Pake Daging Qurban - RESEP SOTO BETAWI DAN PERKEDEL MUDAH

Soto betawi adalah salah satu resep yang cukup legend karena udah di temukan lama banget loh dari jaman penjajahan dan waktu orang tiongkok dateng kebatavia, makan terjadilah percampuran budaya dan lahirlahh soto betawi.. Ngomongin soto betawi memang paling pas di sandangkan dengan perkedel yaa ga sih...
Soto Betawi :
1 kg Daging Sengkel
3 pcs Tomat Merah
Bumbu dasar halus :
15 pcs Bawang merah
8 pcs Bawang putih
6 pcs Kemiri (sangrai)
3 sdt Ketumbar (sangrai)
1 sdt Bubuk Cengkeh
1 sdt Bubuk Biji Pala
1 sdt jinten
5 sdm Minyak utk menumis
-
6 pcs Daun Jeruk
3 pcs Daun Salam
1 ruas Lengkuas
1 ruas Jahe
1 pc Kayu manis
2 sereh
2,5 L Air
1 1/2 sdm Garam
1/2 sdm lada putih
1.5 sdm Gula
( untuk bumbu, kalo kurang asin tinggal kalian tambahin di akhir )
200 ml santan ( santan instan kental tuang pelan2 aja )
Pelengkap :
Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk limo
Emping
Kecap manis
------------------------------------------------------------
Perkedel :
1/2 kg Kentang
1/2 sdt Biji pala bubuk
-
1/2 genggam daun seledri
1/2 genggam daun bawang
1 pc telor
1.5 sdt Garam
1 sdt kaldu jamur
1.5 sdt lada putih
2 sdt gula
Minyak.
---------------
Sambal :
15 cabe rawit
2 siung baput
100 ml air
1/2 sdt garam
2 sdt gula
1 sdt cuka
( rebus cabe dan rawit dgn air hingga matang, terus di blender dgn bumbu diatas, kelar )
CARA PEMBUATAN :
(Soto Betawi) :
1. Potong tomat merah untuk garnish, kemudian kentang, lalu potong kotak daging sengkel.
2. Goreng kentang dan emping untuk condiment soto betawi.
3. Tumis bumbu halus yang sudah di blender dan rempah hingga harum dan matang.
4. Masukan daging sengkel dan tuang air 1.5 L ke dalam panci presto. Masak 45 menit hingga daging empuk.
5. Tambahkan bumbu garam, lada, gula sesuai selera, dan yang terakhir masukan santan 180ml - 200ml. Aduk hingga santan menyatu dengan kuah daging dan rempah soto betawi.
6. Hidangkan soto betawi dengan daun bawang, bawang goreng, emping, tomat, kecap manis, dan jeruk nipis.
(Perkedel) :
1. Potong kentang berbentuk kotak, lalu goreng hingga kecoklatan.
2. Tumbuk kentang hingga halus, lalu masukan 1 kuning telur, aromatik dan rempah (daun seledri, daun bawang, biji pala bubuk), kemudian bumbui dengan garam, kaldu jamur, lada putih, dan gula.
3. Bentuk kentang yang sudah di mix berbentuk bulat.
4. Goreng perkedel yang di lapisi dengan 1 pc putih telur. Goreng hingga kecoklatan dan matang.
5. Perkedel siap di hidangkan.

[@willgoz]

Temen bunda bunda…. Kalo gak ada presto rebus biasa sapinya tapi airnya ganti jadi 4 Liter. Masak 2.5jam utk bikin bener2 empuk. ( air 4 liter biasa nyusut jadi 2 liter )

[@yookfitness]

Kalau pakai slow cooker gmn?

[@fluffygarden2629]

Next soto Medan ko

[@mikhaellim9409]

Kenapa tidak pakai kapulaga?

[@itsCindy97]

prestonya merk apaa koh

[@hijfikri8996]

Nikmat bgt ni pasti,goreng perkedelnya pake bismillah dimakan pake nasi yg dibaptis 😂👍🏻

[@felikfelik1942]

Haha njir 🤣

[@manikdja5177]

Wkwkwkw

[@rkartikaST]

Indahnyaaa keberagamann.....wwkwk

[@zildjiannayanika6791]

😂😂😂

[@sulistiyaningsih2958]

🤣🤣 males bngt abis ini klo ada yg komen baper wkwkwk

[@andremuhammad.1731]

waktu wilgoz masukin perkedel ke minyak :
"Bismillah"
memang bulan puasa adalah bulan penuh hikmah.

[@blazeff7557]

wkwkw

[@mamenisme5744]

Kirain gua aja yg kaget mendengarnya... LOL

[@nauranadhifanaufal3581]

Gw sampe sercing gugel gais.Lagi edisi lebaran qurban makanya ada kata "bismillah" kira² koh wilgos paham ga ya apa itu artinya.

[@risaoktaria]

Apresiasi banget buat ko wilgoz & team buat tema masak 30 hari ini buat variasi menu ramadhan. Jazakumullah khasiran yah ✨✨✨

[@willgoz]

Aduh makasih banget atas apresiaainyaaaaa ❤️‍🔥

[@paprikamerah]

yang di tunggu soto betawi enak banget terima kasih resep nya izin coba👍❤️

[@rimafitrianingsih8915]

Fokus di menit ke 5 lebih..
Bismillah... ❤️
Mantap bro

[@lilymuslindar6659]

Makasih banget Ko Willgoz and team udh buatin tema 30 hari masakan rumahan yang simple.. bisa jadi inspirasi masak apa dan kudu belanja apa 🥳🥳🥳

[@danikwardani2418]

Soto betawi perlu dipraktekin nih.. 💪💪

[@willgoz]

Wajib wajib wajib

[@PettyHidayat]

Uda dicoba koh Wil...rasanya manthap....anak saya bilang..."ini baru soto"😂😂😂

[@kyukyuroyou96]

Chef WillGoz, bikin lagi 2 varian Soto Batawi-nya dong.., 1. Yg khas Soto Tangkar Betawi ala Pancoran Glodok, Pinangsia, Tiang bendera n sekitarnya (puluhan abang yg jualan keliling, tapi dari satu Boss) juga Soto kaki Sampi Betawi yg ultra empuk + sum-Sum ala Mencos (jam 6:30~10:00an udeh abis n ganti dandang full isi kuah shift ke-2) yg lapaknya diseberang Mesjid, pengklolan Paseban, Salemba/Percetakan Negara... di jamin, pas ngembat ntu Soto Kaki Sampinye, pasti betahak ampe 43x... Sangking ajib-nya... Semoga Chef WillGoz mau nyoba'in ntu Soto Kaki Sampi-nya n sabar antri kalo pas lagi rame n bikin resepnye... Thankies chef,,,

[@gogopsugogop5461]

banyak minta lo

[@aryandikaramadhani2604]

Ribet bet permintaan nya

[@kyukyuroyou96]

@@aryandikaramadhani2604 La'u tuh nyang ribet, ,kalo la'u ngak mo ribet, gak useh ngebacot, mendingan la'u maen ke pu'un aje...

[@kyukyuroyou96]

@@gogopsugogop5461 la'u tuh nyang banyak minta... Berisk Lo, emangnye siape lo?????.

[@ellylin8116]

Wah perkedelnya bgs warnanya dan mengkilat....sotonya hmmmmm...... bsk bikin ah

[@willgoz]

Selamat membuat dan menjalankan puasaaaa! 🫡

[@friskanavisa]

nunggu2 resep ini soalnya soto betawi adalah favorit aku🎉🎉 thanks bang

[@hennyyuniasih123]

Suka aja resep2 chef Wilgoz meski lebih extrim tp lbh simple dibanding chef yg lainnya

[@yettypraba]

Barusan bikin, ya Allah pingin nangis anak2 pada suka. Eeuuuummpuuuukk polll. Aku tim panci karna gak punya presto 😂😂. Trs ngikutin tuh cara motongnya. Terima kasih koh

[@sucilestari121]

waw.. amazing neh.. cara penyampainya simple bingit bang gak pake ribet.. masak jd asik.. rasa pasti mantab..😍😎

[@erniasih5253]

Selalu ngikutin kl ada vidio baru ka wilgoz..goreng perkedel keliatannya gampang bgt gak pecah pas di goreng, jangan lupa pake bismillah 05.24 makasih ka wilgoz buat resep nya cuus besok bikin yg ini

[@marthaseravijeanet8107]

aku dikasih sagu dikit biar nempel bu...

[@train741]

Saya nonton sambil makan biarpun lauknya ngga sama tapi lumayan bisa menambah selera makan😄
Dan saya harus coba.
Udah saya like and share videonya😊

[@sumarsonofathoni1993]

😆😆😆👍🙏

[@222.petraa]

Makasih resepnya ko... mantull... perkedelnya juga cantik, akhirnya nemu perkedel luar crispy, dalam empuk... ternyata rahasianya kuning telur...

[@DwiLestari-ed9pt]

Nyobain bikin soto betawinya ah.., perkedelnya aku juga mau coba.. Tapi untuk perkedelnya aku mau tambahin adonan margarin+ terigu biar lebih lembut sama tumbukan cabe+irisan daun kunyit

[@rachmafebriasari998]

Kmrn bikin soto ini buat buka puasa dan anak gw doyannn bgt 🥰🥰🥰🥰. Thank youu chef

[@lilym.7405]

Resep soto betawi koko (video lama) yg selalu aku bkin nih ko! Next time tinggal nambah perkedel ny ❤
Sukses trs ko !!

[@Pertamax7-HD]

menyimak om goz

[@livathamsonms]

Terima kasih resepnya, sdh berbagi tips dan info penting juga. Saya sdh recook soto betawi ini minggu lalu, pakai daging ayam tapi, wuenak, rempah2nya, rasa dan wanginya mantap. Next mau coba lg resep yg sama tp pakai susu😊 perkedelnya juga sy coba, lembut dan wangi. Jg gk mengotori minyak krn cmn pake putih telur.👍

[@willgoz]

makasii yaa

[@merinaelsana4538]

Enak banget... anak bayi mangap smpe minta tambah. Mamak ga ribet msakny

[@pawonprimit6481]

Resepnya Willgoz teruji banget. Hasil akhirnya tuh sesuai dengan harapan. Hebat😊

[@elphh8298]

Semoga dapat berkah seperti Imam Ghozali...

[@dapurmukbang]

Pasangan yang serasi antara soto dan perkedel, bikin makan tambah nikmat 😍😍

[@willgoz]

Tambah nikmat nasinya kasian abis digebukin

[@dapurmukbang]

@@willgoz bisa nambah di warteg sebelah 😁😁

[@desycristine]

Berguna bgtt ni youtube willgoz.. Dari ga bisa masak, sampe jualan lho.. Thx ya

[@silvyasari1271]

Gileee lgsg ngiler gua.. jd pgn cpt recook..
Biasanya masak soto susu.. kali ini mau cb santen deh..

[@mimashanum3852]

Baru kemaren bikin soto Betawi ,..ahhh kita emang sehati cefff

[@roziyanabidin5900]

Sopan chefnya bismillah dulu sblm goreng

[@niladini1378]

Buat lebaran... supaya gk opor terus...

[@mufidirfansyaifullah4124]

Yg gw suka cara masaknya sesuai dengan gw, gak ribet hehe

[@masakdirumah4886]

Wah makasih resepnya, lgi bingung mau masak bukaan apa

[@kusnirahkusnirah3839]

barusan saya bikin soto ini buat nanti buka puasa chef,tapi saya ganti santannya pake susu low fat,it's smell so good,can't wait to try it,thanks chef !!

[@adelynscherie5850]

kak pake susu gmn? lebih enak kah??

[@kusnirahkusnirah3839]

@@adelynscherie5850 buat saya rasanya lebih ringan drpd santan tapi tetep gurih dan enak,klo mau pake yg susu yg full cream juga bisa

[@ibnubasayev2591]

@@adelynscherie5850
Justru soto betawi ada yang pake susu.

[@lydiaarlini6882]

Mantap chef ,,, bsk mau nyoba ,,, ajiiiiib ❤️❤️

[@PRO-uz5dh]

gak pernah salah buat selalu ikutin bg wilgoz 🥰 smua resep na sllu enak gga pelit ilmu & yg trpnting cara bg wilgoz ngmg tuh lucu.. kya pas msukin pergedel ke wajan dya ngucap bismillah 🤭 & pas mau nyobain nasi na di baptis dlu y kan.. 🤣 biar adil 😅😂

[@nikenkhalifa4935]

Cantik bgt perkedelnya

[@willgoz]

Cantik yaaa ☺️

[@reallyofriftthepowerofdomo5147]

Suka sih tapi keluar videonya siang hari bawaanya jadi laper 😂
Gapapa masih kuat biasa nahan laper soalnya karena kerja jadi ojol,nanti sore mau coba bikin deh sebelum buka semoga ajah rasanya gak asin

[@willgoz]

Maafkan semoga lancar puasanya

[@marinilee9219]

Udah pernah dicoba ...mantap

[@metiulfa7506]

Mantul.. Thanks chef wilgoz konten 30 day memasak masakan rumahan versi mevvah pokoknya menurutku hehe

[@ratnaddewii]

Masyaa Allahh sukaaaaa bgt sm dapur nyaaa😍😍

[@mamacs_kitchen]

Sangat menggugah selera makan, wanginya berasa sampe sini ko. Salam dari Palembang

[@kuymal_3477]

Ini yg ditunggu2... soto betawi, mantap bang wilgoz! Natur nuhun resepna 👍

[@willgoz]

Sami sami

[@vcfashionstyle3109]

Jjur gk pernah gagal smaa resepnya chef wilgos setiap habis masak suami aku tak suruh review dan gk pernah bilang gk enak hahahah

[@SuSofiTaiwan]

Soto betawi dan perkedel, mantap kak. Pasti di recook

[@willgoz]

Lets go!!

[@arifprabowoWo]

Cobaa ah buat bukaan besok

[@tommytomber]

Gooookkss. Sop kaki kambing ngab berikutnyaa

[@diarrachmandini]

Soto betawi favorit baby ku. Thanks resepnya ko👍

[@willgoz]

Bener. Anakku jg suka. Gurih berbumbu

[@novizarti5648]

Bagus sekali perkedelnya.

[@resepsimpleety8528]

Resep soto betawi Bang Willgoz MANTUL, Sukses selalu 👍👍👍

[@ennyerdiyanti9644]

Rajin bangeeet bung William Gozaliiii👍

[@kefas25]

Simpen dulu ahh

[@isriyatiyati9755]

Mantab surantab👍👍👍

[@triwidyawati4174]

Mantep pengen recook deh

[@TheLighty37]

Mayan nih bs dites buat menu buka hehe

[@minalion2206]

Sotonya mantaap chef..👍😊...trima kasih untuk sharing recipenya...can't wait for ur next recipe...😃..

[@KFC_07]

wah mantap bangat bosku

[@hildanurulhuda7975]

Uda recook doooong endulita buat menu sahurrrrr . Nuhun ko willgoz

[@veranopatilova336]

Resep dari chef Willgoz , kaya virus corona bisa menular 😁😆🤣...
Resep nya di cobaaaaa andddd Auto enaaakkk sumpritttt✌✌✌

[@bhanuadit2836]

Enak banget kayak nya, 🤤🤤🤤🤤

[@hasfelikhwan6179]

Ko will ,paporit saya

[@patrickstar6959]

Kalau aku buat perkedel kentangnya di rebus dulu kalo udh agak lembek baru di geprek nanti kalo tinggal di bentuk baru di goreng

[@willgoz]

Bisa juga kok. Apalagi minyak lg mahal. Good option jg

[@tubagusismail89]

Duh kurang sambel aj itu 🤣. Gak ada obat emang soto, perkedel, emping sama nasi 👍

[@willgoz]

Ultimatum bgt

[@takaggwp]

Bang undang arsyan mci 9 bang untuk buat soto betawi, kebayang gk arsyan yg jago dan gk pernah ke pressure test itu masak soto betawi, pasti di elevate sampe ada rasa-rasa kuah pindangnya tu soto, wih sedeep

[@sigitprakoso5661]

alhamdulilah koh "bismilah"

[@yungeiqbal2237]

Besok Aku rep nggawelah seben Dina Aku ngubek2 chnya master wiilgoz .memang luar biasa..

[@sarahmonicafabiola4256]

Cuma resep2 willgoz yang paling cocok ✨

[@jeannykharisma4972]

Ya ampun chef auto recook ini mah buat buka nanti

[@kaulamoria]

finallyyyyyyyy soto betawi kesukaan akuuuuu willl

[@karrafachmad8663]

bikin buat buka puasa makin disayang pacar😆

[@ettym8154]

Cuzz ,besok bikin

[@asyifaamedinafaradisa2197]

Ngilerrrrrrr

[@IzzulSagit]

Ngiler dah pasti ko. Ko kalo dagingnya diganti ayam kampung boleh dong.

[@cacagaming1852]

wahhh enak banget

[@Rfq1111]

Bismillah

[@DrBrunoRecipes]

Excellent 👌🏻 Greetings from Scotland 😊 Have a wonderful day everyone 🌻

[@pipitditasari7271]

Bg Wilgoz emg juara

[@linawatisutarnio6189]

Terima kasih u/ resepnya 🙏😊

[@yusuftjan6365]

Mantap banget, kurang sambal aja.

[@yasinhafidhmargana5537]

Tinggal tambahin minyak samin di akhir bakal makin nikmat 👍

[@willgoz]

WAHHH BENER LU!!

[@lailatulkhikmah1]

plis. plis. minta tolong bikinin juga resep soto madura 🙏

[@syifa.syafa_store]

Is always the best kalo liat willgoz yang masakkkk

[@cikotela3817]

i bang wilgoz keren banget gorengnya pake bissmillah ... Besok besok goreng nya pake syahadat bang wkwkwkw becanda ya babang ganteng.... Btw terimakasih resepnya bang wilgoz.. 🥰

[@isaacharry]

bang wilgoz request resep daging masak putih dong, yang sering ada di kondangan itu

[@noons9144]

Salfok sama Bismillah pas goreng perkedel 😁

[@rianasyarif6671]

Mantep koh

[@aquilinay7417]

Suka banget sama Soto Betawii, thank you for sharing this recipe Chef

[@margarethachristianti4430]

Buat 80 porsi pake resep ini dan banyak yg bilang enak. Ga perlu pake presto. Dagingnya mending rendem pake air dan baking soda semalaman. Dijamin empuk

[@vivinyurista9445]

Takaran buat nya gmana kak kl buat banyak gitu? Dagingnya dcuci kan ya kak baru drendam air baking soda? Blh kasih tau cara nya kak? Baru mau belajar masak nih kak😁

[@Semestayglain]

Gils fix besok mau masak soto betawi

[@willgoz]

Good to see u back

[@Juliandanisa_]

wahhh tq bgt ko resepmya, ntapsss

[@rafaelbuwana4216]

Resep Sop brenebon dong 🙏, pake daging sapi(khas Manado)!!!

[@ramaraditya7715]

5:24 Masyallah

[@feraasuna4150]

Menuu lebaran koh 🤗🤗 bkinkan

[@sitinurkholifah8784]

Bissmillah? 😍

[@mwehehehnotbadd895]

bg masak cireng stroberi rques by celink

[@dioandiana9780]

5.28 said bismillah😂😂😅

[@zsaskiashabrina6864]

Ngiler ayeee 😭😭😭

[@HamzahMD83]

Terima kasih..🙏

[@khanza1234]

Autoooo ngilerrrrr😍😍😍😍😍😍