2023餐飲創業指南，飲料店自創品牌？加盟？
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- #創業 #飲料店
加盟旺季又要到了，
憑藉著我在餐飲多年的經驗，
想分享給大家一些資訊。
今天我會從加盟，
以及自創品牌的角度來分析
為什麼我會有這個結論。
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講得非常好👍 身為茶葉原料供應商覺得一個品牌能生存的關鍵真的不光只是茶葉本身的品質。
如果他能解釋非連鎖的飲料名店為什麼做的起來，會更好。
學習筆記：
1.創造時間槓桿
2.把產品的門檻做高
3.人無我有
4.人有我優
5.人優我廉
6.人廉我離
7.親力親為的決心
8.溝通及領導力
9.對銷售及顧客關係有敏銳
10.簡單的產品複雜化 (商品差異化)
影片重點摘要：
5:55 淨利約17% (人事費用25%+材料30%+房租10%+雜支5%+發票5%+攤提8%)
問題回答：
30歲以前爽爽喝珍奶 :D
40歲以後只能乖乖喝半糖茶類飲品 ORZ
沒事沒事就我12年經驗，還是可以開，只是要選擇性價比更高的原料方，市場在那，如何經營在於個人，營銷策略，在現在這個字媒體的時代，廣告一毛錢都不花可以達到1000%的效果，只是有沒有這方面的知識而已，我自己也是從谷底翻身在翻身，從零開始的負債2000萬，到輔導全台250間分店，自己從一間到就12間，歸零在重來，創業本來就是不輕鬆，但是確實享受著過程的衝擊，沒有開始人生怎麼會有轉機覺得你的分享很好，但是不需要去阻擋年輕人，因為在這個時代什麼都有機會，只需要讓大家去嘗試試錯，以上也是我的經驗分享
其實理論是相對的，現實卻多變化
我在高雄自創飲料店三年多
今年一月開第二家店
現在的飲料市場如果沒特色
與市場無法做出區隔
要陣亡是很快的
就像我店附近的明星店 九茶
不到半年吧
祝福所有想創業的人
都能成功
我有個業主原本在新店開飲料店（自創）生意沒說很好，現在換在101附近生意超好，再說一個，我妹在新北某捷運站旁開理髮店剪顆頭400不含洗排隊都沒停的，別人眼紅開在她旁邊的都倒光光，只能說開店看命啦😂
生意就是生生不息的創意，解決多少問題就能賺多少錢
太中肯了,很多初次創業的人都會想把無門檻的行業當成第一優選,列如:手搖飲或女裝業,但大家都沒想過就是因為太沒門檻,沒技術,所以取代性太高了.也容易造成以為削價就有生意的惡性循環.當然飲料業是沒什麼人在削價,價錢都很高.但高的背後要請多少人才能應付高銷售量!!
我就常看到我門店旁邊的服裝飲料店,每一季就換一家.心裡想:又有一個不怕死的人來了......
去飲料店點的品項90%茶9%鮮奶茶1%其它，我認為茶是飲料店的基本，沒喝過的店第一次都會點純茶，假如不好喝就不會再買這家店了
這讓我想到幾年前有一間很便宜又好喝的飲料店「圓稼」，剛開始大家都愛喝，每天都要排隊，到後期人潮變得跟普通飲料店差不多，再到疫情爆發後就倒光從我生活的縣市消失了（彰化
印象中一中街好像有開過一家？
對餐飲開店的看法是，要對自己的產品有極大的興趣與愛好，並且該產品是值得讓你持續鑽研進步的，這樣才會有心投入在工作中👍
飲料店競爭之大，除非店面是自己家的，又不缺錢，然後又是在比較好招員工的地區（給較高的薪資）不然砸了一堆錢之後過幾個月旁邊開了一家可不可之類的店，你就會自問可不可收攤😥
飲料店對你而言低門檻好開店，相對來說別人也一樣啊，而且比你有錢的人絕對超多
基本都只喝水，可能幾個月才喝一次手搖飲。我家周圍的飲料店有印象的像50嵐，清心，茶的魔手都至少開了有10幾年，大苑子應該也有5年以上，近一兩年附近才又多了可不可，迷克夏，白格子等。雖然不是在大城市，店租也很便宜，賺大錢可能不行，但是以永續經營的角度來說相對會比較容易。
謝謝執行長分享飲料店看法，剛好身旁有朋友想開供他們參考，我都喝水出門都會帶水壺，只有朋友來探班買飲料給我才會喝
以一個消費者角度
飲料店我覺得品質好喝最重要
由其茶類，
不能無糖苦澀
很多店家 一開始好喝
但品質都無法長久維持
可能真的是因為人事成本提升的原因
如果要提升品質，
可能價格就漲得誇張
如果一家飲料店品質能穩定好喝
其實客戶不容易跑
但是能維持品質的飲料店真的太少了
才會讓消費者品牌換來換去 !!!
最後會活在下來的是大品牌跟在地老店
的確，那如果是開小火鍋呢？其實也好像是門檻很低的餐飲，但就像我朋友說的，他小火鍋能賺6成，租金5成就沒了。而且你說的創業的啟發點，跟我媽當初很像，她就說他們開他的我開我的，如果真的要開飲料店，我目前看果汁類的還是有固定客群去買，相對競爭少，而且單價似乎也能拉高點。但我目前是不太喝手搖飲，我都自己泡咖啡，然後也覺得不環保。
之前在五十嵐打工
該店的目標是130萬
先前過年單日十萬真的累死人😂
我想飲料店要長久且能這樣高回客率
真的很難
很難啊，因為新的店家會一直開，消費者嚐鮮就會去喝喝看，進而瓜分掉利潤
目前也在50嵐真的有時侯想離開但又不知道還能做什麼剛進去一個月全職的新手😢
@@77FQQQ 去外國打工，Working Holiday。
學好外國語言，回台灣應徵鼎泰豐
@@77FQQQ 五十嵐也算飲料界的公務員，不太會倒，很穩。
最喜歡茶+奶+黑糖珍珠或白玉珍珠；其次是茶+果汁+白玉珍珠。
算了, 我不開店了, 改投資算了…有誰萬事俱備惟欠東風(錢)的?? (咦?🤭)
週一到週五只喝水，六日或國定假日會喝飲料，基本上不是50嵐的1號，就是霜江茶行的奶蓋系列～Willy下次有來台北或去台中可喝看看後者，分店數非常少，但他們家的奶蓋是我一喝會驚艷的，且會一口接一口喝，非常有層次～
228連我會下高雄去光顧您的店～超期待的！！
雙江茶行 不是跟一芳同公司的？分店少是被抵制吧
五銅加盟390起，看地點。高雄最高的店曾經6.6萬/日，店內人員約6人。概算一下是有獲利，但我好奇的是攤提與新鮮感紅利過了之後的真實表現。附近地段商圈的麻穀一天大約還能兩萬多，已是穩定狀態，五個員工算下去其實飲料獲利並非圈外人想像那麼的高。套執行長說法，競品太多，真的隨時可能一閃而逝（丸作如是
丸作 好像本來就是專門在做騙人加盟的那個集團搞出來的，一個品牌賺完就不用了搞下一個
五銅的飲料有夠難喝，我喝了兩個口味都覺大地雷
滿認同的，品牌炒作爆紅後，續航力多久？也是加盟要好好評估的！
我們是在北部的甜點品牌，若做兩萬營業額（4~5小時），只需兩個人力。我們是人力成本相較低，但原物料成本相較高。每個產業的成本結構都不相同~各有優缺點
第一，我現在很少喝手搖。 第二，真的要喝我只會買無糖茶類。第三，奶類果汁咖啡類價錢非常貴而且越喝越渴都在喝糖。所以就是真的必要只會喝無糖的
誰他媽在乎你喝什麼
以前很少喝coco，但自從家人發現coco每週三固定行銷買一送一後，基本上每週一次都會喝到飲料，因為即使它買一送一品項都會更換，也都算好喝，其他天都自己泡茶，偶爾外出看到沒喝過的店才會買來喝，但只要中1.2次地雷就踢掉
二
你的分析非常中立直接
我只看過你兩則影片，有發現一個問題
片尾你問大家問題，大家都會自己說自己的不回答你😄
但上面說的或許不是重點，有人留言才是
已經有人講話發表意見非常棒了、還堅持什麼1-2-3-4-5
可惜10年前網路資訊沒那麼發達,自有品牌跟加盟都創過,深有同感~
羊毛出在羊身上，如果好賺的，人家為何要開放加盟分你賺，其實就只是想收加盟金等一個機會抽身而已。
連鎖體系加盟金就像是為這品牌上供品一樣，3-4年要在付一次續約費一直使用這品牌的使用權利金！
有一種說法是，越好賺的產業越愛跟人說多難賺
看了半天，到最後跟我說「我認為不行，不代表真的不行」，前面的都白講了，莊孝維😂
聽完全部的分析........
所有的分析雖然都有其道理，但最後還是回歸『所有的選擇都有各自隨之而來的課題』，照著執行者的分析避免或是採取的對策，就能成功嗎？
不，又會回到執行長講的，你能做的，別人一樣也能做，還能做得比你好
所以整篇都是可思考的話，但也不能當準則
從創業的角度，盈利一定是生存的優先條件
怎樣盈利？就是控制成本、轉嫁風險、看到利差、創造話題、養出黏著客群
至於怎麼做？
創業者如果沒有靈活的腦袋、某類人格特質，影片中談到的一堆分析，或是上述提到的點，都會如在浮沙中蓋大樓
最後能做的，就是提點一些注意問題，然後和對方祝福加油，就只能這樣而已
我遇過很多東西難喝什麼都鳥，純粹地點好就賣爆的店耶，超多
恭喜 訂閱人數又增加了！加油
謝謝Willy的分享～果然是累積多年實戰經驗的執行長！
影片主要在勸思考勸世，但我老實說齁，手搖店最大的優勢跟劣勢都正是零門檻，加盟其他餐飲類要會煮食的技能/還要看客人對該種類食物買不買帳，光一個夜市小吃..臭豆腐/紅豆餅/雞排/鹹水雞/肉羹/牛排...數十種選擇顧客各有所愛，但手搖店很簡單，只有簡單分成純茶/奶類/果汁類/其他創新產品，隨便一個品牌都至少能專打2項，而且手搖飲大部分顧客根本無忠誠度可言，很少有什麼說他終身只喝清心的人出現
所以難賺嗎？失敗的絕對是少數，而且倒店狀況會集中在1.高店租戰區2.人力成本高漲的都市3.某些擺明出來收割韭菜的品牌，第一點..高店租只要品牌不夠強就是倒，第二點..新竹台中台北這類地方一個員工要3.4~3.6萬以上..可不是什麼26400能請到人的，第三點超關鍵某些品牌根本不在乎加盟主的死活，他們營造各種假象只是要來吸加盟金跟抽原物料
但為什麼網路上9成業主都說難賺，一是經營有問題才會出來分享，二是對成功者來說不這樣講，你在他旁邊開一間怎麼辦？飲料消費人群沒啥忠誠度，旁邊多開一家就代表自己生意絕對會受到影響，大家都希望隔壁不要開一家飲料店來競爭啊，誰會說好賺，然後教你選址前花一個月去附近每家蹲點數杯數，搞不好蹲到他家隔壁，結果開了害他每天少賣200杯
不過一般人開飲料店的確沒那麼適合，最適合開飲料店的人是：本身工作無成長性(萬年不調薪)+低薪族群(年薪60萬以下)，這種人就很適合開飲料店，反正選址謹慎一點，只要品牌正常夠強，賺不了錢就當作買一份加班貼班搞到累到死->月入6萬的工作，最爛搞不好5年後可以回本，一切都是機會成本的概念
分析的很好👍 我也是幹加盟店四年的店長😅
拜託Willy執行長分享商業壁壘！
真的講超好，肯定有很多經驗 準準準
曾經有人分享自己開店光是店租、水電、批貨、員工薪水加加減減後實際月收入比上班族少，甚至還有一個月扣完開銷淨利5000....
薪水比自己請的員工還少🥲
謝謝這麼棒的分享😁
天下無難事 只怕有心人 , 我是初創業者 也是飲料店 目前已開業三年 只能說 如人飲水冷自知 一起加油 衝一波
可以提示你加盟哪一間嗎? 還是是獨立經營??
在哪 有機會的話 定會支持 加油 有熱情就不怕挑戰
加油🫡
@@Tiger97024 謝謝～繼續努力
@@s0936418361 加油
很多店都馬在（洗評價），難喝又貴，每次喝的品質都不一樣，超商的飲料還比較好喝，cp值又高
講得很仔細
在這麼口渴還是 還是喝飲用水最好， 飲料 還是不要常喝， 就跟加工食品一樣
想知道怎麼搭建商業壁壘
是說這支影片是不是有新器材還在調整的
乾貨滿滿~
超有料，筆記筆記。
這應該要趕快分享給某網紅最近開的飲料店看….高駕茶葉賣低價, 還在宣稱要讓消費者用便宜的價格喝好茶, 真的去加盟的人要準備藍瘦香菇了
依他的邏輯 香港賣的東西應該都是把人當盤子
總要有人當韭菜
加盟一個信仰吧！
你不覺得他就是針對那個網紅在講的嗎
你怎麼會認為他講的就對呢😂
專業👍
Toyz:看來需使用殺手鐧 獨家大麻珍奶
想聽執行長分享商業壁壘
每次看新的飲料店又開在同一個地點就覺得好笑🤣 我感覺這些人只在賭自己是不是有那個命可以賺這種錢，做不出差異化、一相情願覺得茶葉好就是好。
餐飲目前在台灣都非常飽和 目前都打算不碰, 國外有經營兩個店家, 一個燒烤 一個茶飲, 但如果有外國國籍的想去國外複製台灣的餐飲 可在台灣先做看看, 基本台灣一些赤字, 或者是打平 到海外都是賺到翻的狀況, 因為物以稀為貴 加上當地政府沒有台灣查稅來的嚴, 光是所謂的GST的部分 店家不上報就獲取利潤空間更大 更不要講商品的淨利比比台灣都普遍高兩成UP
你說的沒錯。身邊幾位朋友在歐洲投資珍奶店，真的賺翻了。
像一芳的商業壁壘就搭建的很好，好一個中國飲料
Toyz都已經說了，一樣的茶，加盟品牌硬是墊高了400%上去，到消費者手裡會便宜到哪去？家裡附近一間冰店，用的是台灣蜜香紅茶，配小農的牛奶，珍珠鮮奶茶700cc，就賣50，飲料的暴利是被那些網紅搞到天價，ToyZ鮮奶茶賣50也就回歸市場機制而已！根本不叫削價競爭，還是把影片完整看完吧！
1.茶類
平均40萬營業額，不如自己去上班，
人事成本10萬店租等等林林總總基本開銷就20幾萬了
請問營銷1月40萬的標準是去哪一個管道得知的呢?
說真的其實加盟店大部分，他就是要賺你的加盟金，他有你的加盟金，金他店面就算不賺錢也沒有關係，總是會有另外一個傻蛋進來的，人品牌弄臭了，再創一個就好了
除了加盟金，還有原物料也都規定要跟加盟總公司叫，但是一定會被從中剝削
長期下來每間分店跟公司進料，光是好幾家分店用公司物料讓公司有利潤抽成，總公司一定賺的比加盟業者快
Toyz就是沒有在茶葉跌價，拿的錢比較便宜
我認真想知道 現在Toyz開成這樣 你怎麼說?
時間證明一切嗎
他講那麼多 直接被打臉 哈哈
@@JingyeOnYourFace 所以他不敢回應阿
每種都喝看看😂
很棒的分享，但是為什麼影像跟聲音沒有對到ＸＤ還是這是您獨特之處😏
推
基本上我都喝麥香奶茶 薯條加大
這個男人太狠了
希望Willy執行長說一下商標註冊細節和過程 想了解
手搖只喝珍奶，一間手搖店珍奶不行
絕對不會再有第二次😂
對 奶茶類只要怪異就不會再喝別口味
網紅=Toyz🤣
自創7年，目前5家飲料店的飄過。結論沒錯！不要再開飲料店了！
但是你講的內容超外行！全程打高空，有點流於嘴砲喔！嘿嘿！
「飽和競爭」四個字就夠了。你的內容硬塞一堆看起來很專業的術語，恰恰就是這些東西，讓你看起來很浮，更不牢靠。
是的，我太淺了
如果中華民國政府在稅賦制度上做大幅修正。將免開立發票的規範做門檻的修改或剃除，相信飲料店這種暴利店一家一家開立的狀況就會瞬間消失。
發言前做足功課..或有點見識..沒批評的意思早在2016年後沒開發票的飲料店已經很少了..更別說現在了
@@HonSyo0706 請問很少是多少?
吐槽我之前請先做好功課備好數據再來打臉我好嗎?
還是你根本沒在外面走動? 還是你跟我不在同一個世界?
りしてHello?
@@MONKEY-yw9ji 笑死2016幾乎所有加盟體系都有發票了早在2013年50嵐開始開發票後後來的品牌都有了、現在飲料店幾乎都開！不說想吐你是你根本欠吐啊
@@HonSyo0706 他可能只買的起20元的紅茶冰，體諒一下
飲料店暴利? 怎麼捷運附近都一兩年後換品牌??
茶類、奶類我都會喝耶~
除了偶爾請同事，請親朋好友，平常基本上不喝手搖飲，都自己泡茶，長期算下來cp值才高。
飲料是小朋友在喝的
2.奶類。 平常都喝水，但一想喝飲料就是珍奶😋
看完廖老大的再来看toyz的饮料店
怎么两部片的口风差那么多 XD
想問版主 阿如果店面是自己的 初創業可以選飲料店了吧 再者高雄小雅不是單純只賣芋頭牛奶而已
200-250的加盟金 要多久才能回本 想想還不如把錢放在旁邊做穩定投資
我都喝水
高雄小雅營業應該近20年了
toyz 講的很好聽 他的店也開不久啦！風潮一過 誰還會想買他的喝？
不會啦 你過世前他都還在
@@Dolulu8866 我一個月後會過世嗎？
劉違建粉
便宜品質又一樣 幹嘛不買？
帅气
我也都喝水。
想了解
飲料店如果研發養生飲，比較能吸引中老年人，以上純屬個人觀點
飲料店優先選常喝的店,閃地雷.
想到椅子
商業壁壘+1
Willy 揚聲方面有點怪怪的 聲音調到最大 還是略有小聲~
我也覺得，已調到最大，聲音仍然偏小，幸好有字幕可以看😂
感謝你，我會持續調整
茶類無糖加厚，回來自己加水XD
好像都沒講到地點，開店的地點不重要嗎？
飲料品牌忠誠度低這部分，還是得要回到品牌本身是否有隨期初設定TA一起成長?
是固定條件下的TA還是隨著經營一起成長的TA?這都會牽涉到產品的設定方向；通常就是32~35一個分水嶺，需求開始降低；WHY?提供給各大品牌思考一下了
TOYZ 喊在
我都喝.....別人請的..........好喝
單純的跟風缺乏獨創性很快就會淘汰....
蛋塔效應就是活生生的例子....
內人清霜呢⋯⋯
聽君一席話 如聽一席話
有250萬加盟, 拿去買高股息ETF不好嗎?
一年12.5萬左右😢
對的，愛加盟的人很怪，明明投資標的很多
怕麻煩吧，
誰知對面賣的是ETF還是超大槓桿型產品。。。
都喝茶類或奶類 我覺得toyz的飲料店加盟金150萬好像可以加盟
我都喝水
只能說在台灣 飲料店的成功率真的非常很高 其他門檻更難
我們這一條路就20多間
就算椅子的飲料店生意再好，加盟他保證會虧死，只有直營才有辦法用他那價格撐的下去，加盟者被椅子被賺一手，剩下能分到的利潤，搖到死也不會賺錢的🤷
他不是說 加盟 原料一樣原物價？
@@JingyeOnYourFace 那等於只賺你第一次的加盟金，之後每個月幫你免費送原物料至店裡給妳？你覺得可能嗎🤣🤣
slurpee什么时候成了台湾711创造得了？
我是会员，请问LINE过期了，怎么加？
結果椅子衝了............XD
自己喝過最難喝叫茶什麼手那麼難喝都沒倒還開去日本
可能剛好有一群人喜歡啊
因為每個人口感喜好不同😂
商業壁壘的關鍵想知道
我是看心情
很少買飲料店
大都買茶、奶、果汁