מי שחושש מכשרות, יכול לצלות את הכבד ( עם רשת מיוחדת שסוגרת על הכבד משני הצדדים בעת ובעונה אחת). ומיד לזרוק לווק בסוף, זה עדיין יהיה טעם פגז לללקלק את האצבעות.
@@thsbigden תודה רבה נשמה. אני בהחלט אנסה עוד מתכונים שלך. ירושלמי שלך מאוד עסיסי וטעים. בנוסף פשוט ונגיש , לא צריך לחפש נוצה מתוסיק של ינשוף וקרנף של דרקון הזהב:)))).
תשמע דן אתה פשוט אדיר.אני מת עליך והפכתי להיות מעריץ שלך. אני רואה המון תוכניות בישול ואתה מספר 1. כל השפים שאני רואה אני לא מבין כלום ואם אני מבין אז מה שאני מכין לא יוצא טוב. אתה היחיד שמבינים ממנו וגם יוצא טעים מאד. אשרך וישר כח
במקרה חיפשתי מתכון למעורב ירושלמי והגעתי אליך.;)קודם כל יצא פיצוץ,ושנית מצחיק כמה אתה צנוע פה ואיך הייץ שמח שיש לך 100 מנויים לפני שנתיים,ועכשיו יש לך כבר 40 אלף!😁חחחח כל הכבוד לך תותח,לא יפתיע אותי גם אם תגיע למיליון,עד שבסופו של דבר תהפוך לסלבריטי שידברו עליו בגיא פינס.😎
אוו תדוה רבה ^_^ ושמח שהמתכון היה טוב :D אני ממש אוהב אותו ומי יודע הכל אפשרי חחח ואני גם עכשיו מתלהב מכל מנוי חדש ולא יוצא מהלם עוד מה1000 הראשון אז עכיו כמעט ב 40 אני בכלל בכוכבים חח
רואה את זה עכשו כשיש 67.5 K רשומים - יאללה מחר אעשה מעורב פעם ראשונה בחיים . ושוב תודה לך על הכל (אפילו שלא הכי אהבתי את הצלחות הירוקות החדשות) - אלוף אתה
@@thsbigden וואלה. אנחנו מתים על כבד מטוגן וכבד קצוץ, ותמיד לוקח לנו שעה רק לנקות את הכבד... חשבתי שהרקמות האלה נהיות קשות כמו גומי באכילה אח"כ. אבל תודה על התשובה ואני חולה על הערוץ שלך!
@@zivg1546 בגדול כל עוד לא מבשבלים את הכבד יותר מידי למצב וול דאן הם לא כל כך מורגשים, כבד עדיך להשאיר במידיום וול כזה על מנת שישאר רך ועסיסי כי אחרת הוא ממש מתייבש והרקמות מתקווצות מה עושה אותם קשות ולעיסות יותר
BigDen תוכנית הבישול שלי כן נכון, ראיתי כמה תכניות שלך. מאוד מתרשם מאופן עבודה שלך ומהמתכונים, רק יש לי שאלה. במתכון של הגולאש, אתה לא שם פלפל אדום מתוק. זה אידאולוגיה או טעם? כי בקלסיקה, פלפל אדום זה הרכיב השני בחשיבות אחרי בשר
המלצה לסוג בשר במקום כבד ולא חזה עוף/הודו .. פחות מתחבר לטעם של כבד. תודה נראה נדיר . הכנתיי את העראיס שלך ויצא פצצה כל המשפחה טרפה ! עכשיו זה המאכל הבא !
הצעה למתכון, יותר נכון לניסוי קולינרי, מעורב ירושלמי מחלקים של אווז\ברווז (כן, אני יודע, אני נראה אובססיבי לגבי אווז\ברווז). כולל כבד אווז, חזה\שוק אווז (מעושנים?), לבבות אווז ועוד.
חחח יכול להיות מעניין דווקא רק בעיה שבארץ אתה יכול להשיג בעיקר אווז/ברווז קפוא ואלו באים ישר בלי כל דברים בפנים חוץ מהכבד שאותו אפשר לקנות תמורת זהב XD
חייב לפתוח את הלבבות ל 2, אחרת לא התבשל טוב מבפנים, וכמובן לגבי כשרות צריך לצלות על אש גלויה ולא במחבת (שהדם בכבד ולבבות לא התבשל יחד עם הבשר, לא טעים ולא בריא לאכול את הדם)
לא ממש לא חייב, וגם לא מעניין אותי איך כשרות רוצה שאהרוס בשר, אני מעדיף להכין אותו טעים כצו שצריך ולא להתעסק בשטויות, לגבי הלא בריא שרשמת שטות גמורה סורי אבל זה ממש לא כך, וכאחד שלמד כימיה ומיקרוביולוגיה אני יכול גם בצורה מדעית להראות כמה אתה טועה, לגבי זה, מבחינת טעם זה מאוד טעים.
אוממ לדעתי בכל מה שבא לך זה מעורב ירושלמי כך שאתה יכול לערבב איזה בשרים או איברים שתרצה תחליף ללב כנראה הייתי הולך על חתיכות בשר בקר כמו סינטה או פשוט שם קצת טחון כלשהו
אישת החלות שלי אני לא הכי מתלהב מהם אבל יכול להמליץ לך על סרטון של מיכל ! אצלה זה יוצא אש ! th-cam.com/video/PXn4YkNSnrs/w-d-xo.html @פשוט וטעים עם מיכל
כל אחד ומה שטוב לו אני רק מראה איך להכין את זה טעים ופשוט לא כזה חושב על ניואנסים של כשרות, את מוזמנת להכשיר את הכבר או לא להשתמש בו בכלל אבל אבל זה יהיה יותר יבש. וזה ממש חבל :( עם כבר נסי לבשל את הכבד (לא יודע עם זה יותר כשר כך) ואחרי הבישול להוסיף אותו ברגעים האחרונים שיישאר עדיין רך
הכשרת כבד על פי ההלכים מתבצעת עד שעיקר הדם יצא ממנו, והכבד "ראוי" לאכילה. מה שגם הדרישה קובעת שכשדוקרים אותו לא יורד דם, והכבד מתחיל להתייבש ואז הוא נחשב "ראוי" לאכילה אני די בטוח שאתה מכשיר את הכבד שלך לא נכון, לי פרט זה לא רלוונטי כי לקחת ולשרוף כבד וליבש אותו ואז עוד לבשל ואותו יגרום לאיבוד כל הטעם והמרקם. אז נזכור בבקשה שאני לא מנסה או מחפש להכשיר כבד אני מכין ומדגים הכנה של אוכל טעים אתה מוזמן להכין את הכבד שלך כמו שטוב לך
אאא כן בנוגע לזה שצליה זו הדרך היחידה גם פה טעות - כל חום טוב, אפילו גריל בתנור. כוחו של החום להפריד את הדם, ואין זה משנה מה מקור החום. כמובן שיש בעיה לשים את הכבד בתבנית, כי הדם נספג שם ונקרא שמתבשל בדמו. אם רוצה לצלות את הכבד, צריך לצלות אותו על שיפוד או על רשת שיש מקום לדם לזוב.
מי שחושש מכשרות, יכול לצלות את הכבד ( עם רשת מיוחדת שסוגרת על הכבד משני הצדדים בעת ובעונה אחת). ומיד לזרוק לווק בסוף, זה עדיין יהיה טעם פגז לללקלק את האצבעות.
גם לבבות צריכים צליה כמו הכבד
גם לבבות יש לצלות לפני כמו כבד
תודה רבה , נראה קל להכנה. ממתינה שפרגית תפשיר ומתחילים❤
אווו מגניב ^^
מחכהל שמוע איך יצא :D
@@thsbigden יצא מצויין!!! + סלט ירוקות שווה כל רגע.
יאיי ^_^
בתיאבון !
@@thsbigden תודה רבה נשמה. אני בהחלט אנסה עוד מתכונים שלך.
ירושלמי שלך מאוד עסיסי וטעים. בנוסף פשוט ונגיש , לא צריך לחפש נוצה מתוסיק של ינשוף וקרנף של דרקון הזהב:)))).
מעולה אני כמעט כל שישי עושה את המעורב תודה
^_^ בתיאבון
אתה תגיע רחוק אתה פשוט מעולה ואחד היוטיוברים הכי נחמדים שיצא לי לראות
תודה רבה ^+^
@@thsbigden
אכן הגעת רחוק
המתכונים שלך מוצלחים ביותר וטעימים מאד,אני עוקבת בדבקות
מסביר ככ ברור ,תודה!
תודה רבה משתדל ^^
תשמע דן אתה פשוט אדיר.אני מת עליך והפכתי להיות מעריץ שלך. אני רואה המון תוכניות בישול ואתה מספר 1. כל השפים שאני רואה אני לא מבין כלום ואם אני מבין אז מה שאני מכין לא יוצא טוב. אתה היחיד שמבינים ממנו וגם יוצא טעים מאד. אשרך וישר כח
תודה רבה ^_^ משתדל
במקרה חיפשתי מתכון למעורב ירושלמי והגעתי אליך.;)קודם כל יצא פיצוץ,ושנית מצחיק כמה אתה צנוע פה ואיך הייץ שמח שיש לך 100 מנויים לפני שנתיים,ועכשיו יש לך כבר 40 אלף!😁חחחח
כל הכבוד לך תותח,לא יפתיע אותי גם אם תגיע למיליון,עד שבסופו של דבר תהפוך לסלבריטי שידברו עליו בגיא פינס.😎
אוו תדוה רבה ^_^
ושמח שהמתכון היה טוב :D
אני ממש אוהב אותו
ומי יודע הכל אפשרי חחח ואני גם עכשיו מתלהב מכל מנוי חדש ולא יוצא מהלם עוד מה1000 הראשון אז עכיו כמעט ב 40 אני בכלל בכוכבים חח
הכנתי ויצא מאוד טעים
יאיי בתיאבון :)
רואה את זה עכשו כשיש 67.5 K רשומים - יאללה מחר אעשה מעורב פעם ראשונה בחיים . ושוב תודה לך על הכל (אפילו שלא הכי אהבתי את הצלחות הירוקות החדשות) - אלוף אתה
בהצלחה מחכה לשמוע איך יצא :)
😅 כן נראה שיש כמה אנשים שלא אהבו אותן למשהו
מעולה כמו כל סירטוני הוידאו שלך.
תודה :D
מתכוןן טעים!! אתה אלוף תמשיך לעשות עוד דברים טעימים
תודה ^_^
חולה על הערוץ שלך! תגיד, אולי תעשה פעם סרטון איך לנקות כבד עוף כמו שצריך? תודה מראש
היי תודה :)
אגב אתה מתכוון לחלק של הזה של הכלי דם והרקמות חיבור שיש בין החלקים ? כי אישית לרוב לא מוריד אותו בכלל 😅
@@thsbigden וואלה. אנחנו מתים על כבד מטוגן וכבד קצוץ, ותמיד לוקח לנו שעה רק לנקות את הכבד... חשבתי שהרקמות האלה נהיות קשות כמו גומי באכילה אח"כ. אבל תודה על התשובה ואני חולה על הערוץ שלך!
@@zivg1546 בגדול כל עוד לא מבשבלים את הכבד יותר מידי למצב וול דאן הם לא כל כך מורגשים, כבד עדיך להשאיר במידיום וול כזה על מנת שישאר רך ועסיסי כי אחרת הוא ממש מתייבש והרקמות מתקווצות מה עושה אותם קשות ולעיסות יותר
תותח אין עליך ניראה אש וכן השליח היגיע😂😂👑👑👑👑💥💥💥💞💞💞💞💞
חחחח יפה ^^ כבר כמעט איבדתי תקווה שיגיע
אהבתי ממש ותודה על כל ההסבר
^_^
תותח, חמוד. זה מעורב מעורב. רק מה, אני הייתי מוסיף או ראס אל חנות, או בהרט ואולי בלי כמון ובלי זירה, אבל עניין של טעם. תודה
עניין של טעם ^^ מסכים, בכללי בישול בייתי זה תמיד רצוי לשנות לטעם אישי שיהיה יוצר טוב ויותר מתאים לחך שלך
BigDen תוכנית הבישול שלי כן נכון, ראיתי כמה תכניות שלך. מאוד מתרשם מאופן עבודה שלך ומהמתכונים, רק יש לי שאלה. במתכון של הגולאש, אתה לא שם פלפל אדום מתוק. זה אידאולוגיה או טעם? כי בקלסיקה, פלפל אדום זה הרכיב השני בחשיבות אחרי בשר
כל הכבוד נראה מאוד טעים
תודה רבה :)
היי אתה פשוט מדהים 👍✌
תודה ^_^
ימלך!!!! תודה לעזרה! מלך!!
תמיד בבקשה ^_^
נראה מטורף אחי!
מילה של טופאק
חח תודה
@@thsbigden 3.
וואלה תענוג להסתכל כל הכבוד
תודה ^_^
וואי וואי איך עשית אותי רעב עכשיו חחחח! נראה יאמי מבטיח לנסות!!!
:) שלח תמונות מת לראות איך יצא לך ^_^
אני צריך לקנות בשר (את כל הבשר שיש לי לקחתי לחג ולא נשאר לי....) ואני מתכנן לעשות השבוע אם יצא לי....
"חברה זה פשוט מדהים" מסכים על כל מילה
חחח תודה ^_^
אתה גדול אוהב אותך תמשיך
חח תודה ^^
ניראה טעים פצצות
:D
איזה מגרה ואוו אתה מדהים. תשמע שף תוסיף להכל בטיגון "מעט" תבלין עמבה יצא לך אורגינל ותבלין זירה זה תבלין כמון שלם
^_^ מעניין אני לא הכי אוהב את הריח של עמבה אבל פעם הבא שאני מכין אוסיף
מדהים!
תודה :D
אין עליך 😊...
:) תודה
מעל 100 רשומים אחי אתה ענק
^_^
המלצה לסוג בשר במקום כבד ולא חזה עוף/הודו .. פחות מתחבר לטעם של כבד.
תודה נראה נדיר . הכנתיי את העראיס שלך ויצא פצצה כל המשפחה טרפה ! עכשיו זה המאכל הבא !
לדעתי איזה חתיכות של סינטה יהיה נחמד עלמנת שהמרקם ישאר רך ושלא יהיה לעיס
ומגניב ^_^ הערייס זה טוב !
מקווה שתאהאבו גם את זה!
אלוף אחי👌🔝
פעמיים תודה :D
ואי איזה טוב זה
^_^
תותח על :)
^^ תודה
מעולה
,תודה :)
ממש מגעיל
להגיד תודה לבן אדם זה מגעיל?
היי רציתי לשאול למה שמת שמן זית ואחר כך שמן פשוט?
שמן זית בשביל טעם ושמן רגיל על מנת שהשמן זית לא ישרף
נראה מגרה.. אכין אותו ואחזור לעדכן..!!!!!!
תודה
הוו העם סוף סוף נראה מישהו שמכין משהו שהעליתי ^_^ על תשכך להעלות תמונות לדף שלנו בפייס :)
@@thsbigden
איזה כיף לראות אותך אחריי שנה עם גדילה מטורפת בערוץ.. ידעתי מההתחלה שתצליח..
תודה ^_^ אני בעצמי בשוק מזה ומהקצב המהיר
אתה יכול לעשות סרטון איל להכין עמבה ? זה יהיה מצויין ..
אומממ העמבה שלי לא משהו XD
הצעה למתכון, יותר נכון לניסוי קולינרי, מעורב ירושלמי מחלקים של אווז\ברווז (כן, אני יודע, אני נראה אובססיבי לגבי אווז\ברווז).
כולל כבד אווז, חזה\שוק אווז (מעושנים?), לבבות אווז ועוד.
חחח יכול להיות מעניין דווקא רק בעיה שבארץ אתה יכול להשיג בעיקר אווז/ברווז קפוא ואלו באים ישר בלי כל דברים בפנים חוץ מהכבד שאותו אפשר לקנות תמורת זהב XD
מה דעתך להכין באנס או ציפלונק טבקה ?
th-cam.com/video/KssC5h_nSg0B/w-d-xo.htmlezroHands
BezroHands כנראה פספסתה הינה הקישור לציפלונק טבקה ותאמת גם סרטון של באנס יש בערוץ כנס תבדוק ^_^
BigDen תוכנית הבישול שלי
אני די חדש רק מאז שחימנה הופיע אני פה ...אתה עושה עבודה נפלאה תמשיך ככה 🤘
^_^ ברוך הבא BezroHands
וואו נראה טעים
^_^ תודה
חייב לפתוח את הלבבות ל 2, אחרת לא התבשל טוב מבפנים, וכמובן לגבי כשרות צריך לצלות על אש גלויה ולא במחבת (שהדם בכבד ולבבות לא התבשל יחד עם הבשר, לא טעים ולא בריא לאכול את הדם)
לא ממש לא חייב, וגם לא מעניין אותי איך כשרות רוצה שאהרוס בשר, אני מעדיף להכין אותו טעים כצו שצריך ולא להתעסק בשטויות, לגבי הלא בריא שרשמת שטות גמורה סורי אבל זה ממש לא כך, וכאחד שלמד כימיה ומיקרוביולוגיה אני יכול גם בצורה מדעית להראות כמה אתה טועה, לגבי זה, מבחינת טעם זה מאוד טעים.
תכבד את האנשים שמעירים לך ,למה אתה מזלזל מי אתה בכלל
יש לך ידיים טובות!!!
תודה D:
במה אפשר להחליף את הלבבות ?
אוממ לדעתי בכל מה שבא לך
זה מעורב ירושלמי כך שאתה יכול לערבב איזה בשרים או איברים שתרצה
תחליף ללב כנראה הייתי הולך על חתיכות בשר בקר כמו סינטה או פשוט שם קצת טחון כלשהו
תעשה סירטון איך מכינים חלות לשבת פליזזזז
אישת החלות שלי אני לא הכי מתלהב מהם אבל יכול להמליץ לך על סרטון של מיכל !
אצלה זה יוצא אש !
th-cam.com/video/PXn4YkNSnrs/w-d-xo.html
@פשוט וטעים עם מיכל
מזל טוב על ה110 רשומים
תודה :)
עשית לי חשק למעורב ירושלמי😭😭😭איפה אני אמצא פה ביפן מעורב 😭😭😭
אוי רגע לא ניתן לקנות אצלכם את המרכיבים ס..ס !?
@@thsbigden כן ברור. אוכלים פה חלקי פנים של עוף. אולי תהייה קצת בעייה עם התבלינים. אבל למזלי יש לי קצת תבלינים מישראל😎
תכין פלאפל
לייק ואז לראות 😋😉
^_^ תודה
אני מת להכין את זה
^+^
איך מנקים את הכבד מהדם
שוטפים במים
אל תגיב אם אתה לא יודע .שוטפים במים עליק
צריך לצלות קודם את הכבד מטעמי כשרות
אני לא שומר כשרות ומעדיף את הכבד שלי עם טעם ועסיסיות ולא יבש :)
אבל מיששמור כן צריך לצלות ולהמליח על מנת להיפטר מהדם
אין צורך להמליח כי זה לא ישאב את הדם.לצלות כמו שהסברת על רשת כפולה,לפני כן לנקב את הכבדים עם מזלג.
מאיפה החולצה?
מחנות באיבי שלצערי הרב נסגרה לפני שנתיים כזה
@@thsbigden חולצה יפה רצח
@@ikilledseven7910 תודה :)
איך ויתרת על טחול של עוף?:(
לא חובב שלו מצטער :)
כדאי לחצות ולנקות את הלבבות מהדם שבפנים....
דב בן יצחק ב4:55 תראה שאני מציין שניקיתי אותם, הכוונה הייתה שהוצאתי את הדם ... כנראה הייתי צריך להסביר יותר טוב, נשתפר בעתיד
אמרתה שיש לך 100 רשומים זה טעות יש לך 1000
^_^ חח כן גדלנו קצת
כנראה עושים משהו נכון
התבלבלת, יש לך 10,000 ;)
@@neith9894 התבלבלת יש לו 14 000 (:
התבלבלת יש לך 20 אלף ;)
ועכשיו יש 26 אלף
מה אתה תעשה לספיישל 10.000 רשומים
את התבלין הסודי הרי ויכול להיות משהו נוסף :)
עכשיו התאורה טובה יותר...
חחח כשאתה אומר עכשיו אתה שם לב לזה שהסרטון יצא ב 25 למאי 2017 נכון XD
מי היה מעמין שהוא יגיע כזה רחוק
לא אני XD
מה עם חריףף קצת
המפיקה לא מרשה לי XD
היא לא אוהבת אבל אתם חופשי תזרמו על חריף כמה שרוצים :)
מטאל שף
:D !
הכבד לא צלוי🤮
לא שרוף ולא יבש ? צודק וטוב שכך
את הכבד צריך להכשיר על ידי צליה. אני לא יכולה לבשל ככה.
כל אחד ומה שטוב לו אני רק מראה איך להכין את זה טעים ופשוט לא כזה חושב על ניואנסים של כשרות,
את מוזמנת להכשיר את הכבר או לא להשתמש בו בכלל אבל אבל זה יהיה יותר יבש. וזה ממש חבל :( עם כבר נסי לבשל את הכבד (לא יודע עם זה יותר כשר כך) ואחרי הבישול להוסיף אותו ברגעים האחרונים שיישאר עדיין רך
אפשר לצלות את הכבד (זו הדרך היחידה להכשיר אותו!!). צליה קלה ועדינה אינה מייבשת אותו. ואז להכניס אותו בדיוק כמוך ממש בסוף רק לקבל את הטעמים.
הכשרת כבד על פי ההלכים מתבצעת עד שעיקר הדם יצא ממנו, והכבד "ראוי" לאכילה.
מה שגם הדרישה קובעת שכשדוקרים אותו לא יורד דם, והכבד מתחיל להתייבש ואז הוא נחשב "ראוי" לאכילה
אני די בטוח שאתה מכשיר את הכבד שלך לא נכון, לי פרט זה לא רלוונטי כי לקחת ולשרוף כבד וליבש אותו ואז עוד לבשל ואותו יגרום לאיבוד כל הטעם והמרקם.
אז נזכור בבקשה שאני לא מנסה או מחפש להכשיר כבד אני מכין ומדגים הכנה של אוכל טעים
אתה מוזמן להכין את הכבד שלך כמו שטוב לך
אאא כן בנוגע לזה שצליה זו הדרך היחידה גם פה טעות - כל חום טוב, אפילו גריל בתנור. כוחו של החום להפריד את הדם, ואין זה משנה מה מקור החום. כמובן שיש בעיה לשים את הכבד בתבנית, כי הדם נספג שם ונקרא שמתבשל בדמו. אם רוצה לצלות את הכבד, צריך לצלות אותו על שיפוד או על רשת שיש מקום לדם לזוב.
צודקת
לא שווה בלי עמבה
לא תודה ^^
למי אתה מצביע ?
לרונן גיגי
я еще селезенку добавляю ( טחול)
тоже хорошая добавка :)
לצלות את הכבד
אוקי