三種夏日消暑冰咖啡的做法 / 冰滴咖啡 / 冷萃咖啡 / 冰鎮咖啡(日式冰咖啡) / 消暑冰咖啡
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 冰鎮咖啡(冰日式咖啡)、冷萃(冰釀)咖啡、冰滴咖啡,
三種冰咖啡,你最愛哪一種?
影片分享這三種冰咖啡的做法,讓大家消消暑氣,工作更有效率。
【冰滴咖啡】(使用日本iwaki冰滴咖啡壺)
中深焙咖啡豆40g,小飛馬研磨刻度2.5。
先將40g咖啡粉放於濾器內→輕拍整平→倒入40cc冷開水浸潤→咖啡粉上放丸形濾紙→450cc冰塊水放入滴漏杯→蓋子蓋上。
(夏日室溫30度冰滴約5小時完成,萃取400cc)
(冰滴咖啡最久可保存一星期,第三天風味最佳)
【冷萃咖啡】
淺中焙豆26g,小飛馬研磨刻度4。
方法一:
1、將咖啡豆磨成粉倒入玻璃瓶(壺)中。
2、取26克咖啡粉加入分享壺,加水約450毫升,並攪拌均勻。
★咖啡粉與水的比例1:15-1:20,依據喜好調整。
3、保鮮膜密封,放入冰箱冷藏8~24小時。冷藏溫度盡可能控制在0-5度。
4、冷藏後取出,使用沖煮濾紙或濾布過濾即可。
方法二:
1、將咖啡粉放入無紡布濾袋(或紗布),封口。
2、濾袋放到密封杯,加水。
3、把濾袋按下去幾秒,讓粉吸水,蓋好蓋子,放冰箱。
4、取出濾袋,即可飲用。
★最簡單的取材就是直接用掛耳式咖啡。
【冰鎮咖啡】
淺中焙豆20g,小飛馬研磨刻度4。
咖啡壺先放冰塊,再以手沖熱咖啡的方式完成沖泡。
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/ iniangniang
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背景音樂:A New Orleans Crawfish Boil
創作者:Unicorn Heads
#冰鎮咖啡 #冷萃咖啡 #冰滴咖啡
很詳細,很專業。
在房間做冰滴,直接在冰杯處用純冰塊,在他慢慢滴的時候,房間整體溫度也被下降了,可以省冷氣空調降室溫的時間,房間還充滿咖啡香,真是一舉數得。
好方法,學起來了。謝謝您❤️
@@iniangniang 這個方法適用頂樓住戶,頂樓曬整天,超級熱,尤其是在你住的那層樓是其他樓層的最高棟時,夏天更是熱瘋了!
有人選房愛選頂樓,哪怕比其他樓層都貴也愛,還偏愛高樓的建案,結果視野是寬闊沒錯,也不用擔心被鄰居窺探隱私......但是,你的樓最高,就代表了你夏天要承受的就是屋頂曬整天,+西曬,因為沒有比你高的樓替你遮蔭一下,所以即使開冷氣開整天,被直曬整天+西曬的雙重影響下,你房間就是熱爆了,這種狀況下,在冷氣房內做冰滴咖啡,真的起到很好的降溫效果,還能夠給冷氣房加濕,免得空調開整天,鼻子都乾燥了。
@@user-ib1wz3jx9x 完全正確!頂樓的優劣的確如此,我也有住頂樓的經驗,真的是冬冷夏熱。晚上睡覺在房間做冰滴咖啡真的太有創意了,睡眠時間剛好完成一壺,睡前咖啡香、睡醒也是咖啡香,可能連作夢都會夢到在喝咖啡,光想像就很爽😂
@@iniangniang 睡前咖啡香,睡醒直接可以倒入密封壺中放冰箱,然後拿出來前天早上冰鎮過一天的冰滴咖啡配早餐。份量剛好,倒一半咖啡配牛奶做拿鐵,然後剩下的全部倒入保溫壺帶出門,看是要等到中午時繼續去7-11買牛奶配成拿鐵喝,還是上午慢慢的品完純冰咖,都可以隨心所欲的享受咖啡香。
@@user-ib1wz3jx9x 很會吔!行家👍
從菜市場回來,趕快弄個快速冰鎮咖啡,好消暑!謝謝妳的分享
大熱天上菜市場,辛苦了!!
冰鎮最簡單,我也是這樣泡!
我最常喝的冰咖啡就是冰鎮咖啡。
冷萃完不要攪拌 底部的苦味都被攪上來了
謝謝分享
Big like my friend ^^
So good 😍
謝謝分享 資訊欄也寫得很詳細
謝謝支持鼓勵
謝謝
當然是冰滴啊!!
不一定要加冰塊好嗎
問一下 怎麼克服 冰釀塞細粉?
一紙濾到底,真的會濾超久。我如果想快一些就會換濾紙
@@iniangniang 我現在直接使用
有束口的砂網袋,當浸泡包使用
@@user-wr8bg8we6r 這也是方法之一,也有用濾掛包或茶葉包直接浸泡的,出遊用這方法很方便喔!
讚喔
謝謝~~
感謝娘娘分享,想請問一般來說冰滴咖啡要如何判斷滴完了沒(忘記秤水重與粉重),
是否能用咖啡萃取液滴下前的顏色判斷?
咖啡顏色和烘焙度與萃取都有關係,我覺得用顏色判斷比較不適合。用試飲的方式應該較好,只要合您自己的口味就可以,通常冰滴的咖啡會比較濃,除非您喝慣義式咖啡,不然通常在喝之時都會再加點冰塊或牛奶中和。
@@iniangniang 所以如果要完美口感與濃淡的話,還是需要秤重比較準>
@@inyourdream309 秤重是較穩定的標準,如果不是開店不一定需要穩定的比例。自己喝的,可以標準外再加點隨興,跟著心情走的咖啡可以增添生活的樂趣。
@@iniangniang 了解了解,感謝分享!!
磨豆機是601N嗎? 看細粉率好像有點水準~ 不像600N結泥狀
這台是600N,後來又買了一台610N。
th-cam.com/video/a1IPVM174EM/w-d-xo.html
@@iniangniang 是哦~~ 但我覺得應該把610n的錢,投資在601n或醇鮮,這兩台研磨表現升級感會比較明顯說🤔,601n不輸小富士,醇鮮不輸kng
@@user-gf5wk7ri9b 買了一段時間才知道有出601N😢
目前比較想入手手磨😁
@@iniangniang th-cam.com/video/ah2LXZ4tYDE/w-d-xo.html
小飛馬柯度要用?
冰滴咖啡2.5。
冰鎮和冷萃都是4。
影片下方資訊欄有文字詳細說明,點開就能看到。
娘娘謝謝🙏
請問娘娘冰滴玻璃哪裡買的😀
我住台中要去哪裡買
我的冰滴壺是iwaki,網購比較方便。momo有貨
請問冰鎮可以放多久會壞
冰鎮是以熱水沖入,所以建議當次喝完,不適合存放,冷萃才適合冷藏保存。
一堆噱頭!😎
這只是入門等級而已啊😂