Waldorf saláta - Az én alapszakácskönyvem

A Waldorf saláta receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A...
Hozzávalók
a majonézhez:
1 tojássárgája, 1 evőkanál mustár, 1,5 evőkanál citromlé, fél kiskanál só, 1,5 dl olaj, fél mokkáskanál Cayenne bors, fél mokkáskanál őrölt fehér bors
a salátához:
40 dkg (tisztítva 30 dkg) zsenge zellergumó, 1 kiskanál só, 1 citrom, 10 dkg dióbél, 1-2 piros alma, 1-2 zöld alma (tisztítva, együtt 45 dkg), 2 púpozott evőkanál tejföl vagy creme frech (lehet zsíros főzőtejszín is), fél mokkáskanál Cayenne bors, fél mokkáskanál őrölt fehér bors, 2 evőkanál citromlé
a tálaláshoz:
néhány salátalevél, pár szem piros szőlő

[@JocinaKujna]

Nagyon élvezem a videoit köszönöm szépen üdvözlet jocina Kujna 🌴

Én is nézem a videóidat, sokat lehet tanulni belőlük!!!

[@editszalma2289]

Szuper saláta. Jól is néz ki 💖💖de mellette egészséges., 💖💖💖💖💖köszönöm szépen és kellemes hétvégét kívánok önnek és a kedves családjának. 💖💖💖💖💖

Kedves Edit! Önöknek is remek hétvégét kívánok!

[@editszalma2289]

@ Köszönjük szépen. 💖💖💖

[@JocinaKujna]

Köszönöm szépen nagyon edukativ üdvözlet jocina Kujna 🌴

Szeretettel üdv kedves Kolléga! ☺☺☺

[@saroltaszilagyi2849]

szuper a saláta is Jó ez a csemege

Csak megerősíteni tudom, miután mindet belapátoltuk :)

[@laszlopatkos2800]

Ez 1 hiány pótló mű. A Waldorf saláta story.. Alma, citrom leve, dió, majonéz stb. Olyan jó, hogy ezeknek a ,,történelmi" receptek hátterét is megvilágítja.

Én is azt gondolom, hogy aminek klasszikus története van, azt akkor ne bántsuk, készítsük ahogy anno kitalálták, ha pedig akarunk rajta újítani, akkor nevezzük másként, pl. Waldorf saláta ahogy én szeretem. És már meg is van oldva 🙂

[@999Karesz]

@ Sok minden belefér az ízlésembe, de az olívaolajon készített lecsóval ki lehet kergetni a világból. A magyar gasztronómiának nem része, ezért ne használjuk magyaros ételekhez. Semmi bajom azzal, ha valaki a csirkemellet vagy a cukkinit ezen a zsiradékon készíti el, de a magyaros ételeket tartsuk tiszteketben!

Üdvözletem! maximálisan egyetértünk, szerintem valamelyik videómban én is pont az olívaolajon indított lecsót "elemeztem" 🙂 Még talán annyit, hogy amikor a csirkét vagy cukkinit extraszűz olívaolajon sütik, és nem sütéshez való olívaolajon, akkor mérgelődöm, hisz az extraszűz olívaolaj nincs finomítva, így jóval alacsonyabb hőmérsékleten bomlik, káros anyagokat termelve, nem való sütésre....

[@laszlopatkos2800]

@ Tiszteletem Séf, nagyon szépen köszönöm a megerősítést. Nincs nekem semmi bajom az olívával, salátákba igen jó, de én aki csak amatőr szakács vagyok, még én is tudom, hogy úgymond meglehetősen alacsony a hőtűrő képessége, magyarán mondva hamar megég és onnantól amit benne sütünk, azt se tenném senki elé jó szívvel az asztalra. Az, hogy közben még káros anyagok is szabadulnak fel belőle-ezt az infót külön köszönöm- az meg végképp elhelyezi nálam a gasztronómiai térképen, az olívaolajat oda ahova való, tehát vissza a salátákhoz...

@@laszlopatkos2800 Kedves László! Engedje meg, hogy pontosítsak! Amit ír, tökéletesen így van, de csak az extraszűz olívaolajra értendő. Pont ezért aki sütni szeretne vele, főleg mediterrán fogásokat, a sütéshez való, finomított olívaolajat használja, ennek a hőtűrő képessége magasabb!