Recuerdo que mi abuela nos hacía este platillo en Manzanillo yo estaba muy chiquilla y ella tatemaba todo las especias, los chiles, la carne era un olor exquisito y lo acompañaba con granos de frijol y unas tortillas de maíz las torteaba bien rápido y una salsa en el molcajete de chiles de árbol tatemados con jitomate, cebolla y ajos todo tatemado bien enchilosa y deliciosa que bellos recuerdos la última vez que fui a mi tierra tenía 12 años y jamás he olvidado el tatemado de puerco😢
Para un rico Tatemado el que hace mi mama en Sayula Jalisco recuerdo aquellas matanzas domingueras donde se aprobechaba toda la carne del cerdo y rematabamos con el tatemado.
" remojar " es una forma en que ella lo dice, es " reposar " en vinagre, se puede dejar preparado en la noche anterior y en la mañana temprano se cocina.
@@mariaesthelatrejomarin5835 a sí sellado con masa alrededor de donde se tapa la olla de barro y recuerdo le hacían uno o 2 ollitos a la masa para que saliera o respirsra el vapor. saludos desde California
remojar es un término, remojar la carne por regla general es en agua y un pedazo de cebolla con el fin de que deje toda la sangre. A ese proceso se le llama desflemacion, asi que la señora está en lo correcto
Ayyyyyy Don Constantino que ocurrente!!!! Me hizo reír muchoooo Usted se fue por otro lado, el gallito no tiene la culpa de lo que está pasando con el tate ado. 😮🙄🤭🤫😮😲😁🙄😜😉😃😀🤭🤭
@@raquelrodriguez135 jajaja 😂 poes siiii más fácil no cre usted..ese 🐓 kiso su minuto de famaaaa...k chile grueso k chile flaco k chile delgado ese verde .pa k tanto el gallito y unos vegetales y ya se armo jajaja 😂 purooooo Rodriguez yes
Con todo el respeto que me merece la sra,pero imagínense esas cascaras de chile en su estomago( la mezcla de chile molido debe colarse ) y peor aun a la hora de ir al baño uffff
imAginate tu otro chile en tu..,.,amigo si probaras lo que hacen esas señoras ,es delicioso y no notas los pedazos de chile por eso te dije lo del chile en tu... Pero en fin hay cada gentecita que lo único que haces es estar criticando, por que se creen la ultima maravilla, yo jamas lo cuelo, claro con una buena licuadora no rs nevesario, ademas el cocimiento lo deshace, pero en fin
Me da mucha decir esto pero nada que ver con el auténtico tatemado colimence nada pero absolutamente nada lo que esta señora hizo es la receta auténtica ni siquiera con lo que lo sirvió pobre Miguel yo creo que hasta le dolió la panza. Abrían de buscar personas que realmente sepan cocinar.Porque si alguna persona ya lo preparo y no le gustó pensará que el plato típico de Colima es muy malo y yo les puedo asegurar que no es así
@@dufkingfuckers5561 yo creo que es la costumbre. Yo soy de Colima y cuando voy a Guad todos los platillos me.saben muy diferentes y por lo general malos, pero respeto su sazón
Jajajaja. Bueno. As la mia. 5 tomates 5 chiles verdes dos tomates verdes. Dos ajos un cuarto de sebolla una pizca de pimienta Los chiles los tomates todo asado en el Cómal. Mueles en la Licuadora. Y. Es todo. Pones a coser la carne primero. Bien cosida porque es puerco. Y bueno echando a perder se aprende
Lo que pasa es que no dejó reposar la carne, y también depende del grosor de las piezas, entre más gruesa la carne más sazonador y sal debe llevar, además de que debe cocinarse más tiempo para que la carne se caramelice.
Recuerdo que mi abuela nos hacía este platillo en Manzanillo yo estaba muy chiquilla y ella tatemaba todo las especias, los chiles, la carne era un olor exquisito y lo acompañaba con granos de frijol y unas tortillas de maíz las torteaba bien rápido y una salsa en el molcajete de chiles de árbol tatemados con jitomate, cebolla y ajos todo tatemado bien enchilosa y deliciosa que bellos recuerdos la última vez que fui a mi tierra tenía 12 años y jamás he olvidado el tatemado de puerco😢
Comala😍😍😍 un lugar muy bonito al igual que todo Colima,amo visitar Colima
Riquísimo bendiciones 😋
Me encantó la receta👍🏻👍🏻👍🏻 excelente la señora
Ahorita la voy a hacer😋
que bella se~ora y de verdad que deliciosa receta la hare pronto
Yo hice esta receta y queda exquisita! Se las recomiendo 😋😋😋😋😋😘
Platillo típico de Colima,
se ve riquisimo, lo voy a probar!!!!
que linda cocina rústica... me encanta
Qué rico!!!!!!!!!!
Para un rico Tatemado el que hace mi mama en Sayula Jalisco recuerdo aquellas matanzas domingueras donde se aprobechaba toda la carne del cerdo y rematabamos con el tatemado.
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Se subió en el camión de Comala a Colima capital
😋se me hizo agua la boca
" remojar " es una forma en que ella lo dice, es " reposar " en vinagre, se puede dejar preparado en la noche anterior y en la mañana temprano se cocina.
Carmen Preciado .
Puedo dejar la carne con el adobo toda la noche ???
Tengo duda
si yo creo es mejor dejarla reposar con el adobo más tirmpo y creo se suavisa y entre todo da mejor sabor. saludos desde California
@@pitamoxa3573 perdón si preparas comosrtenos cómo te salió
Mi tia en Jalisco (rumbo al El Chante) hace un tatemado que guaoooooooooo, no puedes parar de comer! Muchas gracias por la receta, voy a tratarlo! :D
Si es de Jalisco, ya me imagino lo sabroso que es. Ni hay comparación.
Receta del tatemado de tu tia
no escuché en qué momento se utiliza, es el pan remojado no escuché en qué momento se utiliza
buibu guguit Francisco Javier el pan remojado o bolillo lo puso en la licuadora con agua, los chiles y condimentos en el minuto 2:52.
La presentación es "importante", si se vio que es muy importante!!!
Coco Yarce 😂
Una pregunta sino tengo horno lo puedo hacer directo al fuego
Si se puede hacer en la estufa normal
Rosa Saldana yo se que en una olla de barro y se cella entre la tapa y la olla con masa para que no salga vapor
en baño maria te quedaria muy bien pero a fuego directo nadamas que no se queme
@@mariaesthelatrejomarin5835 a sí sellado con masa alrededor de donde se tapa la olla de barro y recuerdo le hacían uno o 2 ollitos a la masa para que saliera o respirsra el vapor. saludos desde California
Otras recetas piden remojar la carne pero con el vinagre y las especias molidas y sal. No creo que se remoje en agua...pero no se
remojar es un término, remojar la carne por regla general es en agua y un pedazo de cebolla con el fin de que deje toda la sangre. A ese proceso se le llama desflemacion, asi que la señora está en lo correcto
Nora Ceccopieri segun remoja. La carne con agua y sal. Es para sacarle la sangre
Es para desangrar
Que pena que no den la receta correcta, como que remojar... En que?
más bien que mal que no sepas poner atención porque la señora Muy bien dijo el agua y todavía critiCas
Rompanse su madre.
Mejor agan un pinche caldo de pollo con el gallo k se escucha al fondo .kikiriki kikirikiiiiii
Ayyyyyy Don Constantino que ocurrente!!!! Me hizo reír muchoooo Usted se fue por otro lado, el gallito no tiene la culpa de lo que está pasando con el tate ado. 😮🙄🤭🤫😮😲😁🙄😜😉😃😀🤭🤭
@@raquelrodriguez135 jajaja 😂 poes siiii más fácil no cre usted..ese 🐓 kiso su minuto de famaaaa...k chile grueso k chile flaco k chile delgado ese verde .pa k tanto el gallito y unos vegetales y ya se armo jajaja 😂 purooooo Rodriguez yes
Nada que ver con esra receta le faltan muchos ingredientes pero en mi caso es receta de familia.
Yo pensaba que las manos eran para tirarlas a la basura.
Con todo el respeto que me merece la sra,pero imagínense esas cascaras de chile en su estomago( la mezcla de chile molido debe colarse )
y peor aun a la hora de ir al baño uffff
hijo, no tepreocupes que el culo es buen cedaso
ramiro montaño ajajajajajajajaja muero!!! 😂
imAginate tu otro chile en tu..,.,amigo si probaras lo que hacen esas señoras ,es delicioso y no notas los pedazos de chile por eso te dije lo del chile en tu... Pero en fin hay cada gentecita que lo único que haces es estar criticando, por que se creen la ultima maravilla, yo jamas lo cuelo, claro con una buena licuadora no rs nevesario, ademas el cocimiento lo deshace, pero en fin
Jajajajaja 😂😂😂😂😂😂 jajajaja
Es pura fibra men, eso es buenísimo para limpiar las tripas.
Me da mucha decir esto pero nada que ver con el auténtico tatemado colimence nada pero absolutamente nada lo que esta señora hizo es la receta auténtica ni siquiera con lo que lo sirvió pobre Miguel yo creo que hasta le dolió la panza. Abrían de buscar personas que realmente sepan cocinar.Porque si alguna persona ya lo preparo y no le gustó pensará que el plato típico de Colima es muy malo y yo les puedo asegurar que no es así
Amiga y tú nos podrás compartir la verdadera receta ....te lo agradeceríamos muchísimo
A Jalisco nadie le llega en cuanto a comida, nada que ver con la comida de Colima, mala y sin sabor todo es mala por donde quiera.
@@dufkingfuckers5561 Tu madre es más mala y ponedora!
@@dufkingfuckers5561 yo creo que es la costumbre. Yo soy de Colima y cuando voy a Guad todos los platillos me.saben muy diferentes y por lo general malos, pero respeto su sazón
Mi estimada amiga !
No tatemaste todos los ingredientes y no colaste la salsa que lastima de receta y video!
Yo lo hice., y la verdad desperdicie mi carne.. nose si la señora se le olvidaron cosas. No tiene sabor.
no le eches la culpa a la señora al que es mal cocineros hasta el agua se le quema
Jajajaja. Bueno. As la mia. 5 tomates 5 chiles verdes dos tomates verdes. Dos ajos un cuarto de sebolla una pizca de pimienta Los chiles los tomates todo asado en el
Cómal. Mueles en la
Licuadora. Y. Es todo. Pones a coser la carne primero. Bien cosida porque es puerco. Y bueno echando a perder se aprende
Lo que pasa es que no dejó reposar la carne, y también depende del grosor de las piezas, entre más gruesa la carne más sazonador y sal debe llevar, además de que debe cocinarse más tiempo para que la carne se caramelice.