ไก่ย่างแดง และตับไก่ย่าง วิธีหมัก วิธีย่างไก่ให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ วิธีทำให้ตับสุกนุ่มอร่อยไม่คาว!!

ไก่ย่างแดง เมนูที่ใครๆก็ชอบ มาพร้อมกับตับไก่ย่างนุ่มๆหอมเครื่องเทศ อย่ามัวรอช้า ไปลงมือทำกันเลยค่ะ
**อัตราส่วนไก่ย่างแดง**
เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นชิ้น 1000 กรัม
รากผักชี 4 ราก
พริกไทยขาวเม็ด 2 ชช.
กระเทียมไทย 3 ชต.
ซอสหอยนางรม 80 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ชต.
น้ำตาลมะพร้าว 70 กรัม
สีผสมอาหารสีส้มแดงชนิดผง 1/4 ชช.
ไม้เสียบลูกชิ้น 8 นิ้ว
**อัตราส่วนตับไก่ย่าง**
ตับไก่ 500 กรัม
แป้งมัน 1 ถ้วย
รากผักชี 4 ราก
พริกไทยขาว 1 ชช.
กระเทียมไทย 1 ชต.
ซอสปรุงรสฝาเขียว 1 ชต.
ซีอิ๊วขาว 2 ชต.
น้ำตาลมะพร้าว 1 ชต.
น้ำตาลทราย 1+1/2 ชต.
ไม้เสียบลูกชิ้น 8 นิ้ว
คำแนะนำ
**พริกไทยแนะนำว่าให้ใช้เป็นพริกไทยขาวดีกว่าพริกไทยดำ เพราะแม่ซีใช้พริกไทยดำแล้วดูเหมือนสกปรกเลอะฝุ่นดำๆ😅
**หมักไก่และตับไก่อย่างน้อย 2 ชม.
**ใช้ไฟกลางๆค่อนไปทางอ่อนในการย่างไก่และตับ จะทำให้เนื้อไก่และตับนุ่ม เนื้อไม่แห้งแข็งกระด้าง
**ถ้าย่างไก่แล้วมีรอยไหม้ดำๆให้ใช้กรรไกรตัดออกให้หมด
#ไก่ย่างแดง #ตับไก่ย่างนุ่มๆ #เมนูสร้างอาชีพ