Unul din cele mai vechi localuri de supă, Saigon, Vietnam

Unul din lucrurile pe care le apreciez oriunde aș fi, este mica afacere (de familie) cu tradiție.
În Saigon nu am putut să ratez un phó, o supă tradițională vietnameză, din nordul țării, făcută la una din cele mai vechi locații din oraș.
Din 1958 aceasta familie face supă neîntrerupt. Nici măcar de război.
Unul din lucrurile cumplite făcute de comunism la noi, sigur, nu cel mai important, a fost distrugerea inițiativei particulare și, în consecință, a micilor afaceri!
Când am venit prima dată în Vietnam eram ignorantă, ziceam că e la fel comunismul oriunde, ei, nu e așa, nu se compară ce am trăit noi cu ce au trăit ei. Mica inițiativă aici a fost și este încurajată de sistem, trqdiția, sub orice forma a ei nu a fost omorâtă.
Asta nu înseamnă că prefer comunismul sau că mi se pare mai bun comparativ cu alt sistem, e pur și simplu o constatare punctuală.
Revenind la locul cu supă, bine-nțeles că am ajuns într-un loc unde erau numai vietnamezi și asiatici, iar când am intrat, unii s-au uitat la mine ca la o specie rară. 😅
Ador locurile cu specific, unde mănâncă localnicii, indiferent în ce parte a lumii sunt!
Și mai ador locurile și lucrurile animate de pasiunea autorilor, dar despre asta într-o altă postare! 😉
#povestiridinrealitate