Готовим нежные манты из ягнятины с курдюком на кухне винокурни «Пятым будешь»👍

Друзья, готовим домашние манты!
Нам нужно:
Мука, яйца, масло растительное, соль, перец,, зира, прованские травы, хмели сунели, мякоть баранины, курдючный жир, лук репчатый, скалка, ложка.
Особенности: фарш строго рубленный, никаких мясорубок.
Пропорции: мясо-45%, лук-40%, курдюк -15%.
Тесто нужно очень хорошо выместить, раскатать на полоски толщиной примерно с картонный лист. Порезать на квадраты. Завернуть мясо, перемешанное с луком, курдюком, специями.
В воду в мантушнице обязательно добавить много соли, лавровый лист, толстые стебли от зелени.
Готовятся манты 30-40 минут (зависит от теста и мяса!)
Подача:
Соус белый: рецепт в нашем «Карасе»
Салат АЧУЧУК - ароматные помидоры с ялтинским луком, заправленный сметаной.
Подавать манты горячими и есть руками под «Лавандовый перчик» - наша новая настойка на 6 ароматных (не острых) перцах! Кто первым угадает все перцы - напиток от «Пятым будешь» в подарок!

[@rtweek]

💯👍👍👍