Stir-fried Spicy Dolly Fish

วัตถุดิบ
1.ปลาดอลลี่แบบหั่นชิ้น 1กิโลกรัม (ซื้อที่แมคโคร)
2.หัวหอม 10-15หัว
3.กระเทียม20-25กลีบ
4.กระชาย 8-10 หัว
5.ใบมะกรูด 3-4 ใบ
6.พริก 30-35 (ระดับความเผ็ดปรับได้)
7.ใบโหระพา 1 ถ้วยเล็กหรือกำละ 5 บาท
8.พริกไทยสด 1-2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
1.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
3.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
*หรือปรับรสตามใจชอบค่ะ*
วิธีทำ
1.โขลกกระเทียมหัวหอมแดงเข้าด้วยกัน
2.ใส่พริกลงไป โขลกต่อ ตามด้วยกระชาย (สูตรที่บ้านมิวจะตำกระชายลงไปเลย)
3.โขลกทุกอย่างเสร็จแล้ว ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่เครื่องที่โขลกลงผัดให้หอม
4.ใส่ปลาดอลลี่ คลุกเคล้าเข้ากับเครื่อง (ระวังถ้าปลาแช่แข็งแล้วละลายไม่หมด จะทำให้น้ำจากปลาเยอะ)
5.ปล่อยให้น้ำจากปลาเดือดจนงวด แล้วปรุงรสชาติ เสร็จคลุกเคล้าให้เข้ากัน
6.ใส่พริกไทยสด จะเด็ดเป็นเม็ด หรือใส่เป็นก้าน ตามใจชอบเลยค่ะ ใส่ใบมะกรูด ปิดท้ายด้วยใบโหระพา เป็นอันเสร็จ
**ผัดฉ่า รสชาติ แซ่บ เผ็ดร้อน กินแล้วได้ประโยชน์จากสมุนไพรหลากหลาย ลองไปทำกันดูนะคะ :) #เข้าครัว #อาหาร #ผัดฉ่า

[@Basssup]

น่ากินมากครับ 😮

[@Music_JC]

ลองทำทานดูนะคะ😊