Хачапури по-мегрельски - традиционное грузинское блюдо: лепешка с сыром внутри и сверху.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - около 300 гр.
Молоко - 200 мл
Дрожжи - 1 ч.л.
Сахар - 3 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Для начинки:
Сыр Адыгейский - 300 гр.
Сыр Сулугуни - 300 гр.
Соль по вкусу (если сыр не соленый)
Сливочное масло - 20 г.
Приготовление:
1. В миску налейте молоко и добавьте сахар, дрожжи и немного муки. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем добавьте остальную муку, соль и растительное масло. Замесите мягкое и эластичное тесто. Оставьте его в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно поднялось. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
2. Натрите два вида сыра на крупной терке и смешайте между собой. Сформируйте 2 шара из сыра и оставьте немного сыра для посыпки.
3. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть теста в круглый пласт толщиной около 1 см. В центр выложите половину сыра для начинки. Соберите края теста к центру, формируя мешочек, и хорошо защипните. Осторожно раскатайте полученный мешочек, чтобы он стал плоским и равномерным по толщине.
4. Разогрейте духовку до 220°C. Выложите хачапури на противень, застеленный пергаментной бумагой. Посыпьте сыром. Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут, до золотистой корочки.
5. Готовый хачапури достаньте из духовки и дайте немного остыть. Подавайте хачапури по-мегрельски горячим, нарезав на сегменты.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь ароматным и сырным хачапури по-мегрельски, приготовленным своими руками.

[@user-rl9uo7yg5g]

Красотища😘😘😘