চিলি সোয়াবিন রেসিপি একদম সহজ পদ্ধতিতে বানান বাড়িতে | How to make easy Chilli Soyabean recipe |
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- উপকরণ
- *২০০ গ্রাম সয়াবিনের দানা*
- *১ টেবিল চামচ তেল*
- *১ মাঝারি পেঁয়াজ, কুচি করা*
- *১ মাঝারি ক্যাপসিকাম, কুচি করা (ঐচ্ছিক)*
- *২-৩টি কাঁচা লঙ্কা, চেরা*
- *১ টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা*
- *২-৩ টেবিল চামচ সয়া সস*
- *১ টেবিল চামচ চিলি সস*
- *১ টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ*
- *১ চা চামচ ভিনেগার*
- *১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো*
- *১ টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার (ময়দা), ২ টেবিল চামচ পানিতে গুলে নেওয়া*
- *লবণ স্বাদ অনুযায়ী*
- *ধনে পাতা, কুচি করা (গার্নিশের জন্য)*
প্রণালী
1. *সয়াবিনের প্রস্তুতি:*
- সয়াবিনের দানাগুলোকে লবণযুক্ত পানিতে ৫-৭ মিনিট ফুটিয়ে নিন যতক্ষণ না সেগুলো নরম হয়।
- পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে নিন এবং অতিরিক্ত পানি নিংড়ে ফেলুন।
2. *সয়াবিন ভাজা:*
- একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং সয়াবিনের দানাগুলো দিন। সোনালী রং না আসা পর্যন্ত ভাজুন। এরপর তুলে রেখে দিন।
3. *সস প্রস্তুত:*
- একই প্যানে প্রয়োজনে আরও তেল দিন। পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা এবং আদা-রসুন বাটা দিয়ে পেঁয়াজ সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ক্যাপসিকাম (যদি ব্যবহার করেন) যোগ করে আরও ২ মিনিট ভাজুন।
4. *সস এবং মশলা যোগ করা:*
- সয়া সস, চিলি সস, টমেটো কেচাপ এবং ভিনেগার যোগ করুন। ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
- ভাজা সয়াবিনের দানাগুলো দিন এবং সসের সাথে ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
5. *সস ঘন করা:*
- কর্নফ্লাওয়ার মিশ্রণ (কর্নফ্লাওয়ার এবং জল) প্যানে ঢালুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সস ঘন হয়ে আসে।
- লবণ এবং গোলমরিচ গুঁড়ো যোগ করে ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
6. *গার্নিশ ও পরিবেশন:*
- ধনে পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
*পরিবেশন পরামর্শ:*
চিলি সয়াবিন একটি স্ন্যাক্স হিসেবে বা ফ্রাইড রাইস বা নুডলসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। কাঁচা লঙ্কা এবং চিলি সসের পরিমাণ পরিবর্তন করে মশলার মাত্রা আপনার ইচ্ছামতো করতে পারেন।
অনেক সুন্দর হয়েছে ❤
Many more thanks 🙏