Se debe pasar las papas picadas o enteras peladas por una mezcla de agua con antioxidante, hay diferentes tipos de antioxidantes en el mercado, la cantidad de la sustancia por litro de agua depende del tipo de antioxidante, debes tener mucho cuidado al manipular ciertas sustancias ya que suelen ser nocivas para la salud. Siempre con los equipos de seguridad necesarios y antes de manipular por tu cuenta averigua con un ingeniero químico. La salud es lo primero y muchos éxitos en tu emprendimiento.
Pero.. En hostelería llevamos decadas usando peladoras de patatas con grifo de agua ya incorporado y desague con filtro para no tener ni que echar agua ni vaciarla
@@dpaso3286 todas las que he usado yo en hoteles y demás, eran asi: -en la parte de arriba tienen dónde conectarle un tubo de manguera para engancharla a un grifo. No tienes que echar cubos de agua poco a poco, abres el grifo un poco y ya te echa agua directamente dentro de la máquina mientras está pelando patatas(además suele tener una boquilla para que el agua en vez de salir a chorro salga dispersa en varios chorros finos y con presion) . -en la parte inferior un cajón metálico con un filtro, donde el agua sucia va saliendo, las pieles y demás restos quedan en el cajón, y el agua filtrada va a una salida de agua al desague directamente. Así son todas con las que yo he trabajado.
Yo hice uno con un motor de una lavadora vieja que ya no servía ,también se puede hacer con un motor de 12-24 v,depende de la cantidad de papas que quieras lavar-pelar
@@dianaaguilar3643 yo solo hice la peladora, ojalá pudiera hacer una cortadora jajaja pero si compras un cortador de legumbres (la encuentras como "cortadora de papas fritas") es lo mismo, solo sería manual pero es algo fácil de hacer y rápido
@@dianaaguilar3643 disculpa, leí mal tu comentario,rectifico. No son cuchillas,es apenas una lija. Puedes usar lijas que consigues en ferretería pero tiene que ser la mas gruesa que puedas encontrar,o si no compras resina y carburo de silicio del número más grueso,es lo más recomendable y lo que yo hice. Para hacer la lija con resina untas la resina en las paredes y en el fondo,luego aplicas el carburo de silicio y pasas un rodillo para afirmar el material, ésto dura mucho tiempo y no requiere tanto mantenimiento como requeriría la lija de ferretería. Después de ésto,al girar la base las papas se van pelando al chocar contra las paredes y la base,pero es importante aplicar constantemente agua. espero haberte ayudado amigo,suerte
Es un buen negocio que no deja perdida. me gustaría hacer ese negocio.
Tienen ubicado en Bolivia dicha máquina
Donde se consiguen esta genial 😮 ...
Alguien sabe cómo conservar las papas después de haberlas picado? Para que no se pongan negras una vez que las entregas
Se debe pasar las papas picadas o enteras peladas por una mezcla de agua con antioxidante, hay diferentes tipos de antioxidantes en el mercado, la cantidad de la sustancia por litro de agua depende del tipo de antioxidante, debes tener mucho cuidado al manipular ciertas sustancias ya que suelen ser nocivas para la salud. Siempre con los equipos de seguridad necesarios y antes de manipular por tu cuenta averigua con un ingeniero químico. La salud es lo primero y muchos éxitos en tu emprendimiento.
le quitaron el trabajo a un empleado
solo para pelar papas y otro solo para picar papas
sin embargo
buenaaaazo
y
eficienteee
Hay que optimizar procesos y recursos es el trabajo de un administrador de empresas 😊
Le faltó la. Manguera con la llave de paso en la olla
Ojo en un saco de 25 kilos se pierden casi 5 kilos en la pelada de las papas
Jaj sos tarado? Ahi muestra que perdió 500 gramos de los 10kg, maximo perderas 2 kg por la bolsa.
Como sabes ??? El video es fake?
Imposible la.merma es de 2 kg nada más yo lo hago
Pero.. En hostelería llevamos decadas usando peladoras de patatas con grifo de agua ya incorporado y desague con filtro para no tener ni que echar agua ni vaciarla
Podrías explicarme cómo eñson sus métodos como es el filtro gracias
@@dpaso3286 todas las que he usado yo en hoteles y demás, eran asi:
-en la parte de arriba tienen dónde conectarle un tubo de manguera para engancharla a un grifo. No tienes que echar cubos de agua poco a poco, abres el grifo un poco y ya te echa agua directamente dentro de la máquina mientras está pelando patatas(además suele tener una boquilla para que el agua en vez de salir a chorro salga dispersa en varios chorros finos y con presion) .
-en la parte inferior un cajón metálico con un filtro, donde el agua sucia va saliendo, las pieles y demás restos quedan en el cajón, y el agua filtrada va a una salida de agua al desague directamente.
Así son todas con las que yo he trabajado.
Precio y dónde se puede adquirir. Saludos desde BAGUA CHICA , AMAZONAS
Hola la verdad está muy interesante donde compro
Me parece o Lo picaste con los OJAZOS y todo 😆😆
Donde se consigue la máquina
Tengo una de segunda, operativa
Dónde los contacto!!??
Alguien me puede dar información porfavor
El precio de las peladoras
Y donde los contacto
Que tipo de motor es es el adecuado para una peladora de papas?
Yo hice uno con un motor de una lavadora vieja que ya no servía ,también se puede hacer con un motor de 12-24 v,depende de la cantidad de papas que quieras lavar-pelar
@@johnsuarez4627...y como le puso las cuchillas para que pele las papas
@@dianaaguilar3643 yo solo hice la peladora, ojalá pudiera hacer una cortadora jajaja pero si compras un cortador de legumbres (la encuentras como "cortadora de papas fritas") es lo mismo, solo sería manual pero es algo fácil de hacer y rápido
@@dianaaguilar3643 disculpa, leí mal tu comentario,rectifico.
No son cuchillas,es apenas una lija.
Puedes usar lijas que consigues en ferretería pero tiene que ser la mas gruesa que puedas encontrar,o si no compras resina y carburo de silicio del número más grueso,es lo más recomendable y lo que yo hice.
Para hacer la lija con resina untas la resina en las paredes y en el fondo,luego aplicas el carburo de silicio y pasas un rodillo para afirmar el material, ésto dura mucho tiempo y no requiere tanto mantenimiento como requeriría la lija de ferretería.
Después de ésto,al girar la base las papas se van pelando al chocar contra las paredes y la base,pero es importante aplicar constantemente agua.
espero haberte ayudado amigo,suerte
Precio
Fosfato de sodio para conserbar
Donde se consigue las máquinas, información porfavor
Precio de peladora y picadora para Lima Perú
Buenas noches número para contacto
como podemos hacer para que la papa no se negree
Si
3:14
Hay preservante que le aplican, bisulfito
Pero no muevan así la cámara por Dios 😂
Que video tan jal hecho....dejenquieta la camara....vayase a hacer un curso de fotografía y direcvion de camaras...a la accion comunal más cercana
😮