БОЗАРТМА ИЗ КУРИЦЫ | Азербайджанская кухня В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ

#бозартма#бозартмаизкурицы
Бозартма - суп из жирной баранины или из домашней птицы (курицы, цыпленка, индейки) с небольшим количеством жидкости, с легкой кислинкой. Основные и единственные овощи в бозартме - это лук и помидоры, а бозартма из птицы может быть и без помидоров: их кислота заменяется частично или полностью гранатовым соком. Бульон в бозартме из-за большого количества лука и малого количества воды весьма концентрированный и воспринимается скорее как жидковатый луковый соус.Можно добавить чернослив. Набор пряностей в бозартме сильно меняется в зависимости от вида (нежности) мяса.
Состав:
Мясо птицы или баранина
Лук репчатый
Картофель
Помидоры или томатная паста или кетчуп
Перец сладкий
Перец острый
Чернослив
Специи по вкусу(зира,паприка,перец черный)
Зелень по вкусу

[@ivannovikov6889]

👍

[@ЖизньЯгдтерьера-Рэя]

Как всегда и рецепт и подача супер👍

[@Екатеринаконовалова-щ1й]

👍супер🔥🔥🔥

[@КрасоткинДмитрий]

Круто 👍