【タコ糸の結び方 】【巻き方・結び方・縛り方】チャーシュー・煮豚・ローストビーフetc.How to tie takoito.

こんにちは。まんまの発酵キッチンのおいちゃです。
今日は【タコ糸の結び方 】を練習していきます。
いざという時、中々巻けなくてもたもたするので（チャーシュー作りも久々）巻き方・結び方練習してから、いざ本番へ！
何回しても（時々だから）上手に巻けないです。
それでは材料の紹介です。
和タオルかタオルハンカチ　1枚（20㎝くらいに丸めて）
タコ糸　　　　　　　　　　1mを1本
タコ糸を使用するのは
①安全性➡火の通りを均一にする為、
②型崩防止➡火が通った時変形しない、肉が離れない、型崩れしないように。
③肉汁を閉じ込める効果などがあります。
皆さんもチャーシューやローストビーフ作りの時、ぜひ練習して、いざ本番へ
次回は鶏チャーシューを作って行きます。
＃まんまの発酵キッチン＃タコ糸＃縛り方
[How to tie takoito string] [How to wrap, tie, tie] Char siu, boiled pork, roast beef, etc. 　
Hello. I`m Oicha .from Manma no Fermented Kitchen.
Today we will practice [how to tie octopus thread].
When the time comes, I'm having a hard time wrapping it all the time (it's been a while since I've made chashu pork), so I practice how to wrap it and tie it, and then it's time for the real thing!
No matter how many times I try (sometimes) I can't get it to roll properly.
Now let's introduce the materials.
1 Japanese towel or towel handkerchief (rolled up to about 20 cm)
Octopus thread　　　　　　　　　1m
Using octopus thread
① Safety ➡ To make the heat evenly spread,
② Preventing it from losing its shape ➡ Preventing it from deforming when cooked, preventing the meat from separating, and preventing it from losing its shape.
③It has the effect of trapping meat juices.
Everyone, please practice when making char siu or roast beef, and then go to the actual production.
#ｍanman'sfermentationkitchen#octopusthread#howtotie
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