LA RECETTE DÉTAILLÉE DU COUSCOUS 🇲🇦 : les Étapes faciles et Astuces pour ne pas le Rater
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.พ. 2024
- #couscous #recettefacile #recette #cuisinemarocaine #couscousmarocain
Hello a toutes Salam Aleykoum
Voici ma recette du couscous avec toutes les étapes et astuces pour ne pas le rater
Couscous moyen
huile
sel
200 ml d'eau froide
25 gr de beurre pour la seconde cuisson
Viandes et légumes
1 kg de jarrets de boeuf
3 tomates
1 oignon
1 c a s de curcuma
1 c a s de gingembre
1 c a s de paprika
1 c a s de sel
huile
Couvre d'eau ( environ 1,5 L )
Cuire sous pression 20min
Ajoutez ensuite les légumes
carottes
navets
poivrons
aubergine
Cuire sous pression 5 minute
Ajoutez les courgettes
Cuire à feux doux sans pression 10
Compotée d'oignon
4 oignons
1 bâton de cannelle
1 c a c de sel
1 c a c de curcuma
1 c a c de cannelle
1 c a s de sucre
huile
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Coucou de Montréal 🇨🇦Tu me rappelles une de mes anciennes élèves qui nous faisait toujours du couscous! Maintenant, je vois tout l’amour qu’elle mettait dedans 😊
Il a l'air délicieux le poivrons ça ce fait déjà mon mari est Tunisien ils font frire des piments dans l'huile et les retire et utilise l'huile pour la cuissons de la sauce c'est exquis, incha'allah j'essayerais ta façon pour l'instant celui que je préfère c'est le couscous Tunisien et celui de ma mère jai jamais eu l'occasion de gouter le marocain peut être si un jour je vais au Maroc incha'allah nous les Algeriens le coucous et plutôt sauce rouge puis il n'y a pas la compoter d'oignons.❤
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
Salam aaleykoum Manizza mashAllah quel beau couscous qui donne envie bsaha o raha ! C'est toujours un plaisir de se détendre devant tes sublimes vidéos qui m'aident bcp dans ma vie de jeune mariée 🤍✨
Merci infiniment pour cette recette . J'aime tellement le couscous mais j'ai l'impression c'est tellement compliqué. Baraka ALLAH OFIKI ❤
As salamu aleykum Manizza, vidéo très agréable à regarder. Moi je fais une cuisson sur 3 temps pour la semoule, 3 fois 15 minutes. Et j'aime trop la butternut avec c'est trop bon ou le chou blanc, un petit piment et on est bien. Je mets aussi du cèleri ça donne un bon gout à la sauce.
Barak Allahu fiki pour tes conseils.
Ma grand mère mettez toujours des navets, le poivron est l aubergines je ne connais pas dans le couscous traditionnel
Coucou Manizza, miam le délicieux couscous que tu prépares.j espère que vous allez tous bien.bon weekend à vous tous gros bisous 😘❤️☺️💐🙏
Merci pour vos recettes toujours bien expliquées bravo
Selem a3likoum . Cela fait un petit moment que je n'ai pas commenté, ça ne m'empêche pas de regarder toutes tes vidéos plus excellente les unes que les autres, que ce soit recettes, astuces, conseils ...........comme je viens de le dire toutes vraiment me sont utiles . Pour certaines elles m'inspirent , d'autres me font réfléchir, d'autres répondent à certaines questions que je me pose bref tes vidéos aid ent bon nombre d'entre nous, en tous les cas moi elles m'aident et pour en revenir à ta façon de préparer le couscous meeeeeeeeerci si tu savait le nombre de fois ou j'ai raté le mien ! Avec un mari Algérien de mère Marocaine et avec une belle soeur Marocaine qui cuisine comme un chef ta vidéo va m'aider toute comme m'ont aidée tes audres vidéos à chaque fois c'est un 20/20. Allah y berek pour tes vidéos.
Aleyykoum salam merci pr ton adorable msg ma sœur ♥️
😊 c'est moi qui te remercie pour tout le temps , le travail , l'énergie la patience ( l'humour aussi ) que tu mets dans tes vidéos
Merci pour cette magnifique recette et le partage j' adore 👍👌 très belle vidéo très bien expliqué bravo 👏
Merci j adore le couscous mon plat préféré !🥰
Allahouma barek ma sœur ton couscous me donne envie j'aime la cuisine marocaine en tant qu'algérienne le couscous c'est le festival des légumes on a le couscous sauce blanche aux cardons ou aux choux de Bruxelles il y a aussi une tante qui m'a fait un couscous une fois avec des endives ou bien du choux et c'est excellent avant de juger il faut toujours goûter 😂😂donc je suis totalement d'accord avec le fait que tu mette de l'aubergine et des poivrons MachaAllah chahya tayba❤❤❤
Salam ma soeur, ta raison il faut goûter 😂 chaque ville du Maroc a sa façon de faire le couscous et je pense aussi quand Algérie sa doit être pareil je pense moi une foit j'ai goûter avec des petits pois et sauce bien rouge c'était pas bon 😂❤
@@soumasouma7653 bsahtek ma chérie tu vois on a tous à y gagner en unissant nos cultures bonne journée à toi ma sœur je te laisse sous la protection d'Allah
Bravo et merci pour vos vidéos
بسم الله ماشاء الله تبارك الله عليك يا اختي
Merci beaucoup... avec une épaule de mouton c était génial et la recette a eu un franc succès
Miam bravo 😍
Salam aleykoum j'aime beaucoup vos recettes surtout celles ci .
Merci beaucoup 😊
Merci que cela donne envie , je vais en préparer un car je reçois de la famille la semaine prochaine ,je vais suivre tes conseils je vais rajouter aussi poivrons 🌶 puis aubergines , je suis d Algérie merci beaucoup je t’embrasse à bientôt 🙏🙏🙏😘😘😘😘
Merci pour tes explications....ta vidéo est top
Oh la la ce couscous 😍 il m'a donné l'eau à la bouche ! Je n'ai ni cocotte-minute ni couscoussier mais je vais m'équiper rien que pour faire cette recette qui a l'air merveilleuse ! Merci pour tous les petits secrets ! Moi qui n'ai toujours que la semoule express en France, ça fait longtemps que je souhaite essayer de la faire moi-même de façon traditionnelle, grâce à tes précieuses explications, je n'ai plus qu'à me lancer ! Il n'y a que de l'eau dans le couscoussier ? Tu ne l'aromatises avec rien ? Je vais tester le poivron et l'aubergine pour parfumer et enlever le coeur des carottes aussi, je n'avais jamais vu ça ! 😉Bisous de Tunis !
Yes qd on enlève le coeur de la carotte la carotte met moins de temps a cuire et est extra fondante j'adore pour lavoir tjr fait😊
@@elhitifatima Merci pour le partage, je vais essayer ça très vite ! 🤩
Mashallah ma sœur
machaAllah tabarakadhoih c'est très magnifique a préparer barakallahfik et bon continuation inchallah ma sœur
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اختي
Je like et commente avant de regarder
Mnawra comme d'habitude rabi yhafdak khti ochahiiitini f kascsou 😋💚
Merci pour ce partage ❤
Bonjour ,je vous suit depuis quelques temps , merci bcp pour vos vidéos.
Salam aleykoum ma sœur Allahibarek un vrai régal pour nos yeux psahatkom😋😋❤️❤️
Machaallah ce couscous a vraiment l’air délicieux 😋 tu m’as tellement donné envie que je m’apprête à le préparer !je me suis abonné car ton contenu et les recettes que tu nous proposes sont très enrichissantes merci beaucoup ❤
Merci, je vais pouvoir préparer moi même maintenant, je suis fatigué d'aller à la recherche de couscous à chaque vendredi c'est les autres. Je suis au Maroc ça fait 2 ans mais à chaque fois je pleur 😢 pour envi de mangé couscous.
Merci une fois encore...
Très très appétissant
Coucou ma belle. Merci pour cette belle recette que tu as très bien expliquée. Que Dieu te comble de ses bienfaits. Amin 💗🌸
Salam aleykoum hbiba bsaha il a l air délicieux ❤
Cc Manizza pour moi se sera mon 1ier couscous j adore en manger mais jamais fait. Grace à votre vidéo j ai envie de me lancer vous expliquez bien et votre recette donne envie. Alors merci. Bonne soirée.
Je vais le faire inshallah 🥰
Salam ahlaykom ma belle baraka laah ofik pour cette belle recette topissime!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍❤❤❤❤😘😘😘😘
Salamo allaykom, au top comme d'habitude❤❤❤❤
Selam aleykoum ma chere soeur un bonheur de regarder tes vidéos peut importe le sujet c apaisant ❤
Merci hbiba ♥️
Salam halekom machallah choukra bilhawalchifa ❤️🙏🏼
Allahumma barik ✨
Merci pour tes conseils ma douce 🇲🇦♥️
♥️♥️♥️♥️
Magnifique ce couscous!! C’est un repas vraiment complet, y’a tout dans le couscous ❤
Allahibarek ❤
Amine ♥️♥️
Magniiifiiique 😘💜🫶🏽
Ma mere ma toujours repete regarde le couscous de la maman et tu verra la grandeur de son coeur 💓 merci a toi de nous partager une partie de toi a chaque fois...merci pour ta générosité ❤
Machallah c magnifique ce que dit ta maman qu Allah la préserve hbiba merci à toi ♥️
Il est magnifique merci
Merci ♥️
Salam waleykoum, qu'Allah te récompense. J'ai réussi mon bouillon de couscous par le biais de ta vidéo alhamdouliLlah tout le monde a beaucoup aimé. J'ai seulement rajouté une cuillère de cumin, de ras al hanout rouge et ras al hanout jaune et une cuillère de concentré de tomate au tout début avec les oignons, mais sinon j'ai tout fait comme toi, merci encore et bon ramadan à toi.
Salam ma chéri Bsahtkoum 😍😍😍
Merci ma belle
Salam alaykom ❤ ça a l’air bien bon tout ça
Salam! Je ne sais pas si tu as testé la semoule Dari, elle est hyper tendre, à tel point que tu peux la cuire seulement deux fois à la vapeur et elle est super moelleuse. Je fais comme toi sauf que j'ajoute 3 tomates mixées pour avoir une sauce onctueuse, et comme legumes je mets en plus du chou, parfois de l aubergine, citrouille, et surtout à chaque fois je mets des piments que j'achète au Maroc en grande quantité et que je congèle. Je mets les piments dans la sauce quelques minutes ( pas en mode sous pression) ensuite quand ils sont mi cuits je les rince et je les depose en bas de la semoule à chaque cuisson vapeur, ça parfume egalement la semoule. Fait juste veiller à ce qu ils ne s'ouvrent pas fans la sauce.
Parfois je remplace la citrouille par de la patate douce.
Pour la tfaya ( compotée d'oignons), j'ajoute du safran en filaments et des raisins secs, c'est une tuerie
Salam Manizza, j'aime beaucoup l'intro, montrer le plat finit en expliquant ce que tu vas faire. Et c'est un plaisir de te voir ❤ Allahoma barik
🤍🤍🤍🫶🏼
Salem aleykum 😊Un régal pour les yeux ma chère sœur filah !! Il est vrai que le poivron donne un très bon goût supplémentaire, j’essayerai avec l’aubergine aussi et la compote d’oignons ajoute assurément un grand plus , merci beaucoup, tes explications sont claires et précises, une vraie fée du logis et un vrai cordon bleu ❤😘 , tu avances pour l’apprentissage des cours d’arabe? Bon courage 😘
Félicitations pour cette vidéo
Je suis du métier il y a tellement de différentes façons de faire le couscous mais je tiens à vous dire qu'il a l'air excellent et bravo pour l'hygiène et la propreté, pendant toute la préparation du couscous 😊 il a l'air très appétissant bon appétit
Prenez soin de vous et de votre famille.
Béatrice 🌅
Salam ma sœur merci pour ta recette ❤❤❤
V g57
Le couscous marocain reste toujours le meilleur❤merci pour le partage
Tous les couscous sont bons ♥️♥️ mais à chaque pays sa spécialité
🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦
SLM ma sœur de cœur très belle vidéo comme d'hab ❤❤❤❤❤❤
Salam hbiba de gros bisoux et DouAs pr toi et tes enfants 💚💚
Salam halikoum !🙏🙏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️
❤❤❤❤❤
Assalaamu aleyki oukhty hum ça a l’air délicieux avec la compotée d’oignon je n’ai jamais fait et c’est pas traditionnel de chez moi mais ça donne envie ! Le poivron aussi mais ça me donne aussi envie pour le gout ! Et pour ma part je lave le couscous avant au tout debut ma mere m’a appris a le faire comme ça même si je vois que personne ne le fait lol .
Est ce que le jaret de boeuf est fort en gout? J’ai toujours mit de l’agneau je sais pas trop la diff !
Salam ma sœur alors l’agneau je trouve que c très fort et gras alors que le jarret de bœufs’ c plus doux et bcp moins gras ♥️
🌹
يعطيك الصحة أختي لكان زدتي السمن الحار والزبيب غادي يجي واعر 🙏
Magnifique couscous magriby 🇲🇦 ❤
♥️♥️♥️
Salam merciiii pour toutes tes recettes qui donne leau a bouche 😍 pourrais tu mettre le lien en barre d'informations de ton auto cuiseur stp ? 😊
Salam ma sœur m’a cocotte je l’ai prise en grande surface 💚
👍👍👍😘😘😘
Supercrecette merci bcp par contre nd jamais mettre votre cocotte minute sous l'eau froide elle risque d'imploser c hyper dangereux. Très bonne soirée à ts.
🌸 Salam
Simple rappel :
Ne lavez pas la viande, la volaille, le poisson ou les fruits de mer crus avant la cuisson parce que les éclaboussures d'eau peuvent contribuer à la propagation de bactéries de la viande à d'autres aliments, à vos mains, à vos vêtements, aux surfaces de travail et aux accessoires de cuisine
Ne rincez jamais la volaille avant la cuisson, car les bactéries peuvent se propager partout où il y a des éclaboussures d'eau. Lavez-vous toujours les mains avant de toucher de la volaille crue et après l'avoir fait : lavez-vous les mains avec de l'eau chaude et du savon pendant au moins 20 secondes.
Allah (swt) sait.
--> Merci pour le partage.
Salam ma sœur , une excellente vidéo comme toutes les autres d'ailleurs. C'est toujours un régal a te regarder. Très inspirant ton contenu. Merci infiniment.
J'allais te demander avec quel appareil tu film tes vidéos ? La qualité visuelle est juste waouh. Je veux me prendre une caméra de qualité et j'aimerais bien savoir la marque et le model que tu utilises.
merci pour ton retour
Salam ma sœur c gentil merci bcp ♥️ avc mon iPhone 13 Pro Max 🤍
Merci bcp pour ta réponse.😊
As Salamo Alaykoum, merci beaucoup pour cette recette, elle tombe à pic, je me lance..Bismillah.. J'ai quand même une petite question, je souhaite mettre des pommes de terre aussi, à quel moment dois-je les ajouter svp?merci beaucoup❤
Aleyykoum salam ma sœur
Tu les met avc les courgettes ♥️
@@manizza BarakaAllaho fik, je reviendrai vers toi après avoir eu le verdict de ma petite famille incha Allah🥰
Salam, j'ai testé la recette, franchement magnifique, je n'ai eu que des compliments! Merci encore pour la recette, je la garde et la referai pour sûr inchaAllah
Chez nous en Belgique, nos restaurateurs qu'ils soient Marocains ou Algériens, mettent toujours du poivron, du choux, navets, carottes, aubergines, courgettes et du poireaux. C'est excellent. Mon oncle Marocain à toujours procédé de la sorte. Merci pour ta vidéo, je tenterais.
♥️♥️♥️♥️
Non et non désolé dans un couscous il n y a pas de poivrons ni aubergines ni citrouilles ni courges ni céleri s est pas un pot au feu par contre on peux mettre des haricots blanc des petits pois des artichauts des topinambours couscous d Alger de Bab El oued
Ne sois pas désolé 😂 si si je confirme il y’a même dans certaines régions du choux fleur des fèves , de la pomme de terre ou du choux
Il n y’a pas 1 seule façon de faire le couscous et c’est ça qui le rend aussi savoureux ☺️
@@rogerflores1034 Eh oh, ce sont des Algériens et Marocains qui le font comme ça. Je n'invente rien et chacun à sa méthode. On ne va pas polémiquer pendant 120 hein !
Salam aleykoum! Encore une recette qui donne envie, un grannd merci!!!! ❤ J'ai une question: si on n'a pas de cocotte minute , sous pression comment on procède stp? BarakaAllah ou fik ❤
Salam hbiba tu laisses mijoter la viande avc oignons et tomates environ 1h et tu vérifie la cuisson de la viande et quand elle a presque cuit tu ajoutes les premiers légumes tu laisses mijoter 30 min au moins et une fois qu’ils sont presques fondants tu ajoutes les courgettes ♥️
@@manizza oh merci! C'est hyper clair! Jvais tester inshaaAllah, bon après-midi et merci encore 💗
Un grand merci pour votre recette seulement il n'y pas marqué les épices que vous mettez . Merci à vous
Salam ma sœur si en barre de description il y’a tout de noter ♥️
Pourriez-vous faire couscous semoule orge av tête de mouton svp
Regarde la chaîne de Nadia’s table elle a fait la vidéo il me semble 🫶🏼
Bonjour Manizza, je n'ai pas de cocotte comme toi, puis-je utiliser un Cookeo 😊
Coucou je ne sais pas je n’ai jamais utilisé de cookeo
Bonjour, Manizza tes vidéos sont super intéressantes toujours un plaisir de regarder vos vidéos , j ai une question à propos de votre couscous.
Pour une cuisson classique en cocotte/couscousier
Combien de minutes fait on cuire la viande pour la 1ere partie et combien pour la 2 ème ? Merci
Bonjour merci bcp
Pr la viande si c’est du jarret de bœuf je partirais sur 1h30 et deuxième partie comme moi dans la vidéo je fais mijoter jusuqua ce que les courgettes soient fondantes
Merci de votre réponse effectivement je comprend bien que ce ne soit pas évident pour vous . Mais j'espère tellement une réponse de part . J'ai d' ailleurs refait le même couscous que le votre et en toute honnêteté il est super bon que je ne changerais plus manière de faire .Encore merci a vous .bonne journée.
@didisud9133 je suis contente de lire ça merci pr votre retour ♥️
J'ai bien regardé...hum super recette...une question..je n'ai pas trouvé le détail de la recette...les épices... dîtes moi tout... merci
Tout est dans la barre de description en dessous de la vidéo ♥️
On peut le réussir si on a pas de cocotte mais juste une grosse marmite ?
Ça donne envie en tout cas ❤
Ouiii il faudra laisser mijoter la viande jusuqua ce qu’elle soit presque cuite avant d’ajouter les légumes ♥️
Asselemou raleykoum
Peux-tu nous donner la quantité exacte d’eau pour le couscous ?
BarackAllahoufik
Salam ma sœur non pas de mesure exacts mais comme dans la vidéo 🫶🏼
Le meilleur viande pour couscous c’est agneau ?j’ai jamais mi poivreaux mais je texter
Non je préfère le jarret de bœuf ou veau c plus doux l’agneau je trouve que c fort mais ça dépend de tes goûts
Juste une question : on multiplie par 3 les temps de cuisson sous pression quand on est en cuisson sans pression ? Donc 1h puis 15 minutes pour les 20 minutes puis 5 minutes sous pression ?
Coucou alors je sais pas par combien il faut multiplier mais faut plutôt regarder la viande de temps en temps et quand tu vois qu’il manque une trentaine de minutes tu ajoutes tes légumes à la suite en fonction de leur cuisson 💚
@@manizza Merci 🤗❤
La deuxième fois tu recouvrez pour combien de temps ?
Pr 15/20 minutes aussi
❤❤🫶🏼🫶🏼
Ni paprika ni poivron ni aubergine dans la recette traditionnelle marocaine ça c'est particulier à une région du maroc ou certaines cuisinières
Salam aleykoum …
Je dis bien que c est ma manière de faire et que je partage
Il n y’a pas une seule façon de faire le couscous et toutes sont délicieuses
@@manizza aleykoum Salam oui tufais bien de préciser... je n'avais pas visionner cette partie ...bonne continuation 🇲🇦❤️
Coucou Manizza ❤ peux-tu me dire le feux pour le couscous c’est fort moyen ??? J’ai une plaque à induction sur quel chiffre ? Et l’eau dans le couscousier a quelle hauteur à peu près stp merci car j’aimerais le faire Inchallah. Bon week-end bisous.
Salam ma sœur dsl du retard
Le feu c moyen donc en chiffre tu met 6 c’est bien et l’eau tu renvois à moitié c suffisant mais surveille entre chaque cuisson qu’il te reste assez d’eau ♥️
@@manizza Salem ma sœur ❤️ c’est pas grave ; ok merci beaucoup pour toutes ces informations très utile pour un bon couscous inchallah : bisous ma jolie .
Bonjour, pourquoi n ai je pas eu de réponse de votre part Menizza ?
Bonjour je fais au mieux pr répondre à tout le monde c pas évident 😕
Svp que mettez vous comme épices ? ❤
C note en dessous de la vidéo dans la barre de description ♥️
D'où vient ton éplucheur de légumes
D action ♥️
@@manizza❤️
POUR UN COUSCOUS TUNISIEN IL FAUT UN PEU PLUS D´HUILE DE L´HARISSA DU PAPRIKA ET MOINS DE LEGUMES POUR NE PAS AVOIR UN GOUT DE POTAGE...QUANT A LA PRESENTATION IL FAUT FAIRE SIMPLE
👍👍
Poichiche tremper la nuit je mettre viande c’est pour combien personne le couscous dans videos c’est pour savoir repéré
C’est pour 5 personnes ♥️
Cette recette est pour combien de personne ?
Pour toute la famille 😅 (une dizaine )
👍🤩🩷💚