Cảm ơn công thức của chị ❤️ Chiều hôm qua em làm để nay ăn sáng cho gia đình rất ngon mà ko bị ngán. Bánh mặn mặn rưới sốt bơ sữa rất thơm ngon ăn bon mồm lắm 🥰🥰🥰
Phương ơi mình ko có khuôn chống dính.nếu mình phết lớp bơ sữa ở đáy bánh thì tí nữa nướng xong ko biết lấy ra dễ ko.nhưng nếu mình lót giấy nến thì sợ lớp bơ sữa phía dưới thấm vô giấy hết.
@@uyennguyensongtu4232 vậy thì nhồi mức 3, có thể lên vài nửa phút số 4 rồi lại hạ chứ không nhồi liền tù tì mức 4 sẽ bị đứt gluten. Bánh bở rệt đó em .
Cô lam bánh castella Đã làm 4 lần công thức nào cũng nói set nhiệt độ 302 độ f Nướng 60 min … nhưng không ko vàng được mặc dù mua nhiều dụng cụ để chỉnh nhiệt độ của của lò … phải nướng 100 phút mới vàng … tại sao vay con?? Cô cám ơn …
Cô dùng phương pháp nướng cách thủy hay nướng thường ạ? Dù pp nào thì 90 phút là tối đa cho một ổ bánh. Nhiều lúc mình phải chỉnh theo nhiệt lò nhà, chứ không hẳn nhiệt đới ra trong công thức thích hợp . Nếu cô nướng cách thủy thì dùng nước ấm 70-80 độ , nước chỉ ngập 1 cm thành khuôn .
Chị chưa có kinh nghiệm nhồi bột hay đã từng làm bánh mì? Nhồi máy hay tay? Mình dùng có đúng bột protein cao 11,5 trở lên không? Để máy tốc độ thấp trung bình nhồi cũng phải 20 phút , có một hai phút nghĩ mỗi hiệp 7 phút .
Cám ơn con dì đã làm được rồi bánh ngon lắm cả nhà ai cũng khen,nhưng men nở hơi nhiều nên nở tràn thành khuôn, nhưng chưa biết để qua đêm bánh bị khô kg con ?,dì hy vọng đừng khô
@@thuyduongthithu6718 ui, với lượng bột và men khô này thì nơi lạnh bên con dùng 7g. Nơi khí hậu nóng hơn thì chỉ cần 5g là đủ nha cô. Bánh dùng men nhiều nở nhanh quá thì vị bánh không thơm .
Cần ngâm cứu chỉnh lại lượng nước , bột và thời gian ủ. Chị chưa thử nghiệm nên chưa có ct chia sẻ chính xác . Nhưng chị có video hướng dẫn chuyển đổi men. Nếu em thích thử nghiệm có thể làm thử .th-cam.com/video/zz14763efGI/w-d-xo.html
Tuỳ kĩ năng của bạn. Bạn nên kiếm thêm tham khảo cách nhồi tay để không làm đứt kết cấu gluten khiến bột bị bỡ và rời rạc. Bột nhồi đạt sẽ mịn và kéo màng căng.
Dù thế nào P cũng nên ghi thêm công thức ở phần mô tả, người xem video cứ việc xem thoải mái không cần thiết phải ghi chép, lúc nào làm thì kéo description lên để lấy số liệu, tóm tắt cách làm... như vậy sẽ tiện dụng, ở những Kênh lớn họ chuyển ngữ đầy đủ Anh, Pháp, TBN...
Dạ, Em cần từ từ hoàn thiện hơn. Thật ra đối tượng người xem em xác định chỉ là người Việt ( 7 năm trước khi lập kênh vì muốn giúp đỡ các cô dâu Việt ở Hàn nấu ăn , và lúc đó bắt đầu từ viết Blog) Em còn giữ việc viết Blog đến giờ , trong đó lưu các video và công thức. Lúc này em sửa lại là trong phần đầu video có hình nguyên liệu cho người xem nhấn nút ngừng để đong đo nguyên liệu khi làm theo. Phụ đề có thể chuyển ngữ sang tiếng khác. Ông xã em cũng có ý giống Chị. Nhưng em phải xem đối tượng người theo dõi là ai, có nhu cầu hay không mới hoàn thiện hơn ạ. 😊
Cảm ơn Phương rất nhiều. Mình thành công ngay lần đầu. Bánh ngon: thơm, mềm, béo, ngọt vừa, cả nhà ăn rất thích ❤❤❤
Ngon lắm ạ e đã làm và thành công e trộn máy dù bột k được kéo màng sịn như c nhưng vẫn rất ngon bánh xốp sợi dai
Từ từ làm nhiều Ox kinh nghiệm à em
Cảm ơn công thức của chị ❤️
Chiều hôm qua em làm để nay ăn sáng cho gia đình rất ngon mà ko bị ngán. Bánh mặn mặn rưới sốt bơ sữa rất thơm ngon ăn bon mồm lắm 🥰🥰🥰
Cách pha chế bột cũng chi tiết thật sự luôn. Cảm ơn bạn đã chia sẽ cách pha bột làm bánh mì nha.nhìn hấp dẫn quá.
Thích giọng nói của c, thật nhẹ nhàng. Xem video của c e làm đều thành công. Cảm ơn chị. Chúc c và gia đình sức khoẻ ❤️
Mình làm gấp đôi công thức thì men mình cũng xài gấp đôi đúng hok e oi
Thanks Phương!
😊
em đã làm theo ct của chị và rất thành công, bánh xé được sợi lun c ạ ..🥰🥰🥰 thank c nhiều lắm
Cám ơn em có phản hồi cho chị biết nhé. Vui lắm .
Bạn ơi cho mình hỏi chỗ mình k có ban bo lat.minh dung bo man làm bánh.banh không nỡ có phải do bo man k vậy
Phương ơi mình ko có khuôn chống dính.nếu mình phết lớp bơ sữa ở đáy bánh thì tí nữa nướng xong ko biết lấy ra dễ ko.nhưng nếu mình lót giấy nến thì sợ lớp bơ sữa phía dưới thấm vô giấy hết.
@@nguyendanh1254 dạ vậy lót giấy. Chứ không là lấy ra rất khó và rách hết kết cấu bánh. Bơ sữa ngấm ngược vào bánh chứ không bị giấy hút hết đâu ạ.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake cảm ơn Phương nha.
Chi phuong ơi cho e hỏi khuôn mình ko cần phết bơ hay dau chống dính ha c.ma cu do sot bo và sữa đặc vo thôi fai ko a
C ơi, bánh này e nướng gần chín rồi sáng ra nướng tiếp được k c. Do e làm số lượng nhiều cho liên quan lớp bé gái nhà e mà e k đủ khuôn ạ
bánh này mình nướng bằng nồi chiên không đầu được không bạn ơi. nếu được thì set nhiệt như thế nào vậy bạn . do mình không có lò nướng này
Vẫn nhiệt 170 độ 12 phút , sau đó bánh đã ổn định . Mở lò quan sát thêm bánh có cần vàng nữa hay không thì có thể phải thêm 5 phút .
Máy e 6 số, số 3 trung bình vậy mức cao là tầm số 4, số 5 phải không c ?
@@uyennguyensongtu4232 vậy thì nhồi mức 3, có thể lên vài nửa phút số 4 rồi lại hạ chứ không nhồi liền tù tì mức 4 sẽ bị đứt gluten. Bánh bở rệt đó em .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dạ, e cảm ơn c nhiều 😘
Cô lam bánh castella Đã làm 4 lần công thức nào cũng nói set nhiệt độ 302 độ f Nướng 60 min … nhưng không ko vàng được mặc dù mua nhiều dụng cụ để chỉnh nhiệt độ của của lò … phải nướng 100 phút mới vàng … tại sao vay con?? Cô cám ơn …
Cô dùng phương pháp nướng cách thủy hay nướng thường ạ? Dù pp nào thì 90 phút là tối đa cho một ổ bánh. Nhiều lúc mình phải chỉnh theo nhiệt lò nhà, chứ không hẳn nhiệt đới ra trong công thức thích hợp . Nếu cô nướng cách thủy thì dùng nước ấm 70-80 độ , nước chỉ ngập 1 cm thành khuôn .
Hàm lượng nước của món bánh này là bao nhiêu vậy Phương
@@oilocvuong7975 dạ cách tính là lấy chất lỏng chia cho bột khô của công thức nhân 100. 😊
Mình làm rồi, sau bị mềm quá bạn, Mình làm sao không mềm nhão. Thankyou
Chị chưa có kinh nghiệm nhồi bột hay đã từng làm bánh mì? Nhồi máy hay tay? Mình dùng có đúng bột protein cao 11,5 trở lên không? Để máy tốc độ thấp trung bình nhồi cũng phải 20 phút , có một hai phút nghĩ mỗi hiệp 7 phút .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake thanks you chi
Em ơi cho dì hỏi bánh này nướng 2 lửa, có quạt không em ? Dì cám ơn em
Dạ có quạt thì bớt 10 độ 😊
Cám ơn con dì đã làm được rồi bánh ngon lắm cả nhà ai cũng khen,nhưng men nở hơi nhiều nên nở tràn thành khuôn, nhưng chưa biết để qua đêm bánh bị khô kg con ?,dì hy vọng đừng khô
@@thuyduongthithu6718 ui, với lượng bột và men khô này thì nơi lạnh bên con dùng 7g. Nơi khí hậu nóng hơn thì chỉ cần 5g là đủ nha cô. Bánh dùng men nhiều nở nhanh quá thì vị bánh không thơm .
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake dì ở Việt Nam, vậy lần sau dì làm 5g con nhé, cám ơn con nhiều
C ơi làm bánh này bằng men tự nhiên ntn vậy c
Cần ngâm cứu chỉnh lại lượng nước , bột và thời gian ủ. Chị chưa thử nghiệm nên chưa có ct chia sẻ chính xác . Nhưng chị có video hướng dẫn chuyển đổi men. Nếu em thích thử nghiệm có thể làm thử .th-cam.com/video/zz14763efGI/w-d-xo.html
Mình kg có máy thì nhồi tay bao lâu vậy bạn?
Tuỳ kĩ năng của bạn. Bạn nên kiếm thêm tham khảo cách nhồi tay để không làm đứt kết cấu gluten khiến bột bị bỡ và rời rạc. Bột nhồi đạt sẽ mịn và kéo màng căng.
Bạn ơi mình ở. Viết nam mình u bột ở. Ngoài được không bạn
Bánh này và men này không hạp nhiệt cao , thực ra nó không thích hợp với môi trường như vn. Nhưng mình cho vào phòng mát , 26-28 độ là chuẩn
Then kiu người đẹp
Mê mấy cái khuôn quá
Nhìn bột là ghiền
Em cũng ghiền nên mới lôi bột ra làm hoài đó
Dù thế nào P cũng nên ghi thêm công thức ở phần mô tả, người xem video cứ việc xem thoải mái không cần thiết phải ghi chép, lúc nào làm thì kéo description lên để lấy số liệu, tóm tắt cách làm... như vậy sẽ tiện dụng, ở những Kênh lớn họ chuyển ngữ đầy đủ Anh, Pháp, TBN...
Dạ, Em cần từ từ hoàn thiện hơn. Thật ra đối tượng người xem em xác định chỉ là người Việt ( 7 năm trước khi lập kênh vì muốn giúp đỡ các cô dâu Việt ở Hàn nấu ăn , và lúc đó bắt đầu từ viết Blog) Em còn giữ việc viết Blog đến giờ , trong đó lưu các video và công thức. Lúc này em sửa lại là trong phần đầu video có hình nguyên liệu cho người xem nhấn nút ngừng để đong đo nguyên liệu khi làm theo. Phụ đề có thể chuyển ngữ sang tiếng khác. Ông xã em cũng có ý giống Chị. Nhưng em phải xem đối tượng người theo dõi là ai, có nhu cầu hay không mới hoàn thiện hơn ạ. 😊