TORI PAITAN RAMEN 鶏白湯ラーメン

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  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 1.3K

  • @YOOXICMAN
    @YOOXICMAN  ปีที่แล้ว +668

    오늘 요리... 집에서 하는 사람 있겠지...? 있다면 인스타 DM으로 사진 보내줘😃
    🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
    ✅ 수비드 머신 (메인) : 수비드 슈프림 데미 터치 9L
    link.coupang.com/a/bl5Kld
    ✅ 핸드 블렌더 : 테팔 얼티메이트 프로 핸드 블렌더 HB953
    link.coupang.com/a/bmkRdN
    ✅ 1구 인덕션 : 삼성 더 플레이트 인덕션 1구
    link.coupang.com/a/bl5ILg
    ✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505
    link.coupang.com/a/blCAxV
    ✅ 높은 스테인레스 냄비 : WMF 스테인레스 높은 냄비 24cm
    link.coupang.com/a/bnkRAy
    ✅ 편수 냄비 : WMF 스테인레스 편수 냄비 16cm
    link.coupang.com/a/bnzEMd
    ✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈
    link.coupang.com/a/bnjwkc
    ✅ 초대형 솥 : 업소용 경질 솥 40cm
    link.coupang.com/a/bnndQR
    ✅ 전기포트 : WMF 르노 무선 전기 주전자 포트
    link.coupang.com/a/bnfIt8
    ✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
    link.coupang.com/a/bmITea
    ✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
    link.coupang.com/a/bmIT0YY
    ✅ 그릇 : 다온아토 일본식 삼각 면기 19.2x7.8cm
    link.coupang.com/a/bnDHB8
    ✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글
    link.coupang.com/a/bnjrDM
    ✅ 계량스푼 : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종
    link.coupang.com/a/bnne24
    ✅ 계량컵 : 파이렉스 계량컵 500ml
    link.coupang.com/a/bmKquI
    ✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게
    link.coupang.com/a/bm3nge
    ✅ 저울 : 주방 전자 저울 (커피용)
    link.coupang.com/a/bmKh8v
    ✅ 지퍼락 : 지퍼락 소형, 중형, 대형
    link.coupang.com/a/bmKo45
    ✅ 도마 : 도블레 TPU 도마
    link.coupang.com/a/bnkO2p
    [토리파이탄 재료 목록]
    [육수] 15~20인분
    닭뼈 4kg (도가니 때문에 다리뼈 선호)
    양파 1개
    감자 1개
    대파 1대
    마늘 10개
    [계란] 원하는 만큼
    계란
    물 2
    미림 2
    간장 1
    (국자, 스푼 등 부피 비중)
    [챠슈] 약 15인분
    닭가슴살 1kg
    후추 1테이블스푼
    마늘 2테이블스푼 (영상에서는 3테이블스푼 넣었음)
    간장 2테이블스푼
    [향미유] 15~20인분
    양파 1개
    작은 대파 1대
    마늘 6~7개
    식용유 200g
    닭껍질 200g
    [소금 다시] 약 13인분
    소금 50g
    아지노모토 10g
    미림 20g
    청주 50g
    물 350g
    간장 30g
    [오레노라멘 스타일 합체]
    육수 300ml
    향미유 15ml
    소금다시 35ml
    튀긴 양파
    채썬 대파
    목이버섯채 link.coupang.com/a/bnzMC5
    간장 계란
    라멘 면 1인분 link.coupang.com/a/bnzNev
    (이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
    15ml는 1테이블스푼이고
    35ml 국자, 100ml 국자, 300ml 국자 등을 검색하면
    계량이 딱 맞춰진 국자가 사이즈 별로 있습니다.
    식당에선 매번 저울로 계량하는 게 아니라
    전용 국자로 직관적으로 빠르게 조리를 수행합니다.
    소스를 만들고 국자를 맞추는 게 아니라
    국자 1회 넣으면 딱 맞게 소스의 염도와 농도를 맞추는 것입니다.

    • @댓글을참을수없어요
      @댓글을참을수없어요 ปีที่แล้ว +14

      언젠간 해먹는다...반드시...

    • @croes8659
      @croes8659 ปีที่แล้ว

      😢ㅡ 4:08 ㅡ🎉난 ㅠㅠ ㅠ 4:11 아

    • @Huggy1-h9d
      @Huggy1-h9d ปีที่แล้ว +4

      평향세계의 나 부탁한다.

    • @kroy9824
      @kroy9824 ปีที่แล้ว +8

      거품을 내는게 맛에대해 어떤... 장점같은게 있나요?

    • @priest7948
      @priest7948 ปีที่แล้ว +4

      육식맨님 오사카에 인류모두면류집 라멘 해주세요 채널 모토랑 1000% 맞아 떨어지는 라멘입니다 나중에 생각나시게 되면 해주세요!

  • @pizzaaaaaaaaaaaaaaaaa
    @pizzaaaaaaaaaaaaaaaaa ปีที่แล้ว +2561

    나는 육식맨이 아직 돈까스 영상을 만들지 않았다는 놀라운 사실을 방금 깨달아버렸다.

    • @glorytoukraine6198
      @glorytoukraine6198 ปีที่แล้ว +47

      드가자아

    • @ston.k444
      @ston.k444 ปีที่แล้ว +24

      이거다!

    • @yes-master
      @yes-master ปีที่แล้ว +62

      스윙스 합방 드가자

    • @Null-pw8ub
      @Null-pw8ub ปีที่แล้ว +93

      최후의 보루 아닐까나

    • @ZebraKnight_
      @ZebraKnight_ ปีที่แล้ว +253

      남자의 소울푸드. 돈까스. 제육. 둘 다 안했군요.

  • @Kkominezip
    @Kkominezip ปีที่แล้ว +432

    아무리 레시피를 보고 연구한다고 해도 저걸 그대로 재현한다는게 진짜 힘든일인데 디테일까지 신경쓰시는 걸보니 괜히 육식맨 육식맨이 아니군요 앞으로도 오래오래 좋은 요리들 보고싶어요!!

  • @Wallet_and_Nerd
    @Wallet_and_Nerd ปีที่แล้ว +316

    저 업장에서 실제로 일을 해본 사람으로써 레시피를
    알려드릴 순 없지만 맛만 보고 거의 근접하신 레시피 입니다 진짜 대단하고 멋있으세요 오히려 국물의 진함은 육신맨님이 더욱 진할 거 같은 느낌 까지 들었습니다 좋아요 누르고갈게요!

    • @뀨릉-u1t
      @뀨릉-u1t ปีที่แล้ว +21

      백탕레시피 뻔한데 뭘 알려드릴 순 없어 ㅋㅋㅋㅋ

    • @min-n3z
      @min-n3z ปีที่แล้ว +150

      @@뀨릉-u1t 왤케 화났어?오늘 하루가 힘들었니

    • @김규억-z7g
      @김규억-z7g ปีที่แล้ว +19

      뻔하면 말해보슈 ㅋㅋ

    • @dok2gonzo502
      @dok2gonzo502 ปีที่แล้ว +1

      ​@@뀨릉-u1t다 똑같은 라멘인데 왜 맛집이 갈리는지 모르나? 멍청한

    • @홈매트
      @홈매트 ปีที่แล้ว

      ​@@뀨릉-u1t직원이 업장 레시피 잘못 공개하면 법적으로 문제되는거 모르는 잼민이임?

  • @rackofnorm
    @rackofnorm ปีที่แล้ว +28

    육식맨은 여러 최고 수준의 음식을 철저한 유튜브 분석, 집중적인 노력을 투입해서 만들수 있음을 매번 보여준다. 놀랍다

  • @catflying5965
    @catflying5965 ปีที่แล้ว +146

    업소 광고라면 이렇게 적나라하게 레시피를 다 만들어서 공개할순 없죠 ㅋㅋㅋㅋㅋ. 오늘도 맛있는 영상 감사합니다.

    • @Hi-jr7fz
      @Hi-jr7fz ปีที่แล้ว +34

      심지어 업소라멘보다 직접 만든게 더 맛있다고 함 ㅋㅋ

    • @얌얌쩝쩝-z6z
      @얌얌쩝쩝-z6z ปีที่แล้ว +24

      ​@@Hi-jr7fz당연.. 업소는 단가생각해야함..주방 직원들 컨디션도 다 다르고..

  • @SoneKHC
    @SoneKHC ปีที่แล้ว +151

    근데 예전에도 느꼈지만 육식맨님은 오히려 육식 보다 더 재능 있으신게 라멘+평양냉면 같은 육수 우리는 계통 같아요.. 또 감탄하고 갑니다.

  • @jwlee421
    @jwlee421 ปีที่แล้ว +547

    오레노라멘 단골인데요 진짜 거의 흡사하게 재연하신거보고 놀랐습니다ㅎㅎ저는 개인적으로 합정에 있는 라무라 라멘의 백탕 라멘도 굉장히 녹진하고 진했던 기억이 있습니다 기회되시면 가보시길 추천합니다.

    • @choeunpa
      @choeunpa ปีที่แล้ว +5

      라무라라멘 백탕과 오레노라멘 중에서 뭐가 더 나은가요? 저는 흑탕을 먹었는데 너무 기대가 커서 그런가 살짝 실망했어요..

    • @끔켬끔
      @끔켬끔 ปีที่แล้ว +42

      제가 다른 뜻은 없고 궁금해서 여쭙겠는데요
      영상속 라멘을 드셔보신것이 아닌데
      어떻게 재현했다고 아시는건가요?
      정말 궁금해서 그런것입니다!

    • @jeongjjeong04
      @jeongjjeong04 ปีที่แล้ว +4

      @@끔켬끔생긴 거나 고명이 비슷한 거 아닐까요??

    • @jo_min
      @jo_min ปีที่แล้ว +14

      광고냄새

    • @중경-f6j
      @중경-f6j ปีที่แล้ว +4

      오레노갔었는데 짜게먹는편인데도 엄청짜서 남겼어요 운빨이안좋았던걸까요?

  • @Rabbit_Minju_Republic
    @Rabbit_Minju_Republic 8 หลายเดือนก่อน +4

    3:08 갑자기 강아지가 영상에 나오면 저희는 행복합니다. 아ㅠㅠㅜㅠㅜ너무 귀여워요🥰

  • @caesar-invest
    @caesar-invest ปีที่แล้ว +81

    진짜 갈수록 요리를 더 잘하시는거 같아요. 그만큼 사전준비를 철저히 하셨겠죠!

  • @okzam
    @okzam ปีที่แล้ว +81

    국물을 블렌더로 거품을 내주는게 실제로 맛차이가 상당합니다. 맛을 내는 아미노산이 산소랑 만나면 증폭되는 특징이 있어서 실제로 비교해서 먹어보면 거품이 없는 버전이 상당히 밋밋하게 느껴집니다.

    • @Someday_U_N_I
      @Someday_U_N_I ปีที่แล้ว +13

      혹시 실례가 되지 않는다면 카페에서 우유에 스팀을 치면 더 부드럽고 풍부하게 느껴지는 이유도 위에 사항에 해당돼서 그런 건가요??😲😲

    • @고양이아구찜
      @고양이아구찜 ปีที่แล้ว +2

      @@Someday_U_N_I 예-압

    • @eatfyl5966
      @eatfyl5966 ปีที่แล้ว

      이 정보는 혹시 어디서 알게되셨나요? 궁금합니다ㅠㅠ

  • @wookyuseo4282
    @wookyuseo4282 ปีที่แล้ว +6

    정성과 근성으로 이루어진… 안먹어봐도 맛있다는게 느껴집니다

  • @눈고양이
    @눈고양이 ปีที่แล้ว +4

    3:09 귀여워 ❤
    토리파이탄 라멘 맛있겠다!!! 너무예뻐요!!!!

  • @이완-q5d
    @이완-q5d ปีที่แล้ว +51

    마곡에 작은 요리주점 운영중인 사람입니다 현재 식사 메뉴에 닭국밥이 있는데 닭육수에 감자넣는거 진짜 좋아요..! 저는 조금 많이 넣고 끓입니다😀

    • @Green_SongI
      @Green_SongI ปีที่แล้ว +3

      혹시 마곡역 근처 완주일까요...?

    • @JK-wl4xe
      @JK-wl4xe ปีที่แล้ว +2

      닭국밥… 뭔지 몰라도 이름부터 맛있다

  • @eogkrrkrhtlvek
    @eogkrrkrhtlvek ปีที่แล้ว +37

    보면서 랭킹 각이다… 라고 생각했는데 랭킹에는 안 들어가서 의외였어요
    육식맨님 돈까스도 언젠가 보고싶어요!!

  • @hiss0402
    @hiss0402 ปีที่แล้ว +2

    어느하나 대충 안만들고 근-본 지켜가며 정성스럽게 만드는 모습 넘 멋있습니다 진짜 맛있어보이네요

  • @Soobr0
    @Soobr0 ปีที่แล้ว +19

    육식맨님 이제 지로계라멘 하나 남았습니다

  • @spring-spring
    @spring-spring ปีที่แล้ว +72

    딥빡친 표정과 꾸깃한 진실의 미간이 얼마나 맛있는지 알려준다..오레노라멘 진짜 좋아하는데, 실제로 본점서는 밥도 말아먹을수 있죠ㅋ 육식맨님 버전의 토리파이탄 라멘 먹어보고 싶네요

    • @WdkNcPEew9TLkjwRnEm
      @WdkNcPEew9TLkjwRnEm ปีที่แล้ว +4

      반가운 진실의 미간 ㅋㅋㅋ

    • @우석-l2w
      @우석-l2w ปีที่แล้ว +2

      영상만 보면 못먹을거 먹은 표정인데 ㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @hoonkim3043
    @hoonkim3043 ปีที่แล้ว +81

    저도 예전에 오레노라멘에서 토리파이탄을 먹고 경악을 금치 못할 정도로 놀랐었죠 이런 음식이 있었다니 ㅋㅋ
    매번 육식맨님 컨텐츠 할 때마다 느끼는게, 정말 유명식당 못지않은 퀄리티를 세세하게 분석해서 영상 만들어주시고, 중요한 포인트들도 잘 잡아주셔서 덕분에 맛있는 음식 직원들에게 대접할 수 있어서 너무 좋습니다 ㅎㅎ
    나머지 라멘은 다 따라해서 이것도 꼭!!! 따라해보고 후기 올리겠습니다!🫡

    • @P식
      @P식 ปีที่แล้ว

      오늘해서 먹었는데 진짜 개존맛

  • @1212gktjd
    @1212gktjd ปีที่แล้ว +14

    미국으로 넘어오고 가장 그리워하던 음식 중 하나인데...언제 한번 따라해봐야할까요😂 여기서 파는 라멘들은 진짜 다 맛이 ㅠㅠ

  • @michaelking4575
    @michaelking4575 ปีที่แล้ว +8

    육식맨 진짜 최고인거 같습니다.
    아무리 정보화의 시대에 살고 있어서 영상을 접하는게 어렵지 않다고 하지만, 먹어보고 영상을 돌려보고 그걸 재현 하는 이 노력과 열정,, 당신이 진정한 세프가 아닌가 싶네요. 오늘도 영상 잘보고 갑니다..!!! 쌩유 !!

  • @peterlee0304
    @peterlee0304 ปีที่แล้ว +4

    와 진짜 라멘 먹고 싶을 때마다 오레노라멘만 가고 너무 좋아해서 저번에 토리파이탄 해달라고 댓글 달았었는데 진짜 감사합니다
    너무 재밌네요

  • @Otter_Hyuk
    @Otter_Hyuk ปีที่แล้ว +16

    육식맨님! 이에케 라멘 보고싶슴니당! 요시무라야 다큐를 보고 한번은 꼭 먹어보고 싶었던 라멘이라 강력추천 드려여!

  • @Collaintp
    @Collaintp ปีที่แล้ว +11

    닭육수 맛 라멘 땡기네 ㅋㅋ

  • @이라향
    @이라향 ปีที่แล้ว +97

    일본 본토에서도 매장마다 레시피가 다른 츠케멘의 육식맨님 버전이 꼭 보고싶습니다.

  • @sojulover8_8
    @sojulover8_8 ปีที่แล้ว

    시작부터 라멘맛에 깊은 딮빡한 모습에 기분이 좋네요

  • @ABCDD_D
    @ABCDD_D ปีที่แล้ว +14

    정말 음식을 예술로 대하는것이 느껴집니다.

  • @김재호-z3w
    @김재호-z3w ปีที่แล้ว +8

    요리과정 가격이 측정할수 없을만큼 높을것같네요 너무 맛있겠다 ㅜ😊

  • @ahs0912
    @ahs0912 ปีที่แล้ว +37

    건대 근처에서 먹어봤는데 진짜... 이게 어떻게 가능한건가? 왜 깔끔한데 진하지? 진짜 음식이 경험이라면 꼭 먹어야하는 라멘이라고 생각합니다

    • @김민준-u9p4p
      @김민준-u9p4p ปีที่แล้ว

      초라멘?

    • @홍승완-e6i
      @홍승완-e6i ปีที่แล้ว

      초라맨보다 오레노가 더 진합니다

    • @betterthanyoubitch
      @betterthanyoubitch ปีที่แล้ว

      전 개인적으로 오레노보다 초라멘이 더 입에 맞더라구요. 존맛.

  • @bbamya
    @bbamya ปีที่แล้ว +9

    요리 잘하시는것도 잘하시는건데 현지 영상 수십개씩 보고 레시피 간추리는게 진짜 대단한듯

  • @야인물포에버
    @야인물포에버 ปีที่แล้ว +2

    이분은 잊을만하면 라멘 먹고 싶게 만드셔...

  • @백시운-v6l
    @백시운-v6l ปีที่แล้ว +1

    다음 라멘은 아부라소바 추천드립니다. 영상 잘 봤습니다. 항상 감사합니다

  • @user-kong_kong_
    @user-kong_kong_ ปีที่แล้ว +25

    나고야 명물 와라지 돈카츠(미소카츠) 만드시는 거 보고싶습니다❤️ 유명 프랜차이즈인 야바톤에서 먹어봤는데 한국에서도 먹구 싶더라구요~

    • @햄버거먹고싶다-d2s
      @햄버거먹고싶다-d2s ปีที่แล้ว

      헐 여기 진짜 맛있어요ㅠㅠㅠ 육식맨님 언젠가 꼭 도전해주세여,,,

  • @laa1913
    @laa1913 ปีที่แล้ว +1

    오레노라멘 2017년 첫 오픈때부터 현재까지 계속 다니고있습니다. 한국 라멘업계 다양화와 발전의 시발점이 된 집이라 너무 감사할뿐

  • @popaullu
    @popaullu ปีที่แล้ว +4

    진짜 해보고싶었던 음식들 사실 어떻게 만드는지 몰라서 시도조차 안해보고 있었는데
    육식맨님 영상보고 시도도 많이해보고
    진짜 맛있어서 도움이 많이되네요 감사합니다

  • @앙김억지
    @앙김억지 ปีที่แล้ว +2

    진짜 죽이네요.. 완성도가 대단합니다

  • @Beavertton
    @Beavertton ปีที่แล้ว +31

    합정 근처에 맛있는 라멘집이 정말 많죠. 개인적으로 추천하는 곳은 멘야준의 시오라멘입니다! 담백한 맛을 좋아하다 보니 전 여태 먹었던 라멘 중에 여기가 최고입니다 ㅎㅎ

  • @ilgyuk88
    @ilgyuk88 ปีที่แล้ว +1

    육식맨님.
    언제나 영상 재밌거 보고 있습니다. 감사합니다.
    육식맨님은 언제나 식재료에 대한 감사의 기분이 들어서 언제나 기분좋게 보고 있습니다. 앞으로도 좋은 영상 잘 부탁 드립니다.

  • @BaekRang96
    @BaekRang96 ปีที่แล้ว +8

    면을 소스에 찍어먹는 츠케멘을 육식맨님의 영상에서 보고싶습니다.생소하면서도 담백하고 어딘가 자꾸 끌리는 맛.매우 맛있는 맛집을 찾아가보진 못했지만 육식맨님의 서치실력이라면 대한민국에서 탑에 드는 맛집을 찾으실수있으리라 생각됩니다.

  • @태어나서욕한번안해봄
    @태어나서욕한번안해봄 ปีที่แล้ว +1

    워홀때 많이 먹었는대 저는 마늘과 라유 곁들여먹는거 좋아합니다

  • @zotbob
    @zotbob ปีที่แล้ว +4

    11:31 엄마가해주시는 닭곰탕이 있잖어ㅋㅋㅋ 잘보고가 형~

  • @Park_Jeong_Hee
    @Park_Jeong_Hee ปีที่แล้ว

    늘 돼지 베이스 라멘만 보다가 닭 베이스 라면인게 새롭네요. 이거 보기만 해도 정말 깔끔하면서도 진한 육수일 것 같은데 어떨지 궁금하구만요

  • @kselifhlai
    @kselifhlai ปีที่แล้ว +4

    와 토리파이탄 언젠가 하실줄 알았습니다 오레노라멘이
    제 인생 라멘이었는데 날좀 시원해지면 따라해봐야지

  • @선아-h7p
    @선아-h7p ปีที่แล้ว

    국물 맛이 상상이 안되는데요?! 말도 못하게 진할 것 같은데 얼마나 진할지 감도 안 와요. 그리고 닭가슴살이 말이 안 되는 것 같아요!!!!!!! 퍽퍽한 식감이 아예 없고 생긴것도 순두부처럼 생긴것이~~ 엄청 부드러울 것 같아요!!

  • @jhr02406
    @jhr02406 ปีที่แล้ว +6

    영상 올라오자 말자 닭다리뼈 사서 이틀동안 만들어서 방금 다 먹었어요!
    맛은 최고지만 너무 힘들어서 사진도 못찍고 허겁지겁 먹어버렸던....😅 하면서 라멘집 사장님들은 정말 대단하셔 엄청 손 많이 가는 음식이네 라고 생각했어요 정말 맛있지만 두번 다시 직접 만들어 먹을 것 같지는 않아....😂

  • @우정민-t8k
    @우정민-t8k ปีที่แล้ว

    목이버섯을 이쁘게 썰으려면 그냥 써는게아니고 돌돌 말아서 썰면 이쁘게 채로 잘 썰립니다!

  • @음악쌤-w4b
    @음악쌤-w4b ปีที่แล้ว +7

    육식맨님, 도미 라멘을 아시나요? 한국에서는 합정동의 "이리에라멘" 에서만 판다고 합니다. (본인들이 유일한 도미라멘이라고 하더군요) 진성 육식의 길은 아니지만 맛이 굉장히 특이하고 맛있어서 알려드립니다.

  • @jaewoohong4469
    @jaewoohong4469 ปีที่แล้ว

    오레노라멘은 육수도 육순데 닭 수비드도 정말 잘하는것 같아요. 그냥 지금까지 먹은 닭 수비드 중에서도 가장 맛있다 느껴지는 식감이더군요

  • @Hyunu93
    @Hyunu93 ปีที่แล้ว +3

    이에케 - 연남동 하쿠텐, 무겐스위치
    츠케멘 - 연남동 혼네, 쿄라멘, 윤멘,
    건대 멘쇼, 부산 가솔린엔로지스
    그외 - 마시타야 등
    그중에서 1등은 연남동 혼네 츠케멘과 하쿠텐의 이에케
    육식맨님 라멘 만드실때부터 바왔는데 저도 항상 맛있는 라멘을 먹으면 집에서 만들어보는데 저번부터 제가 댓글에 항상 요청드렸는데 연남동 혼네 츠케멘 한번 도전해주세요!!!😂

  • @PapaSlick
    @PapaSlick ปีที่แล้ว

    이거 추운날에 한번 만들어서 부모님들 대접해드려봐야겠습니다. 수비드 머신은 없으니 마트서 파는 수비드 닭찌찌살로 편하게!!

  • @parkyungjun5915
    @parkyungjun5915 ปีที่แล้ว +3

    처음 본 음식이네요 진한 국물은 최고죠 진짜 한번 먹어보고 싶습니다😮😮

  • @minkeizi
    @minkeizi ปีที่แล้ว

    진짜 대단하십니다..👍🏻

  • @lucask6948
    @lucask6948 ปีที่แล้ว +14

    세종시에도 토리파이탄 전문으로 파는 라멘집이 있는데 정말 맛있었거든요. 영상보니까 또 먹고싶네요ㅠㅠ 맛집 드문 세종시에 한줄기 빛...그나저나 만드는데 정성이 많이 들어가네요. 들이는 품 만큼 더 맛있다는 거겠죠. 차마 집에서 해볼 생각은 차마 안들고..ㅋㅋ 서울까진 못가겠으니 동네에서 또 사먹으러 가야겠습니다ㅋㅋ

    • @hoyaa1804
      @hoyaa1804 ปีที่แล้ว

      라멘코티지 사랑입니다ㅠㅋ

    • @lucask6948
      @lucask6948 ปีที่แล้ว

      @@hoyaa1804맛잘알 인정! 전 토리파이탄을 라멘코티지에서 처음 접해봤는데, 정말 맛있더라구요ㅠㅠ

    • @hoyaa1804
      @hoyaa1804 ปีที่แล้ว +1

      @@lucask6948 전 라멘 장르 가리지않고 좋아해서 이곳저곳 많이 먹으러다녔어요ㅋ 코티지 아주 맛난 곳이에요ㅋ 가까운 대전에도 코티지와 결이 다르지만 맛난 토리파이탄 파는 곳들이 있으니 비교해보시면서 즐기심 좋을듯 합니다ㅋ

  • @manullim
    @manullim ปีที่แล้ว

    항상 느끼지만 육식맨은 진심이다... 매회 영상 박수치며 보고 있습니다~~~

  • @아무렇게나지은닉
    @아무렇게나지은닉 ปีที่แล้ว +16

    연남동 쪽에서 제일 인상깊게 먹었던 이에케라멘도 보고 싶습니다! 그만한 기름둥둥 국물을 접해본 게 처음이라 너무 충격적이여서...재현할 수만 있다면 굉장할 거 같습니다

  • @임두부-q3i
    @임두부-q3i ปีที่แล้ว +1

    넘 퀄리티 좋은 영상을 집에서 봐서 넘 좋아요 감사합니당

  • @딸부잣집막내아들
    @딸부잣집막내아들 ปีที่แล้ว +8

    와.. 식맨이형 요리 진짜 많이 느셨다 👏👏👏향미유, 다시물, 육수 섞일때 쾌감이.. 보는 제가 다 뿌듯합니다 이번편 유독 최곱니다👍

  • @김은혜-r7s
    @김은혜-r7s ปีที่แล้ว +2

    아.... 진짜 이분 요리 한번만 먹어보고싶다.. 그럼 소원이 없을듯

  • @leeee318
    @leeee318 ปีที่แล้ว +8

    요즘 서울에 맛있는 라멘집이 정말 많이 생겼지만 토리파이탄은 아직도 오레노라멘이 꽉 잡고있군요.
    삼계탕 먹으러 가는 느낌으로 종종 먹으러가는 식당인데, 육식맨님 유튜브에 소개되다니 벌써부터 웨이팅이 걱정됩니다..ㅋㅋㅋ
    오늘 영상도 재밌게 잘봤습니다.

  • @조우영-t1p
    @조우영-t1p ปีที่แล้ว +1

    토리파이탄 제대로 구현하셨네요 오학철님!

  • @O5-886
    @O5-886 ปีที่แล้ว +4

    0:02 오늘 준비한 뼈부터 보시죠

  • @pilssuk
    @pilssuk ปีที่แล้ว

    서울갈때마다 들르던 집인데 여기서 보니 또 반갑네용

  • @betterthanyesterday4469
    @betterthanyesterday4469 ปีที่แล้ว +6

    육식맨님 안녕하세요! 저 포함하여 많은 분들이 토리파이탄라멘을 요청해주셨는데 정성스럽게 조리해주셔서 감사합니다! 이번달에 오레노라멘 한번 더 가야겠네요 ㅎㅎ

  • @Edwdcho
    @Edwdcho ปีที่แล้ว

    중간까지는 보다가 그냥 '보는 용이구나....'라는 생각이었다가...
    막판까지 보고 나니 '무조건 만들어야겠다...'는 결심이 드네요.
    다음주에 금요일 휴가내고 만들 계획입니다.
    이거슨 데스티니...... 그리고 쌩큐~!!

  • @xianzhhh
    @xianzhhh ปีที่แล้ว +7

    한입드시고 두입드시고 반응부터...
    입에서 넘기기 싫은 맛이구나...
    라고 파악되었습니다 ㅜㅜ
    닭국물라멘도 이렇게나
    맛있을수 있군용 대박 ㅜㅜ

  • @user-ok1tm2li1b
    @user-ok1tm2li1b ปีที่แล้ว +1

    진정한 푸드섹서.

    • @user-ok1tm2li1b
      @user-ok1tm2li1b ปีที่แล้ว +1

      그가 먹는 모습 자체가 야동.

  • @casillas0109
    @casillas0109 ปีที่แล้ว +3

    저도 오레노라멘 처음 먹어보고 뭔가 라멘의 신세계를 경험한 느낌이었는데..육식맨님도 그걸 느끼셨군요 ㅋㅋㅋㅋ 좋은 영상 감사합니다

  • @윤성-f3m
    @윤성-f3m ปีที่แล้ว

    7:01 물론 목이버섯 채를 산다면 간단하겠지만!! 가장 큰 목이버섯 안에 작은 목이버섯들을 겹쳐서 놓고 돌돌 말아 채썰면 두께가 일정하게 썰려욥

  • @catthepower9417
    @catthepower9417 ปีที่แล้ว +4

    일본은 육수용 닭도 있다던데 그 맛을 재현하시다니 ㄷㄷ 대단합니다

  • @heewon7856
    @heewon7856 ปีที่แล้ว

    뭔 말이 필요 없다. 그냥 보는 내내 먹고 싶다는 생각이 아주 강렬하게 든다..

  • @nunu4227
    @nunu4227 ปีที่แล้ว +51

    돈코츠, 소유, 미소, 토리파이탄 다 해보셨으니 이젠 시오가 남았군요! 시오라멘이 제 최애인데, 다른 라멘들에 비해 깔끔한 맛이 특징입니다. 꼭 만들어주셨으면 좋겠네용 ㅎㅎ
    (홍대에 '멘야준'이라고, 시오 라멘 정말 잘하는 곳이 있습니다. 깔끔하면서도 깊은, 밸런스가 완벽하게 맞는 육수가 특징입니다.
    종로 쪽에는 '라멘 시미즈' 도 있는데, 여긴 시오 라멘중에서도 특히나 깔끔한 국물 맛과 오리 차슈를 올려서 오리 특유의 향이 은은하게 도는 것이 특징입니다. 둘 다 가보시는걸 추천드려요!)
    + 제가 정말 자주 갔었던 라멘집이지만 지금은 폐업한 압구정 '토리카마' 의 시오라멘 레시피입니다. 혹시 도움이 되실까 싶어 적어봅니다.
    1. 물에 닭 1.5Kg, 닭발 800g, 닭뼈 3Kg, 닭껍질 300g 넣고 확 끓어오르면 최대한 약불로 낮춰 9시간 동안 우리기
    2. 멸치, 다시마로 육수 내서 끓이고 닭육수와 배합하기
    3. 타레와 풍미유 넣기
    사장님께서 다른 음식에 도전하고 싶으시다고 잘나가던 매장을 접으셨는데, 마지막 영업 때 찾아가니 사장님이 만들어 먹으라고 레시피, 타레와 풍미유를 따로 챙겨주시더라구요.
    타레를 직접 만드는 거는 일반인이 하기엔 복잡하다고 하시던데, 육식맨 님께서 연구하셔서 맛있는 시오라멘을 만들어 주셨으면 합니다!

    • @darkmasterable
      @darkmasterable ปีที่แล้ว +2

      개인적으로는 히가시쥬죠역 근처의 멘도코로혼다 라는 곳 시오라멘이 인생 최고 라멘이었는데 국내에선 그 비슷한 시오라멘조차 아직 못봤네요. 토리빠이탄은 긴자카가리가 어마어마했는데 오레노라멘도 꿇리지 않습니다.

    • @gyeongryullee3106
      @gyeongryullee3106 ปีที่แล้ว

      멘야준 시오 인정입니다

    • @user-cu2ty4li7o
      @user-cu2ty4li7o ปีที่แล้ว

      반라이 청탕 시오라멘 추천합니다

    • @highcollars1
      @highcollars1 ปีที่แล้ว

      ​​@@darkmasterable진짜 8 9년 전에 카가리 먹으러 몇 번 시도 했다가 줄이 무지 길어서 포기했던 기억이 나네요. 그때는 토리파이탄 태동기라 일본 예능에 단골 소재로 나왔었죠. 우엉튀김 올린 곳도 많고요

    • @수컷보라
      @수컷보라 ปีที่แล้ว

      학동역 마이니치라멘ㄱㄱ

  • @turbocharger9684
    @turbocharger9684 ปีที่แล้ว

    늘 볼때마다 생각하지만 정성이 대단합니다

  • @jerry_J_
    @jerry_J_ ปีที่แล้ว +6

    진짜 맛있는 음식은 그만큼 시간과 정성이라는 정석이 담긴 영상이네요ㅜㅜ
    영상 보면서 느낀게 육수도 진~하니 맛있을것 같네요!! 언젠가 기회가 된다면 도전을 해보려 합니다!

  • @이한별-g3x
    @이한별-g3x ปีที่แล้ว +1

    육식맨이 잘되는 이유가 있다.. 어떤 요리를 하든 공부하고 진짜 음식에 진지한 모습이 성공의 비결인듯 !

  • @Ranziees
    @Ranziees ปีที่แล้ว +6

    天下一品(텐카잇핀)이라는 일본에 있는 라멘집이 좀 비슷한 느낌인데 더 녹진해요
    돈코츠처럼 보이는데 오늘 요리하신거랑 똑같이 닭뼈를 사용한 라멘인데 감자+ 추가로 야채 더 넣고 하는데 진짜 일본에서 인기 많은 체인점입니다
    개인적으로 너무 좋아해서 한번 만들어보시거나 일본 가시게되면 드셔보셨으면 좋겠네요

  • @이정우-k4l6z
    @이정우-k4l6z ปีที่แล้ว

    월요일의 행복❤❤

  • @Steliod
    @Steliod ปีที่แล้ว +31

    와 이건 진짜 집에서 해도 가격부담이 안될거같네요

    • @tm13865
      @tm13865 ปีที่แล้ว +19

      그런데 이제 인건비적인 부분이

    • @SHS9215
      @SHS9215 ปีที่แล้ว +18

      ㅋㅋㅋ 6시간 국물을 우리면서 음식을 만들 정선 쏟을 사람이 얼마나 있을지.. ㅎㅎㅎ
      육수 한번에 만들어서 소분해서 보관하면 좋긴할 것 같아요 ㅎㅎ

    • @wannasleep44
      @wannasleep44 ปีที่แล้ว +4

      근데 집에서 하면 만들어 놓고 나서가...

    • @choieric4187
      @choieric4187 ปีที่แล้ว

      이번 추석연휴때 작정하고 만들어봐야겠어요 ㅋㅋ

  • @Rob_in_hood
    @Rob_in_hood ปีที่แล้ว

    여기 본점은 아니고 인사동에서 먹어봤는데, 최근 먹어본 라멘 중 최고였습니다. 국물 한입 먹자마자 감탄사가 절로 나옵니다.

  • @hayeonkim7838
    @hayeonkim7838 ปีที่แล้ว +4

    헐 라멘이라니..뽀얀 국물이 넘 맛있어 보이네요 ㅠㅠㅠㅠ 오늘도 좋은 영상 감사합니다 ㅎㅎ

  • @김현빈-s4n
    @김현빈-s4n 7 หลายเดือนก่อน

    디테일까지 신경쓰시는 걸보니 요리에대한 진심이 느껴집니다.육식맨님 영상보고 시도도 많이해보고 앞으로도 오래오래 좋은 요리들 보고싶어요.

  • @okdooworkshop
    @okdooworkshop ปีที่แล้ว +6

    문래동에 "로라멘"이라고 원래는 마제소바 유명한 집인데 여름 한정으로 토리시오, (청탕)맑은 닭 국물 라멘을 합니다.
    정말 더 안 알려졌으면 하지만 이 집의 맑은 육수와 반전되게 묵직한 타격감 청탕 에서 느껴보지 못한 이 타격감이 어디서 나오는건지 너무 궁금해서 육식맨님께 조심스레 부탁 드려봅니다

  • @원섭이-u1h
    @원섭이-u1h ปีที่แล้ว

    ㄷㄷㄷ오늘은 더욱더 고생많으셨어용ㅎㅎ 한주도 화이팅용ㅎㅎㅎ
    라맨집에 선글라스ㅋㅋ

  • @강세운-c5p
    @강세운-c5p ปีที่แล้ว +7

    08:36 역대급으로 개빡침

  • @신길우-e4f
    @신길우-e4f ปีที่แล้ว +2

    와 닭의 before birth부터 after death까지 다 들어간 일족몰살의 요리 넘나 탐납니다. 밥 한 공기만 말아먹고 싶다....

  • @jhy1660
    @jhy1660 ปีที่แล้ว +2

    항상 재밌게 잘 보고 있습니다!
    매번 볼 때마다 집에서 어떻게 저런 결과물을 만들어내시는지 놀라워요 ㅎㅎ
    라멘이야 참 다양한 장르가 있어서 선택지가 많아 편하기도 하면서 동시에 뭘 고를지 고민도 많으실 것 같습니다 ㅠㅠ
    아직 안 해보신 시오만 해도 토리칭탕시오, (육식은 아니지만... 어쨌든 남의 살!)어패류계 시오, 홋카이도식 시오버터라멘도 있고 돈코츠도 뭐 이에케니 지로니 차차니 많고요
    츠케멘 마제소바도 빼놓기 아쉽겠네요!
    만약 기회가 되신다면 후쿠오카의 산미333 토마토라멘도 리뷰해주셨으면 감사하겠습니다!

  • @kevinryu3467
    @kevinryu3467 ปีที่แล้ว +1

    잘 봤습니다 오학철님!
    따라는 해보고싶은데 도저히 엄두가 안나네요 ㅠ

  • @벚꽃-s7f
    @벚꽃-s7f ปีที่แล้ว +3

    생각보다 레시피가 집에서 충분히 할만한 재료라서
    일단 닭뼈를 2kg사서 끓였는데 냄비크기가 못따라가서 생고생 했습니다 ㅋㅋㅋ
    만약 하시는분있으면 양을 잘생각해서 하셔야될거같네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @김범찬-z6f
    @김범찬-z6f 5 หลายเดือนก่อน +2

    오레노라멘 맛진짜 지려요

  • @스엠-e9q
    @스엠-e9q ปีที่แล้ว +4

    오사카에 흰새우와 닭뼈 베이스의 라멘에 까만 양념을 풀어서 완전히 시커먼 색을 만들어 내어주는 라멘집이 있던데, 엄청 맛집으로 꼽히더군요. 토야마블랙, 블랙 라멘 등등으로 부르던데 육식맨님이 만들어주신다면 썸네일 어그로로도 딱좋고 좋을거같습니다😀

  • @박성현-h1t
    @박성현-h1t ปีที่แล้ว

    끝까지 영상 안봐도 일단 먼저 좋아요를 누르는 영상!!! 일단 고기부터 보시죠!!

  • @SanE10203
    @SanE10203 ปีที่แล้ว +8

    테바사키 3회차 기원😂

    • @jeseongkwon2922
      @jeseongkwon2922 ปีที่แล้ว

      테바사키..가 뭔가요?

    • @론냥이
      @론냥이 ปีที่แล้ว

      ​@@jeseongkwon2922나고야쪽 명물인 닭날개튀김인 걸로 알고 있습니다

  • @ktok8855
    @ktok8855 ปีที่แล้ว +4

    이에케라멘도 아주몹시매우많이 추천합니다. 그 라멘집 뺨따구 아저씨로 유명한 가게에서 시작된 건데, 겉보기엔 그냥 돈코츠아냐? 싶으면서도 먹어보면 제법 다릅니다. 꼭 한 번 해주세요…

  • @로라리루레-w7n
    @로라리루레-w7n ปีที่แล้ว

    해야 할 요리가 하나씩 늘어나네요ㅎㅎ
    요즘 잠봉에 빠졌는데 잠봉이랑 잠봉뵈르 영상도 찍어주시면 너무 좋을 거 같아요! 잠봉으로 저번에 만드신 글레이즈드 햄 만들면 수비드 해서 그런지 훨씬 부드럽고 촉촉해 보이더라고요. 거의 초기 영상부터 업로드 될때마다 엄마랑 같이 머리 맞대고 보는 대학생인데 항상 좋은 영상 감사합니다☺️

  • @joonhocha
    @joonhocha ปีที่แล้ว +2

    정말…. 대단한 정성이네요. 존경을 표합니다 육식맨!😊

  • @포뇨애기
    @포뇨애기 ปีที่แล้ว +1

    육식맨님이 가지고 계신 작구 정말 귀처럼 생긴 목이버섯이 찐또배기라고 알고있어요(백종원 선생님 왈)!
    모양새는 안나지만 속상해 하시길래 말씀드려요!

  • @92.7mhz_
    @92.7mhz_ ปีที่แล้ว

    육신맨의 라멘 영상에는 감동이 있네요

  • @darl_lim
    @darl_lim ปีที่แล้ว

    육수가 보기만 해도 걸쭉하니 진짜 맛있겠어요.......

  • @delcasin
    @delcasin ปีที่แล้ว

    닭가슴살 마니아로써 이건 좋아요를 아니누르지 않을수 없지 않았지만 결국 좋아요를 누르고 갑니다.

  • @개ka123
    @개ka123 ปีที่แล้ว

    오학철님 오늘도 맛나는 육식 맨이보여줘서 고마워요
    감스트방송보고왔네유ㅋ

  • @사루토비횡령젠
    @사루토비횡령젠 ปีที่แล้ว

    오늘 영상도 최고였습니다