ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
Делаем кружева для торта из гибкого айсинга в домашних условиях. Рецепт гибкого айсинга. ГОТОВИМ ДОМ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 31 ม.ค. 2017
- ✔ Подпишись - goo.gl/SUkMQR
Мастер класс по изготовлению гибких кружев для декорирования тортов.
Вы узнаете как приготовить гибкий айсинг (шугарвейл | sugarveil | sugar dress) в домашних условиях, как из айсинга делаются кружева, какие силиконовые коврики для гибкого айсинга покупать и еще много нюансов по изготовлению гибких кружев.
ИНГРЕДИЕНТЫ
20 г крахмала;
20 г фруктозы (можно заменить сахаром);
1 ч. л. пектина;
пищевой краситель;
40 г воды;
1 ч. л. патоки (можно заменить инвертным сиропом, рецепт • Инвертный сироп (инвер... );
1 ч. л. глицерина.
Инструменты, которые можно купить на АлиЭкспресс:
- Коврик-1 ali.pub/iufel
- Коврик-2 ali.pub/ogzy6
- Коврик-3 ali.pub/ocywh
- Коврик-4 ali.pub/8z4ge
- Пищевой краситель AmeriColor 101 - 128 ali.pub/jnw8p
- Пищевой краситель AmeriColor 129 - 165 ali.pub/t8jy9
Ссылки на видео по теме:
Рецепт Инвертного сиропа • Инвертный сироп (инвер...
════════════
✔ Подпишись - goo.gl/SUkMQR
✔ Жми на палец вверх! =)
✔ Оставляй своё мнение в комментариях!
════════════
ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко - это кулинарный канал, на котором Вы найдете множество видео рецептов по приготовлению коктейлей, тортов, десертов, блюд из мяса, птицы и рыбы, салатов, различных закусок, ароматных супов.
С кулинарным каналом ГОТОВИМ ДОМА вы разнообразите своё домашнее меню.Ну а если Вы не знаете что приготовить, то вы попали по назначению ;) На моем канале вы всегда сможете найти какой нибудь новый рецепт или идею.
════════════
☛ Группа ВКонтакте - gotovimd...
☛ Группа в Одноклассники - goo.gl/eqPjuC
☛ Страница в Facebook - goo.gl/8sF0ZH
Рекомендую пройти бесплатное обучение работе на TH-cam - goo.gl/2H0eva
Моя партнерка AIR - join.air.io/got...
Хэштеги: #ГотовимДома #Айсинг #Торт #Еда #Ням #Вкусно #ВкуснаяЕда #ОксанаПашко
_________________
Music: www.bensound.com
Сколько удивительных вещей мы не знаем.Дай Бог здоровья и терпения Спасибо Вам за такие уроки.
Не смотря на то, что я делаю также, хочу поблагодарить Вас за Ваш МК от имени всех зрителей! Особенно приятно, что видео грамотно и красочно оформленно ! С удовольствием буду присматривать следующие МК и советовать другим! 🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎂🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉
Спасибо, очень приятно)
Оксана!Хотела сказать Вам ,спасибо за МК!Вчера делала кружева по вашему рецепту,всё получилось с первого раза!До этого делала на желатине,для меня ваш рецепт на пектине -лучший !Ещё раз спасибо!!!!
Вааааауууу!!!!!Я просто в восторге!!! Только что сделала кружева по вашему рецепту, только добавила мёд и воды 50г а не 40 и у меня всё получилось!Я так рада!С этого количества ингредиентов у меня получилось 2 больших коврика,т.е.6 полосок..Они такие красивые!!!! Спасибо вам за канал,за рецепты и за то что отвечаете на вопросы!!
Очень приятно что у вас все получилось). Спасибо что смотрите мой канал.
Надежда Шанаурова вы использовали мед вместо патоки? а чем можно заменить пектин?
настя вельдяева да,использовала мёд,а вот чем заменить пектин не знаю,но у нас он продается в каждом супермаркете в отделе специй, там где всё для выпечки
Надежда Шанаурова а глицерин где покупали? В аптеке или кондитерке?
@@GotovimOP А можно заменить патоку глюкозным сиропом
Спасибо за рецепт! Кружево получается хорошеее, но вот только одно "но"... Как и сказано в видео, я завернула готовое кружево в пищевую плёнку, а зря! Лучше хранить его завернутым в пергаментную бумагу, тогда кружево легко можно достать и использовать. Ну а завернутое в плёнку мне пришлось выбросить,поскольку оно намертво прилипло
Может быть крахмалом присыпать
Делать я это не буду, но очень интересно было поучиться как делается такое чудо, да и вы, Оксана, очень приятная женщина, уютная, домашняя, доброжелательная
Спасибо что смотрите мой канал, очень приятно)
У меня год пролежали остатки смеси в холодильнике в хорошо закрытой баночке. Получились шикарные кружева.
Большое спасибо за отличный МК и идеальный состав ! Почти как шугарвейл.
Спасибо, за МК!!! Буду делать!!! Осталось купить глицерин!!! Обратите внимание девчонки: Важно: аптечный глицерин (в бутылочках) можно принимать в пищу, только если на нем есть надпись «для внутреннего применения». Обычно в аптеке он продается для наружного применения. Процентное содержание чистого вещества в пищевом глицерине должно быть не менее 99.7%, а также в нем недопустимо присутствие хлорида, железа и мышьяка.
Татьяна Мулыгина 9
Я много раз спрашивала в аптеке глицерин, и всегда мне говорили что он для наружного применения! Так какой использовать?
В аптеке продают глицерин только для наружного применения
Я покупала свой глицерин в аптеке за 24 рубля. Написано
"для местного и наружного применения. Состав. действующее вещество: глицерол (в пересчёте на 100% вещество)-860 г. Вспомогательное вещество: вода очищенная-до 1 кг"
так вроде В составе практически один глицерин и есть🤷🏼♀️
Никогда не встречала такого! Что- то вы путаете
Ах, да у меня духовка электрическая без конвекции. Поэтому сушила при температуре 50 градусов 50минут, потом еще при комнатной температуре оставила на ночь, все отделилось без проблем. Утащила рецепт в копилочку)
Отправлено
Оксана я вам написала а сама думаю попробую я сделать и сделала торт покрыла бзк.Сделала кружева по вашему рецепту и прицепила на крем.Часов 5 они держались а потом мы сьели торт.но я думаю они ещё могли бы стоять
Спасибо, что поделились опытом)
Elena rassmeshili menya- ,, a potom mi ego s"eli....." -- NA ZDOROV"E
Оксаночка,вы просто умничка. я всю жизнь мечтала такому научиться. Спасибо вам огромное!
Пользуйтесь на здоровье!
Видео класс. Все предельно понятно, Как говорится "резжевали, и в рот положили". Спасибо Вам. Желаю творческого вдохновения и удач.
Не получилось (
Оксана, спасибо большое за подробное описание приготовления! Всегда боялась его делать, но судя по вашему видео, это совсем не сложно) Снимите ещё видео про подложки для торта, пожалуйста
Хорошо, сниму)
Оксана, огромное спасибо за рецепт.) Ещё его не пробовала в действии. Но, я слышала, что аптечный Глицерин нельзя в еду использовать, так как очистка его меньше в процентах и он предназначен для наружнего применения.
Интересно,и,познавательно,спасибо
Правильно!
Огромное Вам спасибо за подробный мастер класс. Все получилось с первого, раза, обычно о мелочах не договаривают, но Вы прям разжевали все подробно. Несколько раз делала кружева из готовой смеси, но у них большой минус, не всегда есть желаемый цвет в наличии, а тут простор фантазии. Спасибо!
Спасибо, невероятно полезно и столько тонкостей учли!
Как много ингредиентов! Я делаю- вода, желатин, сахар. И отлично получается.
Спасибо, а можно раскладку ингридиентов?
@@Lana-pw4sm 5 гр желатина, 50 мл воды, 15г сах.пудры. Краситель.
Вместо воды можно взять сок.
Сушить несколько часов, в зависимости от температуры воздуха. Аккуратно проверяйте с края.
Но гораздо быстрее растопить шоколад ( белый или темный) или глазурь и из кондитерского мешка нанести любой хаотичный рисунок на пергамент, дать чуть подзастыть, обернуть вокруг торта и аккуратно снять пергамент. Смотрится тоже как кружево, но делать быстрее.
@@Ludmila_Goncharova Спасибо большое за рецепт и уточнения ! ❤
С первого раза получилось!!!Ураа!!!Спасибо,за рецепт,Оксана!Так все просто!!!
Очень ясное и четкое объяснение, и хозяюшка просто красавица...подписываюсь...
Спасибо)
Спасибо за то. что вы даже рассказываете про малейшие нюансы😇😇😇🙏🙏🙏
Спасибо, невероятно полезно и столько тонкостей учли! Вы большая молодец
Спасибо)
Спасибо за подробное видео!!! Подскажите, пожалуйста, как долго кружева можно хранить и можно ли использовать для безмастичных тортов?
Оксана благодарю за подробное описание процесса! Я подумывала о том что пора применять эту технику в оформлении тортов, но что то сдерживало) теперь обязательно попробую!!!
Благодарю еще раз!
Да, техника нам очень помагает)
Большое спасибо за рецепт. Делала половину порции и вместо инвертного сиропа добавила мёд -- на результат это не повлияло. Первую партию сушила в духовке, видимо пересушила,т.к. при вынимании из коврика кружево раскрошилось. Остальные сушила при комнатной температуре где-то 3-4 часа и айсинг отлично отходил от коврика. Половины порции мне хватило на 9 кусочков кружева длиной 15 см и 4 см в высоту. Ещё раз спасибо за мк,все доступно и понятно))
Спасибо за такое подробное объяснение. Очень много тонкостей. Это очень полезно, особенно для начинающих, таких как я. Подскажите еще в следующих видео, какие Вы рекомендуете готовить торты под мастику, чтобы она не размокала. Можно постараться красиво украсить торт, но если он внутри не вкусный - вся работа пропала.
Мастикой можно покрывать разные торты, одно из самых главных условий, это выровнять торт сверху кремом масляным или ганашем. Эти крема не только выравнивают поверхность торта и одновременно служат прослойкой "защитой" мастики от торта.
Спасибо!
спасибо за МК! у меня все получилось, с первого раза!
Замечательно,большое спасибо за рецепт.Вы волшебница очень просто.
Спасибо большое за ссылку на коврики, уже пришли и первый торт с кружевами готов.
Спасибо вам большое за видео, все очень доступно рассказано ) у меня вот какой вопрос возник:сколько можно хранить кружева? И при какой температуре?
Здравствуйте! Большое спасибо за такое подробное видео ) Я хотела такие кружева положить на крем чиз ) как вы считаете получится?
Получилось ?
@@marsi856 его нужно на масляный крем или ганаш, то есть крем чиз на масле может подойти, на сливках не думаю, поплывет
@@marsi856 я положила на творожный крем на масле, всё отлично с ним было на торте. Мягкий и вообще не влияет на вкус. У меня больше проблема была от плёнки отодрать 🤦♀️
Я по этому рецепту делаю уже несколько лет.Получается.Только сразу предупреждаю,мелкофактурные коврики идеально никогда не снимутся.Чем глубже рисунок,тем лучше вы снимите айсинг.
Оксана спасибо огромно за рецепт,все получилось. Кружево супер просто!!!
Можно ли кружевом украшать торт с бзк.
Спасибо за урок! Скажите .кроме мастики ,на какие поверхности можно выкладывать эти кружева?
Огромное спасибо! Очень полезные советы!И доступный рецепт кружев!
Ювелирная работа.Умница.Ручки золотые- надо их беречь.
Спасибо большое за мк, столько трудов! но,к сожалению, нк получилось. сушила 5 ч и вообще не высохли((( за зубочисткой тянется. Термообратимый пектин купила еще. Всё по рецепту(
Оксаночка, добрый день! Сделала по вашему рецепту кружева, рецепт супер, но вот вкус крахмала присутствует, так должно быть или нужно горячей водой заливать? Или я что-то сделала не так?
А что, вы их ещё и ели? Их же на тюль пришивают.
Спасибо огромное за полностью рабочий и простой рецепт🤗👍👍👍👍👍👍
умничка реально и голос суперский у тебя
Спасибо, Оксана. Очень хорошее видео. А можно ли такие кружева поместить на торт, покрытый не мастикой, а белково-заварным кремом, или же взбитыми сливками?
На вершки напевно не можна, кружева можуть розтанути...
Здравствуйте! Вроде я все сделала по рецепту, но айсинг все ровно не высох. Скажите пожалуйста, что могло быть не так? Почему обычно не высыхает кружево?
Вы большая умница.Просто шедевры.
Огромное спасибо! Все получилось. 2 часа в электросушилке, а большой коврик 12 часов при комнатной температуре. Кружева - супер!.
Как раз хотела спросить, можно ли при комнатной температуре сушить. Спасибо за информацию. 😊
Здравствуйте.Подскажите на какой крем можно клеять кружево?
Здравствуйте. Я его использовала только на мастике.
Дякую. дуже гарно розказано.
Спасибо.
Потрясающие МК!!!! Очень приятно смотреть.
Спасибо за МК. и Спасибо за ссылки на инструмент. Удачи вам!!!
Пользуйтесь на здоровье!
Доброго дня. Спасибо большое за урок и видео. Но извините, я немного поправлю Вас, нельзя аптечный Глицерин использовать в еду, он не пищевой и никогда не был пищевым. Когдая я пришла в аптеку за таким Глицерином, аптекарь пальцем у виска покрутила и сказала, что глицерин не обрабатывается и не очищается на столько что бы можно было его использовать в пищу. Поэтому на свой страх и риск Вы можете покупать аптечный глицерин и использовать его. И это будет на Вашей совести.
Здравствуйте, Оксана. Какая вы умница!!!мне очень нравиться то как вы умеете готовить. Я начинающий кондитер, подскажите, где вы покупаете все инструменты к айсингу, мастике? поделитесь ссылкой на такой интернет-магазин. Спасибо. Аня
Здравствуйте. Разные инструменты и все для кондитерки покупаю в разных интернет магазинах. Много вещей покупаю так же на Алиэкспрессе, ссылки есть в описании под видео.
Оксаночка, спасибо большое за ссылку на коврики, я в восторге, вчера получила посылку и уже приготовила кружева.
Станислав Де
Людмила Масюк здраствуйте чем можно заменить водку ?
Я на вас подписываюсь. Мне понравилось, как вы рассказали и показали сколько в чайной ложке должно быть пектина.🔥🔥🔥
Прогресс авторки как рассказчицы потрясающий.
здравствуйте, сколько хранится готовое кружево в плёнке?
Здравствуйте. Храню в холодильнике 2-3 недели.
Здравсьвуйте! Подскажите, пожалуйста. У меня духовка без конвекции. На какой темп.сушить? Может дверцу приоткрыть?
Natashenka12 у меня не получилось, 4 раза делала смесь (
Можно сушить при комнатной температуре около суток
Natashenka12 .
can you do an English sub title, I would to understand what you are saying..... your recipe seem to be the best on youtube so far
Спасибо, за урок! А как будет на ганаше держаться кружево??
ясно, спасибо большое ☺
скажите пожалуйста,как сделать кружева в золотом цвете?
Magdalina 162 думаю после их можно покрасить пищевой краской а если краска сухая то можно разбавить капельками спирта так как спирт испоряется
Magdalina 162 .
Спасибо Вам огромное за такой чудесный МК!!! Все получилось с первого раза))
спасиво за это видео. Мне оно очень понравилось, т.к. никогда не делала кружева
Очень много лишнего текста.
Какая Вы умничка. Спасибо вам за ваш труд.
А их можно есть?
Спасибо большое, все отлично получилось.
Подскажите, а на кулич или кекс как прикепить можно это кружеао?!
Мне положительно нравится у Вас😁!Лайк и подписка!
Оксана, скажите пожалуйста как приклеить кружево на пасочку.
А самое главное получилось!Ура!Ура!
Вы большая умница все очень красиво .
Какие нужные советы,спасибооооо.
Здравствуйте. А если духовка без конвекции, стоит пробовать делать?
Спасибо большое, лучший МК!
Оксана, вы удивительно приятный человек и большой профессионал своего лекала. Большое спасибо за МК который вы проводите. Очень приятно смотреть его и вы всегда делитесь где можно приобрести необходимые ингредиенты. Все очень подробно и понятно. Очень хочется сделать все своими руками и ВВС всесилие уверенность, что и дилетантам все по силам. А можно ли такими же кружевными узорами оформить пасхальный кулич? Спасибо Вам, вы большая умничка и очень обаятельный человечек.
Красиво смотрится!
Шедевр!
Оксана,спасибо большое за мк по гибкому айсинга! Скажите,пожалуйста,а где хранить заранее приготовленное кружево? И ещё вопрос, можно ли кружевные мотивы использовать на пряниках, и какая основа должна быть под кружевом: голый пряник или залитый?
Готовое кружево заматываю плотно в пищевую пленку и храню в холодильнике. Использовать на пряниках можно по разному, все зависит от фантазии.
Ещё пол ложечки рисовой муки и будет смесь от Шугарвейла не отличить. Кстати, яблочный пектин крепче, а цитрусовый светлее.
Спасибо 😊! Очень приятное объяснение!👍❤️🌹
Я вам так благодарна за этот рецепт 😘🌹
Пользуйтесь на здоровье)
Excelente explicacion. muchas gracias.
Вы супер! скажите пожалуйста, сколько хранятся эти кружива? И где в холодильнике? В шкафу сухом? :
как же приятно вас смотреть и слушать. спасибо огромное! у меня к вам вопрос: можно ли сушить кружева без режима конвекция?
Можно. Обязательно "смотрите" когда будете сушить. Время зависит от вашей духовки.
Оксана, спасибо Вам большое за мк, такой подробный и предельно простой!! все прекрасно и легко получилось с первого раза, восторгу не было предела , как здорово!! И ещё вопрос: можно ли их садить ещё на что-то, кроме мастики? Например, на ганаш, или на глазурь твердую? И блестящими чтобы сделать- просто добавляем кандурина яркого, да??
Да, можно на ганаш, ни застывший айсинг, на другие крема не пробовала. Чтоб сделать блестящими, нужно уже готовые кружева покрасить кандурином.
@@GotovimOP спасибо огромное ещё раз!!!
скажите а можно ли кружево клеить на масленный торт? как он себя поведет
Спасибо большое , получились классные кружева правда не с первого раза, но в этом я сама виновата)))но за то второй раз просто супер !
Татьяна Кожухова пожалуйста подскажите в чем ваша ошибка была... потому что у меня совсем не получается
А-на кремовые торты можно?
А можно кружево клеить на крем?
супер вы волшебница
а как можно сделать кружево под торт с кремом, без мастики
Доброе время суток. Спасибо Вам большое за прекрасные кружева. Скажите пожалуйста, можно ли хранить торт с айсингом в холодильнике?
скажите Оксаночка :
1) Сколько можно хранить такой готовый айсинг обёрнутый в пищевую плёнку? и где лучшее место?
2) сколько можно хранить готовый айсинг смесь?
3) если я хочу сделать кружева золотыми, то как лучше сделать: добавить золотой пигмент в процессе или потом раскрасить их вручную золотой пищевой краской, чтобы цвет был насыщенней? и можно ли вообще красить такие кружева краской после?
4) можно ли приклеить кружева к торту используя кондитерский клей? или лучше все же водкой?
5) сколько у вас уходит примерно времени для изготовления 3-ех этажного торта ( бисквит коржи, крем, мастика, декор)
спасибо!!!
1. Готовый замешанный айсинг хранить 1 день, можно пару часов при комнатной температуре, остальное время в холодильнике.
2. кружева плотно упакованные в пищевую пленку хранить в холодильнике, примерно месяц.
3. Золотыми кружева можно сделать, только покрасив кандурином сверху.
4. Кружева можно клеить на кондитерский клей, ноочень акуратно, так как они от него быстро размокают.
5. для изготовления 3-х ярусного торта уходит примерно 5 дней, все зависит от сложности декора, может и больше времени понадобится.
@@GotovimOP 9
Здравствуйте, скажите пожалуйста а можно этот айсинг поместить на кремовый торт?
Настоящий МК,Спасибо!🌹
Пищевой глицерин 99%й можно еще купить в магазинах электронных сигарет/вэйпов, у них дешевле и проще найти, чем в кондитерских.
Оксана,вы большая молодец,красота конечно,что еще сказать))))
Спасибо)
Спасибо большое за подробный мастер класс! Вас очень приятно смотреть, вы просто молодец. Попробую зделать по вашему рецепту. Скажите пожалуйста в обычной газовой духовке сушить лудше с открытой дверцой? И ещё это кружево можно на ганаш ложить? Спасибо вам большое, успехов вам и вашему каналу. Вас очень приятно смотреть и м.к очень подробный. 👍👍👍
Прекрасный рецепт. С первого раза не получилось, было реденьким. Призаливке формы получилось много пузырей. Второй раз дала пектина ложку с горкой и вышло то что надо! Пектин дает густоту. Есть коврик с очень мелким рисунком и сеточкой -вот там почему-то не получается, рвется. Пока не знаю что придумать. Уже и в духовке не сушу, выдерживаю дома сутки - все ещё не получается. Может надо еще гуще делать. Буду экспериментировать.
Бываю коврики с не очень хорошо сделанными рисунками, в них любая смесь будет рваться(
Нет, рисунок четкий, хороше прорисованный, но мелкий. Тут не в этом дело. Буду экспериментировать, просто обязано получиться. Еще раз спасибо за чудесный рецепт. Покупала раньше через интернет смесь -выходит в разы дороже
Спасибо большое за рецепт. Но это только для мастики, а для кремового покрытия как сделать кружева?
Огромное спасибо!!! Скажите ещё пожалуйста,где брать патоку и сколько у Вас было воды? И ещё, я хотела бы использовать этот рецепт для пряников. Эти кружева, они вкусные, можно из есть? Спасибо!!!
Оксаночка а можно кружево накладывать на крем.Спасибо за видео очень доступно.
Кружева клеила только на мастику и пряники, с кремом экспериментов не было, так что результат не знаю.
спасибо
ГОТОВИМ ДОМА подучился жидкий айсинг ,может добавить сахарной пудры?или по-дольше держать в духовке?