超簡単！自家製のモッツァレラチーズが美味すぎた！
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- モッツァレラ
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#モッツァレラ #チーズ #釣りよか飯
酢じゃなくてレモン汁で作ると酸味がキツくなくてフルーティーで食べやすいです。砂糖を加えてチーズケーキやジャムをかけてデザートチーズみたいにしても美味しいですよ。
モッツァレラというよりカッテージチーズに
近いと思うけど北海道の酪農家なんかで牛乳豆腐って言う名前で
搾りたての牛乳で作ったりしてます。
わさび醤油で食べるのおいしいですよー
正確には、仔牛を生んだ時の初乳で作ります。(^.^) 美味しいです。
7:05 手袋復活！
7:32 何やそれ🤣🤣
モッツァレラチーズって、こんな簡単に作れるんですね。試して見たくなりました✨
カッテージチーズを作って、モッツアレラ風にするレシピなのですね。
ここでのポイントは低温殺菌牛乳を使うことでカッテージチーズ独特の『モロモロ感』が出ずに、
モッツアレラ風の粘りが出るところでしょうね。
普通のモッツァレラチーズは、牛乳を温め凝固剤で水分と分離させ、
沸かした塩水の中で伸ばしてはたたみを繰り返して作られるそうです。
塊を塩水に漬けて作る方法だと、かなり長期間漬けないと塩味が付かない気が…。
よーらいさんととくちゃんのお料理動画は珍しいですね。とくちゃんがとっても可愛く見えます。
よーらいさんとこだまさんに何度も？？？？が浮かんでる様子が面白かったです。
北海道の牛乳豆腐は、わさび醤油で食べたりフライやバターで焼いて食べても美味しいですよ
牛乳豆腐や〜子牛が産まれるとお裾分けで良く頂きました。
もう近所に酪農家がいなくなったので懐かしの味です。
久しぶりのよーらいさんと徳ちゃんだー！
噛み合わないところがこの二人！
なんかこの3人納得して無い🤣🤣🤣🤣🤣🤣，けれど簡単に出来上がってよかった👍👍👍👍👍👍
わいわいしながらも、ちゃんと完成させる。さすがです😃
まる君はバゲット🥖が食べたそうでしたね。
捏ねる工程をちゃんとお湯の中で行うと
ちゃんとモッツァレラっぽくなりますよーー
ハーブソルトで食べるのがスキです😋
よーらいさんの寝ぐせが久々に観れました🤣
髪の毛が柔らかいのだと思います😊モッツァレラチーズが簡単に作れるのは目からウロコでした👍
わゆる｢牛乳豆腐｣の類なのでお醤油かけてごはんと食べるとおいしいですよ。温めた牛乳にお酢いれて固まったのをザルでこすだけなので。
トーストはガーリック塗ったら美味しそうですね
モッツアレラ見るたびにトニオさんのゥンまああ〜いっカプレーゼを思い出すなぁ
こだまファン🤩酢を混ぜた瞬間がすげー😀見た目モッツァレラチーズですよ🤗トマト🍅と一緒に👍作れるもんなんですね🥳３人のやりとりオモロ😂よーらいさん指ケル君うまい！（笑）
モッツァレラチーズが作れるなんて初めて知りました。美味しそうですね！
バジルですよね〜
青梗菜🥬
大爆笑しました😂
指ケルジャクソン、今日も視れて良かったです👍
モッツァレラ！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
塩水に、結構浸けそう。
知らんけど
12:29
まる君 バゲット🥖みたいw
凄いー😊
自家製モッツァレラ🧀
作ってみよ❤︎
よーらいさんの安定の寝癖より、
とくちゃんのTシャツのシワが気になって、、、😁
美味しいもの警察のまるくん
モッツァレラ！楽しみすぎる！
分離してるのはカッテージチーズですね♪
サラミかナマハムで何とかなる❣️
よーらいさん
寝癖の時がたまにありますが
それは、きにならないんですか？（笑）
いつも、楽しみに見てます😌
これからも、頑張ってください
材料揃えても、モッチァレラ買っても同じくらいの値段ですねー😅
小学生の夏休み宿題とかでやったら良きテーマですね😊
いつも見てます！
水道のお湯ではなく、熱湯を使わないと
モッツァレラ特有の粘りが出ないのでは？
ぜひ次回は我が住まいである北海道十勝の牛乳でやってみてください！
美味すぎた！って書いてあるけどあんまり美味しくなさそうによーらいさん食べてる😭
牛乳の質によって、風味も変わると思います。塩は多めがいいかも。
よ〜らい氏の「指ケル」
期待してたけど
とくちゃんの 誘導があと少し足らんやったな〜「ぽぉ〜！」まだ行けたら
最高やったけど‥
とくちゃん 頼みますよ〜🤣
楽しかった👏👏👏👏👏
よーらいさんと、とくちゃんの掛け合いが面白過ぎる😆😆😆実験料理楽しいので、これからもどんどんお願いします🙇⤵️
レモン汁でも出来るよね～😆
布巾で濾してホエーと分けた後、こねたりせずかたまりのまま湯切りして、数センチ大に角切りし、湯豆腐風に醬油をかけて食すと美味しいですよ、あの梅辰さんが旨い！と唸っていました、牛乳の香りが嫌いな人には無理かも知れません、食べ残って冷えても湯煎すれば最後まで楽しめます。
酪農家では牛乳豆腐と呼んでいる隠れた珍味です、乳牛の産後初乳は濃すぎて出荷できないので子牛に飲ませる分を採った残りは捨てるのですが、豆腐風にして良質の蛋白を摂っています。産後1，2日の初乳だと温めるだけで分離します。
佐賀には 村山牛乳という低温殺菌牛乳があるじゃないか❣️
ホエーは捨てずに料理とかに使えますよ(^^)
美酢とか使っても面白そう
北海道の牛乳豆腐ですね。
わさび醤油が美味いですよ。
これ絶対作ってみるー(๑'ڡ'๑)୨♡
ホエーは棄てずにレモネードみたいにして飲むと美味しいですよ！
あぁ~😣
いろいろ使えるのに、捨てられて勿体無いと思いました。
お料理にも使えるのにねぇ…。
@@witchsensus 様
ホントに💦
ホエー捨てちゃった〜！😅
お疲れ様です
詳細書いてないって😅 じゃあ書いてるサイト探せば幾らでも有るのに😂
世界の車窓からでモッツァレラチーズが出ていてタイミングにビックリです。
次は醍醐でお願いします・・・
私もこんど試してみます(*^^*)
でもカプレーゼは、やっぱりバジル沢山じゃないと、美味しくないかなー(笑)
チーズ美味しそうでしたね❣️
北海道は美味しいチーズばかりなのでお取り寄せお勧めします( •ᴗ•)*♪
手作りも美味しいですけどね♬︎♡
低温処理の牛乳は普通の牛乳と匂いを嗅ぎ比べると一瞬で分かりますよ✨
穀物II
(手作りチーズシリーズのたびにいってる気が😅)汁捨てちゃダミですよ!!ホエイって言って栄養たっぷりだから飲むのもいいし、顔パックしてもいいですよ♪
そりゃあよーらいさん♪のほうがマイケルジャクソンは世代やと思うよ♪
こんな簡単にできるんですね！衝撃！
残念ながら低温殺菌の中でもノンホモ牛乳でやらないとモッツァレラにはなりませんね。
それはカッテージチーズです。
とくちゃんのジーパンはなんのブランドなのだろう
サムネ可愛いw
今日のとくちゃんめっちゃ楽しそうだった😁
th-cam.com/video/LSUQy0pbnD8/w-d-xo.html
前にやってるのはカッテージチーズかな？
冒頭で「釣りよかはチーズ大好きなんですよ」
で始まってて草生えた
牛乳1Lなら酢50ｃｃでＯＫっす
材料説明の徳ちゃん可愛い🥰 穀物酢むずかしいですよね❗
材料と作り方を聞いて、これはモッツァレラではなくリコッタでは？
思って見ていましたが、リコッタでモッツアレラ風に形成すると言うものだったのですね
これはカッテージチーズですね
リコッタは別物
カッテージチーズみたいな感じかな？
とくちゃーん
とくちゃんちゃんと調べてからはじめろよと思う😃
12:03ミランバくんねww
とくちゃん大好き！
とくちゃん大雑把過ぎ、意外と出来るもんですね。
揉まないでザルにあげて醤油で食べて見て下さい😅
これモッツァレラなんだ❓
そなんだ。カッテージチーズとなんが違うのかなぁ〜❓🙄
こういうのって分量命じゃないのかな？笑
実験動画おもしろいです🙂
まるくんの好きそうなもののとき(いつもか…)近くにいさせるの、ちょっとかわいそうかな…と思ってしまった💦訓練になるのかな？？
バジル無し？
私の予測は当たるかな
いつかよーらいさんが結婚したら、この予測を発表しよう✨
バジル
ホエー捨てたよこの人達、勿体ねぇ👻出るぞ
やけどに注意⚠️って書いてある。ちゃんと熱湯で練らねばね〜
TH-cam見とる？
釣りよかのコンセプトとして？毎回カンニングしたらダメみたいな感じですが 大体、カンニングしたら上手くできるの？ それと同時に、いつも味見してない！と自慢げに言うのも不思議😨 味見してこそ料理人‼️