고소한 원두 어디 없을까?
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- 원두 스토어 : smartstore.nav...
Insta : @sa_cheolje
E-mail : saga1994@naver.com
인천 오멜라스 커피
[Contact omelas : pf.kakao.com/_V...]
영상 속 중배전 원두 : 오멜라스커피 센터 블렌딩
오멜라스 납품 블렌딩
1. (약배전)엔터 블렌딩
2. (중배전)센터 블렌딩
3. (중강배전)인도 블렌딩
4. (강배전)다크 블렌딩 • 강배전 원두 쓰는 카페 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
이렇게 회의하는걸 볼 수 있는거 정말 좋아요! 마치 같이 센서리하는 느낌입니다!
함께해주셔 감사합니다
어려우시겠네요
고객한테 물까지 바꿔드세요하면
귀찮아서 저 원두 안드시는 분들도 꽤 될텐데
되게 양날의 검 같은 블렌딩이네요
거래처야 잡아주면 되는데
고객들은 불신먼저 가지고
뭘 또 물까지 바꿔야돼..? 라고 할 확률이 높으니...
물 관련 영상 만드시는거 어떠세요?
최근에 그래서 매장원두랑 맞는 물까지 보내주는 원두회사도 생기더라구요
다른 물과 비교한 책자까지
참으로 어려운
오멜라스 인도 블렌딩 오늘 첫추출 세팅 해봤는데 원두량, 추출시간, 추출량만 지키면 되는줄 알았더니 디테일한 부분에서 맛 차이가 심하게 나나보네요.. 안그래도 첫맛이 연하길래 이게 맞나? 했었습니다 카페 오픈전 레시피 체크중인데 첫 단계인 샷에서 며칠째 진전이 없네요 ^_ㅜ 내일도 속이 쓰릴때까지 테스트 해봐야겠습니다
진짜 이런원두어디없습니다😄
역시 센터 라떼 사랑
와우~ 중강배 관련 으로 이런 디테일 한 부분이 있었다니 언제나 많이 배웁니다
스펙트럼~~
보급형 그라인더를 최대한 활용하는
방법에 대한 영상이 있으면 좋을것 같습니다.
저도 같이 고민하면서 이입해서 봤어요 ! 이번에도 유익한 영상 감사합니다
역시
물이 생명이다 💦 💧
저거보니깐 SCA바리스타 프로페셔널 스킬에서 에소프레소 센서리 TDS계산하는거 배우거든요ㅎ 직원들과 회의도 하고 디테일하게 하는거보면 진짜 훌륭합니다 잘보고 갑니다
다른 학원에서 배웠는데 그 학원이 잘 가리킨 건 아니고
아싸
난 한 번에 2급
바리스타 시험 90점대 예상.
신기하게도 2급짜리가 물결하트함.
사군님, 정말 좋아하는 일이 있는데 슬럼프가 왔을 땐 어떻게 극복해야 할까요? (나쁜 느낌의 슬럼프가 아닌 정체성 극복을 위한 그런 슬럼프라고나 해야 할까요) 오멜라스를 직접 또 가야 하나요? ㅎㅎ
저보다 먼저 제가 동경하는 길을 걸으신 사군님 혹은 로스터님께 앞으로의 방향성에 대해 진지하게 여쭙고 싶은데 따로 상담을 신청하려면 어떻게 해야 하나요? 😅😅
슬럼프라고 하지 마세요. 그냥 나태해졌다는 내 모습을 인정하고 멀리 가서 쉬어주든, 앞에 달려가는 사람들 보면서 다시 열심히 달려가든 파랑새님만의 방법을 찾는 것도 좋지 않을까 합니다
움..나태해졌기보다는 매일 커피 공부를 하는 편이긴 하거든요 ㅠㅠ어떻게든 제 자신을 이겨보겠습니다 조언 감사해요😢
영상만 보다가 어제 블랜드 2종 주문했습니다.
맛이 살짝 기대됩니다..^^
센터 다 먹기 전에 물 사서 테스트했는데 삼다수 아이리스 평창 평창이 조금 더 캐릭터가 잘 나오더라고요
물론 평소에는 정수기 씁니다 ㅋㅋ 생각날때 마트서 사서 먹어 봅니다 ㅎㅎ 지금은 에티오피아 잘 마고 있어요 응원합니다 에티오피아는 약배전이 맞는거죠? 센터는 중배전 색이고 에티오피아는 조금더 곱게 갈아서 먹고 있는데 ㅋㅋ 맞는지 모르겠네요
정식적으로는 미디엄이라고 하지만 중약 정도로 봐주셔도 좋습니다 ㅋㅋ 더 곱게 잘 하고 계십니다!
짬뽕은 죄가 없습니다😌
센터 블렌딩 짬뽕
@@sa_caffeine 어쩐지 밸런스가 좋더라고요..
매장에 먹을때 센터가 맛있어서 라떼 도 아메리키노 맛있는데 집에서 마시고 인상 찌쁘리거나 라떼 마심 밋밋 한데 매장 맛이 안나더라구요 집에서 마시는건 한계라서😅 내일 함 해봐야겠어요 센터 조금 남아서 테스트도 해봐야게네여
이렇게 보니깐 좋네요 내일 다시 도전 해봐야게네여😮
오래된 센터는 안 되구요!!!
늘 생각했던 거지만 사실 중간이 가장 무난하긴 하지만 중간을 유지하는게 가장 어려운거 같아여
중간 있는 남자.
물사러 가야겠네요 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다 👏👏👏👍👍👍
감사합니다!
짬뽕 대애박입당 ㅋㅋ
테스트할때 물200은 온도가 온수인가요??
상업용 필터라고해도 필터회사나 필터 종류에 따라 맛차이가 많이납니다~상업용 필터라고 단맛만 나오진 않으니 이건 얘기드리고 싶어서 리플 남깁니다~예를 들어서 에버퓨어 mh2, 4fc-s, 4fc-ls, eso7 등을 예로 들어도 같은 온도, 같은 원액양 , 같은 추출시간이래도 맛표현이 다 다릅니다~
와우 테스트 해보심에 박수를.. 저도 해보고 싶어요
@@sa_caffeine 상업용필터라고해서 다 좋은것만은 아닙니다~필터의 조합이나 지역물에 따른 차이가 있다보니여~
부드러운 추출압 방식이라 하심은 e61 헤드방식들 이라고 이해하면 될까요
매장 물은 어떤 필터를 쓰시나요? 집에서 정수기 쓰는데 맛이 안나더라구요.
저희 매장은 에버퓨어 쓰고있습니다
어떤 물을 쓰시는 것일까요...?
매장 정수필터는 에버퓨어입니다
물차이가 엄청 큼
ㅇㅈ
사군 정주행즁 에헴
바람직함에 박수를
군하
ㄱㅎ