LA FIORENTINA LA BISTECCA PIU' FAMOSA DEL MONDO
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
- Per avere Braciamiancora da voi scrivete a michele@braciamiancora.com
In questo video vi facciamo vedere dove nasce la vera bistecca alla Fiorentina; siamo andati in val di Chiana a trovare l'Azienda Agricola San Giobbe che alleva bovini di razza Chianina dai quali si ricava l'originale bistecca alla Fiorentina.
Per acquistare la carne del video shop.agricolasangiobbe.it
codice acquisto Braciamiancora per avere uno sconto personalizzato
Per partecipare ai nostri video come assaggiatori seguiteci su Instagram @braciamiancora_official
Se non trovate i nostri hamburger nel supermercato sotto casa scrivete a info@braciamiancora.com
Iscriviti al nostro canale infuocato bit.ly/2V6RiEA
Il libro "Braciamiancora la tribù del barbecue" : amzn.to/2GvK2Kp
Segui Braciamiancora su
Facebook : bit.ly/2UkimMu
Instagram : bit.ly/2IrnPzs
Musica by Motion array
produzione by Attiva spa - www.attiva.it
Per invio materiale
Braciamiancora
Via Alessandria 26
00198 Roma
![[TH] 2024 PMSL SEA Finals D3 | Fall | รู้ผลทีมแชมป์ พร้อมตั๋วสู่ PMGC](http://i.ytimg.com/vi/7NxsN0Ch6vk/mqdefault.jpg)
Se un'azienda lavora bene allora produce prodotti di qualità. Questo è un esempio
Ochhio e croce è cambiato il filmer/editor o si è aggiunto qualcuno di nuovo alla squadra. Una bella svecchiata alle immagini
Probabilmente hanno anche migliorato le apparecchiature tecniche, la qualità delle immagini è notevolmente migliorata
che bello vedere un'azienda che tiene al benessere degli animali, trattati con dignità ed in condizioni igieniche decorose!
Sarebbe bello tornare ai pascoli, quello è amore per gli animali.
Viva la podolica
animale stà meglio e noi mangiamo meglio senza le tossine da stress.....
Non sono fan del canale ma i contenuti stanno diventando esponenzialmente più didattici. Questo video in particolare è davvero eccellente.
Vedere aziende così, da studente di Agraria, fa bene al cuore. Bellissima realtà
La qualità di questo video è assurda..TOP
Sei un grande con mio padre facciamo sempre tante grigliate e grazie ai tuoi consigli vengono una bomba ❤️❤️
Che spettacolo, indubbiamente il prodotto finale deve essere eccelso. Mi dispiace che non si riesca a trovare una bella Fiorentina di vacca vecchia Chianina . Questo weekend bistecca di vacca vecchia piemontese da 1,7kg.
leggendo i commenti mi dispiace che sono già arrivati i cagacazzi.
Ottimo Michele !
Bellissimo servizio...bellissima azienda ...!
Da produttore, si deve far capire alla gente che le eccellenze sono in italia e la qualità di una bistecca é il risultato finale dell'amore di vari attori nella filiera !complimenti ancora !
Gran Bel video e la tenuta è spettacolare,si sentiva il profumo di quelle bistecche!!! Bravi
Awesome video! As usual. Hungry now ...Thank You.
ciao michele , video stupendo e veramente interessante . ho visitato il sito da te raccomandato , è veramente speciale c'è di tutto e di più, sicuramente acquisterò da loro che mi danno fiducia , sia per la pulizia e l'igiene in cui viene trattata questa carne meravigliosa . i tuoi consigli sono una bomba ❤️ abbraccione
Grazie grazie grazie
La cultura di un popolo ! La semplicità vince sempre .
Uno spettacolo, l'azienda e la carne.
La grafica del video è troppo bella, bella grafica
Capisco la qualità del prodotto finito, capisco gli investimenti e i costi per tenere il livello del prodotto elevato in ogni fase, da materia prima a prodotto finito, però i prezzi sullo shop online sono veramente elevati, considerato che hanno il prezzo del prodotto cucinato in ristoranti di fascia media / medio-alta. Non dico di svendere o di sottovalutare, ma visto che non ci sono intermediari tra produttore e consumatore si potrebbe essere un po' meno venali
Personalmente alzerei i prezzi del 20% e mi dedicherei al mercato estero; inutile avere un sito in italiano per il medesimo mercato quando il cittadino medio ha un reddito da proletario e nessun soldo da spendere.
Ciao!
"L'università bovina"
Cit.
Ottime riprese e ottima azienda complimenti davvero
Bel video veramente Michele e la carne deve essere veramente strepitosa👍👍👍
Complimenti all’azienda S.Giobbe, siete un realtà straordinaria, anzi una vera e propria eccellenza.
Grazie per portare contenuti sugli allevamenti
Grazie per aver cotto la carne come si deve... finalmente una cottura al sangue!
Qualità dell'azienda top 🔥,pure il video stessa cosa🔥
Bellissima azienda agricola 👍👍👍👍
Sei un grande 👍 👏👏👏👏👏
Sono sempre scettico quando si parla di Chianina. Sono Toscano, ho provato veramente tante chianine, ne ho cucinate tante e di tante aziende diverse, purtroppo non ho mai trovato una chianina morbida e con un sapore che spiccasse particolarmente. Io però sono sempre pronto a ricredermi e mi segno il nome di questa bellissima azienda per provare una delle loro bistecche
Mazza che editing
Gran bel posto e un gran bel pezzo di carne...morbida.. ma dovete spiegare anche la cottura altra fase molto importante per mangiare una buona bistecca... Ciao e grazie..
Michele, vai da Lorenzo Chini a Gaiole in Chianti
Complimenti per le riprese, sono più cinematiche! Arrivato anche il drone, eh?
Yessss
Buon appetito 🤗🤗
Bellissimo video ,ti aspetto a Cagliari
Bellissima azienda.
Complimenti un bel servizio
Oh!!!! Quanti dovrebbero ascoltare e ricordare a memoria il primo minuto e mezzo di questo video!!! Invece spacciano per fiorentina cose improbabili. Purtroppo anche in certi ristoranti a Firenze, fino ad un video visto qualche giorno fa, in cui veniva definita fiorentina una bistecca (tagliata alla fiorentina) ma di vitello, e prodotta in Francia. Ovviamente ho commentato protestando la cosa
Infatti purtroppo ci sono tanti truffatori che spacciano la Fiorentina e che più che altro fanno gli intenditori , io più grande truffatore è il Cecchini perché compra la carne in Spagna e la spaccia per Fiorentina
@@channelpncsk4867 Con Fiorentina si intende il taglio, mica la razza. E il Cecchini fa proprio bene a prendere la carne spagnola, più marezzata e saporita delle razze autoctone toscane, come la Chianina mostrata in video. Non a caso Michele dice che non è una carne ruffiana (cioè un modo gentile per dire che la carne non ha tanto sapore)
Struttura favolosa. Ma si può visitare con la famiglia?
sapete dirmi il barbecue dove si puó acquistare?
😂😂😂 lo voglio anch’io!!!
😍 Grazie 😍 👍👍👍
Che spettacolo 😍😍😍
Spettacolo
FINALMENTE, FINALMENTEEE..!!!!! un video dove si valorizza VERAMENTE quello che è la CHIANINA e il suo territorio unico e di conseguenza la Fiorentina.... no cotture strane,no erbette,no termometri, no razze estere ... ma solo la sincerità di quello che rende unico il prodotto: il posto, il metodo di allevamento,l'alimentazione, la passione ed una cottura DOC...!!!! BRAVI COMPLIMENTI (detto da un Aretino)
Grazie mille (detto da un romano) ;-)
Una T-bone poco marezzata a 55 Euro al chilo in vendita diretta? tenetevela pure stretta
Concordo, ma non chiamarla tbone per favore
Meglio più magra se la carne è buona
@@Anacletog meglio in che senso? La carne senza un filo di grasso è insapore
Meglio per me dicevo
Domanda seria...vedo che queste mucche sono tenute per la maggior parte del tempo in stalla....ma le fanno andare un po' al pascolo oppure sempre ferme?? Comunque mi sembrano ben tenute rispetto ad altri posti, quello è sicuro.. Amo i tuoi video! 👍❤🙏👌🇮🇹🇪🇺
Che belle riprese!
Onore al merito, saluti dal paese dei carnivori
Che azienda!!! 😱 😱 😱 Complimenti!!!
Vorrei vedere noi allevarti così! Morti e contenti? , ma ! Però la carne è ottima e sono combattuto!
@@massimoovedovato6681 Tranquillo che se la specie intelligente del pianeta fossero stati i maiali o qualsiasi altra specie onnivora avremmo fatto la stessa fine
bello il barbecue, si può sapere di che marca è ?
Continua così ti stimo
adoro questa carne
Che qualità🥇
Che tempi di spedizione hanno per le consegne?
Volevo porre una domanda: a prescindere dalla razza, chianina o altra. Da quanto ho capito dal filmato: le mucche non vanno mai al pascolo, si nutrono di fieno anche nei periodi primaverili ed estivi (sicuramente questa carne è buonissima e di eccellente qualità), ma rispetto ad una mucca che pascola nei prati a 1000 metri di altitudine durante i periodi primavera/estate c'è una "perdita" di sapore per mucche confinate sempre in stalla? Se queste mucche pascolassero in montagna per 5 mesi, la carne sarebbe di qualità superiore?
Ovvio, dipende come si vuole il prodotto finale, se si fanno pascolare, sono molto più "forti" quindi più muscoloso e un po' più dure
la chianina è buona se ci metti sopra olio EVO toscano buono, sale e pepe e anche così è un sapore "piatto"...un angus qualsiasi, con buona marezzatura puoi anche non condirlo ma è un esplosione di sapore.
Ma Michele, ti limiti sempre ad assaggiare un paio di bocconi o ti mangi anche una bistecca intera qualche volta?
Ogni visualizzazione di questo video, un fiorentino muore
Sicuramente tra i prossimi acquisti!
Che voglia di fiorentinaaaaaa!
Comunque il finale merita!😹😹😹
Solo video verità
Bellissima azienda
Che stalla mamma mia ❤️
Grande Michele
Thanks
Saluti da Londra
Bellissimo servizio, grande.
Bellissimo
A sti prezzi continuo a compra’ la Cocaina!!!!
la qualità si paga.. in ambo i casi :)
Mamma mia che delizia... 😋😋
Solo un appunto, quell'azienda non è a Chiusi in provincia di Siena Toscana ma a Porto in provincia di Perugia Umbria. Poi è proprio al confine tra i due comuni era solo una precisazione.
grande michele, la fiorentina del video è sublime, ma la fettina panata che troviamo in mezzo alle gambe delle nostre morose non si batte.
w la ciccia , w la fregna !
la preferisci frollata o fresca? La fettina panata intendo....
Braciamiancora che dire, frollata o fresca???non so risponderti. la fettina panata è unica, fresca o frollata ha sempre un suo perché...è una questione di momento, di dettaglio, di sensazione. “l’embolo che ti si chiude” e ti manda ai matti x la fettina scaturisce per un’immaginazione, uno sguardo fumosamente porcellino e appena accennato, un profumo, un modo di parlare con quelle pause sensuali che ti portano su marte in un attimo....poi c’e il top, ovvero la doppia panatura, ma qui si aprirebbe un altro capitolo della storia infinita della fi... anzi, della vita !
siamo il paese più bello del mondo, questa azienda lo dimostra .
Bel posto!
Strepitoso
Bel posto e bella carne ma quasi 58euro/kg per una fiorentina venduta direttamente dal produttore senza intermediari mi sembra decisamente troppo.
Che video e che carne!
Bravo Michele, ottima azienda, solo per dover di cronaca o per essere un po' più trasparenti, l'azienda si trova in Umbria (#Umbria non Toscana) non in Toscana (dal sito risulta a Chiusi, penso che sia la sede legale, grande furbata) che il fatto che sia una azienda che pensi al benessere dell'animale, mi sembra un po' utopistico (non le ho viste pascolare belle e felici, ma stivate dentro dei capannoni se pur ben realizzati ma pur sempre dei capannoni). Comprerò sicuramente dei prodotti da loro, anche se mi sembra tutto un "processo industriale" che un allevamento di bovini di eccellenza.
Io la chianina la adoro per il suo gusto carnoso e la tenerezza, se la trovo dal macellaio mi tenta sempre ..è vero anche sashi, nera baltica, rubia, angus ecc hanno il loro perché, ma snobbare una chianina solo perché non è marezzata è da veri ignoranti!
Secondo me le cose stanno esattamente al contrario: esaltare la chianina dopo aver assaggiato la sashi e' da veri sciovinisti incompetenti.
Mancavano questi video!!
sono vegano e vedendo queste cose mi viene da piangere
Vai dallo psicologo allora. Sai quanti animali muiono a causa dell'agricoltura o anche delle leggi della natura? Piangi anche per loro? Fai una vitaccia così...
purtroppo tutti moriamo, prima o poi... prova a non pensarci.ciaooooneeee
Mi puoi salutare in un video per favore??
A Michè, nà pedalata la potevi pure fà!😅
Io vivo in Repubblica Dominicana... Mi farebbe pure piacere importarla!
Ho dato un occhiata ai prezzi...un filino cari ??
Sono del parere che la qualità abbia un costo e quel costo lo ritrovi in bocca quando mangi certa ciccia top, non credi?
@@braciamiancoraquellovero Se la fiorentina è ciccia top stiamo messi bene ahahahahahah
Ho visto che hai aperto Braciamiancora a Molfetta BA
Non siamo noi ma un truffatore che ci ha rubato il nome
Braciamiancora ok
A mi dispiace hai fatto bene a dirmelo non ci andrò
Top
Thanks
Minchia che azienda...🔝
Ma dove sta il link
Michele una cosa che ti rende onore, ho notato che le immagini erano troppo forti e quindi hai accelerato i tempi dell’assaggio. Sottolineo non sono vegano, ma certe cose preferisco non conoscerle.
Quando proverai la carne di vicciola? E un giretto in Basilicata non lo facciamo? Consiglio le macellerie di Latronico e quella dei fratelli Varvara ad Altamura, si vende carne di vacche vecchie anche di 14 anni
Alimentandole solo con il fieno di fiorentine ne mangeresti poche!
Perché?
@@andreachiarelli8091 perché nn crescono se nn gli dai cereali
Quant'è sopravvalutata la chianina da 10 a infinito ahah
Cosa vorresti dire heeee, che la. Chianina è sopravvalutata per caso??
Solo invidia... mi ci gioco le palle non l'hai mai mangiata come il 99% di chi dice ciò...
Con la scusa di spiegare la carne mangia a scrocco😂
anche a Milano abbiamo i posti giusti. Domani penso che insieme ad un amico ne mangerò una in modalità dinosauro. abbasso il tofu e viva la ciccia...
Love
A Milano dove??? Ottimo posto è " la grigliata di varrone" ....
Uagliò bella sta marchetta
Hanno un sito internet di merda invece di farlo in italiano e in inglese hanno messo tutto assieme, troppo articolato il sito internet per arrivare a l’acquisto, fate i seri per favore
Sembra una puntata di mela verde 😁
Da carnivoro e con nessuna intenzione di fare retorica...devo dire che in questo video vedere quelle povere bestie in vita e sapere che presto o tardi finiranno nel mattatoio mi fa pensare...
Credo che tu abbia due opzioni: smettere di mangiare carne perché quelle povere bestie ti fanno pena o pensare che è solamente l'ordine natutale delle cose e continuare a mangiarle
@@braciamiancoraquellovero Opterò per una terza...vado matto per la carne e quindi non ne farò mai a meno...però non credo ci sia nulla di male avere dispiacere nel vedere degli esseri viventi, proprio come lo siamo noi, pronti ad andare al macello! Detto questo continuerò a mangiare carne, ma per come la vedo io non è nell'ordine naturale delle cose...la maggior parte di noi(per fortuna) non mangia per la sopravvivenza ma semplicemente per sfizio!
Sono ipocrita lo so, ma non ci posso fare nulla se nel vedere quelle bestie, incoscienti di quello che a breve gli accadrà mi crea del dispiacere!
Guardando questo video Ho avuto la tua stessa impressione devilnet, da premettere che purtroppo sono carnivoro anche se la carne la mangio poco la carne, comunque mi ritrovo sulle tue impressioni e quasi quasi divento vegetariano.......
Tutto molto bello , però l'amianto nella parte storica dell'azienda stona col resto.. davvero un peccato.
Viva la bestecca fiorentina e un c'è né uguale neanche in ARGENTINA
Dai Michele tu mica stavi a pensare alle mucche tu stavi solo pensando a quante bistecche di chianina puoi mangiare 🤣🤣
Piemontese è Chianina sono l'emblema del nostro paese senza togliere nulla agli altri, io ho ho fatto il macellaio x 50 anni a Torino sono sempre stato innamorato della carne e del mio mestiere e sempre stata la mia passione, difatti andavo a comprare le bestie x scegliermi le migliori ora sono in pensione è mi sono trasferito a Maiorca ma quanto mi manca la nostra carne è il mio lavoro.
Allora se faccio un salto a Maiorca ti passo a trovare :-)
@@braciamiancoraquellovero ti aspetto volentieri almeno so con chi parlare di carne🐮🐂. Adios Amigo 👏👍
@@braciamiancoraquellovero E sbilanciati dai, ormai ne hai provate di tutti i colori. Meglio chianina o piemontese?
E viva la Fiorentina,,,,io SONO un carnivoro 🇮🇹💪❤
Stra buona la carne la mangio. Però vedere i vitelloni che poi finiranno al mattatoio mi fa molta tenerezza perché non sanno a cosa stanno andando incontro e mi dispiace. Ne mangerò sicuramente di meno
Un po' contraddittorio come messaggio ma ci sta. Mi raccomando: mangiane poca ma buona. Ok?
@@braciamiancoraquellovero si è vero il fatto è che ho sempre mangiato carne ma non avevo mai collegato il fatto che per produrla (giustamente finiscano al mattatoio) e questo mi ha fatto tenerezza però sono consapevole che la carne fa bene e non ho problemi mi facevano solo tenerezza i vitelloni. Comunque ti seguo sempre sei bravissimo. Ciao
E quindi, è giusto distinguere il taglio alla fiorentina, ma il taglio non è sufficiente a fare di una bistecca una "fiorentina".
Picherlezed ma non sono troppo magre le carni italiane? Grazie!!
@@enzodivincenzo5315 dire che le carni italiane sono troppo magre, già è un po' fuorviante, come se tutte le carni estere fossero più marezzate, e non è così. Forse volevi dire che esistono carni estere più ricche di grasso intramuscolare e quindi più gustose. Io sono d'accordo che possano essere più gustose, ma questo non deve indurre all'errore che facevano negli anni 80 i produttori di vino. In quegli anni ci fu la scoperta apprezzata anche in Italia del vino bariccato, e tutti i produttori si misero a bariccate il vino, Barolo compreso. Il più grande produttore di Barolo, Bartolo Mascarello, si rifiutò di seguire i suoi colleghi. Diceva: "produco Barolo da 50 anni, non ha mai saputo di barrique, perché debbo snaturare il suo sapore originale?". Per questo motivo fu snobbato in quegli anni anche da intenditori compreso Veronelli. Poi già a metà anni 90 ci ripensarono. I produttori tutti a mettere trucioli di ogni genere nel vino, e sto sapore di barrique cominciò a rompere i così detti. Mascarello fu rivalutato ed elogiato ma aveva già quasi 90 anni. Tornando alla bistecca, se c'è della carne estera che per varie caratteristiche la si preferisce e apprezza, giustissimo gustarla, tagliarla alla fiorentina e godersela. Questo non toglie che "La Fiorentina" sia quella con determinate caratteristiche, come lo è il Barolo o il Bordeaux che sono tutta una nostra ricchezza di varietà nella scelta, oltre che di "storia". E ancora, poi chiudo, è giustissimo ed essenziale gustare con il palato, con gli occhi e con il naso, ma bisogna anche imparare a gustare con un po' di cultura, di memoria e di cuore.
@@pincherlezed grazie molto esauriente !! Non sono un intentitore, ma mi piace molto la carne.