Wonosobo Negeri Sejuta Opak Singkong

Sejumput Cerita dari Proses Pembuatan Opak Bulat Mbah Umar
Banyak sekali olahan berbahan dasar singkong yang memiliki cita rasa. Dari yang manis hingga yang gurih. Salah satu olahan singkong dengan cita rasa gurih adalah opak.
Diketahui, opak merupakan kudapan gurih yang kering renyah sejenis dengan kerupuk. Varian opak di setiap daerah di nusantara ternyata sangat beragam.
Meski sama-sama disebut dengan opak tetapi berbeda daerah berbeda pula cita rasanya. Seperti misalnya di Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah.
Opak yang diproduksi di daerah berhawa sejuk ini berbentuk bulat dengan tambahan kucai yang membuat rasanya semakin khas. Masyarakat Wonosobo biasa menyebut kuliner satu ini, yaitu opak bunder.
Opak bunder merupakan Bahasa Jawa yang berarti bulan. Maksudnya, opak khas Wonosobo ini berbentuk mirip dengan bulan.
Opak ini berasal dari daerah Sapuran, Desa Jolontoro Kecamatan Sapuran Kabupaten Wonosobo. Opak ini cukup digemari oleh masyarakat di wonosobo, selain harganya yang cukup terjangkau
Opak bulat Wonosobo ini bercita rasa gurih. Cara membuatnya yaitu singkong di kupas lalu di cuci ,setelah di cuci di kukus dengan air mendidih hingga matang/amoh hehe, setelah itu di diamkan hingga 3jam, terus di potong kecil-kecil, setelah itu diSelip dengan menggunakan mesin hingga lembuh dan di bentuk bulat seperti bola ,setelah di campurkan hingga merata dengan sayur kecai yang sudah di keringkan, setelah itu ambil secupuk untuk di bentuk hingga rata atau bahasa jawanya di LETREK dengan bahan paralon dan kayu yang sudah di bentuk kotak persegi, setelah itu di letakan di Rigen atau tempat opaknya yang masih basah, setelah itu di jemur hingga kering.
Setelah kering, opak dapat digoreng dengan minyak hingga matang.
Opak bulat atau opak bulan mudah ditemukan di berbagai daerah di Wonosobo, biasanya opak ini dijajakan di pasar-pasar tradisional, di warung-warung atau bisa juga Anda dapatkan di pusat oleh-oleh khas Wonosobo.
Produksi di rumahnya Mbah Umar/Marinah desa Jolontoro, Sapuran, Wonosobo.
Tempat Selip Singkong di rumahnya Mbah Manto desa Jolontoro, Sapuran, Wonosobo.
Untuk pemesanan opak, silahkan hubungi nomor ini: 088980550001

[@azratatiana3552]

Mantap👍👍👍👍

[@maretanita3630]

Luar biasa,membudidayakan makanan lokal👍👍👍sukses sak teruse👍

[@tehiyya]

Kicimpring iniiii mahh.

[@YulionoSingsoot]

Nyong kangen opak kampung halaman

[@qomarulmustafa]

Ndaang baliyooo KangMas

[@YulionoSingsoot]

@@qomarulmustafa njih mas

[@djarwoijopala7093]

@@YulionoSingsoot kapan mudik

[@ninggouma]

Truly amazing video, nice to watch, good to know about situation out there. Great respect for all people doing their job, good luck. Thank you for sharing😀😍👍💪

[@bangonee]

Wilihh i love opak gan!

[@neniprihatinbintisugiyono7667]

Kangen sama opak Wonosobo '

[@arin786]

Amazing cassava like it

[@ediharjito1959]

Itu yg ditabur waktu nguleni daun apa ya.

[@SupriYanto-uz7dh]

Bu singkong kuning bisa gak?

[@wonosoboekspres]

opak salah satu produk wonosobo yang sejak lama dikenal dan terus bertahan.. salut!

[@anakrantau-jv5ic]

🤣🤣🤣🤣

[@maryaniyani6948]

Kenapa kalau aku buat kok singkongnya nggak pulen ya,mlepur nggak bisa lengket kayak di vidio ini

[@damurwnbputri9980]

Ko opaknya ada yang tawar ga pakai garam

[@user-kt4om3el2i]

Yijkhkhk😂😂

[@chanelytmamaanti8077]

Hancurin singkong kukusnya pake mesin apa kk?

[@kampusungu1862]

manual aja, ngga pake mesin, ditumbuk2

[@maryaniyani6948]

Yg hijau kecil2 itu apa bu yg di taburkan waktu nguleni

[@SusiYani-pq9ir]

Daun kucai mb

[@aldioke4033]

Maaf bu,tolong jlasin sih,ko aku susah sih di bikin bulatnya itu malah lengket,
Tpi klo ngliat d vidio mah gampang amat,tolong jlasin bu....

[@anakrantau-jv5ic]

Pake minyak dikit tatakan nya, kalo mau bulat bisa cetakan, pake bekas aqua gelas yg tipis di atas nya, atau pake tutup sirup abc di bikin bulat dulu adonan nya, lalu tingal jepit pake piring atau lalat nya

[@windidian1966]

Kalau mau pesan ada nomor kontak nya gak..

[@susiaryati2204]

Pesen kirim ke mna mbk?