Ich finde die Idee mit der geschichtlichen Einordnung bzw. Den Anekdoten super. Vor allem bei Epochen, mit denen man sich jetzt nicht so beschäftigt, hilft das schon, das Ganze gedanklich einzuordnen und auch einzuprägen.
Ein paar Sidefacts fände ich cool. Ich bin ja über Andrej auf deinem Kanal gelandet und immer an Geschichte interessiert. Für mich braucht es aber keine wissenschaftliche Abhandlung. Ich würde sagen, Versuch macht kluch. Einfach mal ausprobieren und dann evtl nachjustieren 😊
Einen herzlichen Dank wieder an Dich, verbunden mit einem schönen Gruß an den Algorithmus. .... Ich nehm die Videos gerne wie sie sind und werden, weil sowieso interessant. ... Beim heutigen Gericht war ich gedanklich so biss'l bei Obelix mit der Minz-Sauce. Gar nicht leicht dieses Gericht heute In Germanien eine Sizilianische Speise der damaligen Zeit nach Englischer Art zukreieren. Und alles nach so einem überragend genauen Rezept. ☝🏼☝🏼☝🏼🌫🌫🌚🦉🌱🌐🌱🦉🌚🌫🌫👍🏻👍🏻👍🏻
Super Idee mit den Anekdoten! Vor allem auch dahingehend, dass der Videomarkt seit einiger Zeit mit Falschwissen geflutet wird (wie Andrej ja schon einige Reacts zu gemacht hat). Wir brauchen mehr echtes, positiveres Wissen zur Geschichte 💪 Freut mich sehr, dass der Kanal wächst!
Zur Namensgebung von Gerichten... Wenn ich an Wilmenrod, dem ersten deutschen Fernsehkoch, denke, dann wird es wild. Arabisches Reiterfleisch. Sauerkrautsalat ungarisch. Toast Hawaii. Usw Hatte ja mehr mit seiner Fantasie zu tun, als sonst etwas. Zu deiner Frage: Mache es. Wenn du Kapitel einfügst, dann dürfte es ja niemanden stören. Vielleicht auch eine Probephase und dann sehen, wie es ankommt.
Mir gefällt deine Darstellung, wie du es machst, ganz gut. Wenn du es mit einfachen Mitteln einbinden kannst freue ich mich, aber es sollte nicht zu viel Aufwand wird und du deswegen weniger Videos machen kannst (oder schlimmstenfalls ganz aufhörst, weil es nach und nach zu aufwändig wird) Ich kann mir bei diesem Rezept auch vorstellen, dass man die Weltgewandtheit und die Verbindungen damit bei einem mehrgängigen Essen darstellen konnte (angeben leicht gemacht 😉)
Haferbrei wurde damals in England auch als "Gruel" bezeichnet und war nicht gerade populär. Mit dem Gemüse und den Äpfeln ist das aber bestimmt lecker. (Ich hätte noch abgeschmeckt mit Salz,honig und Essig)
@@Schlemmergermane Ich benutze zum Abschmecken sogar MSG zusätzlich in kleinen Mengen (ca.30% von der Menge Salz). MSG ist von Natur aus zB in Dingen wie Parmesankäse oder Pilzen. Wegen einer Essstörung esse ich zu wenig und das MSG hilft gut ;)
Schönes, einfaches Gericht. Das Gemüse wird meine Kleine freuen. Das Gericht kann ich mit gut mit diesen "Käsebouletten" vorstellen, die du auch schon gemacht hast. Als Gemüse ist mir als erstes rote Bete eingefallen. Der erdige, süßliche Geschmack der Bete mit dem knackig, sauren Apfel kann ich mir gut vorstellen. Danke für das Video.
Kann mich allen anderen nur anschließen. Ich beschäftige mich quasi gar nicht mit der Historie und freue mich immer sehr, wenn du einen Kontext gibst. Dann kann ich mir zumindest grob vorstellen, in welche Zeit es gehört 😅 Entsprechend ist deine Idee super 👌
Moin, ich fände etwas historischen Kontext sehr interessant. Allerdings würden mich nicht unbedingt ganz allgemeine Informationen interessieren. Vielleicht kannst du etwas über die Geschichte einer bestimmten Zutat, eines Kochgegenstandes, den Kontext, in dem ein Gericht gegessen wurde usw. erzählen.
Natürlich möchte ich wissen wo das Rezept zeitlich einzuordnen ist. Jahreszahlen kann ich mir nicht merken. Da auf Geschichtsfenster immer wieder Ereignisse erklärt werden, kann ich Zeit besser verstehen. Bei deinen Rezepten fehlt meist das Salz, sollte das nicht hinein oder ist das selbstverständlich? Du machst tolle Videos, obwohl ich sie nicht so genau nehme. Grüsse aus Basel IRIS
Salz füge ich hinzu, wenn es einen Anhaltspunkt dafür gibt. Zum Beispiel "Man versalze es nicht" oder so. In der Schrift, woher dieses Gericht stammt, wird oft erwähnt, dass man Salz hinzufügen solle. Da dies hier nicht der Fall war, hab ich es auch nicht eigenmächtig hinzu gefügt. Beim Nachkochen kann man dies natürlich gerne tun.
Ja das kann man gut machen. Denke nach dem Wortlaut wäre beides möglich. In der Schrift, woher dieses Gericht stammt, wird oft erwähnt, dass man Salz hinzufügen solle. Da dies hier nicht der Fall war, hab ich es auch nicht eigenmächtig hinzu gefügt. Beim Nachkochen kann man dies natürlich gerne tun.
Also vom Aufbau so ähnlich dann wie bei Max Miller Tasting History? Gericht vorstellen, anfangen zu kochen, dann das Historische, Kochvorgang beenden und Verkostung? Da hat es sich ja bewährt. Erzähl ruhig was historisches. Mich interessiert Geschichte und Kochen.
Letztlich würde es darauf hinauslaufen. Hatte auch erst am Ende überlegt, um nicht zu viel Ähnlichkeit zu bekommen aber da von der Folge her ehr eine Pause beim Kochvorgang wäre, ist es einfach der logischste Zeitpunkt, meiner Meinung nach.
Kleiner Gedanke: warum heißt Sauce Hollandaise „Holländische Sauce“? Wo kommt das German in German Chocolate Cake her? Usw Ich glaube nicht, dass es explizit etwas mit dem Land zutun hat, nur weil der Name es vermuten lässt. Man darf dabei nicht vergessen, dass die Leute damals auch kreativ waren - und gerade Leute, die geschrieben haben. Abgesehen davon, kann ich mir wirklich nicht vorstellen, dass das Gemüse dermaßen stark eingedickt wurde, da diese Version weder sonderlich appetitlich aussieht noch ein besonders angenehmes Mundgefühl verspricht. Vielmehr vermute ich, dass mit dem Hafer eine sämige Konsistenz erreicht wurde, vergleichbar mit angedicktem Mischgemüse, wie wir es heute kennen. Meine Interpretation
Die damalige Zeit würde ich es nicht mit neuzeitlichen Epochen gleichsetzen. Es gibt auch spätere Berichte von Rezepten, die tatsächlich von den Ländern inspiriert sind und wo man weiß, dass der Koch entsprechend weit gereist war. Hier fehlt uns das Hintergrundwissen und bei der Konsistenz hab ich mich an das Rezept gehalten
@@Schlemmergermane dann würde mich aber das Rezept mal interessieren. In der Videobeschreibung hab ich das nicht gefunden. Wär cool, wenn du das mit einbauen würdest. Abgesehen davon, wie wurden denn so alte Rezepte überhaupt überliefert? Ich glaub die Mengenangaben sind da nicht besonders verlässlich, wenn überhaupt angegeben oder?!
In dem Fall war das Rezept ein kompletter Einzeiler. Mehr war nicht vorhanden. Diese sehr kurz gehaltenen Rezepte sind oft spannend, da sie nur sagen, was hinein gehört und mehr nicht. Keine Mengenangaben oder so. Da muss man wirklich schauen, was es überhaupt am Ende ergibt.
Danke für das schöne Video. Sehr interessant. Mit geschichtlichen Ereignissen könnte ich mir gut vorstellen.
Ich finde die Idee mit der geschichtlichen Einordnung bzw. Den Anekdoten super. Vor allem bei Epochen, mit denen man sich jetzt nicht so beschäftigt, hilft das schon, das Ganze gedanklich einzuordnen und auch einzuprägen.
Ein paar Sidefacts fände ich cool. Ich bin ja über Andrej auf deinem Kanal gelandet und immer an Geschichte interessiert. Für mich braucht es aber keine wissenschaftliche Abhandlung. Ich würde sagen, Versuch macht kluch. Einfach mal ausprobieren und dann evtl nachjustieren 😊
Einen herzlichen Dank wieder an Dich, verbunden mit einem schönen Gruß an den Algorithmus.
....
Ich nehm die Videos gerne wie sie sind und werden, weil sowieso interessant.
...
Beim heutigen Gericht war ich gedanklich so biss'l bei Obelix mit der Minz-Sauce.
Gar nicht leicht dieses Gericht heute In Germanien eine Sizilianische Speise der damaligen Zeit nach Englischer Art zukreieren.
Und alles nach so einem überragend genauen Rezept.
☝🏼☝🏼☝🏼🌫🌫🌚🦉🌱🌐🌱🦉🌚🌫🌫👍🏻👍🏻👍🏻
Super Idee mit den Anekdoten! Vor allem auch dahingehend, dass der Videomarkt seit einiger Zeit mit Falschwissen geflutet wird (wie Andrej ja schon einige Reacts zu gemacht hat). Wir brauchen mehr echtes, positiveres Wissen zur Geschichte 💪
Freut mich sehr, dass der Kanal wächst!
Interessantes Rezept 👍🏼 die Kombi aus Gemüse und Apfel klingt gut, fast wie bei heutigen currys 😉
Eine historische Einbettung deiner Gerichte fände ich übrigens echt gut 😉👍🏼
egal wie die frage am ende des videos lautet... JA!
Wäre ein tolles gudi ein wenig geschichtliche Einordnung. Aber kein muss finde deinen Kanal immer sehr interessant.
Schönes Rezept, werde ich mal probieren. (Haferflocken mag ich sehr)
So bissel was geschichtliches würde mir gefallen.
Zur Namensgebung von Gerichten...
Wenn ich an Wilmenrod, dem ersten deutschen Fernsehkoch, denke, dann wird es wild. Arabisches Reiterfleisch. Sauerkrautsalat ungarisch. Toast Hawaii. Usw
Hatte ja mehr mit seiner Fantasie zu tun, als sonst etwas.
Zu deiner Frage: Mache es. Wenn du Kapitel einfügst, dann dürfte es ja niemanden stören.
Vielleicht auch eine Probephase und dann sehen, wie es ankommt.
Geschichtliches Hintergrundwissen zusätzlich zum Gericht würde ich gut finden.👍
Mir gefällt deine Darstellung, wie du es machst, ganz gut. Wenn du es mit einfachen Mitteln einbinden kannst freue ich mich, aber es sollte nicht zu viel Aufwand wird und du deswegen weniger Videos machen kannst (oder schlimmstenfalls ganz aufhörst, weil es nach und nach zu aufwändig wird)
Ich kann mir bei diesem Rezept auch vorstellen, dass man die Weltgewandtheit und die Verbindungen damit bei einem mehrgängigen Essen darstellen konnte (angeben leicht gemacht 😉)
Ein hoch auf die Technik!
Haferbrei wurde damals in England auch als "Gruel" bezeichnet und war nicht gerade populär. Mit dem Gemüse und den Äpfeln ist das aber bestimmt lecker. (Ich hätte noch abgeschmeckt mit Salz,honig und Essig)
Ja das kann man. Hab mich hier an die Auflistung in dem Rezept gehalten.
@@Schlemmergermane Ich benutze zum Abschmecken sogar MSG zusätzlich in kleinen Mengen (ca.30% von der Menge Salz). MSG ist von Natur aus zB in Dingen wie Parmesankäse oder Pilzen. Wegen einer Essstörung esse ich zu wenig und das MSG hilft gut ;)
Schönes, einfaches Gericht. Das Gemüse wird meine Kleine freuen. Das Gericht kann ich mit gut mit diesen "Käsebouletten" vorstellen, die du auch schon gemacht hast.
Als Gemüse ist mir als erstes rote Bete eingefallen. Der erdige, süßliche Geschmack der Bete mit dem knackig, sauren Apfel kann ich mir gut vorstellen. Danke für das Video.
Sehr gern und viel Spaß😊
Kann mich allen anderen nur anschließen. Ich beschäftige mich quasi gar nicht mit der Historie und freue mich immer sehr, wenn du einen Kontext gibst. Dann kann ich mir zumindest grob vorstellen, in welche Zeit es gehört 😅
Entsprechend ist deine Idee super 👌
Ja mach das mal mit den Anekdoten
Moin, ich fände etwas historischen Kontext sehr interessant. Allerdings würden mich nicht unbedingt ganz allgemeine Informationen interessieren. Vielleicht kannst du etwas über die Geschichte einer bestimmten Zutat, eines Kochgegenstandes, den Kontext, in dem ein Gericht gegessen wurde usw. erzählen.
Ja das wäre super interessant.
Natürlich möchte ich wissen wo das Rezept zeitlich einzuordnen ist. Jahreszahlen kann ich mir nicht merken. Da auf Geschichtsfenster immer wieder Ereignisse erklärt werden,
kann ich Zeit besser verstehen.
Bei deinen Rezepten fehlt meist das Salz, sollte das nicht hinein oder ist das selbstverständlich?
Du machst tolle Videos, obwohl ich sie nicht so genau nehme. Grüsse aus Basel IRIS
Salz füge ich hinzu, wenn es einen Anhaltspunkt dafür gibt. Zum Beispiel "Man versalze es nicht" oder so. In der Schrift, woher dieses Gericht stammt, wird oft erwähnt, dass man Salz hinzufügen solle. Da dies hier nicht der Fall war, hab ich es auch nicht eigenmächtig hinzu gefügt. Beim Nachkochen kann man dies natürlich gerne tun.
der apfel wird bestimmt länger mitgekocht. es geht evtl um den fruchtzucker, der ein geschmachsverstärker ist.und hast du kein salz dran?
Ja das kann man gut machen. Denke nach dem Wortlaut wäre beides möglich. In der Schrift, woher dieses Gericht stammt, wird oft erwähnt, dass man Salz hinzufügen solle. Da dies hier nicht der Fall war, hab ich es auch nicht eigenmächtig hinzu gefügt. Beim Nachkochen kann man dies natürlich gerne tun.
Kommt insgesamt auf die Länge der Videos an.
Denke wenn würden es im Schnitt vielleicht 5 Minuten oder weniger sein. Soll nur ein kurzes Goodie sein. Kein Vortrag oder so
Also vom Aufbau so ähnlich dann wie bei Max Miller Tasting History? Gericht vorstellen, anfangen zu kochen, dann das Historische, Kochvorgang beenden und Verkostung?
Da hat es sich ja bewährt.
Erzähl ruhig was historisches. Mich interessiert Geschichte und Kochen.
Letztlich würde es darauf hinauslaufen. Hatte auch erst am Ende überlegt, um nicht zu viel Ähnlichkeit zu bekommen aber da von der Folge her ehr eine Pause beim Kochvorgang wäre, ist es einfach der logischste Zeitpunkt, meiner Meinung nach.
War das wirklich die gesamte Rezeptangabe? Gemüse mit Hafermehl und Apfel. Keine Garmethode nichts sonst?
Ja in der Tat, das ganze Rezept bestand lediglich aus einem Satz. Mehr gab es nicht.
Kleiner Gedanke: warum heißt Sauce Hollandaise „Holländische Sauce“? Wo kommt das German in German Chocolate Cake her? Usw
Ich glaube nicht, dass es explizit etwas mit dem Land zutun hat, nur weil der Name es vermuten lässt. Man darf dabei nicht vergessen, dass die Leute damals auch kreativ waren - und gerade Leute, die geschrieben haben.
Abgesehen davon, kann ich mir wirklich nicht vorstellen, dass das Gemüse dermaßen stark eingedickt wurde, da diese Version weder sonderlich appetitlich aussieht noch ein besonders angenehmes Mundgefühl verspricht.
Vielmehr vermute ich, dass mit dem Hafer eine sämige Konsistenz erreicht wurde, vergleichbar mit angedicktem Mischgemüse, wie wir es heute kennen.
Meine Interpretation
Die damalige Zeit würde ich es nicht mit neuzeitlichen Epochen gleichsetzen. Es gibt auch spätere Berichte von Rezepten, die tatsächlich von den Ländern inspiriert sind und wo man weiß, dass der Koch entsprechend weit gereist war. Hier fehlt uns das Hintergrundwissen und bei der Konsistenz hab ich mich an das Rezept gehalten
@@Schlemmergermane dann würde mich aber das Rezept mal interessieren. In der Videobeschreibung hab ich das nicht gefunden. Wär cool, wenn du das mit einbauen würdest. Abgesehen davon, wie wurden denn so alte Rezepte überhaupt überliefert?
Ich glaub die Mengenangaben sind da nicht besonders verlässlich, wenn überhaupt angegeben oder?!
In dem Fall war das Rezept ein kompletter Einzeiler. Mehr war nicht vorhanden. Diese sehr kurz gehaltenen Rezepte sind oft spannend, da sie nur sagen, was hinein gehört und mehr nicht. Keine Mengenangaben oder so. Da muss man wirklich schauen, was es überhaupt am Ende ergibt.