Щука горячего копчения (все просто)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 14 มี.ค. 2019
- Ребята всем привет! в этом видео, я бы хотел поделиться с Вами рецептом приготовления щуки горячего копчения. Рецепт простой, сложно в нем ни чего нет. Ну и конечно хотелось бы в очередной раз протестить свою коптильню.
Кто заинтересуется в приобретение такой коптильни, пишите нам на почту torgopt59@yandex.ru, отправляем по всей России.
Быстро,четко,ясно!) Спасибо,нужно попробовать)
Саня, молодец! Видос стоит того ,чтобы посмотреть) ждём таких видосов
За погодку отдельный лайк😀👍
Я головы с подсолнечным маслом смешиваю получается офигенный рожиг не так быстро прогарает попробуй .Видос зачёт .
Читал комменты перед просмотром ))Про головы щук подумал сначала)
Красиво обьяснил
Красиво,понятно...лайк стопудовый...салам из Казахстана,Костанай!!!
Да уж, щука на вид очень вкусная, закоптилась на славу !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!11
Красава молодец так держать!
лайк жмякнул. есть моменты с которыми не согласен, но это не принципиально. Результат всегда хорош. Вкуснятина.
смесь перцев - это реально супер специя смеси перцев!!! уже несколько лет как использую только соль и смесь перцев от приправыча
Специи не кладут
Сколько, примерно, по времени температура выходит на заданный режим копчения?
коптильня крутая
Саня щепу не замачивают ..это уже ошибка... Ну хозяин барин... Удачи..👍👍
Гидрозатвор нужен для копчения в квартире, чтобы не просачивается дым .
Не смеши))) коптить в квартире
@@Dmitriy77777 В смысле.
@@user-sp2fq6gh1u прямом
Присоединяюсь про гидрозатвор для приготовления в квартире. Это действительно так. Ставится на газовую плиту, наливается в борт вода, на трубку шланг и в форточку.
👍
Сколько в соли держал?
Привет !!! Рыба выглядит красиво, на вкус наверно тоже. От меня респект. Если захочеш заходи на мой канал. Может тебе понравится
100 градусов не много? мясо коптят при 80-90
Рыбу 60-70градусов!
И вам спасибо за фольгу, заколебалась мыть
Можно соль насыпать
Дак каптить же вроде хотел?
Щепу не замачивают. Сварил на пару. Один пар......
Копчение перебьешь любые специи.Толку от них ни какого.Годрозатвор на улице для чего? Важная задача,что бы в коптильне было как можно меньше влаги.А у вас снег и на щепе,и на рыбе.
Согласен, именно с рыбой горячего копчения специи бесполезны.
Только соль и дым от щепы.
Щепу никогда не мочил, и не понимаю для чего это.
И самое главное!
Зачем потрошить рыбу!?
Самый вкусный сок и жир из неё уходит!
Всегда коптил не потрошеную!
Окунь, судак, лещ.
Щуку правда не приходилось коптить.
Попробуйте копить целую рыбу.
Просто за два часа до копчения, а можно и перед самим копчением натереть рыбу солью (если перед самим копчением то по гуще) и всё.
Не потрошить, ни чего вырезать обрезать не надо.
Удачи и приятного аппетита)))
Если щуку не потрошить, то внутри может оказаться сюрприз в виде разлагавшейся рыбки)
Один пар😏😏😏
Здравствуйте , лучше соль насыпать на лоток , дёшево и сердито .. удачи Юрий Улан-Чикаго 👍👍👍👍👍👍
А коптильня открыта?
Ты не из Березников, случайно？
Привет, нет к сожалению.
Так я не увидел извините сколько соли вы и как мариновали это все
Сейчас ем копченую щуку, смотрю данное видео, и, сука, всё равно слюни текут)))))ъ
Не надо на улеце заливать гидрозатвор
Надо, если крышка неплотно прилегает
Не надо пить пиво..пейте водку! А щуки замечательные..!👍
Пить водку из китайского спирта (канализации)?
Проветривать надо перед копчением рыбу
Зачем на улице гидрозатвор? :)
Чтоб не возгоралась щепа!
Перед копчением ти смывал соль с рыбы?
коптил бобра, или мне послышалось?
коптят хвосты бобра ,очень вкусная штучка
Копчёный бобер это кулинарный оргазм3
на улице воду в гидрозатвор наливать нет необходимости и щепу замачивать не надо.
Угли
Однако специи после копчения нераспробуешь
Сколько специй, сколько соли? 1 кг на 100 гр рыбы? Такие моменты надо более подробнее объяснять, а нет так, как вы - "добавляем соли и специй". А сколько? Хоть показал бы, дизлайк.
Сам головы на розжиг держу.
В каком смысле?, на розжиг!
@@vovashka37 я из щучих голов уху варю , наваристая уха получается!!!
@@user-yp5rz4fo6b головы, это самые верхние или лёгкие фракции самогона)
@@vovashka37 🤣🤣🤣🤣🤣🤣ну я затупил , кому скажешь не поверят!! 🤣🤣🤣🤣я понял!!я про головы не смотрел , перемотал.😂😂😂
Это не копченая щука а вареная
Не согласен
мангальчик,ведёрочко,щучка,водичка,развёл сюсюканье! Только из-за этого жирный минус
Ну не придирайтесь, кому то это нравится
Сотка градусов тридцать минут и получаем печёную в дыму щуку!
Да ты че,у тебя там щуки по кг 1.5-2
Копчение две минуты а вступление пустая болтовня.😢
Не порть себе здоровье, только холодным копчением!
Здравствуйте! Большое спасибо за совет, но я не злоупотребляю с этим блюдом. И уверен что в небольших количествах копченая рыба не повредит. также могу с уверенностью сказать что многоё что сейчас продается в магазине намного вреднее))))
Не читайте популярных идиотов( про копчение, глобальное потепление, птичий грипп и.т.д).. и здоровее будете..🤣
А можно узнать чем оно вредное копчение такое?
Когда засекаешь 30 минут до готовки, то через 10 открой на 5 секунд крышку и снова закрой. Щука будет гораздо красивее
И для рыбы хватает 20 минут
@@ludi_slushaut_moe_radio при какой температуре коптить рыбу?
Как вы уберет слизь если вы не снимете чешую.
Такой вид копчения опасен для здоровья.Правильный способ холодное копчение.
Здравствуйте! Самое главное всё должно быть в меру, и обязательно при употреблении должны присутствовать овощи.
Александр Воробьёв, колбаска из супермаркета менее вредная?
@@user-bk9ld6oy1f Я её не ем,так как работаю на колбасной фабрике.Вижу из чего её делают.
Александр Воробьёв, тоже не ем, а рыбку уважаю во всех исполнениях
@@user-bk9ld6oy1f Я тоже уважаю рыбку и мяско тоже!
Много базариш
Почему в этом возрасте мужики постоянно используют уменьшительно ласкательные слова ? Противно слушать , рыбка , мангальчик , водичка и тд
Зачем мочить щепу бред какой то
Кооптите только холодным способом.Горячим,отрава
Зачем гидрозатвор если готовишь на улице ? Он для домашнего копчения.
Много слов лишних👎
За мокрую щепу Диз.
За погодку отдельный лайк😀👍