Land SNAILS. Captured in the field for human consumption and reared on farms
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- เผยแพร่เมื่อ 7 มิ.ย. 2023
- The capture of land snails in the natural environment for their culinary use was a traditional practice that still survived in our towns, despite the new legal regulations that regulate this activity. In 2006, in the Zaragoza town of Letux, we were able to learn about the capture and its breeding, reproduction and fattening on farms.
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You can also learn more about my life, work and career in this BIOGRAPHICAL DOCUMENTARY: • EUGENIO MONESMA. 40 añ...
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Parece una tontería pero estos documentales son fácilmente guías básicas de supervivencia 😂
😂 Nunca se sabe cuando pueden hacer falta...
Todo bicho que camina va a parar al asador! 😁
@@joaovs580 No todo. Hay veneno por doquier. Ojo. Mejor informarse.
Pienso lo mismo 😂
Totalmente, y con los tiempos que vienen, deberían ser como la biblia......👍
Mi Abuelo y mi Padre juntaban caracoles que estaban en y alrededor de los Rosales del Jardin, juntaban 2 baldes de caracoles y los metian en Jaulones y los alimentaban para que se Purguen con MIGA de PAN y LECHE duarante un Tiempo ,luego los cocinaban en grandes ollas y los comian con salsa y fideos!! Saludos desde Argentina Sr.Eugenio !!! este Canal es Cultura Pura Gracias!!!!
Que interesante !!! Aunque no tengo conocimiento de que aqui en Argentina comamos caracoles !!!
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En mi familia un par de veces mis tios que no le hacian asco a nada, juntaron del patio y los purgaron con polenta adentro de un balde tapado. Yo miraba de afuera nomas jaja, no le hago a los bichos estos. Solo los uso para pescar alguna vez, de carnada van bien.
@@paolarios8779 tampoco yo y tampoco los comeria
@@OmarLedesma-hi4xvveo ese gusano mover y ni de mentiras me imagino comerlo..
Recuerdo que iba a cogerlos al campo con mis padres de chico y le echábamos harina para que la comieran y lavar su tripa, una vez cogimos dos cubos y por la noche se escaparon todos, por la mañana había caracoles por toda la casa, por el techo, las cortinas, los muebles y el enfado de mi madre 👀 en Extremadura se preparan con unas salsas muy sabrosa y con una cervezas están de escándalo. Señor Monesma una vez más estupendo archivo. 👏👏👏👏👏👏
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Chuladaaaaa. VIVA EL PUEBLO ESPAÑOL CON CARIÑO DESDE MÉXICO.
Saludos hermano desde España ❤
@@CeciRROS SALUDOS MI HERMANO🙇🏻♂️🙇🏻♂️
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En la casa de mis padres en México hay por miles literalmente de esos caracoles, los mismos, son jardines muy grandes y siempre hay caracoles pero más grandes, comen muy bien, las frutas cómo el mango qué se cae del árbol, la guayaba, el ahuacate, durazno y muchas más, no se pueden quejar en qué comen muy bien, pero no los consumimos, más bien parecen plaga y cuando llueve salen más, quien sabe de donde, pero sí puedo asegurar qué gracias a esos caracoles NO hay plagas ni en plantas ni árboles ni otros tantos bichos, NO se comen las plantas, siempre se comen lo qué cae de los árboles, pero las macetas qué tienen en el jardin, no las tocan ni se las comen, son animales realmente increibles y viven en paz en su comunidad....Saludos.
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@@eugeniomonesma-documentales
Gracias Sr. Monesma, con mucho gusto sigo sus excelentes documentales, a mi Abuelo le gustan mucho, el es Español y aunque tiene 98 años, no deja de verlos...Reciba un cordial saludo, acá tiene su casa cuando guste.
Pues tienes suerte, porque aquí, como no se controle la población , pueden arrasar las cosechas.
Literalmente no.
🤨😳😳 no sabía que se comían ❤ todo los dias aprendemos algo nuevo y con este tipo de documentales... pues aprendemos mas.
Qué recuerdos. Esas tronadas de verano a última hora de la tarde y el salir con la linterna a buscarlos por el monte de Almudévar. Saludos Don Eugenio.
🙂
Ya te digo yo igual con el abuelo😢ahora casi ya no ahí los mataron con tanto pesticida
@@olafgonzalezalvarez8031 Pues sí. Las tormentas son cada vez más caras de ver y los pesticidas pues eso...
He cogodo cientos de docennas pero de los caracoles serranos de monte, criados entre pinos, romero y tomillo. Los auténticos serranos, que nada que ver con los de jardín mas insípidos. En mi tierra, un arroz ( ojo....digo arroz no paella ) con conejo y caracoles es una delicia. Pero con los serranos. Los de jardín, mas pequeños, se hacen coo salsas. Salen despues de una lluvia y es cierto aquel refrán ( como todos ) que dice....." agua y sol, tiempo de caracol ".. los serranos buenos miden como 2 cm y se caracterizan por su dibujo. Debenn llevar su pijama.
Y ya que sigo y me entudiasmo. Pero muy importante no coger caracoles en su época de cría porque, ademas de impedir nuevos nacimientos amargan.
Millón de gracias por estos documentales d. Eugenio..
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Eugenio tienes los mejores documemtales que se puedan ver en tv y en youtube.felicidades
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Интересный,древний продукт человечества! Спасибо,Еугенио!
Cuando era chica veia la jaula con caracoles en la pescadería, nunca me olvido, no pensaba el porque estarían esos bichos ahy, de grande mi hermano los aprendió a cocinar en España, y luego los compraba aquí en Argentina y los purgaba, le gustan mucho !!! Saludos Eungenio !!!
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Hola..y como los purga? E leído leche- polenta- pan ...es así?
Tal cual Yessy con polenta, unos 5 días y después con un poco de agua.
@@claudiakim6564 Agradezco tu respuesta Claudia. .en verdad no sabía de esto y creo que siempre podemos aprender de quienes SÍ saben.
Gracias.por un poco de pudor no sigo preguntando🙈
Благодарю за Ваш труд, очень интересно и познавательно. Самые лучшие фильмы.
Hola
🙂
Son una delicia , aquí en México todas las culturas mesoaméricanas lo consumían , actualmente algunos mercados aún los venden. En mantequilla y ajo son espectaculares
🙂 Una delicia
En mi casa se recogían justo cuando habia llovido al salir el sol, luego se les dejaba en un lebrillo ayunando durante tres dias con harina. Ya luego se lavaban muy bien y se herbian dos veces ya despues se añadian las hierbas y los ingredientes. Todo un manjar.
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@@eugeniomonesma-documentales de 😂😂 para el
🤔 Que es un lebriillo ?
Es sorprendente...
Aquí en México, estos animalitos son extremadamente comunes, y en muchas situaciones se consideran plaga.
Desde mi perspectiva no tenia idea de que fuera posible comerlos y mucho menos que existiera una industria dedicada a la cria de estos, me encantan estos documentales porque me desvelan cosas que no conocía.
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En España hay un refran que dice "Todo lo que nada corre o vuela a la cazuela". Para nosotros es sorprendente, por ejemplo, el consumo de chapulines. En fin, costumbres propias creadas por la necesidad. Un saludo.
Tienes que probarlo. Con salsa de tomate, cebolla frita y chorizo están deliciosos.
@@Abbendyscomo los preparo aquí en mi casa, en el jardín hay muchos de dónde también llegarían jaja ...🤣
En Ecuador la gente de campo si los comemos a la paila con sal y limón ,antes de eso los limpiamos ❤están buenos .
Que genial están estos documentales. La filmación, edición y locución es tan armoniosa que da mucha paz verlo y disfrutarlo atentamente. Ya no se hacen trabajos así de cuidados. Felicitaciones ❤
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У нас на юге России, на черноморском побережье очень много виноградной улитки, но их едят не многие, но культура их разведения и употребление приходит и к нам постепенно🤝🇷🇺♥
Don Eugenio, su canal es una verdadera fuente de cultura, historia, sabiduría, que nos trae la historia viva. No me canso de verlos. Gracias
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What an incredibly vital and abundant food resource snails are. I don't agree with government regulatory conditions though. It stops ordinary people from enjoying them too.
Se encuentran prácticamente los mismos tipos de caracoles en Argelia. Personalmente, las recojo después de que haya llovido, que es el momento ideal para encontrarlas en abundancia. Las mejores son las del fin de primavera, cuando estos bichos terminan su ciclo reproductivo y han comido lo suficiente para engordarse.
Mi madre siempre las hacía ayunar durante 3 días para que expulsaran todos sus excrementos, tiempo durante el cual las alimentaba con sémola.
En cuanto a la preparación, siempre utilizaba hierbas medicinales y aromáticas como el tomillo y el turrón y piel de naranja. Mi familia todavía los come de vez en cuando.
Pero seguro que los pobres moluscos lo están pasando mal por culpa de las repetidas sequías.
Gracias para todos tus documentos, me hacen revivir mi infancia.
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Me amegro por usted y lamento las sequias (aquí en España tambien afectan aunque no se si en el mismo grado). Le digo tambien que caracoles es un nombre masculino y por lo tanto deberia ir precedido del pronombre “los” y no “las”. Lo digo solamente porque repitió usted ese error muchas veces y así ya no le vuelva a suceder.
Nunca he comido los caracoles terrestres ni moluscos marinos.
Pero cuando el buscador de caracoles mencionó los cangrejos dije:
"ÉSOS SON LOS MÍOS!"
Gracias por compartir tan excelente contenido que a futuro PUEDE SALVAR LA VIDA DE QUIENES TOMEN EN SERIO LOS CONSEJOS DE NUESTROS MAYORES.
Saludos desde Reynosa Tamaulipas México amigo Eugenio Monesma!!!
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I just recently tried a snail and I can honestly tell you it's very good. Our local farm even makes snail burgers that were unforgettably delicious!
I appreciate your comment and that you continue to visit my channel. I hope you give "like" so that the channel continues to grow. Regards! 🙂
🐌🐌🐌🐌buona sera don Eugenio ,io mi intendo molto di questo genere di cose!!bravo come sempre!
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Muy buen documental Eugenio yo los cogia hace años de pequeño y a dia de hoy yo tengo mi trabajo por suerte no tengo necesidades económicas pero este año y el pasado estoy cogiendo caracoles a ratos, este año por ejemplo he sacado unos 500€ en cosa de un mes a ratos libres no es dinero pero entretiene, pena que no hay mucha competencia los que te los compran asi que a unos casi 3€ poco es para lo que cuesta apañarlos .
Deberían hacer un programa a nivel nacional en cada país con estos documentales y se convertirían en un programa de leyenda
🙂👏
Como ya le he comentado anteriormente se me acaban las palabras de elogios y agradecimiento por esta joya de documentales, por lo tanto solo me queda aplaudir tanta maravilla 👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏
🙂👏 Gracias Angela
Videos interesantes y a la vez relajantes, de a poco y al tener tiempo ando viendo alguno de la biblioteca de videos, y para saber cual ya vi le doy me gusta. Muchas gracias de nuevo !!!
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Qué interesante 🧐 y muy instructivo e interesante 😊gracias por compartir
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Buenos días Eugenio mi hermano y yo cuando éramos pequeños salíamos del colegio y cuando llovía no íbamos a buscar caracoles y luego nos íbamos a venderlos a las vecinas del pueblo y nos los quitaban de las manos nos sacábanos un dinerito para luego comprarnos pues cosas de niños, me ha gustado mucho el vídeo y me a traído Buenos recuerdos un saludo de mi parte Paco de Murcia.
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Cuando eramos pequeños nosotros los cogíamos en primavera cuando regaba el jardinero y mi tía se los hacía a mi tio con una salsa que estaba de rechupete
Que tiempos....
Saludos Eugenio
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Hola, don Eugenio gracias por las maravillas que nos muestra en sus videos Dios Li bendiga
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Excelente documental, en mi vida jamás pense que habia granjas de cria de caracol. Y Siempre he querido comer caracol, pero mi esposa le dan cosa. Aquí en México he escuchado que es un manjar, al igual que el chapulín, jumiles, ticocos.
Señor Eugenio debería de tener un reconocimiento cultural por tan excelente y arduo trabajo. Saludos 🇪🇸
🙂 ¡Gracias Arge!
Aquí en Córdoba Andalucía en los meses de primavera se montan puestos por toda la ciudad. Se hacen en caldo, picantones, con tomate a la carbonara,,,,, aparte del concurso que premia los mas ricos votados por los consumidores
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En México también se recolectan, se que existen granjas de caracoles para consumo humano pero jamás los he comido. Un video interesante, todo lo que deben tomar en cuenta y saber para la buena recolección. Gracias don Eugenio, saludos!!! 👍😃🙏
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@@eugeniomonesma-documentales 🤗
@mariaaguilera7339 entonces en México también coméis caracoles?
Gracias Eugenio por compartir estos excelentes vídeos 👏, no sabía que existía la crianza de caracoles 🐌. Gracias a ti aprendemos de forma amena las diferentes áreas del quehacer humano. Saludos 🤗
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En mi colonia cuando llueve salen muchos caracoles, pero no sabemos si son comestibles. Los caracoles suben por las casas, autos, y por cientos se ven en las calles. Saludos desde Baja California, México
Todos son comestibles
Éstos documentales me dan mucha paz, me relajan. Saludos desde Durango, México.
🙂 ¡Gracias por el apoyo!
Otro documental súper interesante. Me encantan tus documentales. Tocan todas las ramas de cualquier tipo de oficio, trabajo o relación humana en el medio rural. Tienes mucho mérito, pues todo eso es cultura e información para todo el mundo. Gracias , Eugenio, una vez más.
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¡Qué trabajo tan arduo de buscarlos entre las hierbas!
Qué bonita gente tan trabajadora.
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Felicitaciones Eugenio, delicias que en buena parte de Sudamérica no sabemos disfrutar, pero, que de seguro aquellos que descendemos de españoles hemos probado alguna vez
🙂 ¡Gracias Javier!
Un montón de descubrimientos para mí, me ha dejado con la boca abierta, me ha encantado.
muchas gracias!
Gracias por visitar mi canal y por comentar sobre el documental. Espero que continúes disfrutando de todos mis trabajos y le des a “me gusta”. Un saludo.
gran informe!!!! y además, excelente al gusto!!!
🙂👏
Não sabia que comia caracol ,gostei do vídeo Obrigada Senhor Eugenio
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Gracias por este nuevo vídeo, dando mi like desde República Dominicana 🇩🇴🇪🇸
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GRACIAS POR MOSTRAR ESTOS DOCUMENTALES
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Muchas gracias por compartir estos valiosos documentales saludos.
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4:24 wow que hermoso todo floreado el campo ❤❤❤❤
Gracias Eugenio ... muy educativo este documental. 🐌🐌🐌 ... caracol, caracol, saca tus cachitos al Sol 🎵🎶💃💃💃💃
¡Muchas gracias! 🙂
Otro magnífico documental! 😍😍😍 muchísimas gracias de nuevo por ofrecernos estas obras de arte 👏👏
¡Muchas gracias a ti! 🙂
Fantástico Documental Señor Eugenio Monesma. Investigación completa, simplemente no falta nada. Un trabajo bien realizado, un mundo descubierto gracias a usted Felicidades 👏👏👏👏👏👏👏🐌😃👍
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solo vi dos documentales y me he enganchado.... los relatos me recuerdan tanto a los paseos en el campo con mi abuelo...gracias por su trabajo
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Que interesante, no sabia que habian granjas de caracoles, de pequeña los veranos si caian cuatro gotas, nos mandaban con un adulto ha buscar caracoles, y no me gustaba, ni me gustan los caracoles, pero era una forma de distraernos a los pequeños, pero tengo familiares que les gustan mucho, incluso en la paella le ponen!!! Gracias Eugenio este documental se lo pasare ha mi cuñado que le encantan!!!! 🙅♀️🙅♀️🙅♀️
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En mi país no se consumen,pero me parece extraordinario desde el punto de vista nutricional y cultural
Que trabajo más bonito y dedicado con mucha paciencia felicitaciones para todos los que le realizan bendiciones desde el salvador
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Costumo comer caracóis pequenos não fazia ideia de que comiam os caracóis de jardim ou campos,Parabéns pelo decomentario, obrigado.
Gracias EUGENIO, muy interesante!!!👋👋👋👋👋👋👍👍👍👍👍
🙂
Ojala la televisiòn diaria fuera la mitad de interesante que son estos documentales!!!! Un saludo
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Que mejor manera de invertir mi tiempo con sus documentales.
🙂 ¡Gracias Cristobal!
Muy bueno el documental de los caracoles..... gracias 👍🏽👍🏽👍🏽
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Un GENIO Eugenio! 👍👏🌟🌟🌟🌟🌟
🙂 ¡Gracias!
Recomendado… por TH-cam… Me encanta!!!
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Una vez sola comí caracoles. Los compro mi mama al que vendía pescado y los hizo como en una salsa, no lo recuerdo bien. Eran ricos.
😋
Señor, Monesma, me gusta mucho sus videos son muy interesantes saludos desde México.
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Muy divertidos y entretenidos sus documentales
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Gracias por compartir estos documentales Eugenio, no me pierdo ninguno, son nuestro patrimonio.
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Yo en Madrid España todavía los cógemos y con una buena salsa picante estan muy buenos...❤
🙂
Impresionante saludos desde Guadalajara Jalisco México felicidades por sus documentales amigo EUGENIO saludos
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Hola desde Buenos Aires Eugenio!! No dejan de asombrarme tus videos y de a poco los viendo. Este video, me transporta a mi infancia, en el cual recuerdo que un vecino de origen italiano, recolectaba los caracoles, los purgaba con miga de pan y luego a la olla. En fin, todos los aplausos de pie y mi admiración por tu trabajo. Saludos desde Buenos Aires!!
¡Gracias por comentar en este documental Emilio! 🙂! ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!
Qué documentales tan maravillosos y deliciosos 😋😋😋😋😋😋😋😋
Serán iguales los caracoles de mi jardín?
Los veo, observo les tomo foto y video 😊😊
Gracias por compartir tanta sabiduría de la madre naturaleza 🙏🙏🙏
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👍🐌🐌🐌🐌muy bueno me encantó el documental
Gracias por ver y comentar este documental ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal con más de 500 documentales!
Mi papá era valenciano de carlet, me contaba que los ponían en la paella, muy buenos😊
Gracias amigo Eugenio, long life amigo 👍
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BOA TARDE EUGÊNIO, ESSE MENU EU DISPENSO, DEIXO PRA QUEM GOSTE, ABRAÇOS E QUE O ETERNO VOS ABENÇOE, MAGÉ RJ BRASIL
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😎🤗saludos don Eugenio desde chile que documental mas sabroso y es cierto lo que decía la persona que recogia los caracoles era de uso comun comerlos pero como es un lujo hoy lo han alejado de las personas salvo que uno los recoja donde vivia mis vecinos españoles nos limpiaban los jardines de los molestos caracoles y como no teniamos la costumbre de consumirlos quedabamos muy contentos y como siempre sus videos son un importante aporte cultural que llega hasta las americas 👏👏👏👍👍👍
¡Saludos Carlos!
Aqui al sur de Córdoba todavía existe una gran tradición de recogida. Mi madre los prepara en caldo (los pequeños) y los grandes(cabrillas) en salsa de almendras o tomate; riquisimos!! Gracias siempre!!
🙂 ¡Gracias a ti!
Don Eugenio muy amable por compartir sus documentales. Hace unos dias le contaba a mi esposa de sus documentales, le decia lo sorprendente de toda una vida de trabajo documental. Gracias
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Muy interesante como se podía conseguir comida sana en el campo, sin embargo hoy día con la aplicación de agroquímicos y venenos se están acabando muchas especies que nos alimentaban. Me imagino que ya son pocas las personas que lo consumen por su precio y porque tiene otras alternativas de comidas no tan nutritivas. En México hay muchas especies de caracol terrestre pero no hay consumo, al menos no se conocen. Posiblemente nuestros antepasados los Mayas, aztecas y otras etnias si lo hacían pero no es común en México comer caracoles. De mar si, hay muchas especies y su consumo está ocasionando la extinción, aunque hay temporadas de veda.
Señor Menesma, me he suscrito hoy, ya que su trabajo me parece fascinante.
Que su canal sea prospero, saludos desde Atlanta, Georgia.
Gracias.
🥇
¡Bienvenido al canal! Espero que disfrutes con los más de 400 documentales (además de los nuevos que iré subiendo cada semana). ¡Saludos!
Me encanta el documental 👏🏻👏🏻
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Buenas tardes amigo Eugenio muy interesante. Documental. Un saludo de Texas.
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Que interesante no sabia que se consumen los caracoles de tierra cada día se aprende halgo nuevo . Excelente documental felicitaciones.
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En mi familia siempre se han consumido, aunque yo personalmente no puedo con la textura y me dedico sólo a mojar la salsa XD
Está genial que se promuevan estas iniciativas en el medio rural. Aparte de a conservar las tradiciones, nos enseñan a aprovechar lo que en muchos cultivos de invierno, como las coles, se consideran "plagas"; en lugar de dedicarnos a exterminar toda la fauna silvestre que se considera molesta. Muchísmas gracias por estos documentales, siempre con contenido didáctico e interesante
Gracias por tus gratas palabras y por tu interés hacia mi archivo. Te invito a que sigas disfrutando de mi canal.
Están buenísimos los caracoles, gracias por el documental.
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Eugenio, el documental muy interesante y si me gusto, sin embargo no me llama la atención comer caracol. Pero a los que les gustan, buen provecho.
Muchas gracias Eugenio por el contenido, tiene una magia increible todo esto que has documentado en tu canal
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Maravilloso documental sobre los caracoles! Felicito a los colectores y a los criadores ...lastima que nunca los he probado. Gracias, don Eugenio, por enseñarnos con sus documentales!😊
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Hola Eugenio. Me gustan mucho tus documentales. Todos son muy entretenidos. Un saludo. Bendiciones🕊🖐
Excelente documental, gracias por compartir.
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Que buenos,es un gran manjar que muchos miran mal,pero en los pues los se an comido y se comen por costumbre,
Un abrazo y like 👍
🙂 ¡Gracias por el apoyo!
Saludos valiosos videos grandes enseñananzas gracias saludos soy d mexico
Gracias por el interés que demuestras hacia mis documentales y espero que sigas disfrutando de mi canal.
Ahora que veo estos documentales siento interés en la cultura de España. Muchas gracias.
Una cosa más, porfavor lea las siguientes palabras:
Porque de tal manera amó Dios al mundo, que ha dado a su Hijo unigénito, para que todo aquel que en él cree, no se pierda, mas tenga vida eterna. ( Jn. 3:16).
Fue tan grande el amor de Dios que entregó lo más preciado para él, la vida de su único Hijo, para que al mirar a Cristo, al poner su confianza en Él, pueda ser salvo y tener vida eterna.
Porfavor piense en estas palabras.
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Como siempre, un placer aprender con usted, gracias.
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Que buen video! Muchas gracias por compartir estos documentales!
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Mi Yaya los capturaba en su huerta: ponía tejas viejas por toda la huerta para que los caracoles se escondan de día, sobre todo los meses mas cálidos. Cada 2 o 3 días daba vuelta las tejas y capturaba los caracoles. Los mas chicos y los mas grandes iban al gallinero y los medianos los juntaba en varias latas de dulce de batata con polenta y un tul para que se purguen. A los dos días de purga se iban a una caja de cartón y los hacía ibernar en la parte de abajo de la heladera envueltos en papel de diario. Y a comer en salsa, al escabeche o con papas, conejo y pollo.
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Las gallinas se vuelven locas con los caracoles. Les encantan
Gran vídeo, como nos tienes acostumbrados... Muchas gracias
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Es información útil y cultura humana. Además estoy sorprendido como otros. 👌
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Asombroso!
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Muchas Gracias por su trabajo.!
Agradezco tu comentario. Espero que sigas viendo mi canal de TH-cam, con más de 400 documentales subidos hasta la fecha y le des a “me gusta”. Un saludo.
COMO SIEMPRE HERMOSO DOCUMENTAL
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Impresionante documental aprendí mucho , gracias
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