Only one in the world "Thai Unagi Don !" | Sauce Eat Story
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 มิ.ย. 2021
- วันนี้ Sauce และ ITAN - แทนไร้เทียมทาน พาทุกคนมาอยู่กันที่ร้าน ดุกมั้ง ร้านอาหารที่ทั้งร้านขายแค่ ‘ปลาดุก’!
บอกเลยว่าคนชอบกินปลาดุกต้องรักร้านนี้! เพราะร้าน Duke Munk เป็นร้านที่ขายแต่ปลาดุกจริงๆ ซึ่งคุณดอกฝิ่น เจ้าของร้านก็รักในการกินปลาดุก และเคยกินติดกันถึง 5 ปี! ใครกังวลเรื่องกลิ่น และก้างขอปลาดุก มาร้านนี้จะไม่เจอสองสิ่งนี้แน่นอน! เพราะอะไรเชิญทุกคนไปหาคำตอบในคลิปนี้กันเลย
* ถ่ายทำวันที่ 21 มิถุนายน 2564
📍🕐
เปิดวาร์ป Duke Munk
ที่อยู่ : ซอยชัยพฤกษ์ (ซอยสุขุมวิท 65) ถนนสุขุมวิท แขวงพระโขนงเหนือ เขตวัฒนา กทม.
หรือ bit.ly/3wOqdpl
เปิด : อังคาร - ศุกร์ 18.00 น. เป็นต้นไป
เสาร์ - อาทิตย์ 13.00 น. เป็นต้นไป
โทร : 086 418 8323
(สามารถจองคิวหรือสั่ง Delivery ผ่านทาง facebook fanpage ของ Duke Munk ได้เลย)
ใครที่เป็นแฟน Sauce เรื่องราวกินได้ และมีร้านอาหารที่มีเรื่องราวที่อยากบอกต่อ อย่าลืมมาแชร์กันใน comment หรือ กรุ๊ปลับเฉพาะ FC sauce เรื่องราวกินได้ : bit.ly/3oARYxc
------------------------------
สนใจติดต่อโฆษณา 095-946-2326 หรือ saucechannel@brandthinkbiz.com
#SAUCE #เรื่องราวกินได้ #DukeMunk #ดุกมั้ง #ปลาดุก #CreateaBetterTomorrow
#พื้นที่สร้างสรรค์เพื่อวันพรุ่งนี้ที่ดีกว่า
![‘Kensaku’ ตัวจริงข้าวหน้าปลาไหลที่ใช้เวลาฝึกฝนนาน 10 ปี | Sauce [Dir. zombie]](http://i.ytimg.com/vi/bU3pIlWoPNg/mqdefault.jpg)
![‘Kensaku’ ตัวจริงข้าวหน้าปลาไหลที่ใช้เวลาฝึกฝนนาน 10 ปี | Sauce [Dir. zombie]](/img/tr.png)
![[แดนเนรมิต Ep.145] - ร้านลับทุกเมนูมีแต่ปลาดุก...มั้ง !!??](http://i.ytimg.com/vi/YvGz1lqypkY/mqdefault.jpg)
รสชาติผิวสัมผัสเนื้อปลาดุกมันใกล้เคียงกับปลาไหล ยิ่งปรุงกรรมวิธีแบบญี่ปุ่นผสมไทยเลยน่ากินครับ ไอเดียดี รสชาติได้ คนทำตามได้ง่าย น่ากินมากกกกก
ใช่ใช่ มันใกล้เคียงกับเนื้องูด้วยนะผมว่า
@@tonykaewmanee5348 กินขี้ไหม
จริงๆปลาไหลญี่ปุ่น อยู่ในวงศ์เดียวกับปลาดุกนี่แหละ ไม่ใช่ปลาไหลไทย
@@zekeyeager8442 กินตีนมั้ย จะเสิร์ฟให้ปากสั่นเลย
@@johnywang8138 ปากแซ่บ
ผมชอบคนแบบพี่เจ้าของร้านมาก คนที่ตั้งใจทำสิ่งที่ตัวเองทำ ไม่ใช่แค่สักแต่ทำ เดี๋ยวนี้จะพบเจอคนเปิดร้านอาหารแล้วไม่ใส่ใจในอาหารที่ตัวเองขายเยอะมาก โดยเฉพาะตามแอป ยิ่งทำให้นับถือคนแบบพี่เจ้าของร้านมาก ถ้าทุกคนที่ขายอาหารในไทย ใส่ใจแบบพี่เค้า ผมว่าวงการอาหารบ้านเราแม่งไปไกลมากแน่นอน
ถ้าพี่แกอยู่ถูกประเทศนะ ระดับโลกไม่เกินเอื้อมเลย เปี่ยมไปด้วยแพชชั่นมากกกๆๆ
เอาจริงๆนะ ผมคิดว่าปลาดุกมันอร่อยนะเว้ย ถ้าปรุงถูก และไม่คิดว่าจะมีคนมาเปิดร้านปลาดุกย่างชวนน้ำลายไหลแบบนี้ ไว้มีโอกาสผมจะไปอุดหนุนนะครับ
น่าจะมีผัดกระเพราปลาดุกด้วยนะครับ เพราะผมชอบกิน
น่าทานจิงๆครับพี่ร้านพี่เขาการย่างชวนน้ำลายไหล55
@@user-ie9zs9oi3w ครับ
หลามใส่ไม้ไผ่มันจะหอมกลิ่นไม่ไผ่และน้ำจากไม้ไผ่ ใส่ใบกะเพรา อร่อยมาก
ชอบทุกเมนูยกเว้นลาบปลาดุกครับ รู้สึกว่ามันทำให้เสียความเป็นปลาดุกมาก ๆ
ผมก็เคยคิดนะว่า ถ้าเอาปลาดุกมาย่างเหมือนปลาไหลญี่ปุ่น ชุ่มด้วยซอส สรุปเห้ยมันมีจริงแล้ว ไว้มีเวลาจะไปอุดหนุนครับ
แนะนำให้ซื้อนาฬิกาคับจะได้มีเวลา. ขำๆนะ
@@jpknr4452 ผ่ามมมม
มันอยู่ที่ฝีมือและน้ำจิ้ม...
คนทำเป็นอะไรมันก็อร่อย...
เนื้อปลาดุกกับปลาไหลญี่ปุ่นเนื้อมันคล้ายกันไหลคับ555
เอ้ย…กรูก็เคยคิดไว้ นานแล้ว ดีแล้วที่มันเกิดขึ้นแล้ว อุตส่าห์ซุ่มทำสูตรเก็บไว้ แต่ชื่อนี่ เอ้าท์ ไม่ผ่าน แถมยังคิดทำบาปตั้งแต่อยู่ในผ้าเหลือง แถมยังห้ามคนปล่อยชีวิตปลาดุกอีก
ให้ความรู้เกี่ยวกับปลาดุก
ส่วนใหญ่มีขายตามท้องตลาดคือ
1. ปลาดุกบิ้กอุย(ปลาดุกอุย(แม่)+ปลาดุกแอฟริกัน(พ่อ)
2. ปลาดุกแอฟริกัน (ส่วนใหญ่จะเรียกปลาดุกรัสเซียคือตัวเดียวกัน) เนื้อจะเละกว่าปลาดุกบิ้กอุย
3. ปลาดุกอุย หรือดุกนา หากินยากไม่ค่อยมีในท้องตลาด ราคาแพงกว่าสองตัวบน
ส่วนใหญ่กลิ่นสาป เกิดจากการเลี้ยง เพราะปลาดุกเป็นปลาน้ำจืดที่ไม่ได้มีราคาแพง ยิ่งโควิดยิ่งราคาถูก การให้อาหารจึงต้องลดต้นทุน เพราะอาหารปลาดุกกระสอบนึงก็ 400-500 บาทแล้ว เค้าจึงให้พวก by product โรงงานเชือดไก่ เช่น ไส้ไก่ หัวไก่ เลือดไก่ต้ม กระเพาะไก่ ขนไก่อ่อน กระดูกไก่ เอามาบดแล้วให้ปลากิน น้ำเลี้ยงปลาดุกจึงดำและเหม็น เพราะให้ของสดลงไปทุกวัน
เห็นคลิปนี้แล้วดีมาก ที่ช่วยปลาน้ำจืดไทยให้มีมูลค่า
ขาดดุกด้านครับ เนื้อค่อนข้างแข็ง
ดุกมัดด้วยครับหรอยหนัดเลย
สมัยเด็กเคยกินปลาดุกย่างแถวบ้านย่าที่ต่างจังหวัด
มันเป็นปลาดุกย่างที่อร่อยที่สุดในชีวิต ไม่มัน ไม่มีกลิ่น อร่อยเหาะจนไม่ลืม
นี่ผ่านมา 30กว่าปี ยังหาที่อร่อยเทียบเท่าตอนนั้นไม่ได้เลย
เปิดมาเจอคลิปนี้ละอึ้งกับกรรมวิธีการทำ การใส่ใจดับกลิ่นและเอาก้างออก
หวังว่าจะได้ไปชิมซักครั้งในชีวิต คงจะรู้สึกได้กลับเป็นเด็กอีกครั้งแน่ๆ
ชอบคอมเม้นนี้ ไปลองให้ได้นะครับ
ต้องระดับปลาดุกนาแน่ๆครับเนื้อหวานโดยธรรมชาติแต่หายากมากๆสมัยนี้
จำได้ว่า echo เคยถ่ายไปรอบ แต่ไม่จุใจ รอบนี้ซอสให้ 19 นาทีเลย จุใจดี
มีคลิปไหมคับ
ได้ฟังทุกประโยค...เจ้าของร้านมีประณีตในทุกขั้นตอน
ทำให้อยากกินปลาดุก อีกหลากหลายเมนูคะ
ปกติ ชอบสั่งแต่ ยำปลาดุกฟู คะๆๆๆ
ปลาดุกนี่ของโปรดผมเลยยย ต้องตามรอยสักครั้งแล้วครับ 😍
เชี่ยความฝันกุเป็นจริงแล้ว ขอบคุณที่เอามาย่างแบบปลาไหล
ดูพี่แทนทำรายการลื่นไหล ดูสนุกมาก ลงตัวทุกอย่างเลยครับ
ปลาดุกผัดพริก ทอดกรอบๆ พร้อมใบกระเพรากรอบ เมนูที่อร่อยมากๆ
สุดยอด น่าสนับสนุนมากๆครับ ขับเคลื่อนด้วยpassionจริงๆ
ช่องพี่สมควร 1 ล้านซับมากกว่าอีกหลายๆช่องเลย ตัดต่อวางพอตการเล่าเรื่อง เอฟเฟกต์ที่ใช้ มุมกล้องอีกหลายๆอย่างมันลงตัวมากๆ ผมชอบ เอาไป 1ซับ
ชอบแนวคิดมาสุดยอด น่าสนับสนุน
ผมชอบเจ้าของร้านตอนพูดจัง ดูชิวๆง่ายๆเฟรนลี่ดี5555
ชอบมากกกก ไม่ใช่แค่หลงไหลในปลาดุกแต่ความรู้มาแน่นๆเลย เรื่องปล่อยปลาดุกนี่ก็เห็นด้วยว่าควรเลิกได้แล้ว
เคยคิดแต่ไม่เคยลอง ดีใจมีคนทำแล้วจริงๆ:D
คลิปนี้ผมดูวนหลายรอบมากกก
เป็นกำลังใจให้น้องที่ทำให้ปลาดุกดูดีขึ้นไปอีก เยี่ยมมากค่ะ และขอบคุณรายการที่นำไปพบเรื่องราวกินได้ดีๆค่ะ
ได้เห็นหน้าตาอาหารที่เชฟได้ทำออกมาแล้ว แรกเห็นก็คือ...."น่าประทับใจ"ครับ
เห็นอย่างชัดเจนว่า แต่ละจานคือความตั้งใจของพ่อครัวล้วนๆ และทำให้อาหารในจาน ดูน่ากินขึ้นมาได้เยอะเลย
(ส่วนตัวผมเองไม่ได้รังเกียจปลาดุกนะครับ ชอบและทานมาตั้งแต่เด็กๆแล้ว)
อยากให้เชฟรักษาความตั้งใจของเชฟในจุดนี้ไว้ แม้บางคนอาจจะไม่ได้ชอบปลาดุกเท่าไหร่
แต่เชื่อได้อย่างนึงว่า ความตั้งใจที่อยู่บนตัวอาหารที่เชฟต้องการสื่อสารไปยังคนกิน
คนที่กินจะรับรู้ได้อย่างแน่นอนครับ น่าประทับใจจริงๆ....
ชอบทานปลาดุกย่างกับข้าวเหนียวค่ะ จากสัมภาษณ์เห็นทางร้านว่าปลาดุกมีหลายสายพันธุ์ ที่ร้านใช้พันธ์ไหนมาประกอบอาหารหรอคะ ส่วนตัวชอบกลิ่นและมันจากธรรมชาติของเค้ามากค่ะ บางคนชอบปลาดุกที่ขนาดไม่ใหญ่มาก ตัวเล็กจะอร่อยกว่า แต่เราไม่ได้เคยกินปลาดุกมาหลากหลายเลยค่ะ กินลาบปลาดุก ผัดเผ็ด กับปลาย่างรถเข็น
ผมชอบแบบอย่างทั้งตัวเลยครับ ผัดเผ็ดก็สุดยอด กินหัวหรือกินหาง 🤤🤤🤤🤤🤤
ปลาดุก lover ครับ จะไปลองแน่ๆ
น่ากินจังค่ะ ปกติชอบกินผัดเผ็ดปลาดุก ปลาร้าหลนปลาดุกค่ะ
เป็นกำลังใจให้คับพัฒนาต่อไป
ปลาดุกย่าง น้ำจิ้มแจ่ว นี้สุดยอดมากๆ
ผมชอบตกปลามาก...บอกเลยว่าไม่เคยอยากได้ปลาดุก. เพราะทำเมนูปลาดุกไม่เป็น แต่ช่วง 3 เดือนมานี้เอง. ไปตกปลาก็จะได้ปลาดุกทุกทริปเลย...จึงต้องหาเมนูในยูทูป..และก็ลองทำ สรุปอร่อยเลยครับ..ชอบเลย ทุกวันนี้ไปตกปลาอยากได้ปลาดุกให้เยอะที่สุด
เลยครับ😋
กล้าคิด กล้าทำ สุดยอดครับ
เป็นร้านแรกที่ดูแล้วน้ำลายสอเลย
ชอบปลาดุกเหมือนกันครับ ไว้จะไปอุดหนุนครับ
สุดยอดมากครับ เยี่ยม
น่าสนใจมากๆค่ะ ชอบทัศนคติเจ้าของร้าน คุยสนุก รู้จริง เลยทำขาย เราชอบปลาดุกมาก ถ้่าไปกรุงเทพค่อยแวะไปค่ะ
ดูเพลิน ฟังเพลินมากค่ะ
ขอบคุณมากจริงๆครับ ไอดอลเปิดทางสว่างให้ผมเลย ผมชอบปลาดุกมากกกกก ขอบคุณสำหรับไอเดียครับ
เป็นคนที่ไม่ค่อยคอมเมนท์น่ะ แต่ทัศนคติ เซฟ ดีมากคับ ชอบคับ
มาซะที คนที่ทำอาหารจานนี้เคยคิดมานานแล้วว่าปลาดุมันใกล้กับอุนางิ เคยคิดจะลองหลายครั้งแล้ว แต่ติดทำว่าทำปลาไม่เป็น สุดยอดมาก นับถือๆ
ชอบปลาดุกที่สุดล่ะ ยิ่งปลาดุกย่างกับน้ำพริกกะปิ + ผัก อร่อยสุดๆ
น่าทานมากค่าาาา อยากลองมากกก
หิวเลยยย ผมก็ชอบกินปลาดุก
ชอบมากกกก
ซึ่ง ประทับใจ มากครับ
อยากให้เสือร้องไห้มา ร้านนี้มากๆเลยครับ อยากช่วยสนับสนุนครับ เห็นถึงความตั้งใจของพี่เค้ามากเลย
เป็นกำลังใจให้รายการกับเชฟครับ
มีส่งไม๊ครับนี่ดูแล้วหิว
เยี่ยมมากๆ
ปลาดุกย่าง ลาบปลาดุก ชอบมากกกก
ปลาดุกนา ตามธรรมชาติสุดยอดละครับ รสสัมผัสต่างกับปลาดุกเลี้ยงอย่างชัดเจน
หิวครับ🤤
น่ากินนจัดเลยฮะ
สะเดา น้ำปลาหวาน หอมเจียว + ปลาดุกย่าง + ข้าวสวย = ฟินนนนนนน
หิวปลาดุกเลยยยย
อยากลองทานมาก!
เมนูฝังใจของเชฟกับผมเหมือนกันเลย ปลาดุกผัดเผ็ดนี่ สุดยอดมาก กินกับข้าวสวยร้อนๆนี่ เดะเบส
ชอบย่าง แล้วจิ้มกับน้ำปลาและข้าวเหนียวร้อนๆ อื้มมมมมอาหร่อยยยยยยย
น่าทานมากครับ เก่งมากๆครับ
อร่อยมากครับ ทุกคน อยากให้ลองจริงๆ คือดี
เจ้าของร้านใส่เสื้อแอนนาลีนด้วย เชรดดดด คอเดียวกัน
น่าทานมากค่ะ ดูดีมากกกกก จากอิชั้นคนที่ไม่ชอบกิน ไม่ชอบกลิ่น ดูด้วยสายตายังรู้สึกว่าน่าทาน
สุดยอดค่ะ
เห็นแล้วอยากลองไปทานเลยคะ
แว่นซื้อที่ไหนครับ จ๊าบมาก ชอบ
สุดยอดมากกกกกครับคุณน้อง
แนะตำวิธีล้างปลาดุกนะครับ(เผื่อใครที่ยังไม่รู้) จะทำให้กลิ่นดินน้อยลง
1. ล้างน้ำปกติก่อน
2. ใช้น้ำร้อนราดที่ตัวมันอย่าราดนานราดแปปเดียวให้เมือกตามผิวมันสุกแล้วเอามีดขูดออกครับ
3. คลุกปลาดุกกับเกลือ เเล้วล้างน้ำเปล่าให้รสเกลือออกครับ
ขอแนะนำเสริมหน่อยครับเผื่อพี่มีโอกาสใด้ลองทำ ใช้น้ำซาวข้าวหรือน้ำแช่ข้าวเหนียวล้างดูครับ เมือกหลุดเหมือนกันครับ
ดีใจแทนคนทำ ที่ตั้งใจทำแล้วมีคนชื่นชมนี่สุดแล้วของคนทำอาหาร
ปลาดุกย่าง..อร่อยสุดๆครับ...ตลอดกาล🤟🙂
บ้านนอกเนี่ย ปลาดุกย่างกรอบไปอร่อยเเซบ
ไอเดียดี น่าสนใจ อยากลองเลยครับ เพราะผมก็ ดุกเลิฟเวอร์เหมือนกัน🤤🤤
น่ากินมากกกกกกกกกกก
ทักไอจีไปหาร้านนี้ตั้งแต่เปิดใหม่ๆ อยากกินมาก แต่พอมีโคิดต้องกลับต่างจังหวัด เลยยังไม่ได้กินจนทถึงตอนนี้ เห็นอีกทีร้านไปไกลมากๆ แล้ว
เก่งมากๆเลยค่ะ พาปลาดุกไทยไปครัวโลกกันค่ะ ... #ทีมปลาดุก
ชอบปลาดุกมากกว่าปลาไหลอีก แงงง อยากกิน
ครีบ ย่างกรอบๆ สุดยอดดด
นับถือในความคิดสร้างสรร ความอดทน เชื่อมั่นในสิ่งที่รัก แล้วมันจะไปได้ดี
ชอบอ่ะ
ขอบคุณแรงบันดาลใจ
ปลาดุก Lover เลย
เคยคิดว่าปลาดุก กับปลาไหล รสชาติ ก็คล้ายกันนะ ไม่คิดว่ามีคนทำ 👏🏻👏🏻 จะไปลองแน่นอนค่ะ
เป็นอีกคนหนึ่งที่ชอบปลาดุกมากค่ะ
ดุก กะ ไหล รส คล้ายกันมาก ทำซอส ดีๆ เพิ่ม มูลค่า
อร่อยนะครับปลาดุกปิ้งเนี่ย จะให้ดีถ้าจับมาจากนา ต้องขังไว้1-2วัน กลิ่นจะหาย อร่อยเลย
ทำไงถึงได้ลอง ดูเชฟตั้งใจรังสรรค์มาก ชอบคับ อยากบินไปกินเลย อีกอย่างกำลังอยากเลี้ยงปลาดุกขาย ดันนนนนคับขอให้รุ่งๆๆขอให้ปลาดุกไปไกลดังที่ตั้งใจคับ
จัด ดุกลำพันธุ์ งี้แจ่มเลย
เห็นแบบนี้แล้วน่ากินแฮะ เหมือนข้าวหน้าปลาไหล
เคยดูติดตามปลาไหลย่างแบบญี่ปุ่นคิดในหัวนานแระว่าอยากทำขาย.แบบปลาไหลย่าง.สุดท้ายมีคนเอาไปทำจริงๆด้วย
ชอบครับ กินมาตั้งแต่เด็กๆ ปลาดุกเนื้อเยอะครับ อาจมีก้างที่แข็งจริงๆแล้ว ก้างไม่ได้เยอะเท่าไหร่ครับ มีอยู่แค่ช่วงท้องแค่นั้นเอง จัดการเอามันออกชะ มันก็จะไม่ต่างจากปลาไหลเลย ขอบครับแนวคิดนี้
ดันๆๆๆไปต่อคับ ผมเคยคิดเหมือนกัน
ชอบกินปลาดุกเหมือนกัน เข้าทาง
ของชอบเลยครับ ปลาดุกเนี่ยยยย
ต้องเป็นปลาดุกนาแท้ๆๆ ถึงจะอร่อยเนื้อเหนียวนุ่ม..แต่มันกายากมากๆๆ
ปลาดุกนิที่สุดเลย ก้างแทงคอมาหลายครั้ง ก็ยังชอบกิน
อยากไป...ชอบปลาดุก
คิดไปคิดมาตัวเองแม่งก็ปลาดุกเลิฟเวอเหมือนกันนี่หวา ชอบกินปลาดุกย่าง ไปร้านข้าวแกงถ้าไม่มีอะไรน่ากินเป็นพิเศษก็จะสั่งพริกแกงปลาดุก ยำปลาดุกฟูก็ชอบมาก ปลาดุกแดดเดียวก็ชอบ
แถมสมัยเด็กๆก็หาปลาดุกขายกับรับจ้างลากอวนจับปลาดุกอีก
น่ากินมาก
ผมชอบปลาดุกที่สุด โดยเฉพาะดุกย่างร้อนๆ เจอแบบนี้ คงจะแวะไปบ่อยๆ
ิิอยากลองไปร้านสักครั้งครับ เพราะผมก็ชอบกินปลาทุกชนิดอยู่แล้วครับ ถ้ามีโอกาศต้องไปให้ได้
ไอเดียในการทำอาหารดีมากครับ ^^
น่ากินครับ
ชอบคับ ไปกินแน่นอน
อร่อยกว่าปลาไหลอีก ทอดกินทั้งก้าง 🥰🥰
ผมนี่แหละ cat fish lover. ชอบกินมากยิ่งทอดกรอบๆแล้วผัดเผ็ด หรือย่างขมิ้นหอมๆ สุดๆไปเลย