詹姆士出走料理│2019/07/08 完美食材鮮旅行【屏東】

#日曬麵 #午仔魚 #愛文芒果 #天然蜂蜜
詹姆士出走料理
每週一晚間10點
GTV八大綜合台 28頻道
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[@mozarthu]

請不要邀別人跟詹姆士搭檔，會這麼說是因為有人在聊天室那麼說。
很喜歡這樣的純粹感，專業的美食節目，跟業者或農漁民的互動、分享，都非常地棒。
如果邀請別人來，會出現非常糟糕的綜藝感，專業的成分就被大打折扣。
只有這樣，才能跟別的節目做個徹底的分別。

[@yanwang2304]

詹姆士很赞的地方在于他厨艺精湛，见多识广但仍虚心学习，并给出自己的经验和建议！

[@user-jn8by8xj5m]

訂購了這家的麵，等待兩個月才收到，Q彈好吃！

[@twinchin606]

請問店名，地址與電話

[@rhing118]

日曬製麵店(竹輝行)
店家地址：屏東縣潮州鎮榮田路225巷9號，聯絡電話：[phone]

[@twinchin606]

@@rhing118 非常感謝您

[@This_is_a_pig_farm]

曬麵的那個可以考慮用玻璃屋來解決，也能解決他們顧慮的入塵問題，現在那個外鞋入內要換脫的規定看得有點尷尬。
如果是堅持太陽直曬或預算有限不能弄玻璃屋，可以用溫室用的防曬網裝置改裝防水布，就不用留一堆人在現場擔心下雨，或是急著推回產生意外，一個坐在那等拉繩就好:D

[@humpbackwhale4201]

聽起來是大工程阿

[@zetdou0912]

其實直接用陽光曬是會多個說不出的風味，即使是用玻璃屋，那也會跟直接照射差了一點，還有就是空氣流動的問題，空氣也是會影響風味的重大因素，人工做得再好，也是讓品質穩定，減少人力而已，始終還是比不上天然的

[@dino0778ify]

麵線好像也必須考慮到風，家裡後頭也有一小家做手工麵線的，他們也會曬到傍晚，據他們說這樣在乾身的時候麵線本身能具有一定的彈性，而不會一曬起來一拉就斷，所以好像不止日照，空氣流動(風)和日曬退熱時間也有關系的，真的是看天吃飯....

[@This_is_a_pig_farm]

啊咧！看來我太宅了，一不小心說出太冷門的東西XD～
防曬網裝置不是大工程，它骨架其實長得很像流水席的遮雨棚，只是流水席為了美觀是尖頂，防曬網是平頂的。
然後，不管是玻璃屋或改裝防曬網裝置，通風都不是問題喔！

[@sadf11452]

美食外景還是詹姆士的好看

[@user-ee6bi6iu3s]

詹姆士真的很專業
好喜歡看他的節目!

[@monday142]

哇~~最後老詹標準的三枚おろし，看了就很舒服。

[@yuanbaby]

每週最愛看老詹主持的美食外景節目，因為可以介紹各縣市鄉鎮的特殊食材和在地文化

[@user-ng6jp6oo5q]

感覺屏東這蜂蜜很讚 😉

[@toachen474]

小茹 FB: 珍の蜂蜜屋

[@rhing118]

陳家蜂蜜
聯絡電話：[phone]
節目有講

[@loveomima]

屏東很多在地蜂農的蜜都很好吃
吃過覺得其他地方的蜜都少了一點什麼一樣

[@mariahuang1996]

謝謝詹姆士！

[@yuanbaby]

傳統的製麵廠，很久以前在雲林的村莊或台中的眷村有看過老伯伯和他的老婆，每天純手工做，後來才逐漸用機器設備代替，曬麵線這種技藝，確實是看天吃飯

[@user-bv2rm5ut4i]

詹姆士老師就是帥

[@rmalfred8510]

一竹午二白鯧三土魠，竹午魚要越大越好吃，十幾公斤的一公斤可以有2000元，做生魚片也很好吃

[@dino0778ify]

日本真正愛吃生魚片的老饕反而不愛吃鮪魚，反而是沿海暖海的魚種仍然是做生魚的高經濟魚種，這午仔魚夠鮮拿來做湯霜造應該也很屌@@

[@chuna0719]

厲害！

[@yuanbaby]

透過節目介紹，也讓大家如何挑選食材，尤其是雞鴨鵝，牛羊豬，各式魚類，蔬菜，水果

[@haochung3554]

好吃好吃

[@Xenia0619]

BETACAM真的是黑白的阿XD

[@GrapeMints]

有無食品系研究 [曬麵線或是需要太陽曝曬與風乾的麵體，可否使用人工照明與人工風機，達到相同口感與品質?]
何幾種紫外線波段是[曝曬]關鍵?

[@user-og6jd8qi4e]

出发啰

[@haru0510]

芒果有經營網站或FBㄇ == 好想吃ㄛ

[@AlexIceTsai]

給個後製一個建議，那個下雨警報太久了，對看影片感受不是很好，而且youtube有很多都是戴耳機使用，但內容真的不錯

[@yuanbaby]

午仔魚價格不便宜，而且料理起來超好吃

[@kanzaki77]

為什麼那台攝影機會是黑白的?

[@piex8954]

這配方似乎是詹家蕎麥麵的配方

[@DDT119]

這個麵不給他來個一箱怎麼行

[@jerrywen8066]

還有心情甩尾啊^_^

[@lemon809]

芒果在哪買

[@hbk20491]

這次怎不怕蜜蜂了 沒穿裝備

[@user-tr1rj5tn2w]

全台灣最好吃的芒果在小琉球

[@zetdou0912]

其實所有的農產品都會因為土質與氣候產生不一樣的口感與味道，再加上每個人的喜歡的口味都不盡相同，所以這世界上沒有最好的農產品，只有最適合的口味喔！！
以上是我自己的見解啦，如果讓大家不高興，還請原諒！！

[@user-rz7oi9db3o]

王輔立呢？

[@user-rz7oi9db3o]

我的意思是找他一起搭檔主持 效果很好 蜜蜂哪集很爆笑!

[@liupeter2934]

阿尚 有他可以添加樂趣不會太單調

[@DUKE-ib3lj]

不懂外鞋不能穿進去，然後可以穿到外面再跑進去的概念是甚麼?

[@user-fq8gl3hd3v]

這麵是苦力活啊⋯⋯

[@KissLove6655]

已經拿著碗在旁邊是…

[@sadf11452]

別這樣 人家肚子餓很久了

[@yuxinhuang6134]

看树叶就知道是芒果了。

[@user-dx7xy6ep7z]

台湾美食，你創意再造