เล้งแซ่บ I ถึงพริกถึงขิง 27-04-18
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 เม.ย. 2018
- เล้ง หรือเอียเล้ง กระดูกสันหลังของหมู ที่นิยมทำเป็นน้ำซุปในก๋วยเตี๋ยว แต่ตอนนี้หลายๆร้านนำมาทำเป็นเมนูเล้งแซ่บ กลายเป็นเมนูยอดฮิตกันไป #ถึงพริกถึงขิง เลือกนำเสนอ #เล้งแซ่บ ที่ร้านเตี๋ยวแม่กลอง จุดเด่นของเล้งที่นี่ คือเน้นเนื้อเยอะ ชิ้นใหญ่ ส่งสดๆจากโรงงานเจ้าประจำใน จ.ราชบุรี เกือบพันกิโลต่อวัน ส่วนน้ำซุปแซ่บๆใช้มะนาวจากแป้นจาก อ.ดำเนินสะดวก เพิ่มความเผ็ดจัดจ้านด้วยพริกขี้หนูสวนปั่นใหม่ทุกเช้า
หลังจากที่คุณตั๊กได้พาคุณผู้ชมไปล้วงเคล็ดลับความอร่อยที่ร้านเตี๋ยวแม่กลองมาแล้ว จึงเกิดไอเดียความอร่อยนำเล้งมาต่อยอด เพิ่มรสชาติหวานๆ เค็มๆ เคล้ากับสมุนไพรไทย ในเมนู #เล้งคลุกซอสพริกไทยดำกระเทียมโทนดอง
ถ้าเบื่อซุปเปอร์เล้งแล้ว ลองเมนูนี้บ้างคุณอาจจะติดใจ
ติดตามชมรายการ ทุกวันศุกร์ เวลา 10.15 น. ทางไทยรัฐทีวี ช่อง 32
และติดตามข่าวสารได้ที่ / tuengpriktue. . - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ตินิดเดียว แนะนำเปลี่ยนเป็นถาดสแตลเลสครับมาใส่เล้งตอนร้อนแทน เพราะพลาสติกใส่สีที่ใช้เป็นเกรด รีไซเคิล คือ มีการใส่สารเคมีเพื่อปรับสภาพ ถ้าโดนความร้อนสารเคมี(ตะกั่ว) นั้นจะตกค้างมาที่อาหารครับ
ถูกต้องค่ะ
เททั้งถุงเลยสะอาดป่าว
ทุกวันนี้.. ทำอาหารกินเองสะบายใจสุดละ ข้างนอกบอกแซ่บอร่อยเวอร์ ตอนเสริฟมานิน่ากินสุด พอดูเบื้องหลังแล้วจะอ๊อก
ทุกอย่างไม่ได้มาตรฐานเลยค่ะ สถานที่คนทำแต่งตัวไม่เรียบร้อยผมเผ้าไม่เก็บหมวกไม้ใส่ผมสามรถร่วงลงอาหารได้ค่ะ คือไม่ผ่านตั้งแต่สถานที่เลยค่ะ การทำอาหารควรจะสูงเหนือพื้นการเก็บการแพ็ค ตรวจสอบด่วนค่ะ
หมูมาจากโรงงานอย่าคิดว่าจะสะอาดนะครับใส่เลยไม่ต้องล้างเลย
ผมติอย่างนึงเรื่องต้มเล้ง การใส่ตะกล้าพลาสติก เป็นรูๆ วางลากกับพื้น ผมเคยเห็นในตลาดย่านเมืองนนท์ ขาหมูต้มสุก พี่ๆลูกน้องต่างชาติ ลากตะกล้าพาสติกแบบนี้ใส่ขาหมูต้ม ผ่านถนน ผ่านช่องละบายน้ำ แล้วนึกภาพตามน้ำแฉะๆ ในตลาดอ่ะ เพื่อไปยังรถซาเล้งแล้วส่งต่อ สู่ผู้บริโภค จริงๆขายดิบขายดีมีชื่อเสียง น่าจะเป็นหม้อ หรือกระมังสแตนเลส มันน่าจะดูดีกว่า และสะอาดสะอ้านทำความสะอาดง่ายกว่า การใส่ใจเรื่องพวกนี้ก็สำคัญในถานะผู้บริโภคและคนชอบทำอาหารคนนึงครับ ความสะอาดต้องมาก่อน
เขาบอกเขาล้างมาแล้วไม่ใช่รึว่ะ
😅😅😅
โดนติเยอะขนาดนี้ไม่รู่ว่า จะสะเทือนถึงเจ้าของหรือเปล่าน๊า🤔🤔🤔
การทำไม่ค่อยสะอาดน่ะครับ
ถุงพลาสติกที่ใส่เล้งมาจากโรงงานมันไม่สะอาดนะ ผ่านการบรรจุผ่านการขนส่ง แต่พนักงานกลับเอาถุงจุ่มลงไปในหม้อซุปด้วย ทำไมทำแบบนี้ พนักงานหญิงตัวเล็กแรงน้อย อาจแบกน้ำหนักไม่ไหว ควรหาพนักงานชายตัวใหญ่มาช่วยเทลงหม้อ จะได้ไม่ต้องเอาถุงจุ่มลงไป
ปนเปื้อนมากมาย ทั้งพลาสติกที่ตระกร้า พลาสติกที่ถุง
แซ่บอีหลี
น่ากินมากๆเลยค่ะ👍
สั่งทำถาดแผ่นสแตนเลสเจาะรูใหม่เลย ลงทุนหน่อย
เปลี่ยนเป็นถุงใส แทนที่ถุงแดง สุกแล้วใส่ถาด ที่ไม่ใช่พลาสติกสี หรือจะเป็นตะกร้าหวาย ก็จะดีมาก
ลงทุนอุปกรณ์เพิ่มอีกหน่อยครับเพื่อสุขอนามัย ของผู้บริโภค
พอน้ำเดิอดใส่กระดูกลงไปต้มรอให้เดือดอีกครั้งแล้วเปลี่ยนน้ำใหม่เพื่อทำความสะอาดและล้างกลิ่นสาปก่อน
รากผักชีกระเทียมพริกไทย 3 สามเกลอนั้นเอง
ดีหมด แต่ไม่ควรใส่ของร้อนๆในตะกร้าพลาสติก และสถานที่แลดูยังไม่สะอาดเท่าไหร่
พิธีกร เก่งครับ ทำกับข้าว ได้ คล่องมาก
ขอติ คำว่าเชฟ ที่เรียกคนทำอาหารหน่อยนะครับ เชฟ เป็นตำแหน่งที่ต้องมีความรับผิดชอบและอีกหลายๆอย่างที่สำคัญมากนะครับ ไม่น่าจะเอามาเรียกคนนู้นคนนี้ว่าเชฟ นะครับ อันนี้ส่วนตัวคับ
ต้องเรียกกุ๊กถึงจะถุกครับ
ชอบพี่นะครับ น่ารักดีดูกันเองดี
เล้ง ตั้งแต่กินมา ส่วนใหญ่อร่อยแทบทุกร้าน ของมันทำง่าย แต่ใครจะสะอาดกว่ากัน
ต้องแจ้งหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง มาควบคุมความสะอาด ดูแล้วขนลุก พลาสติกของร้อน แถมตะกร้าเป้นรูวางกับพื้นอีก
เค้าวางซ้อนอยู่ อีควาย
ดูที่บ้านมึงนะสะอาดพอยัง กูว่ามึงโสโครกมากกว่า ติผโน้นตินี่ เปน สต อะไร
เป็นการสร้างสรรค์และหาช่องว่างทางการตลาดในการขายของผู้ประกอบการ น่าชื่นชมและให้กำลังใจในการทำธุรกิจ/เห็นควรปรับปรุงขั้นตอนการปรุงทั้งระบบครับ ปกติผมเคยสั่งมาเป็นถ้วย น้ำซุปร้อน ๆ ส่วนเคสนี้ออกแนวเยอะไปสักนิด คล้ายกองกระดูกสัตว์ (คหสต)
น่ากลัวมากใส่ตระกล้าพลาสติก
ชอบมาก ๆๆๆๆๆๆ
โกวนัล..บางแพ ราชบุรีคับ
ต้นตำหลับ แล้งแซบคับ..ลองไปชิม
เคยกินแซบจี๊ดจ้าดติดใจคับ
ชอบพี่ป๊อกกะพี่ตั้กมาก
ขอไม่กดไลท์นะครับ เพราะดูวิธีการทำไม่สะอาด และสภาพก่อนราดน้ำยำแล้วแห้งไม่น่ากิน คือแค่ดูภาพแล้วก็ไม่น่ากินแล้วครับ
ดูจากขั้นตอน มันไม่น่าสะอาดเลย ใส่หม้อใส่รังถึง น่าจะดีกว่าใส่ตะกร้าพลาสติก ใส่ถุงพลาสติกงี้ เล้งมันมีมันอยู่ เวลาล้างตะกร้า จะล้างหมดหรือเปล่า
เวลาล้างก็แค่ฉีดน้ำผ่าน ๆ มันไม่มันไม่รู้ รู้แค่ว่าล้างแล้ว จะสะอาดไม่สะอาดก็อีกเรื่อง 😂
ไม่ล้างอีกเลยรึ...
ป๊าดดดดดด..
มั่นใจรึ...ว่าสะอาดแน่..555
ล้างหมูป่าวเททั้งถุงเลย
กินเล้งแถมมะเร็ง พลาสติกในถุง พลาสติกในตะกร้า
ตะกร้าร้าน20บาทดูแล้วไม่น่าฟู๊ดเกรด
เห็นตอนปลายหุงจุ่มคือไม่อยากกินแล้วอ่ะ
ตะกร้าใส่ผ้านี่หว่าไม่ผ่านค่ะ
สุดยอดพิธีกรตลกดี
ผมสงสัยอย่างนึงครับ พวก ซอซ ต้องเปิดขวดไหม่ทุกแทปไหมครับ
แป้งทอดแป้งอะไรครับ แป้งมันหรือแป้งทอดกรอบครับ อยากลองทำกินดูมั้ง😊
มะเร็งดีๆนี่เอง
จะเลิกกินเลยร้านนี้ ไม่รักสุขภาพลูกค้าเลยสารปนเปื้อนเพียบ ไม่ถูกสุขลักษณะ ทำกินเองดีกว่า ง่ายๆเอง
ร้อนๆใส่ตะกร้าพลาสติกเลยหรือ
Sontaya Wongsanusit น่าจะใช้อย่างอื่นที่กันร้อนได้
จริงน่าเป็นกระบะเหล็กมากกว่า
คิดเหมือนกัน พลาสติก กับ ของร้อน
น่าจะใช้สแตนเลสใส่ดีกว่า
คิดเหมือนกันเลยคับ ไม่ล้างน้ำเพิ่มสักรอบ น้ำเดือดๆเอากระดูกใส่ไป ถุงพลาสติก+น้ำร้อน อื้ม กินอร่อยเลย555
ดูแล้ว ทำกินเองดีกว่า เค้าทำจากความเคยชินจนละเลยสุขอนามัย
พื้นหลังเปิดรายการเท่มาก ขยะลอยเต็มเลย
มีช่องทางติดต่อเจ้าของร้านทางใหนบ้าง
พี่ต้มเลยไม่ล้างหรือครับ
Sontaya Wongsanusit เห้อ..เขาก็บอกอยู่ทำความสะอาดมาจากโรงงานแล้ว ซีลถุงมาอย่างดี
แล้วมั่นใจอย่างไรว่าโรงงานทำความสะอาดมาดีแล้วอ่ะครับ
ถึงไม่ดีน้ำมันร้อนมันก็ฆ่าเชื้อครับ
Shaw Ekthanat เขาทำขาย ไม่ได้ทำแดก เอ้อ เข้าใจยากจริง
ทักษ์ มากสังข์ อ้าว แล้วทำขายกับแดกต้องทำสองมาตรฐานหรอครับ อย่างนี้เขาเรียกไม่ใส่ใจผู้บริโภค
มันสอนให่เรารุ้ว่า อาหารบ้างอย่าง
เราไม่ควรรุ้วิธี และขั้นตอน ในการทำ เพราะมันจะทำให้ไม่กล้ากินอีก อย่างกับเตรียมอาหาร ไปให้จรเข้
มะเร็งถามหาเลยค่ะสารเคมีล้วนๆ
เขาแข่งกับเวลา ดูรีบๆ
รง. ดูไม่ค่อยสะอาดเท่าไร น่าจะ มีหมวก ใช้อุปกรณ์สเเตนเลส
เหนคนมาวิจารณ์แล้ว ไม่มีใครบอกว่าสะอาดหรือน่ากินเลยวะ อร่อยก้อกินเพ่แหละ
ทำขายไม่นึกถึงคนกินเล้ยย สักแต่ว่าจะขายอย่างเดียว ทั้งกะบะพลาสติก ทั้งถุงพลาสติก ใส่ร้อนๆ ขนลุกแหวะ
ความร้อนจากเล้งที่ต้มสุกใหม่ๆ มาใส่ตะกล้า พลาสติก ที่ดูแล้วไม่มีคุณภาพ จะละลายเข้ามาในกระเพาะป่าว
popza39 เห้อ
popza39 จริงค่ะ ของร้อนๆ มาใส่พลาสติก ละลายแน่ๆๆ
ข้าวกล่องที่แดกอ้ะ บ่นบ้างสิ่
เล้งภูเขาไฟ ไม่ทราบราคาเท่าไหร่ค่ะ
เออจริงๆไม่น่ากิน ทำไม่สะอาด
สั่งเล้งที่โรงงานไหนครับ
ร้อนๆๆใส่พลาสติก
ใส่รากผักชีกับเกลือจะทำให้หวาน
แต่ผมทำแล้วทำมัยมันเค็มอะ55555
จานล่ะเท่าไหร่ค่ะ
ขายให้รวยเลย
ถึงพลาสติคลงหม้อร้อนๆ น่ากลัว!
เล้งแซ่บทอดกรอบ😂
ถ้าไม่ใส่ผงชูรสจะอร่อยหรอ ไม่น่าจะใส่แค่รากผักชีกับเกลือหรอกน้ะ
ปู่หิววะลูกเอ้ยยย
หลวงปู่ เณรคํา ต้มมาม่ากินก่อนนะปู่😆
@@user-vg3og7tg9n หอบใจโซโซมาวัดตะโกกราบหลวงพ่อเงิน 😂
เหมือนของเล่น
มันต้องใส่หม้อไฟร้อนๆ อันนี้แห้งๆไม่น่าอร่อยเท่าไหร่
Guand
มันต้องชดน้ำด้วยเนาะ
แนะนำออกจากหม้อน่าจะใส่ถาดหรือกะละมังตระกล้าพาสติกอันตรายค่ะ
คนชอบติเเต่ไม่ดูตัวเองเลยทำไดเท่าเขาปะเบื่อจริงๆโลกสวยนิ
กระดูกก้อไม่ล้าง ยกถุงสีลงโดนน้ำซุป ตะกร้าใส่หมูหลังต้มแร้วก้อไม่ถูกสุขอนามัย ควรเป็นตะแกรง สะแตนเลดี้ รวมๆดูแร้วสกปรก แต่การจัดแต่งจานดูน่ากิน
พนักงานต้มน่าจะใส่หมวกหน่อย
555 ตระกร้า ละลาย
ขายดี แทนที่มึงจะเอาให้มันดีๆสะอาดๆหน่อย ไม่น่าแดก แต่ก็แปลก กูไม่เคยแดก เลย
ชอบสิ่งที่คุณตั๊กทำค่ะเปิดหูเปิดตาได้หิวไปด้วยทำต่อไปค่ะสู้ๆ
คนตายทำไมกลัวผี แต่หมูตายทำไมไม่กลัว
อ่านเพิ่มเติม น่ะ นั้นน่ะสิ่55
วิธีการทุกอย่างเขาอธิบายทุกอย่างไม่เหนจะเข้าใจ
พี่แกจะไฮเปอร์ไปไหน
BlackPaw ลุกลี้ลุกลน จนบางที ดูเวียนหัวรำคาน พิธีกร จรืงๆเสียวมีดบาดมือจริงๆ556
บ่แซบดอก
ต้องมานั่งจับผิดก้อไม่ต้องทำกินกันล่ะ
เล้งแปลว่ามังกร สันหลังกระดูกที่ใช้ต้มเล้งมีลักษณะเหมือนมังกร เลยเรียกว่าเล้ง .ใช่มะ
ไม่เห็นน่ากิน น่ากลัวว ทำก็ไม่ถูกสุขลักษณะ ใช้ตะกร้าสี ใส่ของร้อน สารพิษป้นเปื้อน
หสาน จิรภา จริงค่ะ ทำไม่อนามัยเลยอ่ะ ไม่ลงทุนเลย
บอกแล้วว่าอย่าให้เห็นวิธีทำหลังรัาน👎
ดู Process ไม่ค่อยสะอาด GMP ไม่มี พนักงานควรใส่หมวกป้องกันสิ่งแปลกปลอม เช่นเส้นผม ที่ลงไปปนเปื้อนในอาหาร อีกอย่างคือถุงพลาสติกจุ่มลงไปในน้ำร้อน คือหนึ่งเลย ถุงสกปรกแน่นอน ไม่ผ่านการล้างทำความสะอาด กว่าจะมาถึงตรงนี้ คือไม่รู้ไปวางตรงไหนมาบ้าง ส่วนตัวเล้งถึงจะรับมาจาก รง ล้างทำความสะอาดมาแล้ว แต่บางทีมันก็ไม่ได้สะอาดเสมอไป ยังไงก็ต้องเอามาล้างผ่านน้ำอีกครั้งอยู่ดี อีกสิ่งคือตะกร้าที่เอามาใส่ ไม่ใช่ฟู้ดส์เกรดแน่นอน ยังไงก็ปนเปื้อน มีรอบการทำความสะอาดถี่แค่ไหน ยิ่งเป็นรูๆร่องๆ ทำความสะอาดยากแน่นอน ควรเลือกใช้เป็นสเตนเลสจะดีกว่า ไม่เกิดสนิมและทำความสะอาดง่าย หวังว่าเจ้าของจะผ่านมาเห็นและเอาไปปรับปรุงนะคะ
GMP มาตรฐานโรงงานที่ดี . 🤪
จบเลย .... เอาถุงจุ่มตอนเทเล้งลงหม้อ ไม่ผ่าน! และไม่แดก
ทำกินเองที่บ้านดีกว่า
ของร้อนแต่เาไปใส่ตะกร้าพลาสติก งงครับ
ไม่ผ่าน ใส่ตะกร้าพลาสติก ไม่สะอาดเลย ของกินนะ
พี่เขาบอกว่าโรงงานเขาทำความสอาดมาให้เเล้วไม่ฟัง
ใส่ถุง เทถุงลงหม้อไม่เท่าไหร่ ร้อนๆ แล้วคีบมาวางที่ตระกร้าพลาสติกนี่สิ...
ทำไม่ใช้ที่คีบลงหม้อละค่ะ เทไม่ว่าแต่ถุงแดงไปโดนน้ำในหม้อ ถุงสะอาดเหรอ????
พวกทำของกิน สมัยนี้ เวลาทำเยอะแล้ว ชุ่ย พวกพลาสติก ก็เอามารองอาหาร
ดีละที่ทำให้เห็นๆ ไม่ใช่ออกทีวีแล้วทำเปนผักชีโรยหน้า... ขอบาย ไม่แดกคับ
😋😋
ผมอีกคนล่ะไม่แดก หรอกดูสิใส่ตะกร้าเคลือบสีอีกแดกลงไปพร้อมสารเคมี หลังร้านทำก็ไม่สะอาดกลิ่นอับแน่นอนครับอากาศ/ไม่ถ่ายเท
ขอบคุณรายการที่ทำให้เห็น ละจะได้ไม่แดก
ไอทีสกปรกก็ไม่แปลกหลอกครับผญ.เสื้อแดงทีทำงานอยู่หน้าเตาต้มเล้งน่ะเจ้าของร้านพม่าเซฟเป็นมอญอีกไม่สกปรกก็ไม่แปลกสวนสองคนน่ะที่ใสออกรายการน่ะหน้าม้า เค้าถามไรไปยังไม่ค่อยรู้เรื่องเลย
ดูไม่ค่อยสะอาด. แย่
ซื้ออาหารนอกบ้านทานก็งี้แหละ ไม่คำนึงความสะอาด ความปลอดภัยอะไรทั้งนั้น 👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻
ใส่ตระกร้าพลาสติก...
ถุงสีจุ่มลงน้ำร้อนไม่ดีน่ะ
พิธีกรพูดช้าหน่อยก็จะดี พูดเร็วฟังไม่รู้เรื่องค่ะ