Ricky帶路 鰂魚涌隱閉川式居酒屋 Hilda至愛水煮魚加羊 麻辣鹹魚雞粒炒飯 教你隱藏食法 Sichuan style izakaya in Quarry Bay
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ม.ค. 2024
- 紅館
地址: 鰂魚涌海堤街18-22號地下D10號舖
電話: 3580 2920
營業時間: 星期一至五及公眾假期前夕12nn-3pm 6pm-10pm
星期六日及公眾假期全日休息
註: 一月逢星期六及日，加開晚市時段6pm-10pm
「今晚我將這間吃了十年，也不公開的絕密小店介紹給Hilda。她有些像川式居酒屋，每位客人互相認識和談話，一邊吃小菜一邊飲酒，這種開心的氣氛，很難在大店找到。」名廚Ricky笑說。
這間主打四川菜的小店，躲在鄰近太古坊的一條窄巷內，街坊格局，可容納十多二十人。午市只供應套餐，晚市的選擇較多，前菜小炒水煮粉麵約二十款。老闆娘Joyce本身做廣告出身，十年前決心創業，找來相熟的川菜店師傅合作開店。每日親力親為，加上爽快的性格，經常請客人飲酒，一直以來都有不少熟客捧場。
他們一口氣吃了不少菜式，配搭有特色，味道也有層次。紐西蘭羊肉配芺蓉蛋，羊肉是一片片的，蛋漿有些孜然味，令Ricky回憶在北方吃到的味道。四川麻椒雞，賣相吸引，麻而不辣，還有很多蔥香。麻婆豆腐牛肉，用牛肉片而不是牛肉碎，後勁帶麻香，在口腔內久久不散。
Ricky最喜歡的水煮雙拼，便是魚肉加羊肉。他還教路將水煮上面的紅油
加落去麻辣鹹魚肉粒炒飯，伴在一起吃，更加色香味俱全。
「我很多年前試過一次之後，味道到現在還記得。大家來到這裡，記著試試這個吃法。」Ricky滿足地說。
#Ricky講煮講食 #香港名廚 #名廚 #張錦祥 #鰂魚涌 #四川菜 #川式 #居酒屋 #水煮魚 #雞粒炒飯 #梁雅琳 #Hildaleung #OrenjiProduction #HKchef #RickyCheung #Ricky
![[FULL EP.01] LOL: Last One Laughing Thailand Thailand หัวเราะทีหลังปังกว่า | Prime Thailand](http://i.ytimg.com/vi/t4KunBRKn3s/mqdefault.jpg)
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係呀，以家睇唔到Ricky師傅的回覆，望YT早点修復，能再次跟Ricky師傅交留意見。🙏🙏👍👍
可能是香港現時最有水準的飲食節目，最有水平的男女主持人👍🏻👏🏻👏🏻
見到大家都鐘意呢個節目，真心替Ricky同佢哋專業嘅幕後團隊開心☺️🎉👏🏻 佢哋真係好用心做好每一條片☺️🫶🏻
好多謝LoveGivingOut您咁支持呀🙏🙏🙏😊😊😊
我地會繼續努力加油🥂🍷🍶🍻🎊🎉
歡迎Hilda🎉好鐘意你地兩個分享美食，好開心❤❤❤
多謝多謝Mio您咁支持呀🙏😊
飲杯飲杯🥂🥂🥂🍷🥃🎊🎉
Hilda不但靚女😍而且談吐溫文爾雅❤極具氣質💖😘非常迷人🎉
Hilda 人靚，識食又有料！繼安利哥之後，她是我最喜愛的嘉賓！！
但係唔識得開酒🍾👎😕
呢個唔係問題啊，有Rocky San. 識得飲咪得囉
最愛女嘉賓，她是(冧巴温)。💝💗💖💞💕
多謝大家支持Ricky呢個channel☺️❤️🍻 下次有機會同埋安利哥、snoopy San一齊食一齊飲😆🎉🎉🎉
@@Loyee2000 平時真係好少買嚟飲😂 唔識開真失禮🙏🏻 唯有下次繼續我買酒，然後交俾Ricky開😂
Hilda 才是最佳拍档 ！
真係人生得意須盡歡🎉🎉飲杯先，Ricky San
hilhil飲杯🍺🍷🍶🥃🎊🎉😋
好多謝您支持呀🙏🙏🙏😊
很喜歡你們自然，用心去介紹美食👍
多謝多謝kaho您支持呀🙏🙏🙏😊😊😊🎊🎉😊
Ricky San
Thanks for your generous sharing and happy new year 🎊
Happy New Year Tak…
🥂🍺🍷🥃🎊🎉🎊🎉🥳
好開心又見到靚女Hilda 佢好酒又好辣 但皮膚仍然咁細緻 做飲食主持真糸秀色可餐 仲口材了得 正正正
睇到流曬口水
好感受到兩位食嘢嘅氣氛👍👍👍飲杯🥂🥂🥂
Ricky 哥加埋Hilda係絕配，兩個識食，畫面又靚，不得之了，歡迎多點合作拍片，觀眾之褔
好多謝大家嘅支持同喜歡☺️❤
搵到Hilda合作都係我嘅福氣，識飲識食又識煮嘅靚女嘉賓真係唔容易搵到…👍👍👍🥂🍷🍶🍻🎉🎊🥳
好正！
Jason飲杯🍺🥂🍷🥃😊😊
好多謝您支持呀🙏🙏🙏😊
Sparkling wine+中國白酒+啤酒！咁都拍到尾又不冧檔，兩位酒鬼真利害👍
😂😂😂😂😂😂😂😂
Ming哥Cheers🥂🍺🍷🥃🎊🎉
Ricky兄，相當不錯喎!😋😋😋❣️🤜🤛
Yeah…walkingair飲杯🥂🍺🍷🥃🎊🎉😊😋
睇見都想食,氣氛又好,Ricky飲杯👍👍👍🥂🥂🥂
多謝Ricky兄分享🎉飲杯😊
川式居酒屋🏮
性價比好高👍
Bifong您好呀😊😊😊
有機會可以一試👍👍👍😋😋
*味道唔错。*
味道真的非常可以…👍👍👍👍😋😋😋😋
好味👍😋😋
This place looks good 😋
And the food taste awesome as well😋😋😋😋👍👍👍
果然有聽取民意，支持型男美女介紹美食👍🏻👍🏻😑
多謝chikin您咁支持🙏🙏🙏
飲杯🍷🥂🎊🥃🍺🎉😋😋
hilda 真係好靚女❤
好介紹
❤️☺️ thank you Kalok!
對對對……小見的靚女，又識飲識食👍👍👍😊😊😊
正，麻辣食品，好价绍
Shanlee您都喜歡食辣？
咁就要試吓喇😋😋😋🤭
我都好鐘意呢種地方~!但有RICKY 呢種有趣人係度仲正!
Hi Frankie您好呀😊😊😊
希望有機會碰面一齊飲番杯🍺🍷🥃🍻🍶😋😋😋
正！
Ricky 師傅和Hilda靚女大家好開💕快樂每一天。非常喜歡型男靚女倆位最佳拍擋介紹分享美食，超開🩷😂雖然我不飲酒又不吃辣的，但是非常享受你們哪種吃喝玩樂氣氛👍Ricky師傅多D請Hilda出來做拍擋講煮講食一定吸引更多人喜歡收看✌️多謝🙏⛽️⛽️飲勝🍾cheers ㊗️大家飲食健康快樂，事事如意，心想事成。💕✌️👍💖🩷😘❤️🥰💯👌😍🏆💪🎉👏🙏
多謝多謝Jimmy您呀😊😊
又飲又食，氣氛又好，真係開心到爆炸🎉🎊🥳😊
祝Jimmy您飲食愉快，身體健康，新年快樂🎉🎊🎉🎊🎉🎊🥳😋
🎉好正又有好介紹👍🥂👏🏻非常喜歡從頭到尾食得開心😃超級無敵勁🙏🥃飲杯🍻🍻🍷🍷🥃🥃🥂🥂🍸🍸
開心小店…食物好，氣氛好，再加上有好朋友…真係冇有得頂👍👍👍😋😋😋
Support you guys ❤❤🎉🎉
Thank you Tammy🙏🙏🙏
Cheers 🥂🎊🍻🍷🎉🥃😋😋
最接地氣嘅飲食介紹，最啱心水嘅開心小館！
呢種小館最啱好友相聚😋😋👍👍👍🥂🍺🍷🥃🎊🎉
Delicious 😋😋😋cheers Ricky🍾️🍷🥂🥰
Cheers Annie🥂🥂🥃🍷🍺🎊🎉
好多謝妳支持呀🙏🙏🙏😊
正!
多謝多謝steve您支持呀😊
飲杯🍷🍺🥃🥂🎊🎉😋
好想去
Yeah…gogogo😋😋😋🎉🎊🎉🎊🥳
等女神出現，心急人上。😘😘
😋🙌🏻🫶🏻🎉❤️
@@hildaleungkitchen
女神原來叫雅琳
名字跟她很相襯
美麗優雅又迷人
希望經常都親臨
動人美態殺銷魂
💝💗💖💞💕
正啊，熱量爆炸的一餐。多D搵Hilda，你們絕配！
多謝Marco您支持呀🙏🙏🙏
會多啲請Hilda同大家見面🎊🎉😊😊😊🍺🥂🍷🍶
Great partner!😂😂
正喎，氣氛好到不得之了👍🏻👍🏻👍🏻
James飲杯🥂🍶🥃🍷🎊🎉🥳
開心到爆炸😊😊😊😊
可以去試試...我LOVE 四川...SPICY
Hi Andrew…有空真的可以一試😋😋😋👍👍👍
Nice 🌶🌶🌶
辣到好開心…😋😋😋👍👍👍🥃🎊🎉🍺🍷😅
超正喎⋯⋯
係呀…氣氛同食物都超正😊
多謝Steven您捧場呀🙏😋
@@rickycheung7078 要有多啲呢種又高質同咁有氣氛嘅食店，加上香港自己人願意多啲出嚟飲飲食食先做到夜繽紛。
Ricky,Hilda （R&H）最佳搵食組合。 🎉🎊🍷🥂🍾👏👍
goodbye Snoopy san!
安利哥：？？
Hilda, first choice 👍👍👍👍👍👍👍
Yeah…多謝多謝🙏🙏🙏
🥂🎊🍻🍷🎉🥃😋😋
這樣開心熱情的氣氛, 正式的居酒屋也很少見呢😆😍
Hilda比Ricky san你還瘋狂🎉 一來就手執兩大瓶酒😂 睇得、煮得、飲得、食得、辣得🌶️、性格爽朗!
嗰個老闆又 女中豪傑咁嘅樣，有一份獨特氣質!
很棒呢🎉🌠🥂🍻🍸🍹🍷
嗰晚真係好開心！同隔離幾台食客一齊又食又飲又傾偈，好多謝Ricky帶我捐窿捐罅搵好嘢食😋🔥🥰🫶🏻
@@hildaleungkitchen Hi Hilda 你好呀🙋 以後請多些和Ricky san一起去覓食，睇得很開心呀😃 上集看見你每一道菜都能夠找到其亮點🌠, 就睇得出你是一位懂吃懂生活的人. 還煮得👩🍳 有些太過分了吧😆。祝你新的一年，過著豐富美好的人生🌷🥂🥂🍷🍷
@@mimic3990 好多謝你呀！我都祝福你2024年一切順心順意，身體健康🥰❤️
Mimi妳好呀😊😊😊😊😊
當晚食物好，氣氛好，又有Hilda同老闆娘一齊開心飲🍺🥂🍷🥃😋
真係夢幻之夜…😁😁😁🤭
Thanks Ricky , i enjoy this vidéo👍, Nice restaurent with delicious 🌶🌶🌶 🔥food , good chinese wine 🍷🍷🍸🍸🎉🎉
Hilda a lovely so confortable lady , you both are beautiful peoples 😍😍
Thank you for the compliments!! Let’s keep supporting Ricky!! 🥳🥳🥳
Hi Christina…thanks again for you support😊😊😊
Wishing you a Happy and Healthy 2024😊😊😊🎊🥂🎊🎉🥰
這種群英會鏡頭真係少見, Ricky哥魅力爆棚, 也可見食物和氛圍的吸引力, 多謝分享 !
呢間開心小店真係冇有得輸😋😋😋👍👍🎊🎉
Snoopy 、Hilda 都各有特色啦，Snoopy 系有气质、沉稳、幽默 嘅搭挡，都会时不时想见番佢出场喔！
每位嘉賓都同Ricky有好唔同嘅化學作用😍，大家都係Ricky嘅好朋友、好嘉賓🥰🎉 我都好期待有機會可以同埋Snoopy San、安利哥一齊食嘢😋！
多謝支持😘🍷🍹🍺大家都係好開心，一齊飲飲食食❤期待同Hilda 一齊食野🎉🎉大家飲杯🍷🍸🍺
有機會試吓三人行，應該會幾好玩😅😅😅😅
有Hilda 真係令成件事生動晒。
呈現返同好朋友食飯嘅真實畫面😆😋❤️🫶🏻
Donald您講得啱…👍👍👍
有Hilda助陣，畫面當堂靚晒😅😅😅😅😅
有飲、有食、有美女
真係開心到爆炸😊😊😊🥂🎊🍻🍷🎉🥃😋😋
呢間精品，好有特色。fusion的川菜，好想去試。飲少少Sparkling 同baijiu，相當正
真係一間好有特色的小店😋😋😋
Rick兄有機會可以一試😊😊😊
HILDA個盘好生養型...
有Hilda互動Richy師傳令節目更加好
多謝大家咁支持Ricky嘅channel！希望Ricky呢個頻道收視繼續爆燈🥳🔥🔥
@@hildaleungkitchen 你有時間都獨立拍下你的私房食店
大家睇得開心就好喇😊😊😊
真係要多謝Hilda呢位好拍檔🤗🤗🤗🎊🎉🥰
@@dreamwilliam1977 其實從未自己拍過，好似可以試吓☺，然後再搵返Ricky做嘉賓😂🤩
美女廚神hilda翻黎啦🙌
Hiiii 😆 cheers 🍻🌶️😋
Vincent飲番杯先🍷🥂🎊🥃🍺🎉😊😊😊
紅館
地址: 鰂魚涌海堤街18-22號地下D10號舖, 有机会去试下先 😁
熱褲白水鞋，鬚根藍圍裙，鰂魚涌神鵰俠女😂
雖然我唔好辣既菜色，但RICKY SIR 介紹小店就要大力LIKE，飲杯
好多謝gentleman您咁捧場呀🙏🙏🙏😊
飲杯先🥂🥂🥂🥃🍷🍻🍺🍶😋😋
酒逢知己千杯少🍷🍸🍶🥂🍺
對對對…Snowman飲杯🥂🥂🥃🍷🎊🎉😊😋
排隊睇好嘢
多謝多謝Simon🙏🙏🙏🙏
飲番杯先🍺🥂🍻🎊🍷🥃🎉😋
今集好睇📺，老闆靚，美女廚神，型男美女佳餚🌶️🌶️🌶️🍶🍾🍻
Alan您好…好多謝您支持呀🙏
飲杯飲杯🍺🥂🍷🥃😊😊😋
Ricky 你两位食得開心，我淨係睇都一樣覺得開心。
好多謝pakkin您捧場呀🙏😊
Cheers🥃🍷🥂🍺🍶🤭😋😊
流口水的极佳節目值得捧場 , 祝你新年新片頭炮更響 ! 飲杯 !@@rickycheung7078
好鍾意睇Hilda x Ricky … 好睇
多謝你🥰 大家繼續支持Ricky!! 🎉☺️
多謝多謝Yan您支持呀🙏😊
飲杯飲杯🥂🍺🍷🥃🎊🎉🥳
Number 7 🎉🎊🍻🥃🍷💪👏
👍👍👍😊😊😊🥂🎊🍻🍷🎉🥃
多謝Ricky繼續帶我去飲去食😋❤️🌶️🍻 亦好多謝大家嘅支持☺️大家覺得下次食咩好呢？🤭
🎉🎉
甜品放題🥞🍚🍨🍦🍰🍮. 不過我諗Ricky san死都唔會去㗎啦😂🤣
@@mimic3990 😂😂OK喎！好提議😆🤣🤣🤣
有妳出現，什麼片也冇所謂。盲目支持妳。😘😘
多謝多謝Sammi您呀🥂🥂🥂🥃🍷🍶😋🙏
Ricky 最重要系求 醉😅😅😅保重身體！
知道知道…多謝Michael您關心提點🙏🙏🙏🙏🙏
Ricky可唔可以介紹番嗰支咁Dry嘅Prosecco嘅資料？好想試吓 ~ 😊😊
只係Wolf Blass嘅sparkling wine，超市買的🤭🤭🤭🤭
Cheers mate🥂🥃🍷🍻😋😋
Ricky San唔該晒，估唔到係Wolf Blass，澳洲嘅超市Sparkling又有揀手好嘢新發現 ~ 😊👍
最靚女嘉賓，Hilda(冧巴温)。💝💗💖💞💕
Wayne飲杯🥂🍷🍺🍶🍻😊
@@rickycheung7078 Ricky師傅，飲勝。😘
雖然不大喝酒又不吃牛，但很 enjoy 那氣氛。 Hilda 是連女人都喜歡她的美女🎉❤ Ricky 拍她即刻好斯文 😊
多謝你🥰🙏🏻🫶🏻 識Ricky咁耐，佢真係好gentleman😎☺️
😂😂😂😂😂😂😂😂
多謝Elizabeth妳呀🙏😊
飲杯🥂🥂🥂🍷🍺🍶🍻
知饮识食的厨师最靠得住。0:56 Hilda一手一支酒，好嘢。
Hilda都真係好鬼飲得👍👍👍😅😅😅
Hilda很漂亮，爱
男女搭配先系正路❤
對對對…甘二您講得啱👍👍👍😊😊😊
掂啊Ricky哥，两大美女，一齐陪你饮，夫复何求
Erik您好呀😊😊😊😊😊
您講得啱…真係開心到瞓著都笑醒🤭🤭🤭🤭
RICKY SAN 中間應該飲過隔離台支青島, 飲足三款酒五個牌子, 拜服👍
多謝多謝CC您咁捧場呀🙏😊
同您飲杯先🥂🍷🍺🍶🍻🤭🤭
貓神😂😂😂
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
飲杯先🍺🥂🍷🍶🍻🎉🎊🥳
@@rickycheung7078 🤣🍻🤣
哩D咪女囉❤
標準靚女…👍👍👍👍😊
Hilda 講嘢好有point，係識食識講👍
對對對……真係食家👍👍😋😋
又係酒，酒乃穿腸之物!自己執生
收到收到…😥😥😥😥😥
多謝多謝beedee您提點🙏🙏
想問ricky 靚女帶果支白酒係邊隻呢？
係Wolf Blass嘅sparkling wine😊
7仔同超市都搵到😋😋😋
我唔食辣都要睇晒成條片⋯⋯ 因為有Hilda 😍
多謝你啊😆 希望感染到你下次試吓食少少辣😂🫶🏻🔥
好多謝老師您咁捧場呀🙏😊
祝您飲食愉快，身體健康🥂🍻🎊🎉🥳😊
有Hilda就要睇啦
多謝多謝superman😊😊🙏
Cheers 🍷🍺🍶🍻🎊🎉😊
Ricky哥为数不多真正识饮识食。睇你话个水煮鱼个红油咁兴奋，证明Ricky哥喺知道江湖菜既真谛😁
Hong哥您好😊😊😊😊
我睇番呢條片都覺得有點宵夜江湖的味道😅😅😅🍺🥂🍷🍶🍻🎉🎊
🍺
多謝大哥您捧場呀🙏🙏🙏😊
巴閉囉！色香味俱全！酒不酒人人自醉喇。唉！今晚唔發夢啦！酸溜溜～天時凉凉哋，整煲🐷猪脚薑甜醋！嘿嘿嘿嘿嘿😜慢慢嘆下啦！好正啊😋😋😋，不過心絲絲羊肉鱼🐟煲仔～。。。
Wongying您好呀😊😊😊
嗰個川式魚羊煲真係冇有得頂👍👍😋😋😋
@@rickycheung7078 唉！我又要流口水😋🍻
魚羊鮮
係呀係呀…呢種川式搭配真係好得👍👍👍😋😋😋
女嘉宾,完成胜吃食材,甜,靓,正
🥰多謝大家嘅支持🙏🏻🫶🏻
Zhili您好😊😊😊😊😊
Hilda識煮又識食，真係勁…👍👍👍😊😊😊
识饮误食Ricky,么时候演绎神雕侠侶好出品👍
👍
评论神来之笔，川式居酒屋🎉
多謝多謝Dan哥🙏🙏🙏🥂🍷🍶🍻🎊🎉😊😊
請問這支是什麼酒？
Ricky san我想講呢廣東話講啲液體好thick可以講做好杰、好厚、好濃、好杰身、好厚身、杰撻撻等。 另外呢，to marinate就係醃，拼成詞可以係醃製、醃漬，但未聽過"閹醃"喎。
BurntMount兄您好😊😊
真係唔好意思'閹醃' 係廚房用語, 我盡量避免吓🙏🙏
Sorrysorry………
正呀！我.指Hilda 呀😂😂
😆 碟水煮魚羊先係最正！😂🌶️🔥
飲杯先啦🍺🥂🍷🍶🍻🎊🎉😁😁😁
Hilda好夾Ricky 呢個channel, 要多啲揾佢嚟!
多謝你😊 好多謝Ricky嘅邀請❤️🎉
收到收到……會多啲請Hilda同大家見面😊😊😊
Ringo飲杯🍺🥂🍷🍶🍻🎊🎉
Hilda 人靚❤❤❤
呢個當然啦…真係港姐級靚女👍👍👍😊😊😊
香港就要噉先好玩
對對對…Yan您講得啱，香港真係要多啲呢種特色小店😋😋😋👍👍👍🎊🎉🍻🍶🍷🥂
😂😂以前係到番工 呢間都係我既飯堂
您真識食…👍👍👍😋😋😋
支sparkling wine叫咩名？
係超市買的Wolf Bass嘅sparkling wine🤭🤭🤭😁😁
有Hilda 就有View數保證
識做啦Ricky
有大家嘅支持先有呢個組合嘅出現🥰🎉 多謝你呀！
收到收到……我會多啲請Hilda同大家見面👍👍👍😊😊😊
Snoopy san 同 hilda 都各有優勝之處，各有各好睇
對對對……Snoopy san同Hilda各有唔同氣質，都係難得的好拍檔👍👍👍😊😊
😋😋😋😋😋😋👍👍👍👍👍👍🍻🥃🍷🥂
Yeah…Cheers siuying🍻🍺🍷🥃🍶🎊🎉😋🥰
你真係緊飲得!
我喜歡飲，但唔算係好飲得…😂😂😂😂😂😂
💥💥💥💃💃💃🌟🌟🌟🎁🎁🎁
Corwincof您好呀😊😊😊
Cheers 🥂🥃🍷🍶🍻🍺😋
川式居酒屋,水煮魚加羊真係鮮, Ricky 師傅識飲江小白,好嘢👍飲杯🍾🥂🍷🍻可惜最近回覆被屏蔽,沒辦法看到🤦
Jennifer妳好呀😊😊😊
希望妳睇到置頂嘅睇回覆留言方法🤗🤗🤗
我等妳回覆😊😊😊😊🥰
Ricky 師傅,多謝你的張良計,終於可以如你所說睇到回覆,飲杯江小白,祝你新年快樂！身體健康!👍🥳🤩🥰😍😘
廚神加靚女冇得頂👍
多謝多謝bigegg您捧場呀🙏
Cheers🍶🍷🍺🥃🥂🎊🎉😊🥳
恭喜Ricky找到流量密碼😋