Estou passando por isso a moça de outro canal me falou que talvez seja pq pus muita liganeutra ou emulsificante.Vou tentar sua estratégia pra ver se acerto.
GEEEENTE, meu sorvete tava parecendo marshmallow derretido...todo elástico msm... Daí eu fiquei leite kkkk e bati ateeeeeeee...mas n coloquei açúcar e ficou PERFEITO. E já tava tudo nos potes. Daí dps desse processo rendeu mais 3 potes e ficou perfeito. Obrigadaaa ❤
Celeste O meu sorvete de abacaxi ficou muito doce, já está no pote congelado, posso deixar descongelar e colocar, leite ou creme de leite pra tirar o doce e tornar a bater( foi o abacaxi que ficou doce) será que vai funcionar?
Olá, eu não gostaria de aumentar no açúcar. Pois acho que já está doce até demais. Vou provar com um pouco de achocolatado. Ele só separou a espuma e embaixo ficou congelado duro e não macio. Obrigado ❤❤
Oi eu faço sorvete caseiro em cs, com 500ml de água, leite condensado, creme de leite e suco de tang, bato tudo no liquidificador e depois levo pro congelador por 4 minutos, aí depois tiro boto na batedeira e coloco 1 colher de emulsificante, mais só q n cresceu, vc sabe me dizer o pq por favor? Desde já eu agradeço 😢 @@CelesteRibeiro
Oi me chamo Maria da Penha moro em Peruíbe São Paulo meu sorvete virou água não cresceu não não engrossou fiquei muito triste mas agora com esse conceito eu fiz Vamos ver como vai ficar viu pode falar para você tá meu amor muito obrigado
Meu sorvete deu concistencia ficou bem cremosinho porem achei o doce um pouco puchado,fiz ele no liquidificador, oq vc me sugere a fazer eles estão conseglado no potinho...?
Ana B.H. Celeste fiz o sorvete de coco queimado Rendeu muito porém minha batedeira não coube toda mistura e eu já havia colocado o emulsificante e a liga neutra então dividi com outra batedeira e bati novamente e mesmo assim ficou líquido Será que se colocar o leite e o açúcar que me indicou vai consertar Me ajude por favor Obrigado
Eu fiz um com. Pô de gelatina, leite condensado e creme de leite , fico so espuma , depois coloquei água e bati denovo , dai esperei gela , e 3 horas depois coloquei na batedeira dobro de volume mais fico um pouco grosso e tipo espuma , sera que vai fica consistente
resolveu ? No meu caso endurece mas as vezes não cresce ou vira tipo chiclete. Tem que ver derrepente vc ta pondo pouco ou muita liganeutra ou o erro pode ser no emulsificante também.
ola Celeste.. não sei se vai ver essa msg, pois o post é antigo, mas estou tendo algum sucesso com nata batida, suco de fruta, açúcar, liga neutra e emustab... mas algumas vezes, depois de bater o creme de leite com acucar, n9 processo de bater depois, com o emulsificante, ele fica meio granulado...acredito que na continuação da batida, o creme de leite passa pra manteiga... alguma forma de conserto ou evitar? estou usando 1% de liga e 10g de emustab em media...
Eu fiz o meu e no final não achei o o gosto de morango gostoso....queria saber se posso voltar com ele a batedeira e colocar mais um suco em pó pra bater...
O meu ficou um pouco doce por conta do leite condensado, para diminuir o doce pode inserir um pouco de leite gelado e bater novamente pra quebrar o doce
Boa noite, fiz a base do meu sorvete só que não medi fiz com o chocolate meio amargo e o achocolatado só q ficou bem amargo 😂 coloquei biscoito amenizou um pouco o amargo mas não ficou do jeito que eu queria 😢 kkk
Olá Paulo Henrique seja muito bem-vindo estou muito feliz por você estar aqui no nosso canal faz com chocolate ao leite ou blend você vai gostar gratidão por estar aqui um grande abraço fica com Deus🙏
No meu caso estava seguindo uma receita e o dono do canal disse " Coloque 1 copo de 200gr pela METADE de açúcar" Nisso no embalo da receita , acabei colocando o copo de 200gr cheio. Depois desse erro, perguntei a ele_ PORQUE VC NAO FALOU LOGO QUE ERA 100 GR DE AÇÚCAR ao invés de pedir pra por 1 copo de 200ml pela metade. Ué, falasse 100 pow ... O sorvete ficou bom, bem macio, melhor receita de sorvete que já fiz, porém tá doce igual mel kkkk
Esse é o link , o sorvete fica igualzinho do mercado e do que vende dentro do McDonald's sendo da Kibon th-cam.com/video/nw_KxZNclpw/w-d-xo.htmlsi=jNYCRmcuFERLPcQ5
@@Natan_CDCvou ver to errando nisso todo mundo manda por 240gramas de açuca e fica muito doce fora q o copo medidor nao é exato. Outra coisa e que meu.sorvete tambem as vezes nao cresce mesmo com emulsificante.
@@joaokurumada5377 A textura ficou ótima, porém doce demais. E vc tá colocando 240 gramas de açúcar? Ave Maria. Eu coloquei 200 gr e virou mel , imagina 240 então. Coloca 100 gramas ou um pouco menos e vai ficar perfeito.
Eu fiz uma receita do canal mas o sorvete ficou muito melequento, muito cremoso de forma ruim sabe. O que posso ter errado? Bati demais ou coloquei muita liga e emulsificante?( fiz a receita do vídeo de 2 anos atrás sorvete caseiro igual ao profissional)
@@sirleimartini951 eu conseguir concertar, eu coloquei 5 minutos no micro-ondas para derreter depois coloquei para bater na batedeira até desmanchar por completo. Logo em seguida adicionei uma colher de sopa de liga neutra e uma colher de chá de emulsificante liguei a batedeira na velocidade entre 3-4 por uns 2 minutos até dobrar de volume depois esperimentei se precisar pode acrescentar mais açúcar e bate por mais 1 minuto e pronto só colocar no congelador.
O vídeo eh bom mas não gosto de vídeo em q não Respondem as dúvidas das pessoas, as vzs a dúvida do outro eh a msm q a minha mas nunca respondem. Eh um saco
Boa tarde, gostaria que vc fizesse um vídeo explicando como fazer pro sorvete caseiro não cristalizar ...
Só usar liga neutra
Oi Ce ensina passas ao rum ...eu vi outros canais mais...eu só confio em vc.❤bjos
Amei a explicação, o meu desandou vou fazer para salvar o meu sorvete,pior que não fica gostoso quando desanda.
E quando a base não dá ponto como faço pra concertar
Bd,amei a ideia ,mesmo depois do frizer já congelado pode fazer isso?
Usei tudo que você indicou.
Obrigada 🎉🎉🎉🎉❤❤❤salvou a receita
Sigo seu canal faz pouco tempo mas já sou fã de carteirinha.. Vc é D+++++
Fiz o que vc falou e deu super certo, obrigada 😘
vou tentar ja perdi 4 sorvetes.Da errado não sei pq
Era exatamente o q eu precisava saber,e sem rnrolacao vc respondeu tudo...MT obg.❤
deu certo ?
Obrigada por compartilhar… o meu ficou muito leve … gostoso mas meio emborrachado🤦♀️ pode por favor me dizer o motivo… obrigada
Obrgda
GOSTEI DA DICA!
Estou passando por isso a moça de outro canal me falou que talvez seja pq pus muita liganeutra ou emulsificante.Vou tentar sua estratégia pra ver se acerto.
GEEEENTE, meu sorvete tava parecendo marshmallow derretido...todo elástico msm... Daí eu fiquei leite kkkk e bati ateeeeeeee...mas n coloquei açúcar e ficou PERFEITO. E já tava tudo nos potes. Daí dps desse processo rendeu mais 3 potes e ficou perfeito. Obrigadaaa ❤
Porque o sorvete fica babando ? Alguém saberia me responder ,??
@@idelzegoncalves2673acho que deve ser excesso de liga neutra ou outro estabilizante
@@ads1779 vou fazer novamente e vou colocar menos kkk muito obrigado pela resposta 🥰
@@idelzegoncalves2673 espero que dê certo. Forte abraço!
Celeste
O meu sorvete de abacaxi ficou muito doce, já está no pote congelado, posso deixar descongelar e colocar, leite ou creme de leite pra tirar o doce e tornar a bater( foi o abacaxi que ficou doce) será que vai funcionar?
Adorei a diga
Olá, eu não gostaria de aumentar no açúcar.
Pois acho que já está doce até demais.
Vou provar com um pouco de achocolatado.
Ele só separou a espuma e embaixo ficou congelado duro e não macio.
Obrigado ❤❤
Sou novo no canal conheço a apenas 1 semana e já me inscrevi
Seja bem-vindo gratidão por estar aqui conosco ❤
@@CelesteRibeiro puede ser la leche entera también o solo integra
Integral
Celeste eu fiz isso mais mesmo assim não teu certo fiquei muito triste
Oi Cê boa noite ❤ como sempre dando o pulo do gato sempre aprendendo alguma coisa com você ❤
Oi Marisa fico muito feliz por isso um beijão viu fica com Deus Gratidão sempre por você estar aqui🙏
Oi eu faço sorvete caseiro em cs, com 500ml de água, leite condensado, creme de leite e suco de tang, bato tudo no liquidificador e depois levo pro congelador por 4 minutos, aí depois tiro boto na batedeira e coloco 1 colher de emulsificante, mais só q n cresceu, vc sabe me dizer o pq por favor? Desde já eu agradeço 😢 @@CelesteRibeiro
Oi me chamo Maria da Penha moro em Peruíbe São Paulo meu sorvete virou água não cresceu não não engrossou fiquei muito triste mas agora com esse conceito eu fiz Vamos ver como vai ficar viu pode falar para você tá meu amor muito obrigado
Oi Celeste tudo bem....o meu fiz com a polpa....posso fazer o mesmo processo
Acho que o maracujá cortou o efeito do emulsificante 😢
O meu nao cresceu muito eu coloquei tudo certo e bati na batedeira um tempao
Meu sorvete deu concistencia ficou bem cremosinho porem achei o doce um pouco puchado,fiz ele no liquidificador, oq vc me sugere a fazer eles estão conseglado no potinho...?
Oi Celeste Boa tarde aqui é Maria da Penha Não consegui arrumar meu sorvete não Não consegui consertar não joguei fora
Como corrigir o sabor amargo, pelo emustabe no sorvete???
Celeste, amor! O que causa os cristais de gelo no sorvete?
Não colocar a liga neutra ,ou se colocou em menor quantidade, tem que ser na quantidade correta aí não forma cristais 😊
Ana B.H.
Celeste fiz o sorvete de coco queimado
Rendeu muito porém minha batedeira não coube toda mistura e eu já havia colocado o emulsificante e a liga neutra então dividi com outra batedeira e bati novamente e mesmo assim ficou líquido
Será que se colocar o leite e o açúcar que me indicou vai consertar
Me ajude por favor
Obrigado
Qual temperatura do frizer ideal pra massas
Eu fiz um com. Pô de gelatina, leite condensado e creme de leite , fico so espuma , depois coloquei água e bati denovo , dai esperei gela , e 3 horas depois coloquei na batedeira dobro de volume mais fico um pouco grosso e tipo espuma , sera que vai fica consistente
Meu sorvete ficou pesado e muito liguento 5 litros,oque fazer?
Celeste por que o meu sorvete nao fica duro como os outros? Fiz a rdceira certinho e ele fica bem cremoso porém nao endurece como o seu😢
resolveu ? No meu caso endurece mas as vezes não cresce ou vira tipo chiclete. Tem que ver derrepente vc ta pondo pouco ou muita liganeutra ou o erro pode ser no emulsificante também.
ola Celeste.. não sei se vai ver essa msg, pois o post é antigo, mas estou tendo algum sucesso com nata batida, suco de fruta, açúcar, liga neutra e emustab... mas algumas vezes, depois de bater o creme de leite com acucar, n9 processo de bater depois, com o emulsificante, ele fica meio granulado...acredito que na continuação da batida, o creme de leite passa pra manteiga... alguma forma de conserto ou evitar? estou usando 1% de liga e 10g de emustab em media...
Boa noite, meu sorvete as vzs fica feio muito gelado com cristais não onde erro pq alguns faço do mesmo jeito é fica bom.
No meu caso foi o de chocolate que ficou mole, usei Tody e não deu certo. Vou tentar esse conserto, obrigada pela dica. ❤️🙏🏻
Eu uso chocolate 50% e fica muito bom
Oi boa noite
Eu fiz o meu e no final não achei o o gosto de morango gostoso....queria saber se posso voltar com ele a batedeira e colocar mais um suco em pó pra bater...
O meu ficou um pouco doce por conta do leite condensado, para diminuir o doce pode inserir um pouco de leite gelado e bater novamente pra quebrar o doce
Fui fazer a base coloquei o emulsificante
O sorvete só dá pra faze na batedeira planetária??
o meu perdeu ponto ainda na base, ficou aguada, msm usando a quantidade indicada. já fiz outras vezes e só dessa vez a base não pegou ponto
Eu fiz um sorvete de menta e ficou muito forte do sabor da menta o que eu posso fazer para suavizar
Meu sorvete de coco ficou mole e agora o que eu faço pra consertar
E se o sorvete, ja congelado, de ninho, ficou muito doce, como consertar?
Quantos minutos devo bater o sovete na planetária?
Só que o meu é de chocolate e já está doce só preciso da consistência dele com leveza
Gostaria de pedir para você você poderia me responder
Muito obrigada,o meu sorvete tava igual chiclete ou marshmallow😅
O meu tá exatamente assim
Aí vou fazer o que ela tá ensinando pra ver se dá pra salvar
@@angelamoreira6373 o meu até que consertou um pouco,melhorou muito,mas ficou um pouquinho estranho mas quase nem dava pra perceber!
O meu ficou assim vou ver se dá certo
Fiz o sorvete, mas ficou com gosto de emulsificante, o que faço, para ficar assim?
Boa noite, fiz a base do meu sorvete só que não medi fiz com o chocolate meio amargo e o achocolatado só q ficou bem amargo 😂 coloquei biscoito amenizou um pouco o amargo mas não ficou do jeito que eu queria 😢 kkk
Olá Paulo Henrique seja muito bem-vindo estou muito feliz por você estar aqui no nosso canal faz com chocolate ao leite ou blend você vai gostar gratidão por estar aqui um grande abraço fica com Deus🙏
E eu coloquei açúcar, está muito doce 😢😢, o que faço para amenizar ?
Pensei em bater na batedeira de novo só com creme de leite.
Oi o meu eu faço com 500ml de água e n subiu, será q posso colocar leite líquido e bater pra outra vez?@@CelesteRibeiro
Gostaria de saber porque meu sorvete ele perde o tamanho depois de uma semana ele baixa todo no copo
O meu ficou pastoso ficou firme mais nao cremoso, pastoso...o que fez acontecer isso...?
Fiz conforme o solicitado mas deu errado está cheio de cristais de gelo, fiz com adoçante.
Ah tá. 😅😅😅
Meu ficou uma pedra. Tem conserto ?
You are too gorgeous Celeste ❤️😍
Desculpa, saiu errado. O que faço para não ficar com gosto de emulsificante?
E o sorvete comprado que descogelou tem como arruMar
Quando o sorvete fica duro demais o que fazer?
QUANDO O SORVETE DE MORANGO FICA MUITO DURO
COMO CONSERTAR????
No meu caso estava seguindo uma receita e o dono do canal disse " Coloque 1 copo de 200gr pela METADE de açúcar" Nisso no embalo da receita , acabei colocando o copo de 200gr cheio. Depois desse erro, perguntei a ele_ PORQUE VC NAO FALOU LOGO QUE ERA 100 GR DE AÇÚCAR ao invés de pedir pra por 1 copo de 200ml pela metade. Ué, falasse 100 pow ... O sorvete ficou bom, bem macio, melhor receita de sorvete que já fiz, porém tá doce igual mel kkkk
Esse é o link , o sorvete fica igualzinho do mercado e do que vende dentro do McDonald's sendo da Kibon
th-cam.com/video/nw_KxZNclpw/w-d-xo.htmlsi=jNYCRmcuFERLPcQ5
@@Natan_CDCvou ver to errando nisso todo mundo manda por 240gramas de açuca e fica muito doce fora q o copo medidor nao é exato. Outra coisa e que meu.sorvete tambem as vezes nao cresce mesmo com emulsificante.
@@joaokurumada5377 A textura ficou ótima, porém doce demais. E vc tá colocando 240 gramas de açúcar? Ave Maria. Eu coloquei 200 gr e virou mel , imagina 240 então. Coloca 100 gramas ou um pouco menos e vai ficar perfeito.
Eu fiz uma receita do canal mas o sorvete ficou muito melequento, muito cremoso de forma ruim sabe. O que posso ter errado? Bati demais ou coloquei muita liga e emulsificante?( fiz a receita do vídeo de 2 anos atrás sorvete caseiro igual ao profissional)
O meu tbm
Como usar liga neutra depois que o sorvete endureceu e ficou duro igual pedra de gelo?
Meu ficou igual kk
@@sirleimartini951 eu conseguir concertar, eu coloquei 5 minutos no micro-ondas para derreter depois coloquei para bater na batedeira até desmanchar por completo. Logo em seguida adicionei uma colher de sopa de liga neutra e uma colher de chá de emulsificante liguei a batedeira na velocidade entre 3-4 por uns 2 minutos até dobrar de volume depois esperimentei se precisar pode acrescentar mais açúcar e bate por mais 1 minuto e pronto só colocar no congelador.
O MAIOR PROBLEMA É FICAR DURO QUE NEM PEDRA.
O meu sorvete não ficou cremoso. Ficou como um suco de maracujá com leite. Levei ao freezer e ficou duro...
😢 tentei fazer um natural de banana e ficou ruim d+
O meu sorvete de tapioca ficou duro
Eu fiz e deu errado de novo
Eu fiz a receita de seu sorvete não dobrou de tamanho e nem deu essa consistência cremosa
O vídeo eh bom mas não gosto de vídeo em q não
Respondem as dúvidas das pessoas, as vzs a dúvida do outro eh a msm q a minha mas nunca respondem. Eh um saco