Li faccio alla logudorese....e sono ottimi ...un kg di mandorle dolci tritatele a fino 300g.mandorle amare....1kg di zucchero.. 2 limoni gratugiati ...6,o7.. chiare d,uovo ben montate. Un pochino di anice... due bustine di vaniglia.. lavorare il tutto.. non deve essere ne molle ne duro.. fare la prova forno a 150..statico x20min...circa....buon lavoro....
So benissimo che é un dolce sardo . 250gr di mandorle amare sono troppe . Ognuno ha la sua ricetta ma in Sardegna si sa che contengono una sostanza velenosa ed é meglio non abbusarne. A parte questo ti auguro buon anno .
la tossicitá della mandorla amara è pericolosa se consumata cruda, in cottura perde l'acido in se contenuto. Ho lavorato in un laboratorio di pasticcera sarda, non si sarebbero potuti vendere se fossero stati pericolosi per la salute. Ti invito a fare la ricetta, sono buonissimi, ti auguro un buon anno 😊
Ricetta tutta sbagliata gli albumi vanno montati a neve ferma troppe mandorle amare troppo zucchero insomma non e la ricetta classica e non si macinano nel mixer possibilmente .e per chi lo chiede non si usa farina di mandorle si deve sentire la granella della mandorla e nemmeno la fiala di mandorle amare buongiorno
Questa è la mia ricetta di famiglia e non la sua, la mandorla si sente perché non è macinata troppo fine, chi ha chiesto della fialetta è solo perché non trova le mandorle amare e si adatta così, mai usata. Faccia lei un video visto che detiene la ricetta " classica".
E da dove ti è uscito che gli albumi vanno montati a neve ferma ? Io li sbatto appena e i dolci vengono un capolavoro. Lo zucchero deve essere al pari delle mandorle, ma di che cosa parli ! Il tuo intervento è allucinante da tutti i punti di vista. Ma per favore !
Li preparo anch'io allo stesso modo,sono ottimi
Spettacolari complimenti
grazie gentilissimo!
Li faccio alla logudorese....e sono ottimi ...un kg di mandorle dolci tritatele a fino 300g.mandorle amare....1kg di zucchero.. 2 limoni gratugiati ...6,o7.. chiare d,uovo ben montate. Un pochino di anice... due bustine di vaniglia.. lavorare il tutto.. non deve essere ne molle ne duro.. fare la prova forno a 150..statico x20min...circa....buon lavoro....
👍👍👍
Ricetta grazie
Sono indicati tutti gli ingredienti nel video e anche nella descrizione trova la ricetta scritta
Perché grattugia le mandorle così umide ? Non le fa asciugare?
Buonissimi grazie...ma nn so dove trovare le mandorle amare.
Qui in Sardegna le trovi ai mercatini o negozi che vendono frutta secca!
@@likecooking965 grazie proverò qua in Puglia ..
Troppo zucchero e mandorle amare 🥰
2:21
Posso mettere l'aroma mandorla amara, si si quanto?
Non l ho mai usato, però di solito una fialetta di aromi si usa su un kg di impasto!
رقم الالف مشترك 🥰
Per me questi non sono amaretti Sardi ...li faccio da una vita ...dove avete trovato questa ricetta?
😂se lo dice lei!..li facevo anche in laboratorio per la vendita e sono sarda!
Signora Silvana me la da la sua Ricetta Sarda grazie mille
ciao, temperatura forno statico?
Ciao, puoi fare 160/170
Troppe mandorle amare .
Per 1 kg massimo 100 gr .
Le mandorle amare in alte quantità sono velenose .
Mi spiace contraddirti, ma questo è un dolce tipico sardo, e la proporzione tra dolce e amaro è corretta, in quanto leggermente si sente il contrasto!
So benissimo che é un dolce sardo .
250gr di mandorle amare sono troppe .
Ognuno ha la sua ricetta ma in Sardegna si sa che contengono una sostanza velenosa ed é meglio non abbusarne.
A parte questo ti auguro buon anno .
la tossicitá della mandorla amara è pericolosa se consumata cruda, in cottura perde l'acido in se contenuto. Ho lavorato in un laboratorio di pasticcera sarda, non si sarebbero potuti vendere se fossero stati pericolosi per la salute. Ti invito a fare la ricetta, sono buonissimi, ti auguro un buon anno 😊
Ricetta tutta sbagliata gli albumi vanno montati a neve ferma troppe mandorle amare troppo zucchero insomma non e la ricetta classica e non si macinano nel mixer possibilmente .e per chi lo chiede non si usa farina di mandorle si deve sentire la granella della mandorla e nemmeno la fiala di mandorle amare buongiorno
Questa è la mia ricetta di famiglia e non la sua, la mandorla si sente perché non è macinata troppo fine, chi ha chiesto della fialetta è solo perché non trova le mandorle amare e si adatta così, mai usata. Faccia lei un video visto che detiene la ricetta " classica".
@@likecooking965 k
@@likecooking965 Alzo Zero...ben fatto 😄😄😄
Caspita ! C'è per te qualcosa che funziona in questa ricetta ? INCREDIBILE !
E da dove ti è uscito che gli albumi vanno montati a neve ferma ? Io li sbatto appena e i dolci vengono un capolavoro. Lo zucchero deve essere al pari delle mandorle, ma di che cosa parli ! Il tuo intervento è allucinante da tutti i punti di vista. Ma per favore !