[Eng sub]香煎鳕鱼【曼食慢语第110集】

【号外号外】微博和微信上会有粉丝福利抽奖哦，奖品是Amanda亲手制作的果酱一瓶，欢迎大家来参加~
将肉质细嫩又无刺的鳕鱼，煎得外皮金黄，内里雪白，鱼皮焦香，鱼肉鲜嫩。配同样香气扑鼻的香葱煎土豆，简单又快手。差不多20分钟吧，漂亮丰盛又好味的晚餐就能上桌了~
完整菜谱见www.amandatastes.com
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[@xinli3292]

今天用了你的做法做了煎三文鱼，最成功的一次煎鱼体验！早就粉你了，你的厨艺真的很高，菜也很家常。

[@tingsiwsia3389]

很棒的一道佳肴，家人超喜欢的！谢谢妳！

[@congcongzhu2720]

这么做土豆好好吃呀！正好买了一大兜土豆发愁呢！天天炒菜，今天这么煎土豆有种做西餐的感觉啦~~

[@ying8241]

第一次煎鳕鱼，太好吃啦！谢谢分享哟！

[@shengnanliu7283]

今天做了这道菜，除了把鱼皮煎得乌黑梆硬外，其他都非常满意！(可惜了我爱吃的鱼皮....) :D

[@user-ep3ef6hv4b]

好好吃呀！等自己試試煮先😋❤️

[@user-ti7dk4tj7g]

簡單易學。謝謝！

[@adagogo1982]

刚刚尝试，太好吃了😋，小孩们也都爱吃！

[@magnoliamia0711]

今天刚做了香煎三文鱼 可惜不懂应该少翻面，明天试试Amanda的做法！估计就不会散啦

[@kategao258]

在晚上看这个视频，都要流口水了😘

[@user-ci2uf6or4o]

Kate GAO 我餓了.......

[@veronicashen5566]

一看就觉得很好吃

[@fengxp1010]

Amanda, 很希望看到你做红烧鱼的教程视频，我按照你的视频做得红烧肉，回锅肉等都很好，很感谢，我现在做菜只看你的channel，期待ing, 谢谢.

[@naxun1199]

做了一次很好吃~

[@dlj1699]

感觉很不错，我试试

[@huiwei9898]

下周我打算用红鲷鱼来试着煎。Australian Red Snapper

[@lileo7833]

这个好，一会儿试试

[@waterlipvvvv]

真好！看起来也简单

[@cowansvillesushishop8949]

今天做了香煎鳕鱼，很好吃！

[@shaoyiche8483]

其实煎鱼是不建议拨动或者晃锅的。如果真的粘锅了，你去晃它也只会散架而已。等到鱼皮定型需要反面用鱼铲子轻轻翻就可以了。

[@amylin5698]

喜欢吃鱼！有空一定要试试！

[@sandydai629]

一个礼拜一次太少了啦！
每次都好期待新的影片

[@oliviashuhengshi8492]

这道菜好简单！我学会啦😄

[@user-im5wc4bn3v]

I'll try this recipe with the Atlantic cod from Costco. They look as white as snow.

[@zarazhu6008]

好棒哦，做法也简单。我之前做了好几次鳕鱼都失败了，原来是没煎对啊QUQ。

[@user-wc3dq9ec3p]

Amanda 录一集如何做鱼丸吧

[@monicaliu1242]

好想吃呀👼🏻👼🏻👼🏻

[@SNJane]

看了都覺得好餓

[@anniehanrossi5190]

短片做得很专业，请问你用的拍摄器材和型号，谢谢。

[@comments2840]

煮土豆时加盐是为了什么？

[@zsynhgd]

赞一个！

[@weitaolin2764]

今天自己试了一下，不知道为什么煎鱼的时候有黑色的汁跑出来，鱼表面也煎的偏黑。因为疫情的关系没去买面粉就用家里的木薯粉代替了，是这个原因吗？还是火候之类的问题？

[@keikochoo9512]

面粉可以用玉米淀粉代替吗

[@keransa6559]

Amsnda可以錄一集 玉子燒嗎~😀

[@JoyceCeCi]

黄油做菜真的是好吃CRY！！！

[@fengji863]

什么牌子的不粘锅？

[@miemieyang7820]

隔着屏幕都闻到味道了😢

[@lycheezhang7896]

感觉这辆一下子爆棚啊 但是看着好香

[@user-hj7tc6bh5f]

這道料理好像可以用氣炸鍋做耶

[@edwynyiu3576]

看着这个我想着阿曼达啥时候出墨西哥菜 hhhh

[@larryzhu8061]

什么鳕鱼？

[@mukeshuiling]

为什么我煎的鳕鱼吃起来很粗糙，山姆会员店买的鳕鱼，是来源不正宗吗

[@AIHunter55]

好想吃

[@mimimmlemonadewu6537]

Amanda ,黄油是不是就是butter? 谢谢你!:)

[@jacqueline4369]

对 :)

[@wtq1956]

主持人好!如果是冰冻的鳕鱼可以直接煎制吗?谢谢!

[@Ipip345]

要先解凍，煎前要確保魚塊擦乾

[@arthurdeng2311]

土豆盐干多了

[@hjuang.6632]

超市买的鳕鱼是塑封的，没有鱼皮全是鱼肉～一煎特别容易粘锅，求问怎么办～

[@user-nh5it5th5j]

HJuan G. 用油來讓鍋子不容易沾鍋 然後就是讓魚鮮煎到一定的熟度讓他比較好翻面

[@ranrangong4957]

英国有地方买这种细香葱么？

[@rongtianhuangTimmmh]

ranran gong 遍地都是，就是chive

[@shijielu8971]

真正要鱼皮脆只能进最后烤箱，煎是做不到的。

[@cathyjin3772]

想知道锅的牌子！

[@ohcehahn2658]

Cathy Jin +1

[@carolinelee9024]

请问锅子什么牌子的？

[@vannatruong226]

caroline lee
Swiss Diamond - 7" Classic Nonstick Fry Pan (18 cm) - 6418T
$99.00 CAD 最好用。

[@clairecoco]

👍

[@zhjjyf1]

好像橄榄油不适合煎炒吧！

[@sunnycao1476]

已哭晕 迫不及待等周末做( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )

[@sunnycao1476]

然而只待英国一年没勇气再买一个平底锅╥﹏╥

[@cbd3852]

盐太多了吧?

[@arthurdeng2311]

蒜煎焦了更好，然后弄土豆

[@Pidagao]

煮土豆的时候为什么要放盐？

[@goSANFRAN]

土豆不容易入味。还有加盐煮热得快

[@fredwu5965]

原来商业巨子原先的声音这么萌的嘛

[@lintsang9549]

👍👍

[@mumu_gaming]

鱼不用放酒去腥嘛？

[@goSANFRAN]

煎海鱼不需要放酒，盐就够了。如果你实在一点腥味都受不了就腌的时候洒点酒再用面粉吸干。

[@Eric-hj7mt]

我在加拿大很难找到银鳕鱼，你在哪些超市买的

[@knka5172]

Eric Wu 同问

[@zhihuaou2674]

Kn Ka 我在foody mark 买过，不过很贵

[@hawkjason6205]

+曼食慢语 Amanda Tastes你用的刀具是哪个牌子的呀，你觉得双立人怎么样

[@remeycn]

Hawk Jason 亚洲人妥妥的用日本刀。。。欧洲刀不是咱们美厨娘用的，是悍妇用的

[@wenhuizhao2664]

虽然没用过日本刀，但是德国刀具真的很好用，很快啊，而且这和悍妇有关吗……

[@Jayang5540]

终极fish and chips

[@sushicat8347]

不会掂锅的举爪

[@cupunchy]

请问能不能替换成三文鱼，一模一样的工序步骤？

[@fruit03082010]

她在video里说可以。 我今天也是用三文鱼来做这道料理。

[@darthmuler9997]

为什么一煎就粘锅，最后变成了一锅鱼茸。真的太失败了，什么原因也不知道。

[@kikik520]

温度不够、如果不是不粘锅，用铁锅的话、一定要锅热之后再放油、油热之后再放鱼，鱼粘了面粉之后都不容易粘锅，但是不要太快就翻面

[@My_Nordic_life]

土豆需要放佐料嘛？😘

[@noao8854]

煮土豆的时候已经放盐了

[@remeycn]

MA EM 我感觉在放点迷迭香会更好。。。

[@Paciencia2023]

英雄所见略同！！！！！！我今晚就放了迷迭香，简直是灵魂升华！

[@wirene8630]

没有黄油可以用牛奶代替吗？？T T

[@cherryzeng8535]

W Irene 一个是油，一个是奶，怎么代替

[@jialunchen1294]

我看到过最好的学菜视频 希望能做更多日本料理（≧∇≦）

[@laszlomolnar4120]

我总是担心Amanda手上的玉镯会被撞到，我的话一定最起码撞碎10支以上了。

[@yanwang3758]

Amanda 我要把你娶回家

[@cherryzeng8535]

Yan Wang 你估计没那个福气

[@yanwang3758]

我可以多扶老奶奶过马路，终究有一天会有的

[@joey259]

Yan Wang amanda已经结婚了

[@user-wg3du6ct5h]

住口！她是我的！

[@waterlipvvvv]

哈哈 你们讨论的好热闹

[@user-sl2go7yt4k]

德国卖的没有鱼皮怎么不让它碎啊，而且德国
没有火只有那种电的炉子煎的出来吗?

[@janfischer2844]

可以的，用不粘锅，别总翻面就好，翻动的时候小心

[@user-hw3ce6oe8r]

这看着像真鳕

[@kyooova]

你被骗了 这不是鳕鱼

[@user-zd8ev6yq4r]

曼食曼語妳可以做蜂蜜蛋糕嗎?

[@cheronex]

戒指在中指上

[@ranxxxshinichi]

娶到妹子啥也不说了

[@remeycn]

姐姐，你确定你煎的是鳕鱼？另外为什么做汁的时候不用白葡萄酒呢？

[@berndhuang5141]

不粘锅煎鱼 不专业

[@ducati200hp]

用不沾鍋煎魚 還需要拍視頻教學?

[@SNJane]

看了都覺得好餓

[@user-vp3ti6wu1v]

👍