Mousse au chocolat de la maison Chapon

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  • เผยแพร่เมื่อ 23 ธ.ค. 2024
  • 1er octobre, journée mondiale du cacao.
    La mousse au chocolat vient de la boutique @chocolatchapon, 69 rue du Bac 75007 Paris
    En bonus pour les plus gourmands, je vous partage la recette de la mousse au chocolat Chapon :
    ◦ 185g chocolat pure origine Chapon
    ◦ 100g de lait 1/2 écrémé
    ◦ 1 jaune d’œuf
    ◦ 6 blancs d’œuf
    ◦ 37g de sucre de canne
    • Chauffez le lait jusqu'à ébullition.
    • Coupez le chocolat en copeaux dans un récipient suffisamment grand pouvant accueillir la recette complète.
    • Versez le lait chaud sur le chocolat râpé de la marque
    CHAPON de votre choix Venezuela, Equagha, équateur, Mexique ou même le 100 % RIO CARIBE.
    • Mélangez délicatement pour obtenir un mélange bien lisse, ajoutez les jaunes d'œufs.
    • Lissez encore. Le mélange doit être brillant.
    • En même temps, montez les blancs d'œufs au batteur avec la moitié du sucre au début, le reste à la fin, les blancs doivent être montés mais pas fermes.
    • Incorporez une partie des blancs montés dans le mélange chocolat, mélangez délicatement puis incorporez le reste des blancs pour obtenir un mix bien lisse.
    • Versez en terrine, conservez une nuit au réfrigérateur.
    • Le lendemain, dégustez.
    Instagram : www.instagram....
    Crédits :
    Music by créatormix
    ChatGPT
    #chocolat #chapon #cacao #mousseauchocolat

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