Gratulálok ,én már ettem is a barnabás által készített halászléből és a rostonsült csukából nagyon finom volt minden ott a dunaparon. Ízesen és érthetően beszél a barnabás.
Barna ! Ha jól emlékszem, csuka Bethlen módra. Te készítetted kb. 15 embernek T.Zoli születésnapjára. Mindenki elolvadt attól a pompás izkavalkádtól. Ha lehet, kérlek oszd meg a receptjét.
Így igaz.Én ezt a típust készítem,de szívesen megeszem az alaplevest is,ha találok olyan bolondot,aki megcsinálja.Itt Sükösdön(szomszéd falu)nem találok.
@@sont6739 Az alaplé úgy készül,hogy a hal fejét,uszonyait,apróhalat hagymával rommá főzik és lepasszírozzák.Ebben fő meg a hal többi része.Ez + két óra.A különbség nem javít a lén.(szerintem-és minden bajai szerint)Egyébként az is finom,de az idő erre túl sok.Jakab Árpi barátom(profi szakács) is azt mondja,hogy fölöslegesen elpocsékolt idő az alaplevezés.
@@gyorgyvasko6338 Hahn Barnabás, érsekcsanádi barátom fözött nagyon jó bajai hallevest. Apám, bár mi is dunapartiak vagyunk, mindig tiszait készitett. Mostmár egy másik Péternek főzöcskél, sajnos.
Barnabás igazi természetszerető, jó magyar ember.Vele szívesen meginnék egy pohár bort. -A külföldi fals materiális,természetellenes tanítás hatásai rá nem hatnak.- Áldás. :)
A legtöbb kritikát azoktól kaptad, akik ezt a főzési módszert és az ízt nem ismerik. Csak üzenem a kritizálóknak, paszírozzák tovább is a halászlét, főzzék 3 órán át addig Mi Baja környékiek jól lakunk és már isszuk rá a jó vörös bort.Egészségetekre!!
Én is tészta nélkül a szegedi halászlét szeretem sok és több féle hallal, sok ikrával, és friss, ropogós fehér kenyérrel. Ja, és legyen az a halászlé csípős! (Kivéve, ha gyermek is eszik belőle)
@@isztwudklint4957 Az egészben belefőtt cseresznyepaprika csak akkor adja ki az ízét,ha szétnyomják.Csecsemőt etettem már így.(kilenc hónapos volt a nagyfiam az első halászlevénél.)Ízlett neki.
mivel én elsősorban tiszai halászléhez vagyok szokva, gondoltam kipróbálom és ma elkészítettem így bajai módra (természetesen tészta nélkül, mert nálam az blaszfémia) csak nagyon röviden, ami tetszett a tiszaihoz képest: sokkal egyszerűbb elkészíteni ami kevésbé tetszett: hogy ezzel az elkészítési móddal túlfőzzük a halhúst. (ez a videóban is látszik) viszont ízében nem találtam nagyon nagy különbséget a kettő között, (kifejezetten finomra sikeredett) talán a passzírozott lé egy kicsit tartalmasabb számomra. de mégegyszer, ízlett és fogom én még így elkészíteni, pláne, ha lusta leszek a tiszaihoz. :-)
@@Truckeroldfish az addig rendben van, hogy a fejet, meg farkat, meg az összes olyan halrészt, ami nem csak a halzsírt, hanem azokat az enyvanyagokat is tartalmazza, amivel a paprikát lobogva forrva tartlamas szuszpenziót képez túlfőzi, viszont a halderekat én csak az utolsó 10, max. 15 percben adnám hozzá. ezzel az eljárással az a gond, hogy ezek az értékes halrészek túlfőnek, szétesnek, íztelenek lesznek. persze fejenként félkiló tésztával ez kevésbé látszik. :-)
Persze mert egy tenyleg profi szakacs nem igy fozi... Forras utan 35 percig kell fozni. A fejet meg a farkat kell belerakni eloszor/azzal elkezdeni fozni, aztan a derekak, hogy az ne foljon szet. Valaki rak bele meg pritamin paprikat/paradicsomot/vorosbort. De maga az eredmeny nagyon hasonlo. El kell menni egy halaszcsardaba ott ertenek hozza 😃
@@melchizedekful Hiába főzi rotyogva ronggyá az egészet, a csontokból csak akkor fő ki az ízeket adó anyag, ha sokáig, lassú tűzön főzi. Ez a kapkodás minden ételnek árt - a lágy tojáson kívül.
Dehogy! Ő Felső Barnabás. Keress rá youtube-on. Van tőle egy csomó videó. Csak sajnos nem elég. Régebben sokkal több videója volt fent. Sajnos párat leszedtek. Vagy eltűntek. Sehogy sem találom. Ő egyébként egy természetvédelmi őr. Gemencben.
mert a rezéti-holt-duna északi partjáról beszél a veránka szigetnél.... és ott úgy folyik a duna holtág hogy ott van északi part, aki ismeri a környéket annak nem kérdés hogy miről beszél az ember......
Alaplébe még zöldpaprikát is teszek, és egyszer lepasszírozom paradicsompasszírozón. Utána mehet bele a patkó. Hogy őszinte legyek soha nem ettem még bajai halászlevet, de annyira szeretem a jó sűrű családi receptet, hogy nem is nagyon érzek rá késztetést, hogy megkóstoljam tésztával.
Ha szereted a sűrűt, akkor ne passzírozd, hanem húsdarálón, legkisebb rostán told át a szálkás halat és a hagymát is, némi főzés után. Utána ismét felteszed főni és a piros paprikát ezután teszed bele. Így lesz az igazi!
@@petertoth7237 Na, ez lenne aztán az igazi merénylet. A passzírozás, pláne a darálás nagyobb bűn, mint a tészta és a zubogva főzés. Persze ti szerethetitek, de ne gondoljátok, hogy halászlét főztök.
szeretem a hangod és a stílusod...........Ritkán találok a néped között értéket...... Viszont te nem csak érték de példa is vagy a honpolgároknak......... Ritkán ismerem el a néped tagjainak elismerni való tetteit amik oly ritkák mint a a fehér hóló a nyári aratás után. Viszont téged szívesen követlek mint párduc éji csapáson a kellemes vad hús illatát. AZ emberség tanulható viszont már nem tanítják........ Méltón bánj az átkozottak között a tiszta lelkedre.......A fehér bőrűek már nem csak átkozottak de tisztátalanok is..........Óvd tiszta szellemed, jellemed, mert e kincs ha elvész.............pótolhatatlan.........
Rögtön az első hozzászólásban Te kezdted a gyűlölködést Krisztián, de ne foglalkozz vele...Nekem semmi bajom a normális romákkal, mint ahogy a normális magyarokkal sincs. Nem értem miért kell általánosítani és gyűlölködni. Bőven elfér mindenki egymás mellett békében. A gyűlölet csak megkeseríti az együttélést. Jó étvágyat a halhoz! :)
@@imreabadiszabo8734 Evett már igazi bajai halászlét?Ha nem,akkor csak a semmit tupírozza.Egyébként tészta nélkül,kenyérrel is nagyon finom.(Bajainak ne mondja...)Annyi viszont már kiderült a beszélgetésből,hogy tiszai halászlé nincs.Tiszai halászlevek vannak.Tímár fölött nagyon máshogy készül,mint Szegeden.
@@gyorgyvasko6338 Ettem. Igazi bajai főzőember készítette, elfogadom, hogy ennek akkora respektje van felétek, de a hagyományon kívül semmi nem indokolja ezt. A Felső-Tiszán készülő zöldséges, paradicsomos halleves pedig nem halászlé, de a halászlét ott sem csinálják másként: szon.hu/helyi-kozelet/hungarikum-a-tiszai-halaszle-2586496/ Mi sem zöldpaprikát, sem paradicsomot, sem fokhagymát, sem zsírt, sem olajat nem teszünk bele. Hal, víz, hagyma, paprika, só.
@@imreabadiszabo8734 Tisztelt Uram!Önnek alapvető szövegértelmezési gondjai vannak,vagy el sem olvasta a receptet!Pedig leírtam.A felső tiszai halászlé nagyon hasonló.Az ön által leírt izét nem ismerem.Amiben eltér a megszokottól,hogy gyakran úgy indul,mint a pörkölt.(Szegény vidék,a keszeghez muszáj zsírt tenni)Egyébként a zöldséget nem a hallébe főzzük,hanem a tyúkhoz.Én leírtam a helyet,de maga részéről a hely:mi...az hol van?
A stílusa és a hangulata a videónak egyszerűen kifogástalan, de a recept és maga az elkészítési mód szerintem elég gyenge! Ez az én véleményem, csak mert én a többféle halból (és nem 35 percig) főzöm az alaplevet, amit passzírozok, majd jöhet bele a halszelet, ami lehet ponty vagy harcsa filé. Amit láttunk, az a halászlé lebutított, gyors változata, azaz nem is halászlé, hanem csak egyszerű halleves. És akkor még a tésztára ki sem tértem...
@@JackieDinossio Tudod, erre felénk ilyen egyszerű egy halat megfőzni. Ez az ősi recept is, ugyanis azok a régi "buta" halászok annak idején nem hordtak magukkal passzírozót és nem is szarakodtak fél napot egy halfőzéssel. De nyugodtan lehet fikázni, azt sem tudod, miről beszélsz.
@@csabacsizmadia3900 Még az a szerencse, hogy te tudod miről beszélsz! :D Attól még, hogy valami ősi, az még lehet szar! Gondolom akkor neked a vezetékes telefon van a zsebedben több kilométernyi kábellel, és úgy járkálsz mindenhova, mert az az ősi jobb mint a mai... :D
Tiszai emberként megmosolyogtatónak tartom ezt a receptet. A bajai halászlé főzési technológiája (zubogva főzni, tésztával feladni, max. 35 perc főzési idővel számolni) nem módszer, hanem módszertani hiba. Aki nem főzi a halat lassú tűzön 3-3,5 fél óráig, az nem halászlevet főz, hanem zacskós kínai ráklevest.
@@gaborvisegrady2813 Főzni. Nem zubogtatni, főzni. Nagyon lassú tűzön. Nem baj, ha nem érted, de bátran nézz utána, nem fő szét. Én ezt 1983-ban tanultam a tiszasülyi öreg halásztól, azóta így főzöm. Ha van bőven hal, alulra a fejek, rá a hagyma, arra a halszelet, 80-90 fok körül paprika, majd lassítani a tüzet 75-80 fokra, és további 3 óra lassú főzés. A lehjobb, próbáld ki. Ha még nem próbáltad, és nem is ettél ilyet, nagyfokú tuskóság azt állítani, hogy baromság. Én minden mást is lassan készítek. Oldalast egyben, 6-7 óráig szmókerben, valamint mindenféle ételt slow cooker-ben. Az élmény utolérhetetlen. Ne legyél tuskó, inkább tégy egy próbát!
@@gaborvisegrady2813 Akkor még egyszer: a lassú főzés egy gasztronómiai eljárás, ettől a legtöbb étel különlegesen finom lesz. Az ételt, a halat is, nem azért főzzük, hogy ne legyen nyers, hanem hogy ízletes legyen. A hal 5 perc után már nem lesz nyers, de ahhoz, hogy az ízek kellően összeérjenek, szükség van a hosszú főzésre. Meghívhatlak egy halászlére?
Very good presentation , EXCELLENT .thx for recipe ..best regards from Canada! 🍁🐟✌🥂🍷👌💕🍁
Mi annó egyszer megcsináltuk a videó alapján, azóta eszünkben sem volt mást kipróbálni. Ettől függetlenül élmény nézni még ma is. :)
Ő Matulabácsi! Nagyon szimpatikus úriember!
régóta keresem ezt a részt!!! a halászléfőzés bibliája!!!
Akkor már értem, miért vagyok ateista.
Nagyon jó! Ez szívből jött élvezet volt nézni!👏
Jobb mint a Tüskevár. Aldjon meg az Úr!
De jó stílusa van ennek a videónak :-) A gyerekkorom jutott az eszembe :-D :-D :-D
Eppen csak! :D Szenzációs szöveg....
ez jó srác, instant kedvenc.
Tetszik jó a szakács hozáállása, szívből és szenvedélyel főz, látszik, hogy élvezi és így biztos jó lesz az étel.
Öröm nézni!
Köszönöm a föltöltés,mink is így főzzük ősi módra.Üdvözletem Csallóközbű.
Gratulálok ,én már ettem is a barnabás által készített halászléből és a rostonsült csukából nagyon finom volt minden ott a dunaparon. Ízesen és érthetően beszél a barnabás.
A legjobb recept!!! Én tészta nélkül. Ropogós fehér kenyérrel.
Barna ! Ha jól emlékszem, csuka Bethlen módra. Te készítetted kb. 15 embernek T.Zoli születésnapjára. Mindenki elolvadt attól a pompás izkavalkádtól. Ha lehet, kérlek oszd meg a receptjét.
Mink is
A halászlében az a jó,h. többféle elkészítési módja van :-)
Így igaz.Én ezt a típust készítem,de szívesen megeszem az alaplevest is,ha találok olyan bolondot,aki megcsinálja.Itt Sükösdön(szomszéd falu)nem találok.
@@gyorgyvasko6338 Bocsánat, de az alapleveses az miben más, illetve miért nem csinálják?
@@sont6739 Az alaplé úgy készül,hogy a hal fejét,uszonyait,apróhalat hagymával rommá főzik és lepasszírozzák.Ebben fő meg a hal többi része.Ez + két óra.A különbség nem javít a lén.(szerintem-és minden bajai szerint)Egyébként az is finom,de az idő erre túl sok.Jakab Árpi barátom(profi szakács) is azt mondja,hogy fölöslegesen elpocsékolt idő az alaplevezés.
@@gyorgyvasko6338 Köszönöm válaszod! :)
@@gyorgyvasko6338 Hahn Barnabás, érsekcsanádi barátom fözött nagyon jó bajai hallevest. Apám, bár mi is dunapartiak vagyunk, mindig tiszait készitett. Mostmár egy másik Péternek főzöcskél, sajnos.
Egyszerűen kitűnő!
Barnabás igazi természetszerető, jó magyar ember.Vele szívesen meginnék egy pohár bort. -A külföldi fals materiális,természetellenes tanítás hatásai rá nem hatnak.- Áldás. :)
Fantasztikus ez a vidó!
Meghozza az ember kedvét!
Elismerésem😊
😎😎😎👌👌👌
legnagyobb receptvideó. megunhatatlan :)
Hát ez a Barnabás nem szarozik! Csúcs vagy Barna! :D
kosznom a jo tanacsot , maskoris negnezem a videojat joszi szepen
Kitűnő recept.Ennél jobb nem is kell évek óta ezt készítem.
A legtöbb kritikát azoktól kaptad, akik ezt a főzési módszert és az ízt nem ismerik. Csak üzenem a kritizálóknak, paszírozzák tovább is a halászlét, főzzék 3 órán át addig Mi Baja környékiek jól lakunk és már isszuk rá a jó vörös bort.Egészségetekre!!
Jó fullákolást kivánok a vörös borozás előtt ..
Tanulj meg halat enni!!!
Utánajárhat a szád
Azért ez meg sem közelíti a szigetközit... Főleg azért nem, mert szigetközi vagyok 😀
Én is tészta nélkül a szegedi halászlét szeretem sok és több féle hallal, sok ikrával, és friss, ropogós fehér kenyérrel. Ja, és legyen az a halászlé csípős! (Kivéve, ha gyermek is eszik belőle)
két cseresznye paprikát beledobott:)akkor épp kimentél wc-re:)
Lehet, mert arról pont lemaradtam. :)
és utána megetette a kisgyereket a tűzforró, csípős halászlével
Fúj! Te Alien! :)
@@isztwudklint4957 Az egészben belefőtt cseresznyepaprika csak akkor adja ki az ízét,ha szétnyomják.Csecsemőt etettem már így.(kilenc hónapos volt a nagyfiam az első halászlevénél.)Ízlett neki.
Ki fogom probalni tetszik a stilusa.
Mákkal ugyanez, mákostészta?
mivel én elsősorban tiszai halászléhez vagyok szokva, gondoltam kipróbálom és ma elkészítettem így bajai módra (természetesen tészta nélkül, mert nálam az blaszfémia)
csak nagyon röviden, ami tetszett a tiszaihoz képest:
sokkal egyszerűbb elkészíteni
ami kevésbé tetszett:
hogy ezzel az elkészítési móddal túlfőzzük a halhúst. (ez a videóban is látszik)
viszont ízében nem találtam nagyon nagy különbséget a kettő között, (kifejezetten finomra sikeredett) talán a passzírozott lé egy kicsit tartalmasabb számomra.
de mégegyszer, ízlett és fogom én még így elkészíteni, pláne, ha lusta leszek a tiszaihoz. :-)
melchizedekful
mondta a halzsir miatt főzi szét
@@Truckeroldfish az addig rendben van, hogy a fejet, meg farkat, meg az összes olyan halrészt, ami nem csak a halzsírt, hanem azokat az enyvanyagokat is tartalmazza, amivel a paprikát lobogva forrva tartlamas szuszpenziót képez túlfőzi, viszont a halderekat én csak az utolsó 10, max. 15 percben adnám hozzá. ezzel az eljárással az a gond, hogy ezek az értékes halrészek túlfőnek, szétesnek, íztelenek lesznek. persze fejenként félkiló tésztával ez kevésbé látszik. :-)
Persze mert egy tenyleg profi szakacs nem igy fozi... Forras utan 35 percig kell fozni. A fejet meg a farkat kell belerakni eloszor/azzal elkezdeni fozni, aztan a derekak, hogy az ne foljon szet. Valaki rak bele meg pritamin paprikat/paradicsomot/vorosbort. De maga az eredmeny nagyon hasonlo. El kell menni egy halaszcsardaba ott ertenek hozza 😃
@@melchizedekful Hiába főzi rotyogva ronggyá az egészet, a csontokból csak akkor fő ki az ízeket adó anyag, ha sokáig, lassú tűzön főzi. Ez a kapkodás minden ételnek árt - a lágy tojáson kívül.
@@imreabadiszabo8734 sokáig, lassú tűzön? barátom, te sose főzz halászlét.
Mi egy estét álni haggyuk a sóban
Jót tesz a halnak.
Ha valakinek esetleg megvolna a 3 hiányzó rész, kérem írjon. (keszegleves, bethlen csuka, füstbdnsütés) .....
th-cam.com/video/6WRDXVXKm6Q/w-d-xo.html
10 perctől füstbe sütés.
Ő sem először főzte meg a halat.
Egy ilyen mennyei fogást ocsmány bolti tésztával elrondítani...vétek!
Honnan ismerem ezt a hangot. ...valmi mesélő vagy hasonló az előadó ..?? Tudja valaki?
Dehogy! Ő Felső Barnabás. Keress rá youtube-on. Van tőle egy csomó videó. Csak sajnos nem elég. Régebben sokkal több videója volt fent. Sajnos párat leszedtek. Vagy eltűntek. Sehogy sem találom. Ő egyébként egy természetvédelmi őr. Gemencben.
Szabó Gyula bácsinak, aki régen a tévében mesét olvasott a gyerekeknek, volt hasonló ízes tájszólása, és hangja.
A leves ízében nem kételkedem,de hogy a tészta menyisége három embernek elég lenne az biztos! Ízlések és pofonok különbözőek!
Ilyen tányérkával le tud csúszni kettő-három...
A folyónak van jobb és bal partja,melyik lehet az északi partja ?????????????????????
Ennyi ésszel remélem nem orvos Dr. így is szarban vagyunk.Egyébként a maga sejhajának van csak jobb/bal partja
@@glideelektra8142 nagyon egyszerű, ha a foyló észk-dél irányba folyik, akkor az északi part valahol a Dunakanyarnál van :D.
mert a rezéti-holt-duna északi partjáról beszél a veránka szigetnél.... és ott úgy folyik a duna holtág hogy ott van északi part, aki ismeri a környéket annak nem kérdés hogy miről beszél az ember......
Hàt az osszony meer nöm akarodzik mutatkozé?????
klobuk dole
Furcsa a receptje ? ? ?
Ez a BAJAI HALÁSZLÉ.
Mi a furcsa ezen?! A szegedi na az furcsa!Nem ennem szívesen
Alaplébe még zöldpaprikát is teszek, és egyszer lepasszírozom paradicsompasszírozón. Utána mehet bele a patkó. Hogy őszinte legyek soha nem ettem még bajai halászlevet, de annyira szeretem a jó sűrű családi receptet, hogy nem is nagyon érzek rá késztetést, hogy megkóstoljam tésztával.
Ha szereted a sűrűt, akkor ne passzírozd, hanem húsdarálón, legkisebb rostán told át a szálkás halat és a hagymát is, némi főzés után. Utána ismét felteszed főni és a piros paprikát ezután teszed bele. Így lesz az igazi!
@@petertoth7237 Na, ez lenne aztán az igazi merénylet. A passzírozás, pláne a darálás nagyobb bűn, mint a tészta és a zubogva főzés. Persze ti szerethetitek, de ne gondoljátok, hogy halászlét főztök.
@@petertoth7237 Ja, és az intelligenciádhoz gratulálok a szüleidnek.
@@imreabadiszabo8734 zubogva kell főzni. ennyi. ez nem húsleves.
3:39
Jól látom béllel együtt vágta össze a bárdal?😂
Nem olyan
Nézd meg lassítva
Látod hogy nem!!!
Ha egyszer halászlé ! akkor miért halból készül , miért nem a halászból !!!
A minap ettem egy finom gulyáslevest.Szegény gulyás nagyon tiltakozott...
szeretem a hangod és a stílusod...........Ritkán találok a néped között értéket...... Viszont te nem csak érték de példa is vagy a honpolgároknak......... Ritkán ismerem el a néped tagjainak elismerni való tetteit amik oly ritkák mint a a fehér hóló a nyári aratás után. Viszont téged szívesen követlek mint párduc éji csapáson a kellemes vad hús illatát. AZ emberség tanulható viszont már nem tanítják........ Méltón bánj az átkozottak között a tiszta lelkedre.......A fehér bőrűek már nem csak átkozottak de tisztátalanok is..........Óvd tiszta szellemed, jellemed, mert e kincs ha elvész.............pótolhatatlan.........
huh, egy önjelölt vinetu...
Rögtön az első hozzászólásban Te kezdted a gyűlölködést Krisztián, de ne foglalkozz vele...Nekem semmi bajom a normális romákkal, mint ahogy a normális magyarokkal sincs. Nem értem miért kell általánosítani és gyűlölködni. Bőven elfér mindenki egymás mellett békében. A gyűlölet csak megkeseríti az együttélést. Jó étvágyat a halhoz! :)
Okostojás!!!ki ha nem én ember!!! Találkoztam vele egy halfőzőn pár éve azt se tudta milyen rendezvényen van.
Sajnos termeszetvedelmi őrként szomorúan bolond módon viselkedik.
csuka, kárász, compó. Hoooool van?
Ez tésztás lé hahahahahahaha
Én is azt hittem,amíg meg nem kóstoltam.Ez nem haha,hanem HŰHA!
@@gyorgyvasko6338 A kínai ráklevesen felnőtt emberek számára gasztronómiai élmény. Aki evett már tiszai halászlét, annak tésztás lé. És haha.
@@imreabadiszabo8734 Evett már igazi bajai halászlét?Ha nem,akkor csak a semmit tupírozza.Egyébként tészta nélkül,kenyérrel is nagyon finom.(Bajainak ne mondja...)Annyi viszont már kiderült a beszélgetésből,hogy tiszai halászlé nincs.Tiszai halászlevek vannak.Tímár fölött nagyon máshogy készül,mint Szegeden.
@@gyorgyvasko6338 Ettem. Igazi bajai főzőember készítette, elfogadom, hogy ennek akkora respektje van felétek, de a hagyományon kívül semmi nem indokolja ezt. A Felső-Tiszán készülő zöldséges, paradicsomos halleves pedig nem halászlé, de a halászlét ott sem csinálják másként: szon.hu/helyi-kozelet/hungarikum-a-tiszai-halaszle-2586496/ Mi sem zöldpaprikát, sem paradicsomot, sem fokhagymát, sem zsírt, sem olajat nem teszünk bele. Hal, víz, hagyma, paprika, só.
@@imreabadiszabo8734 Tisztelt Uram!Önnek alapvető szövegértelmezési gondjai vannak,vagy el sem olvasta a receptet!Pedig leírtam.A felső tiszai halászlé nagyon hasonló.Az ön által leírt izét nem ismerem.Amiben eltér a megszokottól,hogy gyakran úgy indul,mint a pörkölt.(Szegény vidék,a keszeghez muszáj zsírt tenni)Egyébként a zöldséget nem a hallébe főzzük,hanem a tyúkhoz.Én leírtam a helyet,de maga részéről a hely:mi...az hol van?
A tálalás,botrányos,tésztafőzelék....Erre oda kellet volna figyelni
Odafigyelt.Itt ez a természetes.
@@gyorgyvasko6338 Az elég gáz!
@@imreabadiszabo8734 Ebből a gázos halból 30 kilót esznek meg erre évente.
@@gyorgyvasko6338 Sőt: a Sopianae cigarettából is egy kilót szívnak évente. Ez tehát azt jelenti, hogy így van rendjén. :D
Ennyi baromságott összehotdani.....
A stílusa és a hangulata a videónak egyszerűen kifogástalan, de a recept és maga az elkészítési mód szerintem elég gyenge!
Ez az én véleményem, csak mert én a többféle halból (és nem 35 percig) főzöm az alaplevet, amit passzírozok, majd jöhet bele a halszelet, ami lehet ponty vagy harcsa filé.
Amit láttunk, az a halászlé lebutított, gyors változata, azaz nem is halászlé, hanem csak egyszerű halleves.
És akkor még a tésztára ki sem tértem...
Margoek
ez bajai halászlé nem szegedi moslék :-)
@@dert3839 igen, ezt én is észrevettem, viszont attól még a halászlétől nagyon messze áll!!
(...szerintem!)
@@JackieDinossio Tudod, erre felénk ilyen egyszerű egy halat megfőzni. Ez az ősi recept is, ugyanis azok a régi "buta" halászok annak idején nem hordtak magukkal passzírozót és nem is szarakodtak fél napot egy halfőzéssel. De nyugodtan lehet fikázni, azt sem tudod, miről beszélsz.
@@csabacsizmadia3900 Még az a szerencse, hogy te tudod miről beszélsz! :D Attól még, hogy valami ősi, az még lehet szar! Gondolom akkor neked a vezetékes telefon van a zsebedben több kilométernyi kábellel, és úgy járkálsz mindenhova, mert az az ősi jobb mint a mai... :D
Tiszai emberként megmosolyogtatónak tartom ezt a receptet. A bajai halászlé főzési technológiája (zubogva főzni, tésztával feladni, max. 35 perc főzési idővel számolni) nem módszer, hanem módszertani hiba. Aki nem főzi a halat lassú tűzön 3-3,5 fél óráig, az nem halászlevet főz, hanem zacskós kínai ráklevest.
@lopni jöttem Ó, te elmeháborodott, hát csak ennyire telik? Nem lenne esetleg valami érved vagy cáfolatod a témával kapcsolatban?
3 és 1/2 órát főzni a halat a kemény meló lehet. Ilyen baromságot kár volt leírni. Lekvárnak viszont lehet, hogy nem rossz.
@@gaborvisegrady2813 Főzni. Nem zubogtatni, főzni. Nagyon lassú tűzön. Nem baj, ha nem érted, de bátran nézz utána, nem fő szét. Én ezt 1983-ban tanultam a tiszasülyi öreg halásztól, azóta így főzöm. Ha van bőven hal, alulra a fejek, rá a hagyma, arra a halszelet, 80-90 fok körül paprika, majd lassítani a tüzet 75-80 fokra, és további 3 óra lassú főzés. A lehjobb, próbáld ki. Ha még nem próbáltad, és nem is ettél ilyet, nagyfokú tuskóság azt állítani, hogy baromság. Én minden mást is lassan készítek. Oldalast egyben, 6-7 óráig szmókerben, valamint mindenféle ételt slow cooker-ben. Az élmény utolérhetetlen. Ne legyél tuskó, inkább tégy egy próbát!
Több mint vicces...
@@gaborvisegrady2813 Akkor még egyszer: a lassú főzés egy gasztronómiai eljárás, ettől a legtöbb étel különlegesen finom lesz. Az ételt, a halat is, nem azért főzzük, hogy ne legyen nyers, hanem hogy ízletes legyen. A hal 5 perc után már nem lesz nyers, de ahhoz, hogy az ízek kellően összeérjenek, szükség van a hosszú főzésre. Meghívhatlak egy halászlére?