Big Green Egg Live Stream nr 13 | Back to Back | Michèl Lambermon & Dennis van der Geest
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Dinsdag 30 juni hadden we tijdens onze Facebook livestream een hele bijzondere gast in onze buitenkeuken. Niemand minder dan Dennis van der Geest kookte mee met Michèl Lambermon. Deze beroemde ex-judoka, populaire DJ en TV celebrity is een grote fan van de Big Green Egg.
Op ons Facebook kanaal is de video ook terug te kijken (zie: URL) maar voor wie niet op Facebook zit, hier ook op TH-cam.
Wat hebben de heren gemaakt? Een mooie picanha steak, heerlijke gegrilde groenten en een prachtig gerecht van langoustines gegaard in cederhouten vellen.
De recepten vind je binnenkort terug op onze website: www.biggreeneg...
----------
Meer weten over Big Green Egg? Lees hier over onze lange geschiedenis, ons unieke keramiek uit Mexico en wat de EGG verder zo bijzonder maakt: www.biggreeneg...
Kijk voor meer over Big Green Egg op onze website: www.biggreeneg...
Voor meer inspirerende, smakelijke recepten ga je naar: www.biggreeneg...
Voor instructievideo's voor het gebruik van de Big Green Egg ga je naar: • Uitleg over keramiek: ...
Volg ons op Facebook: / biggreeneggnederland
Volg ons op Instragram: / biggreenegg_nl
Volg ons op Twitter: / biggreenegg_nl
Wat fijn dat Dennis de vragen stelt die ik ook zou stellen.
We zijn inmiddels een jaar verder, misschien heeft Dennis weer eens tijd om langs te komen om te kijken wat hij inmiddels geleerd heeft! Bedankt voor deze leuke live stream weer
Waanzinnig 😊
Alle afleveringen tot nu toe eeg leuk! Keep m coming!
Leuk om te horen! :D
Zodra de Picanha wordt gegrilld en er rook ontstaat, gaat de onderste schuif dan geheel dicht voor de duur van het afgrillen of staat deze op een "kiertje"? Wederom leuke video met diversen bereidingswijzen. Op naar een volgende .🔥👍
Hi Jeffrey, leuk dat je weer keek naar onze video!
Chef Michèl deed de onderste schuif helemaal dicht zodat de EGG niet te enthousiast werd, even het gas eraf en de rem erop ;)
De bovenste schuif zet je helemaal open zodat de rook van het vet eruit kan (dit is namelijk niet de soort rook die je aan je vlees wilt afgeven). Ook met het afgrillen bleef de onderste schuif helemaal dicht, omdat de dome open staat terwijl je de Picanha draait en het vet een lekker krokantje geeft.
Worden de groenten direct gegrild?
Dat klopt inderdaad, hier kun je ook het recept vinden: www.biggreenegg.eu/nl/inspiratie/recepten/gegrilde-groenten
Als je hem laat rusten is mijn ervaring dat die echt koud wordt, doe je dan iets fout...?
Hi Mark, ik laat mijn vlees altijd rusten ingepakt in alufolie, en in een koeltas/koelbox. (natuurlijk zonder ijs). Een koeltas/box zorgt voor isolatie en zorgt er dus ook voor dat warm, warm blijft. ik heb een keer een Picanha gehad die véél te vroeg klaar was (15.00u, voor het avond eten). Deze met kerntempmeter ingepakt als zojuist benoemd en zag de temperatuur niet dalen voor zeker 1 uur en 15 minuten.