは薄そうに見えるけど旨味が強くてチャーハンに合うのなんのって。
これよコレ腹減った
チャーハン作る人が一番大変そう
しっとりねっとりチャーハンGoo
少し前に昔ながらの汚い街中華の動画見たが、やはりこちらはひとつひとつ凄く丁寧に作ってて厨房も清潔。食べてみたい。
ラーチャンといえば沼垂の衆楽です
ここの炒飯まじでうまい
これだけの繁盛店なのに炒飯を事前に "仕込み" をしてないのは凄いですね。恐らく実際の調理担当(鍋振り)とは別に、細々とした具材の仕分け準備等をサポートする専門の補助調理人が居るのかな？
なに？この綺麗なお店！「あの店、ちょっと汚いけど美味しいんだよ」というのはありえない！と思ってるところに、きれいなキッチンと秀逸な動画で、ぜったい行きたくなる！※それにしても、ひどいコメントする人たちって・・・・疲れてるのかなあ。
このチャーハンは絶対うまいわ
餃子も食べたい♪🥟
さっき行ってきた！ラーメンかチャーハンどっちがいいかって言ったら俺はチャーハンが好き！でもどっちも食えるんだから両方食べればいいんだよなw
ここの背脂チャーハンがばかうまいんだわ！！
とても美味しいよ。おススメ！
高校目の前だったけど数回しか行ったことない。みんなラーメン頼まず炒飯だけ頼んでた気がする
新潟またお願いします
ラーメン！炒飯！🤩
元の味は、西区の味みつですね。
黙飯よ本当に美味しそうピカねぇ🍈
うまそーーーーーーーー
今週食べに行こ！
ここは背脂ラーメンがうまい。ラーメンとチャーハンどっちも大盛りで750円。学生は。強烈。
濃いチャーハンとあっさりラーメン、ゴールデンコンビで箸が止まらなそう
いろいろセットが増えたけどラーチャンが間違いないわ。背油とか味が安定してない
醤油メンにチャーハンはずるいて
個人的にはラーチャンセットより背脂チャーハンを頼みがち^_^
Prices are too high.....
ここって来味の分店になるの？どんぐり山の下のとこの店だよね。
ラーチャン家は万代にもあった…かな？
あるよ。万代そばの隣に。万代そばの方が有名過ぎて、旅TH-camrが全く取り上げないんですよね。悲しいかな。あっさりラーメンとあっさりチャーハン。これしかない黄金コンビです。
ラーチャン家来たか！！
この店みたいに極力素手で食材に触らないの好き
半チャーハン 半チャーハン半チャーハン 半チャーハンいつもならば ちょうどいいのにお気に入りの醤油ラーメンなぜか今日は もうちょっと何か物足りないYO痩せなきゃとか我慢だとか言ってられない恋をするとお腹減ってもっと食べたいどうしようかな どうしようかなどうしようかな どうしようかなやっぱりアレしかない伝家の宝刀 半チャーハン困った時には 半チャーハン理性の分だけ(イエス)レンゲで運ぼう(イエス)一人前では多すぎる伝家の宝刀 半チャーハン最後の切り札 半チャーハンラーメンの残り(ゴーゴーゴー)スープで行こう(パーティーだ)これくらいが最高(イエイ)半チャーハン 半チャーハン油っぽくならぬように中華鍋 中華鍋でパラパラ炒めておくれよ半チャーハン全力で半チャーハン手を抜くな YO最強の半チャーハンいつもあるよ 頭の隅に頼りになる 例のメニュー結局ここで もう一品声を掛けようかYOニラレバとか酢豚とかじゃ食べきれないしだけど少し胃が余裕でなんか食べたいどうすればいい どうすればいいどうすればいい どうすればいいそれじゃあ アレを頼もう愛しき 私の半チャーハンいつでも 味方は半チャーハン考えた人は(イエス)天才でしょう(イエス)ああ まさかこういう手があった愛しき 私の半チャーハンみんなのヒーロー 半チャーハン小腹を満たす(ゴーゴーゴー)満腹中枢(天国だ)ちょうどいい量だよ(イエイ)半チャーハン 半チャーハン予想より大きいよ塩加減 塩加減はラーメンに合うくらいがいい半チャーハン別物さ半チャーハンデザート代わり伝家の宝刀 半チャーハン困った時には 半チャーハン理性の分だけレンゲで運ぼう一人前では多すぎる伝家の宝刀 半チャーハン最後の切り札 半チャーハンラーメンの残り(ゴーゴーゴー)スープで行こう(パーティーだ)これくらいが最高(イエイ)半チャーハン 半チャーハン油っぽくならぬように中華鍋 中華鍋でパラパラ炒めておくれよ半チャーハン 半チャーハン噂の裏メニューさ一度くらい 一度くらい食べてみる価値はあるよ半チャーハン１人前より半チャーハン美味しい気がする
作詞作曲、半 炒飯
ラーチャーセットでがんぎまり
遠いなぁ
新潟にラーチャンなんて文化は無いけどね。この5，6年でラーチャンって名前のチェーン店が展開されるようになっただけで。
長岡になるラーチャン家は美味くなくね？
文体見る限りコメント欄におっさんしかいないのがわかるわな。なんちゃっておじさん評論家の指摘ほどいらないもんはないよね。
東北なのにスープが真っ黒ではない！
電力は東北だけど中部なんだよでも県内でHzが別れるしそう思えば気象庁は北陸だし何地方かわからん
新潟は東北じゃないです。新潟あるある笑※東北6県（青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島）
あー、せっかく新潟なのにこのお店かあ😅もっといい店たくさんあります、是非ご連絡ください！！
キモぉ普通に美味しいやんここも
残念だわ。。ラーメンにプラレンゲ、チャーハンには鉄orアルミレンゲ？ 陶製のレンゲで統一してくれ。それも湯煎した温かいレンゲで。。これで今以上に化ける店になる。
新潟ラーチャン解説
①味みつ
大元。元々店舗は新潟大学前にあったが、奥さんと離婚してからは小新に移転。頑固親父で、ほぼ全ての取材NG。美味い
②楽久
味みつの親父の元妻さんの店。離婚後、味みつ跡地で開業。2021年に閉店(店主の高齢化？)。美味かった
③太陽
上2つの店の息子が開業。母親の元で修行をしているため、楽久に近い。正直、親の店より劣っているが、十分美味い。
④ラーチャン家
動画で紹介されている店舗。味みつの親父の弟子が開業した店。本当は味みつの2号店だったが、来店した親父に暖簾を外されたために今の店舗名に変更。既に5店舗出店をしている、ぶた家グループの稼ぎ頭。美味い
⑤なみ福
閉店した楽久の味を継承しようと、ハイスタの難波さんがクラファンを使用して角田浜に開業。様々なメディアで取り上げられている。美味い
美味しそうすぎてずっと見ていられる…
手際の良さとフライパンの音がたまらなく良い、、
ラーメンとチャーハンで食べるようにできてる味付けなんですよね🤤
この店内で鳴ってるガコンガコンっていう音がたまらん
ここのラーメン本当に美味しい。カウンターだけで中は混んでるけど流れ早いからすぐに座れる。
ラーメンチャーハンは美味しいし病みつきになる。ほんとに忘れられない味
このドキュメンタリーグルメ番組おもしれえ 毎日のようにオススメに出るから今まで気づいてなかったが、登録してなかったわ。また時間あるときに時系列で見るぜ
丁寧に作ってますね
ストーブ周りが驚くほど綺麗✨
調理しながらキチンと掃除してるんだろうなぁ。
ラーメンと半チャーハン美味しそうですね。食べたくなりました。行ってみたいですね☀️
タンメン用に野菜類をタッパーに小分けしてるの好き
めっちゃ食べたいです、ラーメンも焼飯も美味しそうです❤️❤️❤️
異常に綺麗すぎだろｗ
背脂チャーハンがとんでもなく美味くて定期的に食べに行ってます
いつも見てますが、至近距離でいろんな角度で捉える撮影者さんはすごいなと感心しています
ラーメン屋の炒飯美味いよな〜🌈
お玉から皿への盛り付けが覚醒ハイパー🦄
ここめっちゃ美味いのよ。。。
同じのしか頼んでないかな？
ラーメンもさることながら、とにかくチャーハンがめちゃめちゃ美味しそう！！！
添えられた紅生姜がまた町中華ならではの粋が感じられて(・∀・)ｲｲ!!
新潟に住んでるのにまだ1度も行ったことない。こないだ行こうとしたけど空腹に耐えきれずに青島食堂の駅前でラーメン食ってしまっためちゃくちゃ美味かった
店内が清潔だと安心して食べられる、ラーメンなども丁寧に作ってそう。
すごく共感できます！
思い出補正とかあれば別ですが、味が良くても壁紙が剥がれていたりすると二度目が無くなりますよね。。
昔ながらのラーメンぽくて美味しそう
ちなみにバスセンターのラーチャン屋は立ち食いですがラーチャン680円です
バスセンターのラーチャン家はお得感半端ないですよね。
バスセンターのカレーの万代そば隣りにあるのがまたすばらしい！
新潟のバスセンターのカレーは有名だけど、すぐ横にラーチャン家があるのよね。チャーハンを作るのも見えるし、個人的にはこっちを食べちゃう。味のしっかりしたパラパラチャーハン大好き。
単純に美味そうです🤤
新潟旅行した際、バスセンターでチャーハンのテイクアウトを買ってホテルで食べたのは良い思い出です( ；∀；) ｶﾝﾄﾞｰｼﾀ
また新潟行きたいです(=´∀｀)
この炒飯はうまそう
近場だったら行きたかった
リピしてます。
やっぱラーチャン最高。
私はチャーハン大盛り、ラーメンも大盛り麺カタです！
部活終わりによくお世話になってた🙏
鍋振りが良いね
タンチャンセット食べたい…
一見雑に見えてチャーハンに入れる塩の分量とかがしっかりと小分けにされていて、冒頭のタンメンにいれであろう野菜類もタッパー毎に分けられているところを見ると本当にシステマナイズされていて驚愕。ここまで出来たら地域展開も容易そうに感じました。勿論味も涎が出るほど飯テロ感あります(*^^*)
新潟赴任してたけど、ここマジで美味い
お腹空いてきた
オペレーション凄いですね
チャーハン出すときレンゲじゃなくスプーンてのがいいね レンゲだと食べづらいから助かる
わかる
やばい！嬉しい！地元だしよく行く！学生だと750でラーメンとチャーハンセットで大盛りできるから良い！
チャーハンの盛り方がグッジョブ🙆
あっさり醤油ラーメンだけでなくタンメンもあるのが良いですね。
あの量は半チャーハンじゃない。それで880円は安すぎ。
めっちゃ美味しそう
I bought a can of bean sprout stir fry mixed veges and head of cabbage to do this today!
Thank you for showing this ramen restaurant.
西区の味みつに似てそうですね。
頑固おやじで気難しい店でしたが、チャーハンが好みで良く通っていました
この店、最初は味みつの看板でやってたよね。
私も味みつ好きでここに店を出した時何度か行ってたけど。。
最近何度か動画の場所ではないラーチャン家で食べたときに、チャーハンが好きだったチャーハンではなくなっててガッカリしたよ😞
そうそう、オープン１日くらいで味みつの看板下ろした記憶が…………
多店舗(バスセンター)出したあたりから、うまく無くなった気がしてオープン当初はよく行ってたけど最近はいかないです。
心踊らされました!味のコメントなんか要らない。厨房風景だけで伝わるモノを感じました!
修行先のマスター、オープン初日に殴り込みがあり、数日後には店名が変わったのを新潟市民は知っている。駐車場が拡張する前は毎日、地主のオヤジが怒鳴り込んで来ていた。
今ではマスターをこえた存在になった弟子。新潟市民は喜んでいる。
ラーチャン家は間違いない。
背脂チャーハンは罪の味。
うまいんだよなぁここ。スープは薄そうに見えるけど旨味が強くてチャーハンに合うのなんのって。
これよコレ腹減った
チャーハン作る人が一番大変そう
しっとりねっとりチャーハンGoo
少し前に昔ながらの汚い街中華の動画見たが、やはりこちらはひとつひとつ凄く丁寧に作ってて厨房も清潔。食べてみたい。
ラーチャンといえば沼垂の衆楽です
ここの炒飯まじでうまい
これだけの繁盛店なのに炒飯を事前に "仕込み" をしてないのは凄いですね。恐らく実際の調理担当(鍋振り)とは別に、細々とした具材の仕分け準備等をサポートする専門の補助調理人が居るのかな？
なに？この綺麗なお店！
「あの店、ちょっと汚いけど美味しいんだよ」というのはありえない！と思ってるところに、
きれいなキッチンと秀逸な動画で、ぜったい行きたくなる！
※それにしても、ひどいコメントする人たちって・・・・
疲れてるのかなあ。
このチャーハンは絶対うまいわ
餃子も食べたい♪🥟
さっき行ってきた！ラーメンかチャーハンどっちがいいかって言ったら俺はチャーハンが好き！でもどっちも食えるんだから両方食べればいいんだよなw
ここの背脂チャーハンがばかうまいんだわ！！
とても美味しいよ。おススメ！
高校目の前だったけど数回しか行ったことない。みんなラーメン頼まず炒飯だけ頼んでた気がする
新潟またお願いします
ラーメン！炒飯！🤩
元の味は、西区の味みつですね。
黙飯よ本当に美味しそうピカねぇ🍈
うまそーーーーーーーー
今週食べに行こ！
ここは背脂ラーメンがうまい。
ラーメンとチャーハンどっちも大盛りで750円。学生は。強烈。
濃いチャーハンとあっさりラーメン、ゴールデンコンビで箸が止まらなそう
いろいろセットが増えたけどラーチャンが間違いないわ。背油とか味が安定してない
醤油メンにチャーハンはずるいて
個人的にはラーチャンセットより背脂チャーハンを頼みがち^_^
Prices are too high.....
ここって来味の分店になるの？
どんぐり山の下のとこの店だよね。
ラーチャン家は万代にもあった…かな？
あるよ。万代そばの隣に。
万代そばの方が有名過ぎて、旅TH-camrが全く取り上げないんですよね。悲しいかな。
あっさりラーメンとあっさりチャーハン。これしかない黄金コンビです。
ラーチャン家来たか！！
この店みたいに極力素手で食材に触らないの好き
半チャーハン 半チャーハン
半チャーハン 半チャーハン
いつもならば ちょうどいいのに
お気に入りの醤油ラーメン
なぜか今日は もうちょっと
何か物足りない
YO
痩せなきゃとか
我慢だとか
言ってられない
恋をすると
お腹減って
もっと食べたい
どうしようかな どうしようかな
どうしようかな どうしようかな
やっぱりアレしかない
伝家の宝刀 半チャーハン
困った時には 半チャーハン
理性の分だけ(イエス)
レンゲで運ぼう(イエス)
一人前では多すぎる
伝家の宝刀 半チャーハン
最後の切り札 半チャーハン
ラーメンの残り(ゴーゴーゴー)
スープで行こう(パーティーだ)
これくらいが最高(イエイ)
半チャーハン 半チャーハン
油っぽくならぬように
中華鍋 中華鍋で
パラパラ炒めておくれよ
半チャーハン
全力で
半チャーハン
手を抜くな YO
最強の半チャーハン
いつもあるよ 頭の隅に
頼りになる 例のメニュー
結局ここで もう一品
声を掛けようか
YO
ニラレバとか
酢豚とかじゃ
食べきれないし
だけど少し
胃が余裕で
なんか食べたい
どうすればいい どうすればいい
どうすればいい どうすればいい
それじゃあ アレを頼もう
愛しき 私の半チャーハン
いつでも 味方は半チャーハン
考えた人は(イエス)
天才でしょう(イエス)
ああ まさかこういう手があった
愛しき 私の半チャーハン
みんなのヒーロー 半チャーハン
小腹を満たす(ゴーゴーゴー)
満腹中枢(天国だ)
ちょうどいい量だよ(イエイ)
半チャーハン 半チャーハン
予想より大きいよ
塩加減 塩加減は
ラーメンに合うくらいがいい
半チャーハン
別物さ
半チャーハン
デザート代わり
伝家の宝刀 半チャーハン
困った時には 半チャーハン
理性の分だけ
レンゲで運ぼう
一人前では多すぎる
伝家の宝刀 半チャーハン
最後の切り札 半チャーハン
ラーメンの残り(ゴーゴーゴー)
スープで行こう(パーティーだ)
これくらいが最高(イエイ)
半チャーハン 半チャーハン
油っぽくならぬように
中華鍋 中華鍋で
パラパラ炒めておくれよ
半チャーハン 半チャーハン
噂の裏メニューさ
一度くらい 一度くらい
食べてみる価値はあるよ
半チャーハン
１人前より
半チャーハン
美味しい気がする
作詞作曲、半 炒飯
ラーチャーセットでがんぎまり
遠いなぁ
新潟にラーチャンなんて文化は無いけどね。この5，6年でラーチャンって名前のチェーン店が展開されるようになっただけで。
長岡になるラーチャン家は美味くなくね？
文体見る限りコメント欄におっさんしかいないのがわかるわな。なんちゃっておじさん評論家の指摘ほどいらないもんはないよね。
東北なのにスープが真っ黒ではない！
電力は東北だけど中部なんだよ
でも県内でHzが別れるし
そう思えば気象庁は北陸だし
何地方かわからん
新潟は東北じゃないです。
新潟あるある笑
※東北6県（青森、岩手、秋田、宮城、山形、福島）
あー、せっかく新潟なのにこのお店かあ😅
もっといい店たくさんあります、是非ご連絡ください！！
キモぉ普通に美味しいやんここも
残念だわ。。ラーメンにプラレンゲ、チャーハンには鉄orアルミレンゲ？ 陶製のレンゲで統一してくれ。それも湯煎した温かいレンゲで。。
これで今以上に化ける店になる。