Toto NIE JE HALASZLE, ale (napriek tomu, ze urcite dobre chuti) volajaka rybacia polievka. Okrem toho halaszle nie je fast food, vari sa dlho. 1) Do tradicneho halaszle patri: ryba, kazdopadne kapor (plus ev. dalsie ryby z Dunaja, z Tisze, alebo z Balatonu), vela cervenej cibule, sol, paprika cervena, mleta. Nic ine, prosim! Ziadne paradajky, ziadna zeleninova paprika, ziaden olej (cibula sa vari, nedusi). Ano, halaszle nie je leco! OMG... 2) Priprava: a) Najprv treba uvarit karkasy na zakladny vyvar: Z hlavy treba odstranit ziabre a "horky zub", ev. aj oci. Odsupit a filetovat rybu, kozu ponechat na filetoch! Tieto mozno tak narezat, ze sa zakerne ypsilonove kosti preseknu. Filety sa trochu posolia a odlozia spolu s mliecom a ikrami bokom. Velkoryso odrezany chvost patri tiez do vyvaru, filetovane casti ale nie. Na spodok kotlika (halaszle je kotlikovy pokrm) sa v hrubej vrstve polozia kolieska cibule, na ne hlava, chvost a kosti. Vari sa to len malo posolene ca. 2 hodiny, kym sa hlava a chvost uplne nerozpadnu. Pol hodinu pred koncom varu na s l a b o m ohni sa odparena voda nahradi -nikdy nie v hotovej polievke, len v zakladnom vyvare. (Ingrediencie: 5 kg kapor, 5 kg inej ryby ako sumec, pleskac alebo karas, min. 1 kg cervenej cibule, 5 litre vody, trochu soli. Pozor, filety su uz posolene ale tie pridu az ku koncu pripravy do polievky!) b) Zcedit vyvar, hrube casti vybrat, zbytok sa p r e p a s i r u j e! Ano, moze to byt aj drina, ak nemate mixer/ponorny mixer. Az teraz, do pasitovaneho vyvaru sa prida nemalo cervenej mletej len vysoko kvalitnej madarskej papriky (z este neotvoreneho balicka) a polievka sa necha zovriet. Znizit ohen na minimum, pridat prepolene ev. tretinovane a uz posolene filety, mliec a ikry. Na slabom ohni max. 10 minut varit. (Vy to varite 1 hodinu??? Ryba je potom nanic. Madarsky: Te jo isten, micodakat kotyvaszt ez a kukta... Na konci varu sa polievka ochutna a ak treba, este dosoli. Povodne do halaszle nepatri ostra paprika - ale napr. v Komarne ju maju muzi radi tak pekelne ostru, ze by dokonca korejcan alebo thajcan plakal a sa mu stikutalo. Komarnansky halaszle sa podava s domacimi slizami, ktore sa osobitne varia :))
nikdy som nepapal halaszle no pracujem na novom recepte do menu, robím v anglicku tak sa chcem spýtať že čo by si povedal na halászle z morských rýb? tie potočné ryby tu vôbec nejedia (stačí sa pozrieť na rieku temžu v Londýne a zistíš prečo).
ked toto je halaszle tak ja som vzivote nevidel halaszle to rovno mohli varit z bujona ja varim priblizne 4 az 5 hodin cimdlhsie sa vary tym kvalitnejsi je vyvar a vraj odbornik to varil
ten s tim klouboukem je otravnej jak svitiplyn... furt se ho na vsechno pta "a ted tam das tohle? A kolik toho das? A jak to tam das?" misto aby ho proste nechal varit...
![[Full] 4 ต่อ 4 Celebrity EP.922 | 10 พ.ย. 67 | one31](http://i.ytimg.com/vi/zmV5HRIxIBI/mqdefault.jpg)
Prý nevěř hubenýmu kuchařovi Hahaha a co Ramsay Gordon, ten vypadá zatraceně dobře, neřekla bych že je tlustý a ani že není dobrý....
Ale je sialene nervozny a arogantny.
Toto NIE JE HALASZLE, ale (napriek tomu, ze urcite dobre chuti) volajaka rybacia polievka. Okrem toho halaszle nie je fast food, vari sa dlho.
1) Do tradicneho halaszle patri: ryba, kazdopadne kapor (plus ev. dalsie ryby z Dunaja, z Tisze, alebo z Balatonu), vela cervenej cibule, sol, paprika cervena, mleta. Nic ine, prosim! Ziadne paradajky, ziadna zeleninova paprika, ziaden olej (cibula sa vari, nedusi). Ano, halaszle nie je leco! OMG...
2) Priprava: a) Najprv treba uvarit karkasy na zakladny vyvar: Z hlavy treba odstranit ziabre a "horky zub", ev. aj oci. Odsupit a filetovat rybu, kozu ponechat na filetoch! Tieto mozno tak narezat, ze sa zakerne ypsilonove kosti preseknu. Filety sa trochu posolia a odlozia spolu s mliecom a ikrami bokom. Velkoryso odrezany chvost patri tiez do vyvaru, filetovane casti ale nie. Na spodok kotlika (halaszle je kotlikovy pokrm) sa v hrubej vrstve polozia kolieska cibule, na ne hlava, chvost a kosti. Vari sa to len malo posolene ca. 2 hodiny, kym sa hlava a chvost uplne nerozpadnu. Pol hodinu pred koncom varu na s l a b o m ohni sa odparena voda nahradi -nikdy nie v hotovej polievke, len v zakladnom vyvare. (Ingrediencie: 5 kg kapor, 5 kg inej ryby ako sumec, pleskac alebo karas, min. 1 kg cervenej cibule, 5 litre vody, trochu soli. Pozor, filety su uz posolene ale tie pridu az ku koncu pripravy do polievky!)
b) Zcedit vyvar, hrube casti vybrat, zbytok sa p r e p a s i r u j e! Ano, moze to byt aj drina, ak nemate mixer/ponorny mixer. Az teraz, do pasitovaneho vyvaru sa prida nemalo cervenej mletej len vysoko kvalitnej madarskej papriky (z este neotvoreneho balicka) a polievka sa necha zovriet. Znizit ohen na minimum, pridat prepolene ev. tretinovane a uz posolene filety, mliec a ikry. Na slabom ohni max. 10 minut varit. (Vy to varite 1 hodinu??? Ryba je potom nanic. Madarsky: Te jo isten, micodakat kotyvaszt ez a kukta... Na konci varu sa polievka ochutna a ak treba, este dosoli. Povodne do halaszle nepatri ostra paprika - ale napr. v Komarne ju maju muzi radi tak pekelne ostru, ze by dokonca korejcan alebo thajcan plakal a sa mu stikutalo. Komarnansky halaszle sa podava s domacimi slizami, ktore sa osobitne varia :))
nikdy som nepapal halaszle no pracujem na novom recepte do menu, robím v anglicku tak sa chcem spýtať že čo by si povedal na halászle z morských rýb? tie potočné ryby tu vôbec nejedia (stačí sa pozrieť na rieku temžu v Londýne a zistíš prečo).
Cibula sa nerestuje, to nie je gulas
Aaano!
ked toto je halaszle tak ja som vzivote nevidel halaszle to rovno mohli varit z bujona ja varim priblizne 4 az 5 hodin cimdlhsie sa vary tym kvalitnejsi je vyvar a vraj odbornik to varil
ten s tim klouboukem je otravnej jak svitiplyn... furt se ho na vsechno pta "a ted tam das tohle? A kolik toho das? A jak to tam das?" misto aby ho proste nechal varit...
@@AkoTaky Dobrý večer, prosím,kdo je ten Jarda? Děkuji!