Das stimmt. Ihr Mann kann froh sein, so eine Top- Köchin zu haben. Ich würde wahrscheinlich inzwischen 300 Kilo wiegen, bei den ganzen Leckereien, die sie zaubert ;)
Liebe Kathrin, habe gestern deine Cremschnitten gemacht, aller dings mir fertigen Blätterteig. Himmlisch lecker, Dank deines Rezeptes. Habe ich früher Rezepte gelesen mit Eier über Dampf aufschlagen usw. habe ich dieses Rezept sofort weggelegt , da ich mich nicht darüber traute. Ich habs jetzt Dank deiner tollen Anleitung probiert und es ist mir gut gelungen. Vielen lieben Dank, für die Hilfe. LG Ingrid aus O.Ö.
Liebe Kathrin, bei diesem Rezept habe ich mir die Creme gesichert, meine war etwas anders, aber auch gut. Pers. mache ich die Schnitten gleich fertig, der Deckel wird aprikodiert und mit Fondant oder Zuckerguss überzogen und kommt dann für 30-40 Minuten in den Tiefkühler. Die Schnitten sind dann ideal zum Schneiden und rundherum noch zu begradigen. Danke fürs Zeigen
Lecker! Als Kimd habe ich die geliebt und seitdem, glaube ich, auch nie wieder gegessen. Damals war noch Zuckerguss auf dem oberen Blätterteigstück......und essen konnte man die eigentlich nicht, ohne eine Sauerei zu verursachen ;)
Ich liebe Deine Videos. Sieht ja sooo lecker aus. Hatte immer Scheu mit Gelatine zu backen, die hast Du mir jetzt genommen. Danke. Wenn die Hitze vorbei ist, werde ich mich auch mal an die Schnitten trauen. Liebe Grüße aus Schleswig-Holstein.
Danke! Mit der Gelatinphobie bist du nicht alleine ;-) Deshalb versuche ich alles so gut wie möglich und mit einigen Tipps zu erklären, damit es keine Probleme gibt. Wenn du noch Fragen hast, melde dich. LG
Hallo Katrin, wear i sicher nachmachen schon lang koane mehr gmacht wie immer perfekt gearbeitet. War letzte Woche in Südtirol auf einer Alm hun an Traumhaften Mohnstrudl gessn mach selber a oft oan aber der war Hammer würde mi über ein Rezept von dir freuen LG Erika
Danke Erika! I bin ja a totaler Mohnfan. Leider nur i bei mir daheim. Aber i setz den Mohnstrudel gerne auf meine Liste und hoff, dass i bei Gelegenheit was guates zeigen kann. LG Kathrin
Liebe Katrin, ich könnte deine Videos stundenlang anschauen. Yoga für die Seele. Du bist so schön unkompliziert und bodenständig. Geht's dir denn wieder richtig gut?
Hach, ich kenne "Cremeș" oder "Cremeşnit" aus meiner Kindheit und erinnere mich noch gut an den herrlichen Geschmack und dieser tollen Mischung aus knackig und cremig, allerdings mit einer Sahne-Puddingcreme, an den Baiser kann ich mich nicht erinnern. Blätterteig selber machen, kriege ich in meiner Küche nicht hin und echten TK Blätterteig mit Butter habe ich leider erst einmal in einem Supermarkt gesehen, es gibt fast nur die Billigversion, die für diese Süßspeise ein Frevel wäre. Sie haben mit wieder mal großen Appetit gemacht und schöne Erinnerungen geweckt, danke. 😉😅
Danke Julia! Da hast du recht, Blätterteig mit echter Butter bekommt man nur sehr schwer. Deshalb habe ich auch kaum mit Blätterteig gebacken. Diesen habe ich das erste mal gemacht und war erstaunt, wie gut das funktioniert hat. Und der Geschmack spricht für sich. LG
Danke! Nein, ich bin keine gelernte. Ich bin Krankenschwester, habe aber seit meiner Schulzeit schon immer gerne gebacken und neues ausprobiert. Für mich ist das, neben der Gartenarbeit, ein schöner Ausgleich zu meiner Arbeit. LG Kathrin
Grüß dich, liebe Kathrin! Eine Frage : Hast du auch ein Rezept für Blitzgurken? Du erklärst es immer so schön. Deine Beiträge sind immer gut strukturiert und logisch aufgebaut. Ich kann alles gut nachvollziehen und parallel mitmachen. Viele liebe Grüße aus dem Thüringer Wald.
Ach ich hab's rausgekriegt. Es ist eine Art Gurkensalat. So geht es: th-cam.com/video/RgdVa_32nGw/w-d-xo.html. Heißt eigentlich Schüttelgurken. Hab ich falsch geschrieben. Ich habe es schon ausprobiert. Schmeclt genau, wie bei meiner Freundin Cordula. Sie lässt die Gurken mit Kerngehäuse und die Zwiebeln schneidet sie in Hälften, dann in Scheiben. Da bleibt alles schön knackiger. Schmeckt sau lecker. Wenn wir im Garten grillen ( Bei uns heißt das: Auf'm Rost braten. ) Ich wünsche dir ein zauberhaftes Wochenende.
Hallo Katrin ! Heit hat die Banaenschnitte Konkurrenz krieg hun dei Cremschitte gmacht Traumhaft natürlich mit dein Blätterteig kurz vor i die Sahne aufgeschlagen hun habn mir wegen Gewitter Stromausfall kapp dan habn mei Mann und i a Viertel mit der Hand aufschlagen sein nit weiter kemmen habn dan den Achubohrer hergenommen hat super hinkaut LG Erika
🤣🤣🤣 Servus Erika! I hab grad Kopfkino. Des muss ja ein Bild für Götter gwesn sein. Da sieht man wieder: "Wo ein Wille, da ein Weg!" Ich wünsch no an schönen Sonntagabend und LG Kathrin
Liebe Katrin es würde mich interessieren wie Sie den Blätterteig machten tun. Denn der gekaufte war mir ca. 2 Stunden im Kühlschrank total zäh geworden. Woran lag das? Können Sie uns daß schreiben✍, wenn Sie wieder mal eine'n Blätter machen, oder uns schreiben wo man Du den fertigen kaufen tust? Mir gefällt es sehr wie Sie unkompliziert arbeiten und alles auch erklären. Und ich mag Ihnen ihren Tiroler Akzent🤗. Ich wünsche Ihnen und Ihnen ihren Lieben, schöne Adventszeit🎍 und🍀🐞 Frohe Weihnachten🎄.
ich kann ja deine Leckereien ja leider nicht mehr nachmachen da ich ab jetzt glutenfrei essen muß und die Umrechnung von normalen Mehl auf glutenfreies Mehl ist mir ehrlich gesagt zu kompliziert. ABER es gibt glutenfreien Blätterteig also ein kleiner Lichtblick das ich wenigstens dieses Rezept nachmachen kann auch wenn es nicht so lecker schmecken wird wie mit normalem Blätterteig. Vielleicht hast du ja einige Tips wie man deine Rezepte auch in glutenfreier Variation machen kann, das wäre super. LG Roswitha
Hallo Roswitha! Leider habe ich mich mit glutenfreiem kochen oder backen nur am Rande beschäftigt. Das einzige Rezept auf meinem Kanal ist die Buchweizenroulade. Also denke ich, dass bei Biskuitteigen das Mehl eins zu eins durch Buchweizenmehl ersetzt werden kann. Das dürfte auch für Rührteige wie beim Ameisenkuchen gelten. Für Hefeteige geht das, so viel ich weiß, nicht. Alternativen findest du aber auf TH-cam einige Tipps für glutenfreies Brot. Ich werde mich schlau machen und vielleicht kann ich mal was glutenfreies machen. LG Kathrin
:-) Des versteh i nur zu gut. Gott sei Dank hat sich mein Mann erbarmt und sich den Großteil selber einverleibt, obwohl er normal nichts cremiges mag. Aber die Cremeschnitten hat er in seiner Jugend am liebsten gehabt. Außerdem sen 3 EL Zucker für die ganzen Schnitten ja nit die Welt ;-) Also, gönn dir was!
Eine Kennerin und Könnerin am Werk! Wunderbar!
Margarethe Stalzer: Dem kann ich nur voll und ganz zustimmen! Ich schau diese Videos auch sehr gerne...
Das stimmt. Ihr Mann kann froh sein, so eine Top- Köchin zu haben. Ich würde wahrscheinlich inzwischen 300 Kilo wiegen, bei den ganzen Leckereien, die sie zaubert ;)
Liebe Kathrin, habe gestern deine Cremschnitten gemacht, aller dings mir fertigen Blätterteig. Himmlisch lecker, Dank deines Rezeptes.
Habe ich früher Rezepte gelesen mit Eier über Dampf aufschlagen usw. habe ich dieses Rezept sofort weggelegt , da ich mich nicht darüber traute. Ich habs jetzt Dank deiner tollen Anleitung probiert und es ist mir gut gelungen. Vielen lieben Dank, für die Hilfe.
LG Ingrid aus O.Ö.
Habe schon vieles ausprobiert köstlich 😋 ❤
Du arbeitest so sauber und schön👍😍🌻
Deine Vanille Schnitte sieht sehr lecker aus. Vielen Dank für deine super toll erklärten Video's👍😊
Cremeschnitten
Du bist ja wieder auf den Beinen, wie schön! Ich habe es erst jetzt gesehen, aber ich freue mich, dass du wieder ok bist! Liebe Grüße!
Liebe Kathrin, bei diesem Rezept habe ich mir die Creme gesichert, meine war etwas anders, aber auch gut. Pers. mache ich die Schnitten gleich fertig, der Deckel wird aprikodiert und mit Fondant oder Zuckerguss überzogen und kommt dann für 30-40 Minuten in den Tiefkühler. Die Schnitten sind dann ideal zum Schneiden und rundherum noch zu begradigen. Danke fürs Zeigen
Lecker! Als Kimd habe ich die geliebt und seitdem, glaube ich, auch nie wieder gegessen. Damals war noch Zuckerguss auf dem oberen Blätterteigstück......und essen konnte man die eigentlich nicht, ohne eine Sauerei zu verursachen ;)
Kindheitserinnerungen werden wach! Danke
Bravo! Du machst alles so unkompliziert! LG
Ich liebe Deine Videos. Sieht ja sooo lecker aus. Hatte immer Scheu mit Gelatine zu backen, die hast Du mir jetzt genommen. Danke. Wenn die Hitze vorbei ist, werde ich mich auch mal an die Schnitten trauen. Liebe Grüße aus Schleswig-Holstein.
Danke! Mit der Gelatinphobie bist du nicht alleine ;-) Deshalb versuche ich alles so gut wie möglich und mit einigen Tipps zu erklären, damit es keine Probleme gibt. Wenn du noch Fragen hast, melde dich. LG
@@becherloffellos1302 Mach ich, danke und schönes Wochenende.
O mein Gott... leeecker😋.... da ess ich doch gleich ein Stückchen...?
Tolles Ergebnis, danke für's Video 🥰
Mmmm 😋😋😋 du machst immer so leckere Sachen danke dir fürs Rezept 😍🤗❤😋😋😋🥧👍🏻👍🏻👍🏻
Danke auch fürs Herzi ❤
Wow, die schaut ja echt perfekt aus. Und schmecken wird sie sicherlich auch😋👏
Oh sehen die aber lecker aus. VG und ein schönes Wochenende, Silke
Danke Silke! Wünsche auch ein hoffentlich etwas sonniges Wochenende! LG Kathrin
Super Rezept danke vielmals. Werde es nachbacken. Viele Grüsse aus der Schweiz. Beatrice
Danke Beatrice! Wünsche dir gutes Gelingen und LG
Kann mich dem Kommentar von Margarethe Stalzer nur anschließen....Diese tolle Füllcreme kommt in mein Rezeptbuch Kathrin!
Hallo Katrin, wear i sicher nachmachen schon lang koane mehr gmacht wie immer perfekt gearbeitet. War letzte Woche in Südtirol auf einer Alm hun an Traumhaften Mohnstrudl gessn mach selber a oft oan aber der war Hammer würde mi über ein Rezept von dir freuen LG Erika
Danke Erika! I bin ja a totaler Mohnfan. Leider nur i bei mir daheim. Aber i setz den Mohnstrudel gerne auf meine Liste und hoff, dass i bei Gelegenheit was guates zeigen kann. LG Kathrin
sieht super aus, werde ich mal testen. Grüße
Danke! Wünsche gutes Gelingen! LG
💐💐💐
Liebe Katrin, ich könnte deine Videos stundenlang anschauen. Yoga für die Seele. Du bist so schön unkompliziert und bodenständig. Geht's dir denn wieder richtig gut?
Danke Myriam! Ich habe keine Schmerzen, nur die Bewegung ist noch etwas eingeschränkt. Das kann noch etwas dauern, aber wird schon werden. LG Kathrin
Hach, ich kenne "Cremeș" oder "Cremeşnit" aus meiner Kindheit und erinnere mich noch gut an den herrlichen Geschmack und dieser tollen Mischung aus knackig und cremig, allerdings mit einer Sahne-Puddingcreme, an den Baiser kann ich mich nicht erinnern.
Blätterteig selber machen, kriege ich in meiner Küche nicht hin und echten TK Blätterteig mit Butter habe ich leider erst einmal in einem Supermarkt gesehen, es gibt fast nur die Billigversion, die für diese Süßspeise ein Frevel wäre. Sie haben mit wieder mal großen Appetit gemacht und schöne Erinnerungen geweckt, danke. 😉😅
Danke Julia! Da hast du recht, Blätterteig mit echter Butter bekommt man nur sehr schwer. Deshalb habe ich auch kaum mit Blätterteig gebacken. Diesen habe ich das erste mal gemacht und war erstaunt, wie gut das funktioniert hat. Und der Geschmack spricht für sich. LG
Dich finde ich Super❤️.....bravo Du kannst backen....bist Du eine gelernte ?
Danke! Nein, ich bin keine gelernte. Ich bin Krankenschwester, habe aber seit meiner Schulzeit schon immer gerne gebacken und neues ausprobiert. Für mich ist das, neben der Gartenarbeit, ein schöner Ausgleich zu meiner Arbeit.
LG Kathrin
Grüß dich, liebe Kathrin! Eine Frage : Hast du auch ein Rezept für Blitzgurken? Du erklärst es immer so schön. Deine Beiträge sind immer gut strukturiert und logisch aufgebaut. Ich kann alles gut nachvollziehen und parallel mitmachen. Viele liebe Grüße aus dem Thüringer Wald.
Fanke Susi! Die Blitzgurken kenne ich leider nicht. Sind das eingemachte oder gekochte Gurken? LG
Ach ich hab's rausgekriegt. Es ist eine Art Gurkensalat. So geht es: th-cam.com/video/RgdVa_32nGw/w-d-xo.html. Heißt eigentlich Schüttelgurken. Hab ich falsch geschrieben. Ich habe es schon ausprobiert. Schmeclt genau, wie bei meiner Freundin Cordula. Sie lässt die Gurken mit Kerngehäuse und die Zwiebeln schneidet sie in Hälften, dann in Scheiben. Da bleibt alles schön knackiger. Schmeckt sau lecker. Wenn wir im Garten grillen ( Bei uns heißt das: Auf'm Rost braten. ) Ich wünsche dir ein zauberhaftes Wochenende.
@@susisorglos6833 Danke für den Tipp! Schaut gut aus!
Hallo Katrin ! Heit hat die Banaenschnitte Konkurrenz krieg hun dei Cremschitte gmacht Traumhaft natürlich mit dein Blätterteig kurz vor i die Sahne aufgeschlagen hun habn mir wegen Gewitter Stromausfall kapp dan habn mei Mann und i a Viertel mit der Hand aufschlagen sein nit weiter kemmen habn dan den Achubohrer hergenommen hat super hinkaut LG Erika
🤣🤣🤣 Servus Erika! I hab grad Kopfkino. Des muss ja ein Bild für Götter gwesn sein. Da sieht man wieder: "Wo ein Wille, da ein Weg!" Ich wünsch no an schönen Sonntagabend und LG Kathrin
Liebe Katrin es würde mich interessieren wie Sie den Blätterteig machten tun. Denn der gekaufte war mir ca. 2 Stunden im Kühlschrank total zäh geworden. Woran lag das? Können Sie uns daß schreiben✍, wenn Sie wieder mal eine'n Blätter machen, oder uns schreiben wo man Du den fertigen kaufen tust? Mir gefällt es sehr wie Sie unkompliziert arbeiten und alles auch erklären. Und ich mag Ihnen ihren Tiroler Akzent🤗. Ich wünsche Ihnen und Ihnen ihren Lieben, schöne Adventszeit🎍 und🍀🐞 Frohe Weihnachten🎄.
ich kann ja deine Leckereien ja leider nicht mehr nachmachen da ich ab jetzt glutenfrei essen muß und die Umrechnung von normalen Mehl auf glutenfreies Mehl ist mir ehrlich gesagt zu kompliziert. ABER es gibt glutenfreien Blätterteig also ein kleiner Lichtblick das ich wenigstens dieses Rezept nachmachen kann auch wenn es nicht so lecker schmecken wird wie mit normalem Blätterteig. Vielleicht hast du ja einige Tips wie man deine Rezepte auch in glutenfreier Variation machen kann, das wäre super. LG Roswitha
Hallo Roswitha! Leider habe ich mich mit glutenfreiem kochen oder backen nur am Rande beschäftigt. Das einzige Rezept auf meinem Kanal ist die Buchweizenroulade. Also denke ich, dass bei Biskuitteigen das Mehl eins zu eins durch Buchweizenmehl ersetzt werden kann. Das dürfte auch für Rührteige wie beim Ameisenkuchen gelten. Für Hefeteige geht das, so viel ich weiß, nicht. Alternativen findest du aber auf TH-cam einige Tipps für glutenfreies Brot. Ich werde mich schlau machen und vielleicht kann ich mal was glutenfreies machen. LG Kathrin
Magst ned nach Pennsylvania ziehen??? Ins Haus neben mir! Ach, des is ja schon verkauft, zu dumm! Oder gut damit i ned aufgeh wie a Dampfnudel😁
:-) Des versteh i nur zu gut. Gott sei Dank hat sich mein Mann erbarmt und sich den Großteil selber einverleibt, obwohl er normal nichts cremiges mag. Aber die Cremeschnitten hat er in seiner Jugend am liebsten gehabt. Außerdem sen 3 EL Zucker für die ganzen Schnitten ja nit die Welt ;-) Also, gönn dir was!