PAN DE QUINOA Y ZANAHORIA | Sin gluten, sin huevo, sin levadura

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Este pan es una opción fácil, deliciosa y nutritiva para las personas que tenemos una dieta vegana y libre de gluten.
INGREDIENTES:
2 tazas de quinoa, bien lavada y remojada desde la noche anterior (mínimo ocho horas)
1/3 de taza de semillas de chia remojadas en media taza de agua.
1/4 de taza de aceite de coco
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de vinagre de manzana ( o limón)
3/4 taza de zanahoria rallada ( la pueden omitir y agregarle hierbas italianas: Italian seasoning)
1/2 taza de agua para licuar la quinoa y la chia
Semillas de calabaza para decorar ( le pueden poner semillas de ajonjolí o sésamo, o nueces)
1/8 de chucharadita de sal (o al gusto)
Se conserva en la nevera o refrigerador en un recipiente hermético o topper. Espero se animen a hacerlo y me compartan sus fotos en mi instagram o en mi pagina de Facebook: Colombiana en Oklahoma
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